鲫鱼汤怎么烧
1、先将鲫鱼杀洗干净，一般我都是找菜市的大叔帮忙杀好，回来后再打上一字花刀，去除鱼腥线。
白萝卜去掉皮切成2毫米的丝，洗净的生姜切成片，小葱切成葱段，剩下的挽个葱结备用。
2、起锅烧火，锅烧热后倒入适量的清油，待油烧冒烟之后，下入鲫鱼，中小火煎制两面金黄。
（切记要热锅凉油，油烧热后下入鲫鱼，这样不会粘锅）。
3、鲫鱼煎好备用，取一个汤锅，锅中放入适量的清水，下入煎好的鲫鱼，再下入葱结及姜片。
4、烧鲫鱼汤，新鲜的鲫鱼不需要腌制，只要在烧汤的时候加入适量的料酒即可，料酒建议选姜葱料酒。
倒入料酒后大火烧开，一直保持中到大火的状态炖8-10分钟。
5、待鲫鱼汤炖白之后，下入萝卜丝，继续保持大火煮5分钟左右，让汤汁更加浓白。
6、鲫鱼汤炖成奶白色后，就可以调味道了，下入食盐及胡椒粉即可，胡椒粉在这里能到增香去腥的作用。
调好味道即可出锅，最后撒上葱段就好了。
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1、先将鲫鱼杀洗干净，一般我都是找菜市的大叔帮忙杀好，套缩回来后再打上一字花刀，去除鱼腥线。
白萝卜去掉皮切成2毫米的丝，洗净的生姜切成片，小葱切成葱段，剩下的挽个葱结备用。
2、起锅烧火，锅烧热后倒入适量的清油，待油烧冒烟之后，下入鲫鱼，中小火煎制两面金黄。
（切记要热锅凉油，油烧热后下入鲫鱼，这样不会粘锅）。
3、鲫鱼煎好备用，取一个汤锅，锅中放入适量的清水，下入煎好的鲫鱼，再下入葱结及姜片。
4、烧鲫鱼汤，新鲜的鲫鱼不心表算需要腌制，只要在烧汤的时候加入适量的料酒即可，料酒建议选姜葱料酒。
倒入料酒后大火烧开，一直保持中到大火的状态炖8-10分钟。
5、待鲫鱼汤炖白之后，下入萝卜丝，继来自续保持大火煮5分钟左右，让汤汁更加浓白。
6、鲫鱼汤炖成奶白色后，就可以调味道了，下入食盐及胡椒粉即可，胡椒粉在这里能到增香去腥的作用。
调好味道即可出锅，最后撒上葱段就好了。
鲫鱼汤是一道非常传统的中式菜肴，下面是制作鲫鱼汤的一般步骤：
材料：
- 鲫鱼：2-3条
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 葱段：适量
- 清水：适量
- 香菜叶（可选）：适量
步骤：
1. 首先，将鲫鱼洗净，并在鱼身两侧各划几刀。这样可以帮助鱼肉更好地入味。
2. 接下来，将姜片切成薄片。
3. 取一个炒锅，加入适量的清水，放入姜片和葱段，用中小火煮沸。煮沸后，加入适量的料酒，这样可以去腥提鲜。
4. 将鲫鱼放入锅中，小心地放入煮沸的水中。继续用中小火煮煮约10分钟，直到鱼熟透。
5. 在煮鱼的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。
6. 鱼熟透后，可以将汤盛入碗中，撒上香菜叶作为装饰。
7. 鲫鱼汤煮好后，可以搭配米饭一起享用，也可以作为一道清淡的汤菜单独食用。
以上是一种常见的鲫鱼汤的制作方法，你也可以根据个人口味进行调整，加入一些其他的配料，如豆腐、冬瓜等，来增加汤的口感和营养。祝你做出美味的鲫鱼汤！
