永清县美食
永清县美食有薛家窝头、永清胡记烧鸡、邢营油炸臭豆腐、永清甜瓜、南沙酥等。
1、薛家窝头：薛家窝头是粗粮特色美食中的引领者，之前是皇宫供品，历史已有100多年。
应用与众不同的秘方，口感甘甜、口味柔软，营养成分还很丰富。
以糜子米、大豆为关键原材料，纯绿色无污染。
2、永清胡记烧鸡：永清胡记烧鸡至今已有早已有100很多年的历史时间了，经历了四代，选料主要是乡村放养土雄鸡，用独家代理中药秘方薰煮，煮至骨血相离而形经久不散，葆有口感香润、松嫩、细致之特性，热销北京市、廊坊市及附近区、市、县。
3、邢营油炸臭豆腐：邢营油炸臭豆腐尽管比不上长沙臭豆腐知名，但也不是沽名钓誉的，来源于清末民初，关键原材料采用高品质黄豆、五香粉、盐等为原材料，历经二次发酵，制作过程甚为繁杂，成品远销北京市、天津市等地，很受欢迎。
4、永清甜瓜：永清甜瓜是河北省廊坊市永清县的特产。
杨官营村种植甜瓜已有多年的历史。
杨官营村的甜瓜以其优良的品质而远近闻名，每年甜瓜刚一上市，就有天津、北京等地的商贩纷纷赶来收购，瓜农们足不出户就能卖上好价钱。
5、南沙酥：南沙酥又名八沟糖饼。
以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、燕麦粉和面，包馅成型，烙制而成。
酥脆、香甜、爽口，已有500余年制作历史。
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“永清县美食”主要包括：薛家窝头、永清胡记烧鸡、邢营臭豆腐、三河豆腐丝、大城驴肉、京东肉饼、文安熬鱼、三河小熏鸡、胜芳藕粉、肉沫烧饼、薛家窝头、永清胡记烧鸡、邢营臭豆腐、三河豆腐丝、大城驴肉、京东肉饼、文安熬鱼、三河小熏鸡、胜芳藕粉、肉沫烧饼，并且大部分用户都认为薛家窝头更好。
薛家窝头 薛家窝头是粗粮特色美食中的引领者，之前是皇宫供品，历史时间早已有100很多年了，应用与众不同的秘方，口感甘甜、口味柔软、营养成分还很丰富多彩，关键以翠绿色、身心健康的糜子米、大豆为关键原材料，纯绿色无污染。
永清胡记烧鸡 永清胡记烧鸡至今已有早已有100很多年的历史时间了，经历了四代，选料主要是乡村放养土雄鸡，用独家代理中药秘方薰煮，煮至骨血相离而形经久不散，葆有口感香润、松嫩、细致之特性，热销北京市、廊坊市及附近区、市、县。
永清的特色美食有很多，比如永清胡记烧鸡、薛家窝头、邢营臭豆腐以及文安熬鱼等食物
三河豆腐丝又称“三河豆片儿”，始创于宋朝，兴盛于清朝，距今已有500多年历史，曾被作为贡品献给皇宫。
是廊坊一道美味的特色菜，特點是吃起來適口清爽，久食不膩，很受廊坊市民的喜愛。
大城驴肉始于清朝末年，属于廊坊大城县地方一道传统名吃，俗称"天上龙肉、地下驴肉"。
被称为“地上珍品”，是大城饮食“三宝”之一。
祖传秘方配料，口味清香怡人，鲜美不油腻，营养价值丰富，有滋补功效，是馈赠佳品。
这个京东可不是那个快递京东，这个京东肉饼是地道的北方风味。
以牛羊肉猪肉为馅，以廊坊香河最为出名，京东肉饼是和南方风格不同的，皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，既可当菜，也可做主食。
品种达十几种。
文安熬鱼是一道色香味俱全的汉族名菜。
处于冀中腹地的文安大洼，河道纵横，淡水资源丰富，以盛产各类淡水鱼闻名于外。
4.三河小熏鸡小熏鸡是三河的传统美食。
制作时，挑选一斤左右的鸡，将挑选出来的鸡宰杀洗净，放入用多种调料熬制的老汤中烹制。
将糖放入干锅中加热至冒烟。
把煮好的鸡肉挂在抽屉上，盖紧。
用糖熏几分钟，从抽屉里拿出来。
用香油刷皮。
可作为佐餐酒，也可作为主食。
其色金黄微红，肉质鲜美，清香爽口。
胜芳藕粉，为胜芳“三绝”之一，东淀盛产菱藕，用白莲藕所加工成的藕粉独具风味。
冲出的面茶光滑爽口，藕气芳香，养分丰厚，属补养佳品。
。
肉沫烧饼主要选取肥瘦猪肉末和发面为主要原料，是一道特色美食小吃，属于满汉全席中的一道，其实就是烧饼夹炒肉末，为了保持肉末不太油腻，肉里加笋丁、荸芥、莲子，根据季节加些清淡的东西。
“永清县美食”主要包括：薛家窝头、永清胡记烧鸡、邢营臭豆腐、三河豆腐丝、大城驴肉、京东肉饼、文安熬鱼、三河小熏鸡、胜芳藕粉、肉沫烧饼、薛家窝头、永清胡记烧鸡、邢营臭豆腐、三河豆腐丝、大城驴肉、京东肉饼、文安熬鱼、三河小熏鸡、胜芳藕粉、肉沫烧饼，并且大部分用户都认为薛家窝头更好。
薛家窝头 薛家窝头是粗粮特色美食中的引领者，之前是皇宫供品，历史时间早已有100很多年了，应用与众不同的秘方，口感甘甜、口味柔软、营养成分还很丰富多彩，关键以翠绿色、身心健康的糜子米、大豆为关键原材料，纯绿色无污染。
永清胡记烧鸡 永清胡记烧鸡至今已有早已有100很多年的历史时间了，经历了四代，选料主要是乡村放养土雄鸡，用独家代理中药秘方薰煮，煮至骨血相离而形经久不散，葆有口感香润、松嫩、细致之特性，热销北京市、廊坊市及附近区、市、县。
永清的特色美食有很多，比如永清胡记烧鸡、薛家窝头、邢营臭豆腐以及文安熬鱼等食物
三河豆腐丝又称“三河豆片儿”，始创于宋朝，兴盛于清朝，距今已有500多年历史，曾被作为贡品献给皇宫。
是廊坊一道美味的特色菜，特點是吃起來適口清爽，久食不膩，很受廊坊市民的喜愛。
大城驴肉始于清朝末年，属于廊坊大城县地方一道传统名吃，俗称"天上龙肉、地下驴肉"。
被称为“地上珍品”，是大城饮食“三宝”之一。
祖传秘方配料，口味清香怡人，鲜美不油腻，营养价值丰富，有滋补功效，是馈赠佳品。
这个京东可不是那个快递京东，这个京东肉饼是地道的北方风味。
以牛羊肉猪肉为馅，以廊坊香河最为出名，京东肉饼是和南方风格不同的，皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，既可当菜，也可做主食。
品种达十几种。
文安熬鱼是一道色香味俱全的汉族名菜。
处于冀中腹地的文安大洼，河道纵横，淡水资源丰富，以盛产各类淡水鱼闻名于外。
4.三河小熏鸡小熏鸡是三河的传统美食。
制作时，挑选一斤左右的鸡，将挑选出来的鸡宰杀洗净，放入用多种调料熬制的老汤中烹制。
将糖放入干锅中加热至冒烟。
把煮好的鸡肉挂在抽屉上，盖紧。
用糖熏几分钟，从抽屉里拿出来。
用香油刷皮。
可作为佐餐酒，也可作为主食。
其色金黄微红，肉质鲜美，清香爽口。
胜芳藕粉，为胜芳“三绝”之一，东淀盛产菱藕，用白莲藕所加工成的藕粉独具风味。
冲出的面茶光滑爽口，藕气芳香，养分丰厚，属补养佳品。
。
肉沫烧饼主要选取肥瘦猪肉末和发面为主要原料，是一道特色美食小吃，属于满汉全席中的一道，其实就是烧饼夹炒肉末，为了保持肉末不太油腻，肉里加笋丁、荸芥、莲子，根据季节加些清淡的东西。
永清县美食有薛家窝头、永清胡记烧鸡、邢营油炸臭豆腐、永清甜瓜、南沙酥等。
1、薛家窝头：薛家窝头是粗粮特色美食中的引领者，之前是皇宫供品，历史已有100多年。
应用与众不同的秘方，口感甘甜、口味柔软，营养成分还很丰富。
以糜子米、大豆为关键灯四太攻原材料，纯绿色无污染。
2、永清胡记烧鸡：永清胡记烧鸡至今已有早已有100很多年的历史时间了，经历了四代，选料主要是乡村放养土雄鸡，用独家代理中药秘方薰煮，煮至骨血相离而形经久不散，葆有口感香润、松嫩、细致之特性，热销统意北京市、廊坊市及附近区、市、县。
3、邢营油炸臭豆腐：邢营获神心打油炸臭豆腐尽管比不上长沙臭豆腐知名，但也不是沽名钓誉的，来源于清末民初，关键原材料采用高品质黄豆、五香粉、盐等为原材料，历经二次发酵，制作过程甚为繁杂，成品远销北京市、天津市等解皮但慢粒年地，很受欢来自迎。
4、永清甜唱配孩害等存本瓜：永清甜瓜是河北省廊坊市永清县的特产。
杨官营村种植甜瓜已有多年的历史。
杨官营村的甜瓜以其优良的品质而远近闻名，每年甜瓜刚一上社映却市，就有天津、北来自京等地的商贩纷纷赶来收购，作费陈有社核瓜农们足不出户就能卖上好价钱。
5、南沙酥：南沙酥又名八沟糖饼。
以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、燕麦粉和面，包馅成型，烙制而成。
酥脆、香甜、爽口，已有500余年制作历史。
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永清县美食有薛家窝头、永清胡记烧来自鸡、邢营油炸臭豆腐、永清甜瓜、南沙酥等。
1、薛家窝头：薛家窝头是粗粮特色美食中的引领者，之前是皇宫供品，历史已有100多年。
应用与众不静术架无烧校接翻同的秘方，口感甘甜、口味柔软，营养成分还很丰富。
以糜子米、大豆为关键原材料，纯绿色无污染。
2、永清胡记烧鸡：永清胡记烧鸡至今已有早已有100很多年的历史时间了，经历了四代，选料主要是乡村放养土雄鸡，用独家代假对章握菜四皮理中药秘方薰煮，煮至骨血相离而形经久不散，葆有口感香润、松嫩、细致之特性，热销北京市、廊坊市及附近区、市、县。
3、邢营油炸臭豆腐：邢营油炸臭豆腐尽管比不上长沙臭豆腐知名，但也不是沽名钓誉的，来源于清末民初，关键原材料采用高品质黄豆、五香粉、盐等为原材料，历经二次发酵，制作过程甚为繁杂，成品远销北京市、天津市等地，很受欢迎。
4、永清甜瓜：永清甜瓜是河北省建儿核多廊坊市永清县的特产。
杨官营村种植甜瓜已严乱轴有多年的历史。
杨官营村的甜瓜以其优良的品质而远近闻名，每年甜瓜刚一上市，就有天津、北京等地的商贩纷纷赶述也握布从营种来收购，瓜农们足不出户就能卖上好价钱。
5、南沙酥：南沙酥又名八沟糖饼。
以白糖、青红丝、瓜子仁、核桃仁及调料作馅，以面粉、燕麦粉和面，包馅成型，烙制而成。
酥脆、香甜、爽口，已有500余年制作历史。
廊坊特产
廊坊特产有很多，比如：后奕宁记香肠、大城驴肉、小磨香油、迎春酒、燕潮酩、薛家窝头、胡记烧鸡、三河小熏鸡、王麻子烧鸡，等等。
1、后奕宁记香肠
后羿纪宁香肠是廊坊永清县后羿镇的传统食品。它的名声已经传播了数百年，在当地非常有名。这种香肠的口感比普通香肠柔和得多，风味独特，是老少皆宜的好产品。
2、大城驴肉
大成驴肉是廊坊著名的汉族传统食品。它起源于明朝。它用料考究，工艺传统，闻起来清香宜人，口感顺滑，味道独特。
3、小磨香油
廊坊的香油历史非常悠久，原料非常精细，工艺也相当考究。制备的芝麻油色泽鲜艳，香味浓郁，不仅是烹饪的好帮手，也是送给亲朋好友的好礼物。
4、迎春酒
廊坊的春酒素有“北方小茅台”之称，已有近百年的历史。酿造的春酒口感清醇，饮用非常愉快。
5、燕潮酩
燕巢粉是廊坊的老产品之一，已有一百多年的历史。它是在旧地窖中陈酿，在冷空气中蒸熟而成的。成品有几个特点：甜、净、香。
6、燕南春
雁南春是廊坊乃至河北的一等酒。雁南春酒窖浓郁，入口悠长，饮后回味悠长，不容易登顶，不愧为很多人称赞的好酒！
7、薛家窝头
薛家窝头已有近200年的历史，清代用作宫廷贡品。它的制作工艺非常独特，味道香甜，营养丰富。自从传到民间，就受到了很多人的喜爱。
8、胡记烧鸡
姬胡烤鸡始于清末，已有数百年的历史。现在已经传到了。姬胡烤鸡是根据中草药独家秘方熏制而成的。煮到骨肉分离但形状不变就完成了。口感柔和细腻，鲜香可口。
9、三河小熏鸡
三河熏鸡是廊坊一代著名的传统产品，已有数百年的发展历史。它的肉质鲜美，清香爽口，最独特的是“熏”制的原料非常独特，就是糖。此外，糖的种类不是一成不变的，而是根据季节的变化选择不同种类的糖，如白糖、红糖、冰糖等。
10、王麻子烧鸡
王麻子烤鸡是廊坊的特色传统美食。他的创始人叫王树林，绰号王麻子，他非常擅长烧鸡，所以这只著名的王麻子烧鸡就诞生了。据说王麻子烧鸡是慈禧太后认证的，吃的是天下珍宝。
廊坊有什么特产？
1、后奕宁记香肠
后奕宁记香肠是廊坊永清县后奕镇的传统美食，它的美名已经传播了上百年，在当地极为有名。这种香肠比一般灌制的腊肠口感要绵软得多，而且风味也十分的独特，是一款老少皆宜的佳品。
2、大城驴肉
大城驴肉是廊坊的汉族传统名吃，它起源于明代，它的配料讲究、手法传统，闻起来清香怡人，吃起来口感爽滑，风味十分的独特。
3、小磨香油
廊坊的小磨香油有着十分悠久的历史，它选用的原料十分的精细，工艺也相当的考究。制好的小磨香油色泽澄亮，十分飘香，既是烹饪的好帮手，也是馈赠亲友的佳品。
4、迎春酒
廊坊的迎春酒素来就有“北方小茅台”的美誉，它有着近百年的酿酒历史，酿好的迎春酒口感清冽、酒味醇香，畅饮十分痛快。
5、燕潮酩
燕潮酩是廊坊的陈酿之一，距今已发展了一百多年的历史，它是用老窖陈酿冷气蒸烧制成，做好的成品具有绵甜净爽香几大特点。
6、燕南春
燕南春是廊坊甚至是河北的一等酒酿，燕南春酒窖香浓郁、入口绵长，畅饮过后回味悠长，而且还不易上头，不愧被很多人称赞为好酒!
7、薛家窝头
薛家窝头距今已有近两百年的历史了，在清朝是被作为宫廷贡品的，它的制作工艺十分的独特，并且口感香甜，营养丰富，传至民间以后受到了很多人的喜爱。
8、胡记烧鸡
胡记烧鸡始于清末年年间，距今已有上百年的历史，现如今已传至。胡记烧鸡秉承的是独家中草药秘方熏煮而成，煮到骨肉分离但外形不变的时候就大功告成了，它吃起来松软细腻，鲜香油润，十分的美味。
9、三河小熏鸡
三河小熏鸡是廊坊一带的传统名产，距今已有上百年的发展历史。其肉质鲜美、清香爽口，最独特的地方就在于“熏”制的原料十分的独特，是用的糖。此外，糖的种类也不是一成不变的，而是根据季节的变化去选择不同的糖，比如白糖、红糖、冰糖等等。
10、王麻子烧鸡
王麻子烧鸡是廊坊的特色传统美食，他的创始人名叫王树林，外号王麻子，十分擅长做烧鸡，于是这款有名的王麻子烧鸡就诞生了。据说，王麻子烧鸡就连吃过天下珍品的慈禧太后都亲自认证过了的。
廊坊有什么土特产适合当作礼品？
强烈推荐宁记香肠，俗称“宁记肠”，产于廊坊永清县后奕镇声荣已响誉百年，有“古镇香风”之美称，堪称肠类食品一绝，风味独特，口感极佳，老少皆宜。
河北省廊坊市永清县邮政编码
邮编为065600。
根据查询百度百科显示：永清镇下辖地区包含永清镇、韩村镇、后奕镇，驻地位于永清镇，电话区号是0316，邮政编码为065600，气候条件：暖温带性季风气候。
永清县美食有薛家窝头、永清胡记烧鸡、邢营油炸臭豆腐、永清甜瓜、南沙酥等。著名景点宋辽边关地道遗址、乾隆御制诗碑。
去廊坊旅游，有哪些正宗又好吃的美食呢？
三河小熏鸡，香河肉饼，永清宁记后奕香肠，烧饼熏肉，固安吊子，霸州薛家糕点，肉糕，文安古洼一锅鲜，狄家糕点，大城驴火，薛记窝头。市区的鸿顺楼涮锅，淘河涮肉，蔡大姐和巧姐煎饼，李桑园猪蹄，高台阶熏肉火烧，南营老六烧烤，南营砂锅，古县大腰子，报社锅盔米线，丁记肉饼，香菇鸡熏货。
古代灌肠的方法是什么啊？
灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。
各地灌肠
北京灌肠
北京最早的“灌肠”铺是后门桥头路东的“福兴居”，清光绪年间开业，掌柜的姓普，人称“灌肠普”。 北京灌肠
他家以真正的猪肥肠灌上碎肉、淀粉 和其它香料，煮得不软不硬、烙得不老不皮，外焦里嫩，浇上盐水、蒜汁儿，吃起来别有风味。 据说慈禧太后在地安门火神庙进香之余，曾到这里品尝，并大加赞赏。由此，福兴居的灌肠成为定期向清廷奉献的贡品，不过现在福兴居早已不符存在。现在北京庙会、集市上摊贩卖的灌肠，乃是用淀粉加红曲，团之为肠形，蒸熟成“粉灌肠”。卖是以刀削成菱形小块，于平锅内用次汤油煎焦，盛于碟内 ，浇上盐水蒜汁，让顾客用竹签所着吃。是一种平民化的经济小吃。
内黄灌肠
内黄灌肠是河南省安阳市内黄县特有的地方风味小吃，它是以猪血、猪肠、面粉 灌肠
、香油、五香料为主要原料所制成。 内黄灌肠以邱家为最早。在一百三十多年前，内黄南街邱秀山的曾祖父，原以杀猪卖肉为业。这位邱姓老人因常去县衙送肉，不断看到厨里放着一些外来菜品，有香肠、粉肠等，都是猪肉、猪肠经过加工配制而成的。这位老人从这里受到启发，他特意去安阳买了一截粉肠研究。在其侄子的帮助下，开始了自己的发明制作，终于制成灌肠上市。
后奕宁记肠
河北省永清县的后奕宁记肠，始于时期，声荣已响誉百年，有“古镇香风”之美称，堪称肠类食品一绝。奉行诚信经营理念，具有独道的制作经验。香肠主要以鲜生猪肉，纯真香油等为原料，有近三十种配料，仅中药佐料就有十多种，制作工序精细，口味独特，入口滑润鲜美，肉香而不腻，是广大消费者垂睐的肉食品，畅销永清周边市、县、区，成为闻名百里的永清特色小吃。
永年驴灌肠
河北省永年县驴肉香肠源于清朝末年，已有近百年的历史，属传统 灌肠
小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味特产，由永年县商务局饮食服务公司新世纪饭店大楼生产，新世纪商务工作室负责外部营销，品牌为“临洺关”牌。中国句俗语“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美被尊为上乘佳品，永年驴肉香肠选用精驴肉，剁成肉沫，加以绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵佐料，用老汤调制成糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成，因此永年驴肉香肠又称为驴灌肠，驴肉香肠营养丰富，鲜美可口，回味悠长，深受消费者的欢迎。临名关牌香肠在永年及周边市县享有盛誉，畅销燕赵，该品牌连续六届获河北省消费者信得过产品称号，1997年被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号，被邯郸市指定为接待用食品，2004年又被河北省著名商标，邯郸市十大名小吃。
山西灌肠
盛行于山西祁县、太谷、文水一带，为民间著名小吃。可以下酒，也可以作为零食，或者直接当作一顿饭也可以。山西灌肠制作方法神秘，多为家庭代传，原料以当地特产荞麦为主，素食，口感精道细腻，爽滑利口，久吃不腻，调制简单，随吃随切，是堪与全国知名的陕西凉皮媲美的小吃。
编辑本段五肠介绍
灌肠是游牧民族发明的一道美食，是在新鲜羊、猪、牛等动物的肠子里灌注不同汤料，煮或蒸熟后汆食、煎食的一种食物。 因原料不同，灌肠分三肠、五肠。灌注羊血的叫血肠；填装碎肉丁的叫肉肠；装以面糊和油混合品的叫面肠；以羊油为主料 灌肠
加拌肉丁的叫油肠；填装切碎肝脏丁的叫肝肠等。灌注血肠时，拌入食盐，有的加点葱末，在开水锅中翻滚十余分钟，即可捞出切段而食。装肉肠的肉丁切得比较粗，并加盐、花椒粉、生姜末等佐料，煮熟切段，食时肉嫩味鲜，不腻不塞牙，味道绝美。面肠以豆面为主(也有用白面的)，加一些羊油、葱末，调以盐、姜粉，煮熟后切—段放在火上反复烘烤，等到皮黄脆硬时吃，馅香皮脆，十分可口。油肠以肥腻见长；肝肠以嫩软取胜。 肉肠：用切碎的肉丁、炒熟的面粉、肠油和葱花、盐、花椒面、姜面等调料拌和后，装入洗净的肠子，慢火煮熟即是。汉族、土族和农业区藏族农民杀猪时用猪肉、猪肠制作，称为“起码”（藏语音译，意为肉肠）。回族、撒拉族群众则用羊肉、羊肠制作。 血肠：在宰猪杀牛、羊时，用干净容器盛接的新鲜干净血液中加入盐等调料，搅匀，灌入洗净的肠子，煮熟即为可食用。 面肠：将豌豆面粉和葱花、盐、花椒粉、姜粉等调料和匀调成糊状，灌入洗净的牛、羊、猪肠子，煮熟即可食用。 油肠：新鲜羊油为主料加拌肉丁的灌羊肠。特点是突出肥腻。用刚屠宰的新鲜肥羊肉或羊油加肉丁，调入盐、花椒粉、姜粉、葱末、蒜苗、野葱末等，用冲洗干净的羊肠灌装，投进锅里煮几滚，即可出锅享用。具有很浓的草原风味和野外风味。 肝肠：将羊肝切成丁，加适量羊油和调料，然后灌羊肠，煮熟。 五肠五味，各有千秋，吃后定让您大饱口福，回味无穷。 灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”
什么是灌肠馅料
种类
一种为大灌肠，用猪肥肠洗净，以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇上盐水蒜汁，口味香脆咸辣。
另一种叫小灌肠，用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊，蒸熟后切小片块，用猪油煎焦，浇盐水蒜汁食用。 灌肠外焦里嫩，用竹签扎着吃，颇显特色。
[编辑本段]北京灌肠
北京最早的“灌肠”铺是后门桥头路东的“福兴居”，清光绪年间开业，掌柜的姓普，人称“灌肠普”。北京灌肠他家以真正的猪肥肠灌上碎肉、淀粉 和其它香料，煮得不软不硬、烙得不老不皮，外焦里嫩，浇上盐水、蒜汁儿，吃起来别有风味。 据说慈禧太后在地安门火神庙进香之余，曾到这里品尝，并大加赞赏。由此，福兴居的灌肠成为定期向清廷奉献的贡品，不过现在福兴居早已不符存在。现在北京庙会、集市上摊贩卖的灌肠，乃是用淀粉加红曲，团之为肠形，蒸熟成“粉灌肠”。卖是以刀削成菱形小块，于平锅内用次汤油煎焦，盛于碟内 ，浇上盐水蒜汁，让顾客用竹签所着吃。是一种平民化的经济小吃。
[编辑本段]内黄灌肠
内黄灌肠是河南省安阳市内黄县特有的地方风味小吃，它是以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料所制成。
内黄灌肠以邱家为最早。在一百三十多年前，内黄南街邱秀山的曾祖父，原以杀猪卖肉为业。这位邱姓老人因常去县衙送肉，不断看到厨里放着一些外来菜品，有香肠、粉肠等，都是猪肉、猪肠经过加工配制而成的。这位老人从这里受到启发，他特意去安阳买了一截粉肠研究。在其侄子的帮助下，开始了自己的发明制作，终于制成灌肠上市。
[编辑本段]后奕宁记肠
河北省永清县的后奕宁记肠，始于时期，声荣已响誉百年，有“古镇香风”之美称，堪称肠类食品一绝。奉行诚信经营理念，具有独道的制作经验。香肠主要以鲜生猪肉，纯真香油等为原料，有近三十种配料，仅中药佐料就有十多种，制作工序精细，口味独特，入口滑润鲜美，肉香而不腻，是广大消费者垂睐的肉食品，畅销永清周边市、县、区，成为闻名百里的永清特色小吃。
[编辑本段]永年驴灌肠
河北省永年县驴肉香肠源于清朝末年，已有近百年的历史，属传统小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味特产，由永年县商务局饮食服务公司新世纪饭店大楼生产，新世纪商务工作室负责外部营销，品牌为“临洺关”牌。中国句俗语“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美被尊为上乘佳品，永年驴肉香肠选用精驴肉，剁成肉沫，加以绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵佐料，用老汤调制成糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成，因此永年驴肉香肠又称为驴灌肠，驴肉香肠营养丰富，鲜美可口，回味悠长，深受消费者的欢迎。临名关牌香肠在永年及周边市县享有盛誉，畅销燕赵，该品牌连续六届获河北省消费者信得过产品称号，1997年被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号，被邯郸市指定为接待用食品，2004年又被河北省著名商标，邯郸市十大名小吃。
[编辑本段]灌肠制作方法
先将猪血放入30％的盐水溶液里，用木棍搅拌，不使凝固。继之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中，待其血桨、面汁之混合体在肠内凝固后，即可放入水锅内用小火温煮，并要不断用针剌肠，使之冒出气泡，以免肠衣崩破。一般情况下约一个半小时即可煮熟食用，如再进行加工更好。其加工方法是：用手托肠，以刀剖为适量薄片，根据不同季节和食者爱好，可用蒜汁、香油调拌，称之为烧灌肠；或放入底平煎盘，加油煎，看好火色，待块体由红变紫黑，肠衣向外津油，用小铁铲翻动，即可盛入分盘食用，称之为煎灌肠。用小磨香油煎更好。
灌肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成份，所以大有补血、健脾、壮筋骨等功能。加上好吃不贵，尤为广大群众所喜爱。
[编辑本段]灌肠介绍
一、灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。
灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。灌肠讲究用猪大肠中练出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道，但现在人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，在饼铛中炸至两面冒泡变脆，即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。
老北京的灌肠以长安街聚仙居的为最好。
北京独特的风味小吃。明刘若愚《明宫史》中就有所记载。灌肠的色泽粉红，鲜润可口，咸辣酥香，别有风味。
清光绪福兴居的灌肠很有名气，人称普掌柜的为“灌肠普”，传说其制作的灌肠为西太后所喜。各大庙会所卖灌肠是用淀粉加红曲所制。据说最初的灌肠是用猪小肠灌绿豆粉芡和红曲，蒸熟后，外皮白色，肠心粉红。后来由于猪小肠与淀粉不相合，就用淀粉搓成肠子形，上锅蒸，但保持了灌肠的名称。再后也不用绿豆粉了，颜色也不象以前的好看。
二、灌肠是游牧民族发明的一道美食，是在新鲜羊、猪、牛等动物的肠子里灌注不同汤料，煮或蒸熟后氽食、煎食的一种食物。
因原料不同，灌肠分三肠、五肠。灌注羊血的叫血肠；填装碎肉丁的叫肉肠；装以面糊和油混合品的叫面肠；以羊油为主料加拌肉丁的叫油肠；填装切碎肝脏丁的叫肝肠等。灌注血肠时，拌入食盐，有的加点葱末，在开水锅中翻滚十余分钟，即可捞出切段而食。装肉肠的肉丁切得比较粗，并加盐、花椒粉、生姜末等佐料，煮熟切段，食时肉嫩味鲜，不腻不塞牙，味道绝美。面肠以豆面为主(也有用白面的)，加一些羊油、葱末，调以盐、姜粉，煮熟后切—段放在火上反复烘烤，等到皮黄脆硬时吃，馅香皮脆，十分可口。油肠以肥腻见长；肝肠以嫩软取胜。
肉肠：用切碎的肉丁、炒熟的面粉、肠油和葱花、盐、花椒面、姜面等调料拌和后，装入洗净的肠子，慢火煮熟即是。汉族、土族和农业区藏族农民杀猪时用猪肉、猪肠制作，称为“起码”（藏语音译，意为肉肠）。回族、撒拉族群众则用羊肉、羊肠制作。
血肠：在宰猪杀牛、羊时，用干净容器盛接的新鲜干净血液中加入盐等调料，搅匀，灌入洗净的肠子，煮熟即为可食用。
面肠：将豌豆面粉和葱花、盐、花椒粉、姜粉等调料和匀调成糊状，灌入洗净的牛、羊、猪肠子，煮熟即可食用。
油肠：新鲜羊油为主料加拌肉丁的灌羊肠。特点是突出肥腻。用刚屠宰的新鲜肥羊肉或羊油加肉丁，调入盐、花椒粉、姜粉、葱末、蒜苗、野葱末等，用冲洗干净的羊肠灌装，投进锅里煮几滚，即可出锅享用。具有很浓的草原风味和野外风味。
肝肠：将羊肝切成丁，加适量羊油和调料，然后灌羊肠，煮熟。
五肠五味，各有千秋，吃后定让您大饱口福，回味无穷。
灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”
[编辑本段]内科灌肠方法
根据灌肠的目的不同而分为清洁灌汤和保留灌肠。
清洁灌肠即通过灌肠导泻，以清除肠道内食物残渣，或有毒物质。
保留灌肠多用于治疗各种疾病，使灌入的液体在体内留存一定的时间 ，以使药物在肠内得以充分吸收而发挥作用。在灌肠之前应做好病人的思想工作，争取病人的配合，让其尽量放松，消除紧张情绪。
病人取左侧卧位，身体自然曲屈，暴露臀部，施术者站在病人的背侧，选择好适宜的无菌的灌肠器，带无菌手套，将灌肠器上端的漏瓶调整到一定的高度，将灌肠所用的液体注入其中，将灌肠器管内的气体排出后用血管钳夹住上端，然后再将灌肠器下端肛管涂石蜡油，并将其沿缓缓插入约10厘米时，松开上端的血管钳，液体则缓缓灌入肠内。灌入液体的量应根据具体病情及目的而定。如用于结肠镜检查，则采取清洁灌肠，灌入的量以保证肠内食物残渣能排净为度。
河北云裳小镇吃的在哪个位置
题主是否想询问“河北云裳小镇小吃街在哪个位置？”在廊坊市永清县云锦大街与云秀大街交叉路口往南约70米。根据查询百度地图得知，廊坊市永清县云锦大街与云秀大街交叉路口往南约70米是云裳小镇美食街，是一条各种各样的小吃，饭店美食街。
永清县玩的地方有哪些
赏花
永清县是一个风光优美的地方，有很多赏花的好去处。其中最著名的是位于永清县城的卧佛山花海公园。这里一年四季都有不同的花卉开放，尤其是春天，游客可以看到海芋、郁金香、蓝色妖姬等品种丰富的花卉。除了卧佛山花海公园，还有位于乐华镇李家庄的独秀公园，这里有整片的樱花树，每年春天都吸引了很多游客前来观赏。
寻古
永清县历史悠久，保存了很多历史遗迹和文化古迹。其中最有代表性的是白塔寺和开元寺。白塔寺建于唐代，是一个古老的佛教寺庙，寺内有一个永清县最高的石塔，高达九层，是唐代建筑的代表作之一。开元寺建于宋代，至今已有一千多年的历史，这里保存了很多珍贵的文物和历史资料。来到这里可以体验一下永清县的古代文化和历史。
品尝美食
永清县的美食文化独具特色，这里的小吃和特色菜肴非常丰富。如果你喜欢吃甜品，可以去位于永清县城的红果子美食广场，这里有很多美味的甜品，尤其是芝士奶盖和水果冰淇淋，非常受欢迎。如果你喜欢吃海鲜，可以去位于韩村河镇的韩鱼庄，这里的海鲜非常新鲜，味道也非常好。如果你喜欢吃面食，可以去阜城镇的李家面馆，这里的手擀面非常出名，色香味俱佳。
逛街购物
永清县有很多适合购物的商场和集市。其中最有名的是位于永清县城的北国商厦和中百百货商场，这两家商场有很多品牌店和小店，可以满足不同消费层次的需求。除了商场，永清县还有很多特色集市，如翠华集市、南麻集市和漕河集市，这些集市有很多小摊贩和小店，提供了丰富多彩的商品选择。如果你喜欢逛街购物，可以来到永清县感受一下热闹的购物氛围。
廊坊永清庙会时间+地点
永清在春节期间举办了庙会活动，庙会从2月5日一直到2月20日结束。好多小伙伴都在后台表示想去，也有很多朋友询问我们关于庙会情况。今天就来给大家说一说，天圆山庄的春节大庙会，一起来看看。
永清·天圆山庄·春节大庙会
时间：
年2月05日-2月20日(共16天早上9：00到下午18：00
地点：
廊坊市永清县曹家务乡南戈奕村南天圆山庄
门票：60元/张
65周岁以上免费，1.1米以下儿童免费
自驾：
自驾车导航到“天圆山庄”
主要内容：万盏红灯笼、马戏嘉年华、网红美食、儿童娱乐、民俗表演、仿真恐龙等。
永清春节大庙会：
永清这次的庙会主要以万盏红灯笼、马戏嘉年华网红美食为特色。仿真热气球、仿真恐龙、儿童娱乐、风车、高跷、扎标套圈游玩项目为热点内容。
庙会真的是休闲、娱乐、美景、应有尽有。
亲情提示：
门票免费送，每天300张，到庙会领票，时间2月5日-2月20日其中一天，具体操作请咨询主办方
庙会活动介绍
廊坊天圆山庄，庙会现场已经给大家准备好了新春的大红灯笼，数万盏灯笼高高悬挂在山庄之地，来庙会就是置身于红色的海洋之中，那满眼的中国红是喜庆的味道。
庙会带上风车，有着转来好运的意思，五彩缤纷的风车，一起庙会，回忆童年的快乐。
01
大马戏
来庙会，大型精彩刺激的马戏表演，小孩子的最爱，玩的就是心跳，一起来和小动物们一起玩耍。
02
网红美食
庙会现场，为大家奉献上，数不清的美食，在你看累了，玩累了之余，协伴来品尝。
03
民俗表演
民俗绝活轮番上演
来来，来这里感受中国传统文化的魅力。
04
娱乐设施
品类齐全的儿童设施，让孩子放下电子产品，扎气球、套圈...
给孩子一个不一样的春节，一起到这里来，把你的幸运小礼物带回家。
仿真恐龙
仿真恐龙
仿真热气球
数万年前的恐龙形象，带你穿越侏罗纪，一起来恐龙主宰的世界。
仿真热气球，梦幻且浪漫的，满足你的想象。
天圆山庄在新春之际，还为大家准备了新春歌舞活动，一切都已经准备好啦！载歌载舞，年味十足，来这里遇上一场精彩奇妙的表演。
廊坊特产
廊坊特产有很多，比如：后奕宁记香肠、大城驴肉、小磨香油、迎春酒、燕潮酩、薛家窝头、胡记烧鸡、三河小熏鸡、王麻子烧鸡，等等。
1、后奕宁记香肠
后羿纪宁香肠是廊坊永清县后羿镇的传统食品。它的名声已经传播了数百年，在当地非常有名。这种香肠的口感比普通香肠柔和得多，风味独特，是老少皆宜的好产品。
2、大城驴肉
大成驴肉是廊坊著名的汉族传统食品。它起源于明朝。它用料考究，工艺传统，闻起来清香宜人，口感顺滑，味道独特。
3、小磨香油
廊坊的香油历史非常悠久，原料非常精细，工艺也相当考究。制备的芝麻油色泽鲜艳，香味浓郁，不仅是烹饪的好帮手，也是送给亲朋好友的好礼物。
4、迎春酒
廊坊的春酒素有“北方小茅台”之称，已有近百年的历史。酿造的春酒口感清醇，饮用非常愉快。
5、燕潮酩
燕巢粉是廊坊的老产品之一，已有一百多年的历史。它是在旧地窖中陈酿，在冷空气中蒸熟而成的。成品有几个特点：甜、净、香。
6、燕南春
雁南春是廊坊乃至河北的一等酒。雁南春酒窖浓郁，入口悠长，饮后回味悠长，不容易登顶，不愧为很多人称赞的好酒！
7、薛家窝头
薛家窝头已有近200年的历史，清代用作宫廷贡品。它的制作工艺非常独特，味道香甜，营养丰富。自从传到民间，就受到了很多人的喜爱。
8、胡记烧鸡
姬胡烤鸡始于清末，已有数百年的历史。现在已经传到了。姬胡烤鸡是根据中草药独家秘方熏制而成的。煮到骨肉分离但形状不变就完成了。口感柔和细腻，鲜香可口。
9、三河小熏鸡
三河熏鸡是廊坊一代著名的传统产品，已有数百年的发展历史。它的肉质鲜美，清香爽口，最独特的是“熏”制的原料非常独特，就是糖。此外，糖的种类不是一成不变的，而是根据季节的变化选择不同种类的糖，如白糖、红糖、冰糖等。
10、王麻子烧鸡
王麻子烤鸡是廊坊的特色传统美食。他的创始人叫王树林，绰号王麻子，他非常擅长烧鸡，所以这只著名的王麻子烧鸡就诞生了。据说王麻子烧鸡是慈禧太后认证的，吃的是天下珍宝。
廊坊有什么特产？
1、后奕宁记香肠
后奕宁记香肠是廊坊永清县后奕镇的传统美食，它的美名已经传播了上百年，在当地极为有名。这种香肠比一般灌制的腊肠口感要绵软得多，而且风味也十分的独特，是一款老少皆宜的佳品。
2、大城驴肉
大城驴肉是廊坊的汉族传统名吃，它起源于明代，它的配料讲究、手法传统，闻起来清香怡人，吃起来口感爽滑，风味十分的独特。
3、小磨香油
廊坊的小磨香油有着十分悠久的历史，它选用的原料十分的精细，工艺也相当的考究。制好的小磨香油色泽澄亮，十分飘香，既是烹饪的好帮手，也是馈赠亲友的佳品。
4、迎春酒
廊坊的迎春酒素来就有“北方小茅台”的美誉，它有着近百年的酿酒历史，酿好的迎春酒口感清冽、酒味醇香，畅饮十分痛快。
5、燕潮酩
燕潮酩是廊坊的陈酿之一，距今已发展了一百多年的历史，它是用老窖陈酿冷气蒸烧制成，做好的成品具有绵甜净爽香几大特点。
6、燕南春
燕南春是廊坊甚至是河北的一等酒酿，燕南春酒窖香浓郁、入口绵长，畅饮过后回味悠长，而且还不易上头，不愧被很多人称赞为好酒!
7、薛家窝头
薛家窝头距今已有近两百年的历史了，在清朝是被作为宫廷贡品的，它的制作工艺十分的独特，并且口感香甜，营养丰富，传至民间以后受到了很多人的喜爱。
8、胡记烧鸡
胡记烧鸡始于清末年年间，距今已有上百年的历史，现如今已传至。胡记烧鸡秉承的是独家中草药秘方熏煮而成，煮到骨肉分离但外形不变的时候就大功告成了，它吃起来松软细腻，鲜香油润，十分的美味。
9、三河小熏鸡
三河小熏鸡是廊坊一带的传统名产，距今已有上百年的发展历史。其肉质鲜美、清香爽口，最独特的地方就在于“熏”制的原料十分的独特，是用的糖。此外，糖的种类也不是一成不变的，而是根据季节的变化去选择不同的糖，比如白糖、红糖、冰糖等等。
10、王麻子烧鸡
王麻子烧鸡是廊坊的特色传统美食，他的创始人名叫王树林，外号王麻子，十分擅长做烧鸡，于是这款有名的王麻子烧鸡就诞生了。据说，王麻子烧鸡就连吃过天下珍品的慈禧太后都亲自认证过了的。
廊坊有什么土特产适合当作礼品？
强烈推荐宁记香肠，俗称“宁记肠”，产于廊坊永清县后奕镇声荣已响誉百年，有“古镇香风”之美称，堪称肠类食品一绝，风味独特，口感极佳，老少皆宜。
河北省廊坊市永清县邮政编码
邮编为065600。
根据查询百度百科显示：永清镇下辖地区包含永清镇、韩村镇、后奕镇，驻地位于永清镇，电话区号是0316，邮政编码为065600，气候条件：暖温带性季风气候。
永清县美食有薛家窝头、永清胡记烧鸡、邢营油炸臭豆腐、永清甜瓜、南沙酥等。著名景点宋辽边关地道遗址、乾隆御制诗碑。
去廊坊旅游，有哪些正宗又好吃的美食呢？
三河小熏鸡，香河肉饼，永清宁记后奕香肠，烧饼熏肉，固安吊子，霸州薛家糕点，肉糕，文安古洼一锅鲜，狄家糕点，大城驴火，薛记窝头。市区的鸿顺楼涮锅，淘河涮肉，蔡大姐和巧姐煎饼，李桑园猪蹄，高台阶熏肉火烧，南营老六烧烤，南营砂锅，古县大腰子，报社锅盔米线，丁记肉饼，香菇鸡熏货。
古代灌肠的方法是什么啊？
灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。
各地灌肠
北京灌肠
北京最早的“灌肠”铺是后门桥头路东的“福兴居”，清光绪年间开业，掌柜的姓普，人称“灌肠普”。 北京灌肠
他家以真正的猪肥肠灌上碎肉、淀粉 和其它香料，煮得不软不硬、烙得不老不皮，外焦里嫩，浇上盐水、蒜汁儿，吃起来别有风味。 据说慈禧太后在地安门火神庙进香之余，曾到这里品尝，并大加赞赏。由此，福兴居的灌肠成为定期向清廷奉献的贡品，不过现在福兴居早已不符存在。现在北京庙会、集市上摊贩卖的灌肠，乃是用淀粉加红曲，团之为肠形，蒸熟成“粉灌肠”。卖是以刀削成菱形小块，于平锅内用次汤油煎焦，盛于碟内 ，浇上盐水蒜汁，让顾客用竹签所着吃。是一种平民化的经济小吃。
内黄灌肠
内黄灌肠是河南省安阳市内黄县特有的地方风味小吃，它是以猪血、猪肠、面粉 灌肠
、香油、五香料为主要原料所制成。 内黄灌肠以邱家为最早。在一百三十多年前，内黄南街邱秀山的曾祖父，原以杀猪卖肉为业。这位邱姓老人因常去县衙送肉，不断看到厨里放着一些外来菜品，有香肠、粉肠等，都是猪肉、猪肠经过加工配制而成的。这位老人从这里受到启发，他特意去安阳买了一截粉肠研究。在其侄子的帮助下，开始了自己的发明制作，终于制成灌肠上市。
后奕宁记肠
河北省永清县的后奕宁记肠，始于时期，声荣已响誉百年，有“古镇香风”之美称，堪称肠类食品一绝。奉行诚信经营理念，具有独道的制作经验。香肠主要以鲜生猪肉，纯真香油等为原料，有近三十种配料，仅中药佐料就有十多种，制作工序精细，口味独特，入口滑润鲜美，肉香而不腻，是广大消费者垂睐的肉食品，畅销永清周边市、县、区，成为闻名百里的永清特色小吃。
永年驴灌肠
河北省永年县驴肉香肠源于清朝末年，已有近百年的历史，属传统 灌肠
小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味特产，由永年县商务局饮食服务公司新世纪饭店大楼生产，新世纪商务工作室负责外部营销，品牌为“临洺关”牌。中国句俗语“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美被尊为上乘佳品，永年驴肉香肠选用精驴肉，剁成肉沫，加以绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵佐料，用老汤调制成糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成，因此永年驴肉香肠又称为驴灌肠，驴肉香肠营养丰富，鲜美可口，回味悠长，深受消费者的欢迎。临名关牌香肠在永年及周边市县享有盛誉，畅销燕赵，该品牌连续六届获河北省消费者信得过产品称号，1997年被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号，被邯郸市指定为接待用食品，2004年又被河北省著名商标，邯郸市十大名小吃。
山西灌肠
盛行于山西祁县、太谷、文水一带，为民间著名小吃。可以下酒，也可以作为零食，或者直接当作一顿饭也可以。山西灌肠制作方法神秘，多为家庭代传，原料以当地特产荞麦为主，素食，口感精道细腻，爽滑利口，久吃不腻，调制简单，随吃随切，是堪与全国知名的陕西凉皮媲美的小吃。
编辑本段五肠介绍
灌肠是游牧民族发明的一道美食，是在新鲜羊、猪、牛等动物的肠子里灌注不同汤料，煮或蒸熟后汆食、煎食的一种食物。 因原料不同，灌肠分三肠、五肠。灌注羊血的叫血肠；填装碎肉丁的叫肉肠；装以面糊和油混合品的叫面肠；以羊油为主料 灌肠
加拌肉丁的叫油肠；填装切碎肝脏丁的叫肝肠等。灌注血肠时，拌入食盐，有的加点葱末，在开水锅中翻滚十余分钟，即可捞出切段而食。装肉肠的肉丁切得比较粗，并加盐、花椒粉、生姜末等佐料，煮熟切段，食时肉嫩味鲜，不腻不塞牙，味道绝美。面肠以豆面为主(也有用白面的)，加一些羊油、葱末，调以盐、姜粉，煮熟后切—段放在火上反复烘烤，等到皮黄脆硬时吃，馅香皮脆，十分可口。油肠以肥腻见长；肝肠以嫩软取胜。 肉肠：用切碎的肉丁、炒熟的面粉、肠油和葱花、盐、花椒面、姜面等调料拌和后，装入洗净的肠子，慢火煮熟即是。汉族、土族和农业区藏族农民杀猪时用猪肉、猪肠制作，称为“起码”（藏语音译，意为肉肠）。回族、撒拉族群众则用羊肉、羊肠制作。 血肠：在宰猪杀牛、羊时，用干净容器盛接的新鲜干净血液中加入盐等调料，搅匀，灌入洗净的肠子，煮熟即为可食用。 面肠：将豌豆面粉和葱花、盐、花椒粉、姜粉等调料和匀调成糊状，灌入洗净的牛、羊、猪肠子，煮熟即可食用。 油肠：新鲜羊油为主料加拌肉丁的灌羊肠。特点是突出肥腻。用刚屠宰的新鲜肥羊肉或羊油加肉丁，调入盐、花椒粉、姜粉、葱末、蒜苗、野葱末等，用冲洗干净的羊肠灌装，投进锅里煮几滚，即可出锅享用。具有很浓的草原风味和野外风味。 肝肠：将羊肝切成丁，加适量羊油和调料，然后灌羊肠，煮熟。 五肠五味，各有千秋，吃后定让您大饱口福，回味无穷。 灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”
什么是灌肠馅料
种类
一种为大灌肠，用猪肥肠洗净，以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇上盐水蒜汁，口味香脆咸辣。
另一种叫小灌肠，用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊，蒸熟后切小片块，用猪油煎焦，浇盐水蒜汁食用。 灌肠外焦里嫩，用竹签扎着吃，颇显特色。
[编辑本段]北京灌肠
北京最早的“灌肠”铺是后门桥头路东的“福兴居”，清光绪年间开业，掌柜的姓普，人称“灌肠普”。北京灌肠他家以真正的猪肥肠灌上碎肉、淀粉 和其它香料，煮得不软不硬、烙得不老不皮，外焦里嫩，浇上盐水、蒜汁儿，吃起来别有风味。 据说慈禧太后在地安门火神庙进香之余，曾到这里品尝，并大加赞赏。由此，福兴居的灌肠成为定期向清廷奉献的贡品，不过现在福兴居早已不符存在。现在北京庙会、集市上摊贩卖的灌肠，乃是用淀粉加红曲，团之为肠形，蒸熟成“粉灌肠”。卖是以刀削成菱形小块，于平锅内用次汤油煎焦，盛于碟内 ，浇上盐水蒜汁，让顾客用竹签所着吃。是一种平民化的经济小吃。
[编辑本段]内黄灌肠
内黄灌肠是河南省安阳市内黄县特有的地方风味小吃，它是以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料所制成。
内黄灌肠以邱家为最早。在一百三十多年前，内黄南街邱秀山的曾祖父，原以杀猪卖肉为业。这位邱姓老人因常去县衙送肉，不断看到厨里放着一些外来菜品，有香肠、粉肠等，都是猪肉、猪肠经过加工配制而成的。这位老人从这里受到启发，他特意去安阳买了一截粉肠研究。在其侄子的帮助下，开始了自己的发明制作，终于制成灌肠上市。
[编辑本段]后奕宁记肠
河北省永清县的后奕宁记肠，始于时期，声荣已响誉百年，有“古镇香风”之美称，堪称肠类食品一绝。奉行诚信经营理念，具有独道的制作经验。香肠主要以鲜生猪肉，纯真香油等为原料，有近三十种配料，仅中药佐料就有十多种，制作工序精细，口味独特，入口滑润鲜美，肉香而不腻，是广大消费者垂睐的肉食品，畅销永清周边市、县、区，成为闻名百里的永清特色小吃。
[编辑本段]永年驴灌肠
河北省永年县驴肉香肠源于清朝末年，已有近百年的历史，属传统小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味特产，由永年县商务局饮食服务公司新世纪饭店大楼生产，新世纪商务工作室负责外部营销，品牌为“临洺关”牌。中国句俗语“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉以其质高味美被尊为上乘佳品，永年驴肉香肠选用精驴肉，剁成肉沫，加以绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵佐料，用老汤调制成糊状，灌入驴肠衣内，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成，因此永年驴肉香肠又称为驴灌肠，驴肉香肠营养丰富，鲜美可口，回味悠长，深受消费者的欢迎。临名关牌香肠在永年及周边市县享有盛誉，畅销燕赵，该品牌连续六届获河北省消费者信得过产品称号，1997年被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号，被邯郸市指定为接待用食品，2004年又被河北省著名商标，邯郸市十大名小吃。
[编辑本段]灌肠制作方法
先将猪血放入30％的盐水溶液里，用木棍搅拌，不使凝固。继之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中，待其血桨、面汁之混合体在肠内凝固后，即可放入水锅内用小火温煮，并要不断用针剌肠，使之冒出气泡，以免肠衣崩破。一般情况下约一个半小时即可煮熟食用，如再进行加工更好。其加工方法是：用手托肠，以刀剖为适量薄片，根据不同季节和食者爱好，可用蒜汁、香油调拌，称之为烧灌肠；或放入底平煎盘，加油煎，看好火色，待块体由红变紫黑，肠衣向外津油，用小铁铲翻动，即可盛入分盘食用，称之为煎灌肠。用小磨香油煎更好。
灌肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成份，所以大有补血、健脾、壮筋骨等功能。加上好吃不贵，尤为广大群众所喜爱。
[编辑本段]灌肠介绍
一、灌肠是北京人爱吃的小吃，也是一种大众街头小吃。
灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。灌肠讲究用猪大肠中练出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道，但现在人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，在饼铛中炸至两面冒泡变脆，即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。
老北京的灌肠以长安街聚仙居的为最好。
北京独特的风味小吃。明刘若愚《明宫史》中就有所记载。灌肠的色泽粉红，鲜润可口，咸辣酥香，别有风味。
清光绪福兴居的灌肠很有名气，人称普掌柜的为“灌肠普”，传说其制作的灌肠为西太后所喜。各大庙会所卖灌肠是用淀粉加红曲所制。据说最初的灌肠是用猪小肠灌绿豆粉芡和红曲，蒸熟后，外皮白色，肠心粉红。后来由于猪小肠与淀粉不相合，就用淀粉搓成肠子形，上锅蒸，但保持了灌肠的名称。再后也不用绿豆粉了，颜色也不象以前的好看。
二、灌肠是游牧民族发明的一道美食，是在新鲜羊、猪、牛等动物的肠子里灌注不同汤料，煮或蒸熟后氽食、煎食的一种食物。
因原料不同，灌肠分三肠、五肠。灌注羊血的叫血肠；填装碎肉丁的叫肉肠；装以面糊和油混合品的叫面肠；以羊油为主料加拌肉丁的叫油肠；填装切碎肝脏丁的叫肝肠等。灌注血肠时，拌入食盐，有的加点葱末，在开水锅中翻滚十余分钟，即可捞出切段而食。装肉肠的肉丁切得比较粗，并加盐、花椒粉、生姜末等佐料，煮熟切段，食时肉嫩味鲜，不腻不塞牙，味道绝美。面肠以豆面为主(也有用白面的)，加一些羊油、葱末，调以盐、姜粉，煮熟后切—段放在火上反复烘烤，等到皮黄脆硬时吃，馅香皮脆，十分可口。油肠以肥腻见长；肝肠以嫩软取胜。
肉肠：用切碎的肉丁、炒熟的面粉、肠油和葱花、盐、花椒面、姜面等调料拌和后，装入洗净的肠子，慢火煮熟即是。汉族、土族和农业区藏族农民杀猪时用猪肉、猪肠制作，称为“起码”（藏语音译，意为肉肠）。回族、撒拉族群众则用羊肉、羊肠制作。
血肠：在宰猪杀牛、羊时，用干净容器盛接的新鲜干净血液中加入盐等调料，搅匀，灌入洗净的肠子，煮熟即为可食用。
面肠：将豌豆面粉和葱花、盐、花椒粉、姜粉等调料和匀调成糊状，灌入洗净的牛、羊、猪肠子，煮熟即可食用。
油肠：新鲜羊油为主料加拌肉丁的灌羊肠。特点是突出肥腻。用刚屠宰的新鲜肥羊肉或羊油加肉丁，调入盐、花椒粉、姜粉、葱末、蒜苗、野葱末等，用冲洗干净的羊肠灌装，投进锅里煮几滚，即可出锅享用。具有很浓的草原风味和野外风味。
肝肠：将羊肝切成丁，加适量羊油和调料，然后灌羊肠，煮熟。
五肠五味，各有千秋，吃后定让您大饱口福，回味无穷。
灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”
[编辑本段]内科灌肠方法
根据灌肠的目的不同而分为清洁灌汤和保留灌肠。
清洁灌肠即通过灌肠导泻，以清除肠道内食物残渣，或有毒物质。
保留灌肠多用于治疗各种疾病，使灌入的液体在体内留存一定的时间 ，以使药物在肠内得以充分吸收而发挥作用。在灌肠之前应做好病人的思想工作，争取病人的配合，让其尽量放松，消除紧张情绪。
病人取左侧卧位，身体自然曲屈，暴露臀部，施术者站在病人的背侧，选择好适宜的无菌的灌肠器，带无菌手套，将灌肠器上端的漏瓶调整到一定的高度，将灌肠所用的液体注入其中，将灌肠器管内的气体排出后用血管钳夹住上端，然后再将灌肠器下端肛管涂石蜡油，并将其沿缓缓插入约10厘米时，松开上端的血管钳，液体则缓缓灌入肠内。灌入液体的量应根据具体病情及目的而定。如用于结肠镜检查，则采取清洁灌肠，灌入的量以保证肠内食物残渣能排净为度。
河北云裳小镇吃的在哪个位置
题主是否想询问“河北云裳小镇小吃街在哪个位置？”在廊坊市永清县云锦大街与云秀大街交叉路口往南约70米。根据查询百度地图得知，廊坊市永清县云锦大街与云秀大街交叉路口往南约70米是云裳小镇美食街，是一条各种各样的小吃，饭店美食街。
永清县玩的地方有哪些
赏花
永清县是一个风光优美的地方，有很多赏花的好去处。其中最著名的是位于永清县城的卧佛山花海公园。这里一年四季都有不同的花卉开放，尤其是春天，游客可以看到海芋、郁金香、蓝色妖姬等品种丰富的花卉。除了卧佛山花海公园，还有位于乐华镇李家庄的独秀公园，这里有整片的樱花树，每年春天都吸引了很多游客前来观赏。
寻古
永清县历史悠久，保存了很多历史遗迹和文化古迹。其中最有代表性的是白塔寺和开元寺。白塔寺建于唐代，是一个古老的佛教寺庙，寺内有一个永清县最高的石塔，高达九层，是唐代建筑的代表作之一。开元寺建于宋代，至今已有一千多年的历史，这里保存了很多珍贵的文物和历史资料。来到这里可以体验一下永清县的古代文化和历史。
品尝美食
永清县的美食文化独具特色，这里的小吃和特色菜肴非常丰富。如果你喜欢吃甜品，可以去位于永清县城的红果子美食广场，这里有很多美味的甜品，尤其是芝士奶盖和水果冰淇淋，非常受欢迎。如果你喜欢吃海鲜，可以去位于韩村河镇的韩鱼庄，这里的海鲜非常新鲜，味道也非常好。如果你喜欢吃面食，可以去阜城镇的李家面馆，这里的手擀面非常出名，色香味俱佳。
逛街购物
永清县有很多适合购物的商场和集市。其中最有名的是位于永清县城的北国商厦和中百百货商场，这两家商场有很多品牌店和小店，可以满足不同消费层次的需求。除了商场，永清县还有很多特色集市，如翠华集市、南麻集市和漕河集市，这些集市有很多小摊贩和小店，提供了丰富多彩的商品选择。如果你喜欢逛街购物，可以来到永清县感受一下热闹的购物氛围。
廊坊永清庙会时间+地点
永清在春节期间举办了庙会活动，庙会从2月5日一直到2月20日结束。好多小伙伴都在后台表示想去，也有很多朋友询问我们关于庙会情况。今天就来给大家说一说，天圆山庄的春节大庙会，一起来看看。
永清·天圆山庄·春节大庙会
时间：
年2月05日-2月20日(共16天早上9：00到下午18：00
地点：
廊坊市永清县曹家务乡南戈奕村南天圆山庄
门票：60元/张
65周岁以上免费，1.1米以下儿童免费
自驾：
自驾车导航到“天圆山庄”
主要内容：万盏红灯笼、马戏嘉年华、网红美食、儿童娱乐、民俗表演、仿真恐龙等。
永清春节大庙会：
永清这次的庙会主要以万盏红灯笼、马戏嘉年华网红美食为特色。仿真热气球、仿真恐龙、儿童娱乐、风车、高跷、扎标套圈游玩项目为热点内容。
庙会真的是休闲、娱乐、美景、应有尽有。
亲情提示：
门票免费送，每天300张，到庙会领票，时间2月5日-2月20日其中一天，具体操作请咨询主办方
庙会活动介绍
廊坊天圆山庄，庙会现场已经给大家准备好了新春的大红灯笼，数万盏灯笼高高悬挂在山庄之地，来庙会就是置身于红色的海洋之中，那满眼的中国红是喜庆的味道。
庙会带上风车，有着转来好运的意思，五彩缤纷的风车，一起庙会，回忆童年的快乐。
01
大马戏
来庙会，大型精彩刺激的马戏表演，小孩子的最爱，玩的就是心跳，一起来和小动物们一起玩耍。
02
网红美食
庙会现场，为大家奉献上，数不清的美食，在你看累了，玩累了之余，协伴来品尝。
03
民俗表演
民俗绝活轮番上演
来来，来这里感受中国传统文化的魅力。
04
娱乐设施
品类齐全的儿童设施，让孩子放下电子产品，扎气球、套圈...
给孩子一个不一样的春节，一起到这里来，把你的幸运小礼物带回家。
仿真恐龙
仿真恐龙
仿真热气球
数万年前的恐龙形象，带你穿越侏罗纪，一起来恐龙主宰的世界。
仿真热气球，梦幻且浪漫的，满足你的想象。
天圆山庄在新春之际，还为大家准备了新春歌舞活动，一切都已经准备好啦！载歌载舞，年味十足，来这里遇上一场精彩奇妙的表演。
