清炖排骨营养又美味的家常做法

浸泡排骨

把排骨放入盆中，添水没过排骨，浸泡1个小时把排骨的血水泡出来。

准备材料

大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成末、香葱也切成末，然后装盘备用，戴上手套把芋头的皮刮掉，冲洗干净后切成块放入蒸盘中备用。

放入调料

把泡完的排骨用清水冲洗几遍，把血水冲洗干净，然后捞出来把排骨的血水挤干放入大碗中。依次放入蒜末和姜末，同时放入生抽2勺、黄豆酱1勺、蚝油1勺、盐1勺、料酒2勺，然后用手抓拌均匀，抓拌均匀后放入红薯淀粉1勺继续抓拌均匀，让排骨裹上淀粉，再放入1勺植物油，搅拌均匀腌制10分钟。

慢炖排骨

把腌制好的排骨依次摆放在芋头上边，放入烧开的蒸锅中，小火蒸40分钟，把排骨蒸熟。