正宗烤肉如何腌制

1、准备的材料：肉（牛肉，羊肉，猪肉都可以），洋葱，鸡蛋，姜，孜然粉，耗油，胡椒粉，十三香，盐，酱油，熟油，调料油和白糖。调料看上去非常多。

2、但是都是我们家经常见得到，这些调料家家户户都会有的。先将准备好的肉切成片，姜切片放入盆子中，打入鸡蛋（两个就可以了）。将洋葱切片放入。加入上面所以说的调料，特别是盐，一定要少放，毕竟是腌制的，调料里面也含有盐。调料全部加入以后进行搅拌均匀，再加入适量的熟油，搅拌均匀，腌制四个小时。