兴仁县美食
1、肠旺粉：肠旺粉是一种风味独特的小吃，它从主料、配料到调料都各具特色。
具有红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
2、兴仁烙锅：是兴仁县的特色小吃。
烙锅具有香辣爽口、味道奇香、肥而不腻的特点，获得西部名小吃称号。
3、凉拌芭蕉粉：是一道以芭蕉粉丝、黑大头菜、油炸黄豆、炸花生、绿豆芽、酸萝卜为原料制成的菜品。
清香滑嫩、麻辣酸鲜、开胃爽口。
4、竹荪银耳汤：是一道药膳。
汤汁清亮，竹荪松脆，银耳细糯。
用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净。
将竹荪切成5厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。
冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。
5、三镶豆沙粑：以小豆沙作馅的油炸糯米粑改为由豆沙、洗沙、肉丁作馅料，称之为“三镶豆沙粑”。
皮酥内糯、馅咸甜相融细腻、口感独特、清香扑鼻。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：
“兴仁县美食”主要包括：牛肉粉、贞丰糯米饭、杠子面、兴仁盒子粑、兴义刷把头、辣子鸡、兴义羊肉粉、豆沙粑、刷把头、三合汤、饵块粑、糕粑、牛肉粉、贞丰糯米饭、杠子面、兴仁盒子粑、兴义刷把头、辣子鸡、兴义羊肉粉、豆沙粑、刷把头、三合汤、饵块粑、糕粑，并且大部分用户都认为牛肉粉更好。
带着我的家人，来吃了一碗牛肉粉，味道非常的好，确实是我们兴仁的特色，我们兴仁的牛肉粉反正是出了名的。
贞丰糯米饭 主料:贞丰糯稻米、布依瘦腊肉 正宗贞丰糯米饭粒粒沾油却绝无油感，如珠似玉的饭团，搭配本地黑毛猪所制腊肉，精选肩胛肉、火腿肉数片，特色风味汤作伴，按食客喜好可甜可咸可辣。
大街小巷可寻。
杠子面是以杠子压制而成的作法而得名，面条以其独特的爽滑劲道让人称赞，是贵州兴义久负盛名的具有地方风味小吃，根据中国手工面条三大传统技法中的“压面”和“切面”而综合而成的特色面，全部手工制作，制作成品是滑、脆、鲜、香，其独特的爽滑劲道让人赞不绝口。
它之所以爽滑除了有少份量的淀粉和在面里以外，还有最重要的一道工
兴仁盒子粑是黔西南州的一种小吃，远近闻名，现做现炸现卖，盒子粑外壳酥脆，里面又软又糯，吃完满口留香。
兴义刷把头与鸡肉汤圆、杠子面、兴义羊肉粉并称为兴义地区四大招牌名小吃，起始于清朝同治年间，至今已有百多年历史，因形状如竹刷而得名，是兴义一道色香味俱全的传统美食。
布依族、苗族、彝族和清真八大碗、全牛宴，辣子鸡、酸汤鱼等家常菜、农家菜百花齐放，口味纯正，满口溢香。
兴义羊肉粉是一种汉族小吃。
从清代开始，五代相传，经久不衰。
与大名鼎鼎的遵义羊肉粉同宗同源，味道纯正、天然芬芳。
特点是羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。
豆沙粑是贵州省兴仁县传统美食，历史悠久，乃贵州八大名小吃之一。
采用传统工艺精制而成，营养健康、入味爽口、醇香诱人。
刷把头是一道色香味俱全的汉族小吃。
做工十分精细，全是手工劳作;配料选料也很讲究。
以面粉、 竹笋、瘦肉、鸡蛋、为主要材料。
面皮擀成荷叶边状，包以猪由末、冬菇、兰片、金钧、葱花、调料等制成的馅心，用手捏成刷把头形，不封口，蒸熟。
又名石榴卷。
边口白色，外形美观，面皮香软，馅料鲜美。
三合汤。
安龙著名小吃，摊馆必备，居家常食。
在糯米饭内放适量本县特产的四季豆米，加酥肉片、酱油、醋、葱、胡椒粉、辣椒等佐料，掺入鸡汤或猪脚汤，味道鲜美，营养丰富。
饵块粑是布依族的特色小食，色泽洁白，软糯可口，可蒸可煮，可煎可炒。
口味丰富，是当地人非常喜爱的主食之一。
。
刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片、兴义耳块粑、遵义羊肉粉、遵义黄粑等。
特色小吃遵
1、肠旺粉：肠旺粉是一种风味独特的小吃，它从主料、配料到调料都各具特色。
具有红而不辣、够陈采考通光油而不腻、脆而不生的特点。
2、兴仁烙锅：是兴仁县的特色小吃。
烙锅具有香辣爽来自口、味道奇香、肥而不腻的特点，获得西部名小吃称号。
3、凉拌芭蕉粉：是一道以芭蕉粉丝、黑大头菜、油炸黄豆、炸花生、绿豆芽、酸萝卜为原料制成的菜品。
清香滑嫩、麻辣酸鲜、开胃爽口。
4、竹荪银耳汤：是一道药膳。
汤汁清亮，竹荪松脆，银耳细糯。
用冷水将竹荪、银耳分开泡样丝与不背二发，摘蒂去泥洗净。
将竹荪切东振选烟二衣成5厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。
冰糖用水溶化，撇去来自浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。
5、三镶豆沙粑：以小豆沙作馅的油炸糯米粑改为由豆沙、洗沙、肉丁作馅料，称之为“三镶豆沙粑”。
皮酥内糯、馅咸甜相融细腻、口感独特、清香扑鼻。
其他比较有用的内容推荐1：
1、肠旺粉：肠旺粉是来自一种风味独特的小吃处季菜措，它从主料、配料到调料都各具特色。
具有红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
2、兴仁烙锅：是兴仁县的特色小吃。
烙锅具有香辣爽口、味道奇香、肥而不腻的特点，获得西部名小吃称号。
3、凉拌芭蕉粉：是一道以芭蕉粉丝、黑大头菜、油炸黄豆、炸花生、绿豆芽、酸萝卜为原料制成的菜品。
清香滑嫩、麻辣酸鲜、开胃爽口。
4、竹荪银耳汤：是一道药膳。
汤汁清亮，竹荪松脆，银耳细糯。
用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净。
将竹荪切成5厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。
冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。
5、三镶豆沙粑：以小豆沙作馅的油炸糯米粑改为由豆沙、洗沙、肉丁作馅料，称之为“三镶豆沙粑”。
皮酥内糯、馅咸甜相融细腻、口感独特、清香扑鼻。
安顺豆沙粑哪家好吃
关岭豆沙粑。豆沙粑是兴仁县苗族特色美食，是贵州八大名小吃之一。安顺豆沙粑关岭豆沙粑好吃，价格实惠，味道好。安顺位于贵州省中西部，距贵州省省会贵阳90公里。总面积9267平方公里。地江水系乌江流域和珠江水系北盘江流域的分水岭地带。
贵州兴仁县风土人情、地理位置等
兴仁县位于贵州省黔西南 州中部，东邻贞丰县，南接安龙县、兴义市，西界普安县，北接晴隆县，东北与关岭隔山江相望。地形西高东低，境内地形起伏较大。兴仁县辖16个乡镇、286个行政村，居住着汉、布、依、苗、回、彝、仡佬等16个民族，其中少数民族占总人口的23%，农村人口占人口的94%，是典型的山区农业县。
地理气候
概况
兴仁县气候属暖温冬干型，因受各种因素影响，表现为高原型北带温和湿润季风气候，冬无严寒，夏
兴仁县
无酷暑，无霜期长，雨热同季。一般情况下，春季冷暖气团交替出现，天气很不稳定，常出现大风和倒春寒。夏季受东南面海洋湿空气环流影响，南风多、湿度大、雨水较多，但热量强度低。当西太平洋高压西伸和海洋台风在两广登陆时，会给县境带来降水。秋季持续时间短、降温快，北方冷空气较强时，南下形成秋风。当冷暖气团势均力敌时，常产生秋绵雨。冬季受西北和北方冷空气环流南下控制，多北风，较冷的干燥性气团湿度低、降水少，常出现“干冬”现象。冷气团南下路径长，达县境已趋于变性，影响不严重，但也有降雪、冰冻等现象。天气波动形成的灾害性天气有干旱、冰雹、倒春寒、暴雨、秋风、大风等。
气温
全县常年平均气温15.2℃。7月最热，平均气温22.1℃。元月最冷，平均气温6.1℃。极端最高气温34.6℃，最低气温-7.8℃。全年大于lO℃的日数243天，大于10℃的年积温4588℃。
东北部的梭江、波秧河、麻沙河、岔普河等海拔1000米以下的河谷地带年均气温在16℃以上，6至8月平均温度高于22℃， 其中7月份在24℃以上。
西部断头山、大丫口至马古地山脉等海拔1600米以上的山脊地带年均气温在14℃以下。其余大部分地区年均气温在14-15℃之间。巴铃、城关、屯脚等地年均气温在15—16℃左右。
气压
1954年1月1日起，气象站开始测定气压。1954至1985年间，其气压值在844．3毫巴至878.9毫巴之间变化，常年平均值为861.3毫巴，极高值为878.9毫巴，出现于1961年1月16日；极低值为844.3毫巴，出现在1981年5月9日。
湿度
1947年1月1日始测定空气湿度。1947至1985年，年均相对湿度为80%。最小值为2%，出现于1954年4月29日、1955年2月9日和1969年2月14日。历年月均相对湿度最小在3月，最大在8月。
日照
1954年1月1日始测定日照时数。 1954至1985年，年均日照实数是1564.7小时，占大阳可照时数（日照百分率）的35%。日照最少年（1954年）)为1268.4小时，最多年（1978年）为1889.6小时。县年均总辐射量每平方厘米为103.00千卡。各乡所在地年总辐射量每平方厘米在97至103千卡之间。总辐射量最高值在县城，每平方厘米103千卡。
降水
1942年11月5日始测定降水量，至1985年底止，降水总量为56555.8毫米，年均降水1315.3毫米。年均降水日数190天，年均降水日数的降水量为6.9毫米。年均降水总量最多是1965年（1887.6毫米）；最少为1960年（960.4
卫星地图——兴仁县
毫米）。 日降水量大于或等于25毫米的日数561天，年均13天；大于或等于50毫米的日数164天，年均4天；大于或等于100毫米的13天。一日最大降水量为207.6毫米，发生于1971年9月14日。历年中最长连续降水日数达28天，降水量为247.8毫米，时间是1971年。最长连续无降水日数达29天，时间是1949年。
全县降水量的分布是由西向东北逐渐减少。多雨区在断头山、大丫口至马古地山脉一带；典母、高武、潘家庄、龙场一线以西和雨樟区；城关、皇脚区西部边沿，年均降水量在1400毫米以上。县内多雨中心在下山、王家寨一带和孔白、鲁础营、雨樟、交乐一带，年均降水量在1500至1540毫米之间；少雨区在大山，年均降水量在1180至1250毫米之间；其它地区均在1250至1400毫米之间。
风能
兴仁县——竹荪
1942年11月5日始观测风。1952年以前风力以级别计算，资料遗失不全。1952年9月始以秒米计算风力大小。1953到1985年，年均风速为每秒1.9米。最多风向是东风和静风。10分种平均最大风速是每秒19米，为西南偏西风，发生于1967年5月24日。1966年始使用达因风向风速器测定瞬间风速。截至1985年底止，瞬间最大风速值是每秒38.2米（12级），发生于1984年9月16日。
编辑本段自然资源
兴仁是高原型北带温和湿润季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，无霜期长，雨热同季。独特的气候不仅
兴仁县
适宜发展畜牧业，也适宜各种植物和农作物的生长。 兴仁矿产资源主要有煤、金、锑、汞、铊、硫磺、大理石、重晶石、石灰石等。其中煤的远景储量超过45亿吨，是国家地质储量机构认定的“兴仁煤田”；黄金探明氧化矿可采储量6.25吨，原生矿远景储量超过100吨；铊储量约10万吨，是目前世界上第一个富铊中型矿床；水能理论储量9.7万千瓦。
兴仁是一块富饶的宝地，物产资源极其丰富，有着广阔物产开发前景。
编辑本段名优特产
兴仁县
兴仁县山珍保健食品有限公司的山珍及图案商标经评审，被认定为贵州省著名商标。 贵州省著名商标的评审认定单位为贵州省工商行政管理局。兴仁县山珍保健食品有限公司自1993年创建并生产山珍牌竹荪、鸡棕酱油以来，产品质量稳定，成为黔西南富有市场竞争力的重点绿色食品，深受消费者欢迎，畅销州内外。企业及产品先后获得省评定颁发的科技新产品二等奖、黔西南州委州评定颁发的农业产业化经营州级龙头企业等荣誉。
编辑本段历史沿革
兴仁县境春秋时属牂牁国，战国、秦汉时属夜郎国。唐贞观八年（634年），设盘水县治，属盘州；唐天宝至南宋属于矢部、于矢万户府。元朝时属普安路总管府。明洪武十六年（1383年）筑兴仁所城；永乐
兴仁县
元年（1404年）属普安安抚司，隶四川布政司；万历三十年（1602年），裁兴仁城所。清顺治十八年（1661年），设普安县治于今县城，属安顺府辖；康熙二十二年（1683年）迁县治于今普安县城；乾隆十九年（1754年）设巡检于今县城，称新城；嘉庆三年（1798年）设新城县丞于今县城，与普安分地而治，属兴义府辖；宣统三年（1911年），宣告脱离普安县，暂设新城县。元年（1912年）复设新城县丞，10月，又废新城县丞，拨普安、安南、安龙、兴义部分插花地设新城县；三年（1914年）1月改新城县为新县，7月，定名兴仁县，设县公署，属黔西道辖；十七年（1928年），县公署改称县。二十四年（1935年），省第三行政督察区专员公署驻县城；二十七年移驻安顺；二十八年复驻县城。1949年12月19日兴仁专署和平起义，县境解放。 建国后，1950至1952年属兴仁专区辖，1953至1956年属兴义专区辖，1956至1965年属安顺专区辖。1958年12月贞丰与兴仁合并，称兴仁县，县治设县城，1961年7月恢复两县原建制。1965至1981年9月复属兴义专区辖。1982年5月，黔西南布依族苗族自治州建立，兴仁属其管辖。
编辑本段基础设施
1998年以来，兴仁县抓住南昆铁路通车和顶兴路建设的良好机遇，按照省批准实施的《兴仁县县城总
兴仁县
体规划修编》，依托老城区建设城东新区。目前，城东新区的建设已初具规模，显示出新城的雏形，城东新区主骨架工程“六路一小区一市场”（即：振兴路、文化路、市府南北路、黄金路、市府东路、美食一条街等六条道路和桃园住宅小区，工业品贸易批发市场已经建成），供水、供电、通讯、喷泉、雕塑、路灯、绿化美化等设施一并一次性配套建成，基础设施条件明显改善，其中振兴大道为黔西南州一流的大道，全长1650米，宽40米，6车道，电力、供水、通讯等管网全部地下埋设，大道两端各设置一个喷泉和雕塑，并配置绿化和气派的华灯，振兴大道两侧一批城市标志性建筑正在筹建或建设中，一个崭新的、基础设施完善的新城正在崛起。兴仁县位于贵州省黔西南 州中部，东邻贞丰县，南接安龙县、兴义市，西界普安县，北接晴隆县，东北与关岭隔山江相望。地形西高东低，境内地形起伏较[4]
编辑本段旅游资源
兴仁以其得天独厚的区位优势，成为贵州实施西线旅游战略的黄金通道和黔西南北上南下西进东出的交通枢纽，其悠久的历史、灿烂的文化和奇特的地貌，形成了绚丽多彩、气象万千的人文、自然风景名胜资
兴仁县
源。 在自然风景名胜资源方面，由于兴仁是典型的喀斯特地貌地区，属低纬度高原性中带温和湿润季风气候区，气候垂直差异明显，表现为“谷地干热、高山凉润、冬无严寒、夏无酷暑”四季如春的气候特征。
县境内山川秀丽，风景怡人。以放马坪风景名胜区为中心绵延119平方公里的风景名胜资源，星罗棋布，数不胜数；有巍峨绵延的“百里青龙”、广袤辽阔的放马坪草场；有奇、绝、秀、幽的高原玉带“麻沙河”，雄、险、奇、峻绝天下的“清水河景区”；还有鲤鱼湖的风情万种，真武山的空灵俊秀，大野场的古朴神秘以及那神奇梦幻般的溶岩洞群风光等，让人叹为大自然之“观止”。它们集原始古朴、浓郁深厚、惊险秀丽、幽深奇峻为一体，但又各具特色，各显奇异，引人入胜。
放马坪草场景区
位于兴仁南面，距县城24公里，风光旖旎，是以喀斯特地貌为主的贵州高原上少有的高原台地，素有"高原塞外"之称。放马坪总面积28490亩，其中天然草场21000亩，天然林7490亩。放马坪草场目前已养有上千只羊、牛，呈现出"风吹草低见牛羊"的景致，透露着无尽的生命与活力，让人领略诗的意境、画的绚烂。 东湖生态观光旅游园景区：位于兴仁县城东郊，在省道214线与顶兴公路之间，距城东新区振兴大道1公里。东湖湖区由4个大小湖泊组成，呈七星状，总积水面积3平方公里，总蓄水量80万立方，平均水深4米，深水区达12米。湖水四季清澈，水量均衡。湖区四周青山环抱，林木葱郁，山水相映成趣。
鲤鱼湖景区
位于兴仁县屯脚镇境内，距县城15公里，景区主体大坝系蓄水工程，集雨面积10.07平方公里。湖面面积为777亩，总库容408万立方米。湖中鱼类繁多，莲藻丰茂，湖水湛蓝深邃，湖区丘陵缓平，松杉挺拔，林深叶茂，葱茏苍郁，四周群山环抱，山环水、水映山可谓尽得山水之妙，使湖区静谧而恬淡。若荡舟湖上，湖光山色让人沉醉。
真武山公园
位于县城西南隅。据《兴仁县志》记载，真武山又名翠屏山，时期就是县城八景之一，有"红叶耸翠"之称。1997年兴仁县委、县为健全城市功能、改善城市环境、提高人民生活质量，把重建真武山公园列上议事
兴仁县
日程。1999年完成了真武楼、登山石阶、公园门厅、游泳池、獐戏水池、叠泉、壁泉、盆景园、荷枫水榭、榕荫小憩、百鸟园、金蟾护井、大雄宝殿等，使一座玲珑奇巧、生趣盎然的仿古园林在黔西南大地上俏然兀立，独领。三家寨道堂：地外县境内"百里青龙"至"马堡树峡谷"景区的必经道上，坐落在林木葱郁、环境清幽的三家寨回族村寨之中，是统领十二万教徒的圣地。
媾庄严、肃穆的古典建筑群和古朴浓郁的民族风情，吸引了众多省内外观光人士和海外游客，许多人曾为之题诗题词，有中国科学院杨冠雄教授题的"黔西南一胜境"和省政协常委、省文史研究馆馆长、省九三学社顾问冯沛题的"道传三家寨、国爱一中华"等。
人文景观
在人文景观资源方面，完整地保留着我国各个历史发展阶段光辉灿烂，韵味隽永的文化遗产。我县是少
兴仁县
数民族聚居地，各个民族在其发展过程中形成了独特的文化传统和风俗习惯，有记录我国古代先民们在新、旧石器时代的活动，又为我们探究古夜朗文化提供宝贵线索的交乐汉墓群；有始建于清光绪年间，为我们研究教的传入，发展及变迁提供依据的三家寨道堂；还有金碧辉煌的佛教圣地——大雄宝殿；明代遗址马乃兵营和安逸土司，古建奇观东岳庙、陈氏庄园、省级文保单位寿福寺等都显示了兴仁悠久的文化积淀和深厚的历史底蕴。
现在有彝族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、僳僳族、拉祜族、佤族、纳西族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、布依族、阿昌族、哈尼族、锡伯族、普米族、蒙古族、怒族、基诺族、德昂族、水族、满族、独龙族等民族分布。
你知道国内有哪个小县城名字很好听？
中国有很多小县城，其中不乏名字非常好听的地方。我想起来几个我认为还不错的：
1. 怀柔区：位于北京市郊区，因其山清水秀、风景优美而闻名，名字也非常优美。
2. 桂林市阳朔县：位于广西壮族自治区，因为其壮美的山水风景而著名，名字也非常朴实而有韵味。
3. 临安市：位于浙江省，是一座历史悠久的小县城，名字很有古韵。
4. 景德镇市：位于江西省，以制瓷和陶瓷艺术而闻名，名字也非常具有文化气息。
5. 南京市溧水区：位于江苏省，因其清澈的水源和美丽的自然风光而著名，名字也很具有诗意。
6. 德化县：位于福建省，是一座历史悠久的小县城，名字也非常朴素而有内涵。白瓷闻名世界。
7. 河津市：位于山西省，因其地处黄河之滨而得名，名字很有气势和沉稳。
中国有很多小县城，每个地方都有其独特的魅力和特色。这些好听的名字也反映了中国文化的深厚底蕴和文化内涵，让人们感受到了中国的历史、文化和美丽自然风光。
清明节习俗的资料
清明节是我国传统的二十四节气之一，那么你知道清明节都有哪些习俗呢？
苗族是哪个省的
苗族属于：
苗族是一个发源于中国的国际性的民族，在2000年的人口普查中，苗族总人口为:894，0116人，主要分布在贵州、湖南、云南、湖北、海南、广西等省(区)。2011年全国人口普查，中国国内苗族人口达到1000万，在国外的苗族有约二三百万左右。
苗族分布中国苗族的人口：
（1） 据四次人口普查分别为，1953年251万人，1964年278万人，1982年503万人，1990年739万人。据1990年的数据，苗族是中国人口总数列第四位的少数民族。 苗族主要分布在湖南、湖北、贵州、四川、云南、广西、海南等七个省区。其中，贵州最多。据1990年人口普查，贵州苗族有360万人，占中国苗族总人口的近一半。其次是，湖南155万人，云南89万人，四川53万人，广西42万人，湖北20万人，海南5万余人。
（2）这七个省区的苗族人口占全国苗族总人口的98%以上。在这七个省区都有苗族的自治地方。其中：自治州6个，它们分别是，贵州的黔东南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州、黔西南布依族苗族自治州，湖南的湘西土家族苗族自治州，云南的文山壮族苗族自治州，湖北的恩施土家族苗族自治州；自治县23个，分别是，湖南的麻阳、靖州、城步，贵州的松桃、印江、务川、道真、镇宁、紫云、关岭、威宁，云南的屏边、金平、禄劝，四川的秀山、酉阳、黔江、彭水，广西的融水、龙胜、隆林，海南的琼中、保亭。
（3）上述的苗族各分布区基本上是连成一片的，同时在一些地方与其它民族形成区域性的大牙交错式的杂居格局。中国苗族主要居住在山区，如湘黔川边的武陵山，黔东南的苗岭、月亮山，黔南的大小麻山，广西的大苗山，滇黔川边的乌蒙山等。尤其是西部苗族居住环境更为恶劣，大多生活在高山山顶地带或石山区。此外，陕西、北京、江西、广东等省市也有数以千计的苗族散居。 在东南亚的越南、老挝、泰国、缅甸，以及美国、加拿大、阿根廷、法属圭亚那、法国、澳大利亚等国大约有200万苗族分布。
兴仁县美食
兴仁县美食有肠旺粉、兴仁烙锅、凉拌芭蕉粉、竹荪银耳汤、三镶豆沙粑等。1、肠旺粉：肠旺粉是一种风味独特的小吃，从主料、配料到调料都各具特色。具有红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。2、兴仁烙锅：是兴仁县的特色小吃。烙锅具有香辣爽口、味道奇香、肥而不腻的特点，获得西部名小吃称号。
1、肠旺粉：肠旺粉是一种风味独特的小吃，它从主料、配料到调料都各具特色。具有红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
2、兴仁烙锅：是兴仁县的特色小吃。烙锅具有香辣爽口、味道奇香、肥而不腻的特点，获得西部名小吃称号。
3、凉拌芭蕉粉：是一道以芭蕉粉丝、黑大头菜、油炸黄豆、炸花生、绿豆芽、酸萝卜为原料制成的菜品。清香滑嫩、麻辣酸鲜、开胃爽口。
4、竹荪银耳汤：是一道药膳。汤汁清亮，竹荪松脆，银耳细糯。用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净。将竹荪切成5厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。
5、三镶豆沙粑：以小豆沙作馅的油炸糯米粑改为由豆沙、洗沙、肉丁作馅料，称之为“三镶豆沙粑”。皮酥内糯、馅咸甜相融细腻、口感独特、清香扑鼻。
兴仁那里最好玩啊
兴仁最好玩地方有：三家寨道堂，还有金壁辉煌的佛教圣地——大雄宝殿，明代遗址马乃兵营和安逸土司，古建奇观东岳庙、陈氏庄园、省级文保单位寿福寺。
区域概况: 兴仁县位于贵州省西南部，地理座标为东径104°54′—105°34′、北纬25°16′—25°47′，东连贞丰，南界安龙、兴义，西接普安，北邻晴隆，东北隔北盘江与关岭县相望。全县国土总面积为178530万平方米，耕地面积2.27万公顷；辖7个乡（其中1个民族乡），9个镇，281个村民委员会，6个社区，2个居民委员会，2005年末总人口46.77万人，其中少数民族11.75万人，人口出生率14.6‰，自然增长率8.3‰，符合生育率为91.3%，人口较多的少数民族主要有布依族、苗族。主要矿藏有煤、金。
兴仁县是黔西南州的交通枢纽，位于贵（阳）昆（明）公路黄金旅游西线上的中心位置，县内公路交通四通八达，全县通车里程1080公里，省道214线、215线从县城经过，乡镇通车率达100%，基本实现村村通路，南昆铁路已投入营运，县城距顶效火车站42公里（汽车二级公路），省重点工程盘（县）——百（色）二级公路、已建成的关（岭）——兴（义）二级公路都从县城经过，使兴仁县具有较好的交通条件和区位优势。
2005年，兴仁县实现国内生产总值15.02亿元，全县财政总收入2.0168亿元，其中本级财政收入1.2亿元，农民人均纯收入1902元，全县初步建立起以黄金、锑、锌为主采冶业，以煤炭、电为主的能源工业，以水泥、石材、机制砖为主的建材工业，以酱油、魔芋、芭蕉芋等为主的食品加工业等产业。
兴仁县地处黔西南州盘江八县的交通中心，商贸繁荣，经济发达，近现代为滇、桂、黔三省交界县市的交通枢纽和商品集散地。兴仁县历史悠久，县境春秋时属 国，战国、秦、汉属夜郎国，正式建县于清朝末年，在很长一段时间内曾是黔西南的、经济、文化中心。县境内文物丰富，已确定的重点文物57处，其中：州级文物保护单位3处，县级文物保护单位20处，最著名的有交乐汉墓群等。
兴仁县是典型的卡斯特地貌地区，座落在云贵高原向广西丘陵过渡的斜坡面上，属珠江水系，南北盘江流域，处于东南暖湿季风、两南干湿季风和冬季气团控制的交接处，属低纬度高原性中带温和湿润季风气候区，气候垂直差异明显，表现为“谷地干热，高山凉润；冬无严寒，夏无酷暑，四季如春”的气候特征。县境内山川秀丽，洞石奇颖，自然景观和文物古迹星罗棋布，气候温和，风景怡人，物产丰富，民族风情古朴浓郁，民族文化悠久多彩，有着得天独厚的气候条件和丰富的旅游资源。
l998年以来，兴仁县抓住南昆铁路通车和顶兴路建设的良好机遇，按照省批准实施的《兴仁县县城总体规划修编》，依托老城区建设城东新区。目前，城东新区的建设已初具规模，显示出新城的雏形，城东新区主骨架工程“六路一小区一市场”(即：振兴路、文化路、市府南北路、黄金路、市府东路、美食一条街等六条道路和桃园住宅小区，工业品贸易批发市场已经建成)，供水、供电、通讯、喷泉、雕塑、路灯、绿化美化等设施一并一次性配套建成，基础设施条件明显改善，其中振兴大道为黔西南州一流的火道，全长1650米，宽40米，6车道，电力、供水、通讯等管网全部地下埋设，大道两端各设置一个喷泉和雕塑，并配置绿化和气派的华灯，振兴大道两侧一批城市标志性建筑正在筹建或建设中，一个崭新的、基础设施完善的新城正在崛起。
旅游资源基本概况：兴仁以其得天独厚的区位优势，成为贵州实施西线旅游战略的黄金通道和黔西南北上南下西进东出的交通枢纽，其悠久的历史、灿烂的文化和奇特的地貌，形成了绚丽多彩、气象万千的人文、自然风景名胜资源。
在自然风景名胜资源方面，由于兴仁是典型的喀斯特地貌地区，属低纬度高原性中带温和湿润季风气候区，气候垂直差异明显，表现为“谷地干热、高山凉润、冬无严寒、夏无酷暑”四季如春的气候特征。县境内山川秀丽，风景怡人。以放马坪风景名胜区为中心绵延119平方公里的风景名胜资源，星罗棋布，数不胜数，有巍峨绵延的“百里青龙”、广袤辽阔的放马坪草场，有奇、绝、秀、幽的高原玉带“麻沙河”，雄、险、奇、峻绝天下的“清水河景区”，还有鲤鱼湖的风情万种，真武山的空灵俊秀，大野场的古朴神秘以及那神奇梦幻般的溶岩洞群风光等，让人叹为大自然之“观止”。它们集原始古朴、浓郁深厚、惊险秀丽、幽深奇峻为一体，但又各具特色，各显奇异，引人入胜。在人文景观资源方面，完整地保留着我国各个历史发展阶段光辉灿烂，韵味隽永的文化遗产。我县是少数民族聚居地，各个民族在其发展过程中形成了独特的文化传统和风俗习惯，有记录我国古代先民们在新、旧石器时代的活动，又为我们探究古夜朗文化提供宝贵线索的交乐汉墓群，有始建于清光绪年间，为我们研究教的传入，发展及变迁提供依据的三家寨道堂，还有金壁辉煌的佛教圣地——大雄宝殿，明代遗址马乃兵营和安逸土司，古建奇观东岳庙、陈氏庄园、省级文保单位寿福寺等都显示了兴仁悠久的文化积淀和深厚的历史底蕴。
