茶知识选择题
1. 哪种茶叶在加工过程中需要经过发酵？
a. 绿茶
b. 黄茶
c. 红茶
d. 白茶
答案：c.红茶
2. 下列哪种茶属于半发酵茶？
a. 绿茶
b. 黄茶
c. 乌龙茶
d. 红茶
答案：c.乌龙茶
3. 哪种茶所含咖啡因最低？
a. 花茶
b. 白茶
c. 红茶
d. 黑茶
答案：b.白茶
4. 哪种茶中含有大量的茶多酚？
a. 红茶
b. 绿茶
c. 黑茶
d. 乌龙茶
答案：b.绿茶
5. 下列哪种茶树叶子最嫩？
a. 大叶种
b. 小叶种
c. 茶芽
d. 龙井
答案：c.茶芽
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关于高中生眼中的茶文化的选择题
1.在你眼中，茶叶是什么？ （ ）A.就是解渴的饮料 B.是一种保健饮料 C.是中国的文化 2.绿茶与红茶的区别是什么? ( )A.价格高低 B.发酵程度 C.出口数量 3.你认为饮茶是老年人的专利或者老年人占多吗? ( )A.是 B.否 C.没想过 4.你经常喝茶吗? ( )A.是 B.否 C.有时喝 5.你认为茶的价值是什么? ( )A.保健效果 B.味道独特 C.悠久历史 6.中国被称为世界三大高香茶的茶是什么? ( )A.龙井茶 B.铁观音 C.祁门红茶 7.杭州乾隆皇帝题名的御龙井茶树有几棵? ( )A.三十六棵 B.十八棵 C.六棵 8.冲泡高级绿茶(例如:龙井茶)要用什么茶具? ( )A.紫砂茶具 B.玻璃茶具 C.陶瓷茶具 9.什么样的龙井茶好? ( )A.新下的茶好 B.陈年的茶好 C.没什么区别 10.作为高中生,我们是否有义务去发扬中国茶文化? ( )A.没有义务 B.当然有义务 C.可以考虑 答案: 1 A一分 B两分 C三分2 B3 B4 A三分 B一分 C两分5 A一分 B一分 C两分6 C7 B8 B 9 A 10 A一分 B三分 C两分 除1、4、5、10题以外，都是按照每题一分计算。1、4、5、10题是自由题，考查的是对茶叶文化的态度。
茶文化知识趣味问答试题(2)
51、什么是红茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?
答：通过萎凋、揉捻、充分发酵、干燥等基本工艺程序生产的茶叶叫红茶。其品质特点：红叶、红汤、红叶底。其代表品种有：福建武夷山的正山小种红茶，安徽祁门工夫红茶，云南工夫红茶，广东英德红茶。
52、什么是青茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?
答：青茶又名乌龙茶，属半发酵茶类。品质特征是：干茶色泽青褐，汤色红黄、滋味浓醇，有“绿叶红镶边，三红七绿”的明显特征。其代表品种有闽南铁观音，闽北武夷岩茶、广东凤凰单枞、台湾冻顶乌龙。
53、什么是黄茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?
答：是经过轻微的发酵，在制茶的过程中增加了渥堆闷黄这道独特的工艺程序而制作的茶称黄茶，其品质特点是：色黄、汤黄、叶底黄，香味清悦醇和。其代表性品种：湖南君山银针，四川雅安的蒙顶黄芽以及安徽霍山黄芽，浙江温州的平阳黄汤等。
54、什么是白茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?
答：经过不揉不捻的轻微发酵茶，以选择芽叶表面长满白茸毛的茶树品种为原料，经过萎凋、干燥(晒干或烘干)两道工艺程序精制而成的茶称白茶。其品质特点为：汤色清淡明亮、滋味鲜醇清爽。其代表性的品种有：福建的白毫银针、白牡丹等。
55、什么是黑茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?
答：经过杀青、揉捻、干燥、渥堆发酵、再干燥等工艺程序生产的茶，因其渥堆发酵时间长，成品茶色泽呈油黑色或黑褐色，故名黑茶。黑茶的品质特点：“红、浓、醇、陈”。代表性品名有：湖南黑砖、花砖、茯砖、湖北老青茶、四川康砖、广西六堡茶等。
56、中国绿茶的经济地位如何?
答：绿茶是我国六大茶类中历史最悠久，品种最丰富、产量最高、消费面最广的茶类。目前的产量占全国茶叶总产量将近80%。
57、近年，据著名教授齐国力介绍，国际医药卫生专家会议已认定六种保健食品是什么?以什么为冠?
答：绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头汤和蘑菇汤，以绿茶为冠。
58、传统意义上的中国名茶有那些?
答：西湖龙井;洞庭碧螺春;黄山毛蜂;六安瓜片;君山银针;信阳毛尖;武夷岩茶;铁观音;祁门红茶;都匀毛尖。
59、西湖龙井的产地及品质特征是什么?
答：产于浙江杭州西湖地区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵。
60、碧螺春的产地及品质特征是什么? 答：产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，每500克有5.8万～7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。
61、黄山毛峰的产地及品质特征是什么?
答：产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金;色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈、杏黄、明亮，味醇厚、回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。。
62、六安瓜片的产地及品质特征是什么?
答：产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子，内质香气清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。
63、君山银针的产地及品质特征是什么?
答：产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽。
64、信阳毛尖的产地及品质特征是什么?
答：产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶。
65、武夷岩茶的产地及品质特征是什么?
答：产于福建崇安县。外形条索肥壮、紧结、匀整，带扭曲条形，俗称“晴蜒头”，叶背起蛙皮状砂粒，俗称“背”，内质香气馥郁、隽永，滋味醇厚回苦，润滑爽口，汤色橙黄，清澈艳丽，叶底匀亮，边缘朱红或起红点，叶肉黄绿色，叶脉浅，耐泡6～8次以上。
66、铁观音的产地及品质特征是什么?
答：产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。
67、祁门红茶的产地及品质特征是什么?
答：产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。
68、茶叶按产茶季节可分为那几类?
答：春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
69、什么是春茶?
答：春茶又名头帮茶或头水茶，为 清明 至 小满 期间(3月上旬至5月底)所采的茶。
70、什么是夏茶?
答：夏茶又称二帮茶或二水茶，为 夏至 至 立秋 期间(5月下旬至六月底)所采的茶。
71、什么是秋茶?
答：秋又称三番茶或三水茶，为立秋以后所采制的茶。
72、什么是明前茶、雨前茶?
答：明前茶是指 清明节 前所采制的茶;雨前茶是指 谷雨 节前所采制的茶。
73、第一次国共合作时期,柳亚子先生给写过“云天倘许同忧国，粤海难忘共品茶”的诗名，和柳亚子先生一诗的首句是什么?
答： 饮茶 粤海未能忘，索句渝洲叶正黄。
74、周恩来曾把“中华烟、茅台酒和什么产品”作为接待国宾的三个珍品?
答：龙井茶。
75、碧螺春的名字是如何来的?
答：碧螺春原名“吓煞人香”。康熙皇帝南巡品饮后认为茶为极品，但其名不雅，改为“碧螺春”。
76、乌龙茶品饮要领分哪几步?
答：讲究热饮。第一步先闻其香，再试其味;第二步徐徐咀爵而体贴之;第三步释躁平矜，怡情沉性。
77、普洱茶的产地、特征是什么?
答：普洱茶产于云南，属黑茶类，是以一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发醇加工成的散茶和紧压茶。分生普洱和熟普洱两大类。
78、大红袍的母树有几棵?
答：大红袍母树有6棵，生长在武夷山凤景区内九龙窠的悬崖峭壁上。树龄至少已有360年。
79、再加工茶主要有哪些?
答：花茶、紧压茶、果味茶、保健茶、饮料茶。
80、在遵义举办的贵州省首届茶文化节上评出了贵州十大名茶，分别是?
答：都匀毛尖、羊艾毛峰、贵定云雾贡茶、遵义毛峰、湄江翠片、湄潭翠芽、雀舌报春、东坡毛尖、瀑布毛峰、凤冈锌硒绿茶。
81、冲泡茶叶的 方法 有哪三种?
答：上投法、中投法、下投法。
82、什么是“上投法”?
答：“上投法”即先在洁净的玻璃杯中注入七分杯的开水，水温在75℃-85℃，然后用茶匙取茶3克投入杯中，芽叶即会以不同的优美姿态下沉。此法实用于条索紧密的卷典型名优绿茶。
83、什么是“中投法”?
答：“中投法”是指先在洁净的玻璃杯中投入3克左右的干茶，然后注入约1/3容量的开水，水温85℃-90℃，并轻轻摇动后静置1-2分钟，待干茶吸水伸展开后，再用凤凰三点头手法冲入至八分杯。此法用于外型比较松展或有鱼叶保护的名优绿茶。
84、什么是“下投法”?
答：“下投法”是指先在洁净的玻璃杯中投入3克干茶，然后直接冲水至七分杯，水温90℃-95℃。这种泡法，因茶先入杯，在冲水时茶叶随水浪上下翻腾，徘徊飘舞，宛如绿玉翻飞非常美观。
85、绿茶冲泡用什么茶具最好?水温多少度合适?
答：玻璃杯，水温80―95℃为宜。
86、铁观音的冲泡选用什么茶具最好?
答：紫砂壶或白瓷杯。
87、喝茶有哪两大类型?
答：一是清饮;二是混饮。
88、什么是清饮法?
答：清饮是指在冲泡或煎煮茶叶时，不添加任何其他的辅料，闻的是茶的本香，品的是茶的原味，感受的是茶独特的韵味。例如冲泡“西湖龙井”、“凤冈锌西硒绿茶”等。
89、什么是混饮法?
答：混饮是指在饮茶时，根据自己的 兴趣 爱好 在茶中加入自己喜爱的辅料调出适合自己口味的茶。如在茶中加糖、加盐、加奶、加香料、加芝麻、加中草药等。
90、品茶的三种境界是什么?
答：品茶的三种境界是得味、得韵和得道。 91、什么是“得味”?
答：得味是指在饮茶时注重茶的理化性质，从茶的色、香、味，品出茶的类别、品种、新陈、优劣。
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2014初级茶艺理论知识带答案的
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1、我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于＿A＿。
A.《诗经》 B.《茶经》 C.《神农本草经》 D.《史记》
2、基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、＿B＿和黑茶六类。
A.花茶 B.黄茶 C.青茶 D.春茶
3、乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。主产于福建、广东和＿C＿。
A.广西 B.江西 C.台湾 D.海南
4、中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早已结下了不解之缘。“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关？＿D＿
A.唐寅 B.赵孟頫 C.文征明 D.苏轼
5、茶叶中含有大量丰富的维生素，所以饮茶有很好的明目作用，特别是＿D＿。
A.红茶 B.花茶 C.黑茶 D.绿茶
6、饮茶可以延年益寿，解渴提神，下列选项中哪些不属于饮茶的益处。＿D＿
A.防蛀牙 B.抗原子辐射 C.治坏血病 D.治疗颈椎病
7、世界上第一部茶百科全书是＿D＿。
A.《诗经》 B.《本草纲目》C.《神农本草经》 D.《茶经》
8、我国五大名泉有中冷泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和＿A＿。
A.观音泉 B.玉泉 C.崂山泉 D.谷帘泉
9、“字依壶传,壶随字贵“。文人＿C＿在紫砂壶上开创题刻后，一直流传下来，后来紫砂艺人中出现了专门刻字的分工。
A．郑板桥 B.任伯年 C.陈鸿寿 D.董其昌
10、“从来佳茗似佳人”是我国古代哪位著名诗人的名句？＿C＿
A.李白 B.杜甫 C.苏轼 D.李清照
11、我国历史上“不可一日无茶”的君主是＿B＿。
A.朱元璋 B.乾隆帝 C.李煜 D.康熙帝
12、茶树属于什么植物？＿B＿
A.单子叶植物 B.双子叶植物 C.既是单子叶又是双子叶植物
13、茶原产自哪里？＿B＿
A.浙江 B.云贵川地区 C.北京 D.内蒙古
14、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是＿D＿。
A.日本 B.韩国 C.英国 D.中国
15、绿茶的制作步骤有几个？＿B＿
A.2个 B.3个 C.4个 D.5个
16、红茶属于什么茶？＿C＿
A.不发酵茶 B.半发酵茶 C.完全发酵茶 D.微发酵茶
17、下列哪种茶不属于绿茶？＿D＿
A.西湖龙井 B.南安石亭绿 C.眉茶 D.海马宫茶
18、下面哪种茶不属于萎凋茶？＿B＿
A.白茶 B.黑茶 C.红茶 D.乌龙茶
19、斟茶时杯中茶汤应为几分满? ＿C＿
A.5、6分满 B.6、7分满 C.7、8分满 D.全满
20、下面哪一个不是杯托类型？＿D＿
A.碗形 B.高脚形 C.盘形 D.圆形
21、《茶经》的作者是＿C＿。
A.张又新 B.李时珍 C.陆羽 D.震钧
22、蔡襄的著作是＿A＿。
A.《茶录》 B.《煎茶水记》 C.《制茶新谱》 D. 《大观茶论》
23、下列哪个选项不属于云南重要的产茶区？＿A＿
A.滇北 B.滇南 C.滇东 D.滇西
24、点茶是哪个朝代的饮茶方式？＿B＿
A.唐朝 B.宋朝 C.明朝 D.清朝
25、准妈妈不宜喝什么茶？＿A＿
A.绿茶 B.黑茶 C.黄茶 D.红茶
26、下列哪种茶的发酵程度最低？ ＿A＿
A.白茶 B.黑茶 C.红茶 D.茉莉花茶
27、被尊称为茶圣的是＿A＿。
A.陆羽 B.皎然 C.苏轼 D.卢仝
28、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征？＿A＿
A.清廉高洁 B.虚心好学 C.傲然正气 D.坚贞不屈
29、《七碗茶诗》的作者是＿D＿。
A.陆游 B.苏轼 C.白居易 D.卢仝
30、西湖龙井产于哪里？＿A＿
A.浙江 B.湖南 C.福建 D.云南
31、碧螺春的外形是＿A＿。
A.卷曲形 B.针形 C.直条形 D.花形
32、中国茶道精神的核心思想是＿A＿。
A．和 B.静 C.清 D.廉
33、生活中有一些被人们习惯称为“茶”的茶类，应统称为代茶类。下列哪种茶不属于代茶类？＿D＿
A.菊花 B.苦丁茶 C.苦荞 D.茉莉银针
34、茶具按功能可分为主茶具和辅助用品，以下属于主茶具的一组是＿D＿。
A．茶壶、茶盘 B.茶船、茶盘 C.茶杯、茶盘 D.茶壶、茶蛊
35、“茶”字在以下哪个朝代才开始被广泛使用？＿B＿
A.汉代 B.唐朝 C.元朝 D.南北朝
36、陆羽编著的《茶经》诞生于哪个朝代？＿A＿
A.唐朝 B.汉朝 C.元朝 D.明朝
37、普洱茶制作的步骤依次是＿D＿。
A.杀青、晒干、揉捻 B.揉捻、杀青、晒干
C.晒干、揉捻、晒青 D.杀青、揉捻、晒干
38、以下哪种茶是世界茶叶产量和消费量最大的茶类？＿C＿
A.绿茶 B.普洱茶 C.红茶 D.铁观音
39、以下哪种茶自古以来一直被用作“药茶”？＿D＿
A.红茶 B.黑茶 C.绿茶 D.白茶
40、以下哪个茶区是我国最古老的茶区？＿D＿
A.华南茶区 B.江南茶区 C.江北茶区 D.西南茶区
41、我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是（ B ）的饮茶习俗。
A、维族 B、藏族 C、蒙族 D、 ***
42、我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在（ D ）
A、四川省 B、福建省 C、广东省 D、云南省
43、“安吉白茶”属于哪一类茶？（ B）
A、青茶 B、绿茶 C、红茶 D、白茶
44、陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是（ A）
A、泉水 B、井水 C、江水 D、河水
45、 紫砂壶起源于中国的哪个朝代：（ B ）A、宋朝 B、明朝 C、清朝
46、下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是：（ C ）
A、太平猴魁 B、六安瓜片 C、普洱茶
47、世界茶树的原产地是（ B）A、日本 B、中国 C、印度
48、清代出现（ A ）品饮艺术。
A.乌龙功夫茶 B.白族三道茶 C.宁红太子茶 D.云南普洱茶
49、茶道精神是（ C ）的核心。
A.茶生产 B.茶交易 C.茶文化 D.茶艺术
50、雅志、敬客、行道是（ A ）的三个主要社会功能。
A.茶文化 B.竹文化 C.石文化 D.砚文化
51、茶树性喜温暖（ B ）通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。
A.干燥的环境 B.湿润的环境 C.避光的环境 D.阴冷的环境
52、茶树适宜在土质疏松，排水良好的（ D ）土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5度到5.5度之间为佳。
A.中性 B.酸性 C.偏酸性 D.微酸性
53、最早记载茶为药用的书籍是（ A ）。
A.《神农本草》 B.《大观茶论》 C.《茶经》 D.《茶录》
54、广义茶文化的含义是（ A ）。
A. 茶叶的物质与精神财富的总和 B. 茶叶的物质及经济价值关系
C.茶叶艺术 D.茶叶经销
55、泡茶和饮茶是（ C ）的主要内容。
A.茶道 B. 茶仪 C. 茶艺 D.茶宴
56、红茶道发酵度是（ D ），其叶色深红，茶汤呈朱红色。
A.0% B. 30% C. 50% D.100%
57、防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和（ D ）。
A.无光照射 B. 灯光照射 C. 漫射光照射 D.阳光照射
58、（ C ）又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A.兔毫盏 B. 玉书煨 C. 盖碗 D.茶荷
59、（ D ）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
A.福建德化 B. 湖南长沙 C. 浙江龙泉 D.江西景德镇
60、90摄氏度左右水温比较适宜冲泡（ B ）茶叶。
A.绿茶 B. 红茶 C. 沱茶 D.白茶
61、在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究（ A ）。
A.不同茶叶品质所需水温不同 B. 不同茶叶外形所需水温不同
C.不同茶叶品种选择不同煮水器皿 D.不同茶叶品种煮水所需时间不同
62、宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（ B ）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。
A.轻松的音乐 B.美好的语言 C.热情的握手 D.严肃的礼节
63、下列选项中，（ D ）不符合热情周到服务的要求。
A.宾客低声交谈时,应主动回 B.仔细倾听宾客的要求,必要时向宾客复述一遍
C. 宾客谈话之时，不要侧耳细 D.宾客有事招呼时,要赶紧跑步上前询问
64、冲泡绿茶最好选用（ C ）进行冲泡。
A、紫砂壶 B、盖碗 C、玻璃杯 D、瓷壶
65、世界三大高香茶是（ B ）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。
A、西湖龙井 B、祁门红茶 C、安溪铁 D、台湾冻顶乌龙
66、.茶叶外形“白毫显露”是（ C）的品质特点之一。
A、黄山毛峰 B、西湖龙井 C、碧螺春 D、铁观音
67、（ D ）是茶叶的一种独特功能。
A、生津止渴 B、健胃消食 C、振奋精神 D、消除电离抗辐射
68、具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（ C）。
A、烘青绿茶 B、炒青绿茶 C、蒸青绿茶 D、晒青绿茶
69.（ A）的透气性、吸水性、保温性比较好。
A、紫砂壶 B、盖碗 C、玻璃杯 D、白瓷壶
70、世界上第一部茶书的书名是( D )。
A、《品茶要录》 B、《茶具图赞》 C、《榷茶》 D、《茶经》
71、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈 ( D )色。
A、绿 B、浅绿 C、黄绿 D、蜜黄
72、茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（ C ）。
A、茶汤发红，叶底暗褐 B、茶汤红亮，叶底暗褐
C、茶汤发暗，叶底暗褐 D、茶汤发黄，叶底暗褐
73、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（ D）来看。
A、汤色 B、叶底 C、品种 D、香气 滋味
74、在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究( A )。
A、不同茶叶所需水温不同 B、不同茶叶产地煮水温度不同
C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿 D、不同的茶叶加工方法所需时间不同
75、茶叶中含有( C )多种化学成分。
A、100 B、200 C、500 D、1000
76、“红茶”的英文是（ B ）
A. Red tea, B. Black tea, C. Oolong tea, D. Yellow tea
77、雨花茶是( C )名优绿茶的代表。
A、片形 B、扁平形 C、针形 D、卷曲形
78、江苏吴县的洞庭山是( C )的产地。
A、大方茶 B、雨花茶 C、碧螺春 D、绿牡丹
79、武夷岩茶是( A )乌龙茶的代表。
A、闽北 B、闽南 C、台南 D、台北
80、普洱茶主产于( D )省，为非压制的黑茶。
A、海南 B、湖南 C、广西 D、云南
81、“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是( D )必备的“四宝”。
A、四川盖碗茶 B、藏族酥油茶 C、客家擂茶 D、潮汕工夫茶
82、( B )又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。
A、奶茶 B、擂茶 C、竹筒茶 D、酥油茶
83、 ( C )是侗族的饮茶习俗。
A、咸奶茶 B、竹筒茶 C、打油茶 D、酥油茶
84、“龙虎斗”是纳西族人治疗( C )的秘方。
A、骨折 B、胃病 C、感冒 D、解暑
85、冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以( C )为宜。
A、30℃ B、50℃ C、80℃ D、100℃
86、古代文人茶艺的精神是追求“精( D )清和”。
A、真 B、廉 C、美 D、俭
87、红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽( B )。
A、橙色 B、红亮 C、紫红 D、
88、茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、( C )、奉茶、收具。
A、高冲水 B、洗杯 C、冲泡 D、淋壶
89、科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：( D )。
A、茶具、茶叶品种、温壶 B、置茶、温壶、冲泡
C、茶具、壶温、浸泡时间 D、茶叶用量、水温、浸泡时间
90、茶叶中的涩味物质主要是（ C ）
A．蛋白质 B.粗纤维素 C.茶多酚 D.氨基酸
91、碧螺春的香气特点是( D )。
A、甜醇带蜜糖香 B、甜醇带板栗香 C、鲜嫩带蜜糖香 D、鲜嫩带花果香
92、具有代表性的闽南乌龙茶有( A )、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
A、铁观音 B、大红袍 C、水仙 D、肉桂
93、君山银针属于( C )类。
A、绿茶 B、黑茶 C、黄茶 D、花茶
94、云南白族的“三道茶”分别是( D )。
A、一苦二回味三甜 B、一甜二苦三回味
C、一甜二回味三苦 D、一苦二甜三回味
95、冲泡调饮红茶的时间一般以( D )分钟为宜。
A、15~20 B、10~15 C、5~10 D、3~5
96、茶具这一概念最早出现于西汉时期( D )中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A、王褒《茶谱》 B、陆羽《茶经》 C、陆羽《茶谱》 D、王褒《僮约》
97、80℃水温比较适宜冲泡( D )茶叶。
A、白茶 B、花茶 C、沱茶 D、名优绿茶
98、100℃水温对冲泡（ D ）茶叶最适宜
A、龙井茶 B、碧螺春 C、黄山毛峰 D、铁观音
99、法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用( A )的人最多，饮法与英国人类似。
A、红茶 B、绿茶 C、)花茶 D、白茶
百度这边不让写太多，如果可以的话，你可以自己去醉沙堤看下。
初级钳工理论知识试题 第十套 急求答案！
初级钳工理论知识试题
第十套试题
一、判断题（将判断结果填入题后括号中，正确的打“√” ，错误的打“×” 。每题1分，满分30分。）
1．装配图是表达设计意图和进行技术交流的重要工具。 ( )
2．走刀是切削工具在加工表面上切削多次所完成的工艺过程。 ( )
3．铸造是制造机械零件毛坯的一种金属切削加工方法。 ( )
4．车削加工可以车外圆、车端面、切槽和切断等，但不能车螺纹和盘弹簧。 ( )
5．合理选择划线基准，是提高划线质量和效率的关键。 ( )
6．快换钻夹头可不停车而换装钻头，大大提高了生产率。 ( )
7．对刮削面的精度要求，一般包括形状和位置精度、尺寸精度、接触精度、表面粗糙度等。 ( )
8．经过刮削后的工件表面组织比原来疏松，硬度降低。 ( )
9．研磨后的尺寸精度可达0.01～0.05 mm。 ( )
10．低碳钢塑性较好，不容易折断，常用来制作小型的研具。 ( )
11．矫正薄板料不是使板料面积延展，而是利用拉伸或压缩的原理将板料拉伸或压缩。 ( )
12．工件弯曲卸荷后，弯曲角度和弯曲半径会发生变化，出现回弹现象。( )
13．低压容器装置的铆接应用强固铆接。 ( )
14．有机粘结剂的特点是能耐高温，但强度较低。 ( )
15．双头螺柱装配时，其中心线必须与机体表面垂直。 ( )
16．松键连接能保证轴与轴上零件有较高的同轴度。 ( )
17．楔键连接时，键的两侧面是工作面，键上面与键槽有一定间隙。 ( )
18．带传动时，带在带轮上的包角不能小于120°。 ( )
19．两齿轮啮合侧隙与中心距偏差无关。 ( )
20．蜗杆传动的优点是传动效率高，但工作时发热量大，从而必须有良好的润滑。
( )
21．联轴器装配的主要技术要求是应保证两轴的同轴度。 ( )
22．装配工作的好坏，对产品质量可能有一定影响。 ( )
23．台虎钳是用来夹持工件的通用夹具。 ( )
24．砂轮机托架和砂轮之间的距离应保持在0.3mm以内。 ( )
25．选用量块组时，应尽可能采用最少的块数，块数越多，则误差越大。( )
26．塞尺是由薄钢片制成的，所以可测量温度较高的工件。 ( )
27．毡圈、橡胶油封式密封装置结构简单，但摩擦力较大， 适用于运动速度不高时。 ( )
28．机械零件或工具、模具由于某种原因而丧失原定功能的现象称为疲劳失效。( )
29．检验齿轮齿侧间隙的方法有压铅丝检验法和百分表检验法。 ( )
30．机器启动前，进给机构通常都应处于“停止”位置，应仔细检查安全防护装置，确保其可靠。
二、选择题（选择正确答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分40分。）
1．在零件图中注写极限偏差时，上、下偏差小数点对齐，小数后位数相同，零偏差（ ）。
A．必须标出 B．不必标出 C．用文本说明 D．用符号表示
2．经过划线确定的加工尺寸，在加工过程中可通过（ ）来保证尺寸精度。
A．测量 B．找正 C．借料 D．调整
3．一般划线精度能达到（ ）。
A．0.025～0.05mm B．O.25～0.5mm
C．0.25mm左右 D．O.5mm左右
4．孔的精度要求较高和表面粗糙度值要求较小时，加工中应选用主要起（ ）作用的切削液。
A．润滑 B．冷却 C．冷却和润滑
5．机械加工后留下的刮削余量不宜太大，一般为（ ）mm。
A．0.05～0.4 B．0.04～0.05 C．0.4～0.5
6．进行细刮时，推研后显示出有些发亮的研点，应（ ）。
A．刮轻些 B．刮重些 C．轻重适中地刮
7．研具材料应比被研磨的工件（ ）。
A．软 B．硬 C．软硬一样
8．主要用于碳素工具钢、合金工具钢、高速钢和铸铁工件研磨的磨料是（ ）。
A．碳化物磨料 B．氧化物磨料 C．金刚石磨料
9．冷矫正由于存在冷作硬化现象，因此只适用于（ ）的材料。
A．刚性好、变形严重 B．塑性好、变形不严重 C．刚性好、变形不严重
10．铆钉直径在8 mm以下的均采用（ ）。
A．热铆 B．冷铆 C．混合铆
11．粘结结合处的表面应（ ）。
A．粗糙些 B．细些 C．粗细均匀
12．螺栓连接机械防松装置包括（ ）防松。
A．止动垫圈 B．弹簧垫圈 C．双螺母锁紧
13．松键连接能保证轴与轴上零件有较高的（ ）。
A．同轴度 B．垂直度 C．平行度
14．圆锥销的规格是以（ ）和长度表示。
A．小头直径 B．大头直径 C．中间直径
15．两链轮装配后，中心距小于500 mm时，轴向偏移量应在（ ）mm以下。
A．1 B．2 C．3
16．圆柱齿轮安装时，接触斑点处于异向偏接触，其原因是两齿轮（ ）。
A．轴线歪斜 B．轴线不平行 C．中心距太大或太小
17．滚动轴承内圈与轴颈配合过盈太大时，其装配方法可采用（ ）。
A．敲入法 B．压入法 C．温差法
18．装配精度完全依赖于零件加工精度的装配方法是（ ）。
A．完全互换法 B．选配法 C．调整法
19．砂轮机托架和砂轮之间的距离应保持在（ ）mm以内，以防工件扎入造成
事故。
A．5 B．4 C．3
20．游标高度尺的精度一般为（ ）mm。
A．O.1 B．1 C．O.02 D．O.05
21．尺寸标注必须符合（ ）标准的规定。
A．企业 B．国家 C．行业 D．部颁
22．M10表示（ ）为10 mm的粗牙普通螺纹。
A．中径 B．小径 C．大径 D．节径
23．内径千分尺的刻线方向与外径千分尺的刻线方向（ ）。
A．相同 B．相反 C．交叉 D．垂直
24．用百分表测量工件时，长指针转一圈，齿杆移动（ ）mm。
A．2 B．1 C．10 D．0.1
25．孔的最大极限尺寸与轴的最小极限尺寸之代数差为负值叫做（ ）。
A．最大过盈 B．最大间隙 C．最小过盈 D．最小间隙
26．标准平板是检验、划线及刮削中的（ ）。
A．基本量具 B．一般量具 C．基本工具
27．齿轮在轴上固定，当要求配合过盈量较大时，应采用（ ）。
A．敲击法装入 B．压力机压入 C．液压套合装配 D．冲压装配
28．车削时，工件的旋转运动是（ ）。
A．主运动 B．进给运动 C．辅助运动 D．切削运动
29．工件材料的强度和硬度越高，切削力（ ）。
A．越小 B．越大 C．一般不变 D．大小不变
30．布氏硬度的符号用（ ）表示。
A．HRC B．HV C．HD D．HB
31．铜与锡的合金称为（ ）铜。
A．紫 B．纯 C．青 D．黄
32．安全电压为（ ）V以下。
A．220 B．380 C．12 D．36
33．单头呆扳手22中的22是指（ ）。
A．所拧螺栓的直径 B．所拧螺栓的长度
C．所拧螺栓六方头外圆直径 D．所拧螺栓六方头对边之间的距离
34．材料弯曲后，其长度不变的一层称为（ ）。
A．中间层 B．中性层 C．中心层 D．内层 E
35．冷作硬化后的材料给进一步的矫正或其他冷加工带来困难，必要时可进行（ ）处理，使材料恢复到原来的力学性能。
A．淬火 B．回火 C．退火
36．普通手用丝锥的前角一般为（ ）。
A．5°～8° B．8°～10° C．10°～12° D．9°～1l°
37．板牙两端的锥角部分是（ ）部分。
A．夹持 B．切削 C．导向 D．尾
38．研磨余量一般在（ ）mm内比较适宜。
A．0.5～1 B．3～5 C．0.005～0.03 D．0.03～0.05
39．装配是将若干个（ ）．组合成机器的过程。
A．零件 B．部件 C．组件 D．零件和部件
40．钻头由（ ）和尾部组成。
A．工作部分 B．切削部分 C．导向部分 D．颈部
三、多选题（下列每题中有多个选项，其中至少有2个选项是正确的，请将正确答案的代号填在横线空白处。每题1分，共30分)。
1．装配图是（ ）的重要工具。
A．仿造 B．维修 C．表达设计意图
D．指导生产 E．进行技术交流
2．装配图的特殊表达方法有（ ）。
A．假想画法 B．测绘画法 C．简化画法
D．拆卸画法 E．展开画法
3．生产过程包括（ ）两部分。
A．主要过程 B．辅助过程 C．检验过程
D．装配过程 E．运输过程
4．工件的几何形状是由（ ）构成的。
A．点 B．线 C面 D．体
5．刮刀按所刮表面的精度要求不同，可分为（ ）三种。
A．平面刮刀 B．粗刮刀 C．曲面刮刀 D．细刮刀 E．精刮刀
6．常用的显示剂有（ ）两种。
A．氧化铁 B．氧化铅 C．红丹粉 D．蓝粉 E．蓝油
7．齿轮传动按其结构特点可分为（ ）。
A．平行轴传动 B．相交轴传动 C．交错轴传动 D．垂直轴传动
8．研具材料主要有（ ）等。
A．灰铸铁 B．球墨铸铁 C．碳钢 D．低碳钢 E．铜
9．碳化物磨料主要用于研磨（ ）之类的高硬度工件。
A．硬质合金 B．宝石 C．玛瑙 D．陶瓷 E．硬铬
10．按矫正时产生矫正力的方法，矫正可分为（ ）等。
A．手工矫正 B．压力矫正 C．火焰矫正
D．机械矫正 E．高频热点矫正
11．铆接的形式可分为（ ）。
A．单盖板连接 B．双盖板连接 C．搭接 D．对接 E．角接
12．焊接分为（ ）三大类。
A．手工电弧焊 B．锡焊 C．熔焊 D．压焊 E．钎焊
13．螺纹连接常用的防松装置有（ ）。
A．弹簧垫圈防松 B．摩擦力防松 C．机械防松
D．冲击防松 E．粘结防松
14．松键连接分为（ ）三种。
A．普通平键连接 B．花键连接 C．楔键连接
D．半圆键连接 E．导向平键连接
15．销按其结构形式分为（ ）等。
A．圆柱销 B．定位销 C．圆锥销 D．开口销 E．安全销
16．齿轮轴组件装入箱体前应进行三方面的检查，包括（ ）。
A．孔和平面的尺寸精度及形状精度
B．孔和平面的相互垂直度
C．孔和平面的相互平行度
D．孔和平面的相互位置度
E．孔和平面的表面粗糙度及外观质量
17．装配工艺过程包括（ ）等工作，其工作量在机械制造总工作量中所占的比重较大。
A．装配 B．加工 C．调整 D．检测 E．试验
18．机械制造中常用的装配方法为（ ）。
A．整机装配法 B互换装配法 C．分组装配法
D．调整装配法 E．修配装配法
19．量具的种类很多，根据其用途和特点的不同，可分为（ ）三种类型。
A．精密量具 B．万能量具 C．专用量具
D．标准量具 E．检验量具
20．常见的表面失效形式有（ ）。
A．摩擦失效 B．磨损失效 C．破坏失效
D．疲劳失效 E．腐蚀失效
21．带传动中常用的带有（ ）。
A．V带 B．三角带 C．梯形带 D．平带
22．钢按用途可分为（ ）。
A．高速钢 B．结构钢 C．工具钢 D．特殊用途钢
23．在划好的线条上打样冲眼时，必须在线条的（ ）处。
A．圆弧 B．交叉 C．转折 D．端点
24．錾子可分为（ ）。
A．扁錾 B．宽錾 C．窄錾 D．油槽錾
25．基本的锉削方法有（ ）。
A．顺向锉 B．交叉锉 C．推锉 D．逆向锉
26．铆接按使用要求可分为（ ）。
A．活动铆接 B．固定铆接 C．冷铆 D．热铆
27．属于钳工常用的设备有（ ）。
A．台式钻床 B．立式钻床 C．台虎钳 D．砂轮机 E．车床
28．孔、轴公差带是由（ ）确定的。
A．基本偏差 B．尺寸公差 C．尺寸大小 D．精度高低
29．切削用量是指（ ）的总称。
A．切削深度 B．切削速度 C．进给量 D．切削宽度
30．铰刀按铰孔形状分为（ ）。
A．圆锥铰刀 B．圆柱铰刀 C．平面铰刀 D．曲面铰刀
艺术化妆师高级理论知识试卷d答案
答-化妆师是在专业岗位上从事专业工作后有业绩学历年限，单位就按条件报送参评的，非常的严格的，不是考的。
2015船舶高级焊工理论知识题答案
你好可以在百度文库进行搜索。高级焊工理论知识试题
高级焊工理论知识试题
职业技能鉴定国家题库
高级焊工理论知识试题（一）
（附答案）
名词解释 (A)
1. [工艺基本知识]焊道：每一次熔敷所形成的一条单道焊缝.
2. [工艺基本知识]残余氢：焊件中扩散氢充分逸出后仍残存于焊缝金属中的氢。
3. [工艺基本知识]焊接夹具：为保证焊件尺寸，提高装配效率，防止焊接变形采用的夹具。
洁净间的一些初级理论知识？
楼主是什么意思？想问什么。我们是深圳科菱净化公司的。专做洁净室的。有问题可以打电话给我们公司咨询
车工中级(数控)理论知识试卷0511答案
车工中级(数控)理论知识试卷0511题在哪里？
车工中级(数控)理论知识试卷0505答案
你最好是把题拿来我告诉你做。
重庆中级电工考试，理论知识答案。
我有，我昨天才考，发给你嘛
职业技能鉴定国家题库焊工初级理论知识试卷及答案
我目前有办法给你的是，第一，加班上群里找同学的抄（当然并不建议你这么做；第二，就是自己好好做，提高自己。当然，最好的办法还是自己做，对成绩有好处。作业怎么能发到网上来问答案呢，这样对你学习成绩没什么用。多问问老师才对学习成绩能提高，多思考一下，一般的练习题并不难的。
中式烹调师中级理论知识试卷 答案
中式烹调师中级理论知识试卷
你可以发过来或许我可以帮到你
求生活常识选择题及答案
一,1、“大煮干丝”是哪个菜系的代表菜之一( )。
A四川菜系 B山东菜系 C广东菜系 D淮扬菜系
2、红茶属于( )茶。
A半发酵 B发酵 C不发酵 D微发酵
3、满汉全席起兴于（ ）。
A清代 B唐代 C宋代 D两汉
二,1.吃冰淇淋不解渴主要是因为它:A.含蛋白质 B.含脂肪 C.含糖
2.下列哪项是人体的造血器官?A.心脏 B.骨髓 C.肾脏
3.下列哪种球类没有"越位"的规则?A.足球 B.篮球 C.冰球
4.我国铁路部门规定身高多少的儿童要买全票?A.1.20米 B.1.30米 C.1.40米
5."敲门砖"一词源于:A.考试 B.拜师 C.做官
生活小常识 小窍门
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1.吃冰淇淋不解渴主要是因为它:C糖类
2.下列哪项是人体的造血器官?B脊髓
3.下列哪种球类没有"越位"的规则?B.篮球
4.我国铁路部门规定身高多少的儿童要买全票?C.1.40米
5."敲门砖"一词源于:C.做官
三,另外:有70道题目和答案!
1、工笔是哪种绘画形式的技法
A.水彩画 B.油画 C.水粉画 D.国画
2、“冰激凌”是从哪国传进的外来语
A.英国 B.法国 C.美国 D.
3、“席梦思”三个字源于什么
A.人名 B.地名
4、“八仙过海”中的八仙除铁拐李、张果老、吕洞宾、曹国舅外还有
A.韩非子、蓝采和、何翠姑、汉钟离 B.蓝采和、何仙姑、韩非子、汉钟离 C.韩湘子、蓝采和、何仙姑、红孩儿 D.韩湘子、蓝采和、何仙姑、汉钟离
5、“无冕之王”的由来与下列哪一个有关
A.英国《泰晤士报》 B.法国《费加罗报》 C.美国《太阳报》 D.德国《明镜》周刊 E.苏联《真理报》
6、老三届指的是那几年毕业的初、高中毕业生
A.1964--1966 B.1966--1968 C.1969--1971
7、博士作为官名最早出现在：
A.秦 B.汉 C.唐
8、“谬种流传”最早是宋朝人批评当时的
A.官场黑暗 B.科举制度 C.社会风气 D.诗词风格
9、《在那遥远的地方》是哪里的民歌
A.四川民歌 B.江苏民歌 C.蒙古民歌 D.云南民歌 E.青海民歌
10、人体含水量百分比最高的器官是
A.肝 B.肾 C.眼球
11、人体最大的解毒器官是
A.胃 B.肾脏 C.肝脏 D.脾
12、下半旗是把旗子下降到
A.旗杆的一半处 B.下降1米 C.下降1．5米 D.距离杆顶的1/3处
13、下列地点与电影奖搭配不正确的是
A.戛纳-金棕榈 B.亚洲-金马 C.洛杉矶-奥斯卡 D.中国-金鸡 E.柏林-圣马克金狮
14、下列哪种邮件如果丢失了，邮局不负赔偿责任
A.平信 B.挂号信 C.保价邮件 D.非保价邮包 E.特快专递邮件
15、下面哪种酸，人在品尝时不是酸味的
A.琥珀酸 B.苹果酸 C.柠檬酸 D.单宁酸
16、土豆不宜存放在什么地方
A.干燥处 B.通风处 C.日光照射处 D.卧室内
17、小华家的电灯丝断了，他把灯泡晃了晃使灯丝又搭上了，再用的时候会发现：
A.灯比原来亮了 B.灯比原来暗了 C.跟原来一样
18、飞机票头等舱的票价一般为普通舱票价的：
A.200% B.180% C.150% D.130%
19、马拉松赛跑中的“马拉松”一词是指：
A.人名 B.地名
20.中国无声影片的最高峰《神女》是谁的代表作
A.阮玲玉 B.王人美 C.上官云珠 D.张瑞芳 E.胡蝶
21.中国民间“送灶神”时要吃粘牙的甜食，这是为了
A.容易打发小孩子 B.是灶神喜欢的食品 C.甜为吉利 D.用糖粘住灶神的牙
22、中国抗日战争中，最早为抗击日寇牺牲的中国将领是
A.张治中 B.张自忠 C.赵登禹 D.左权
23、中国铁路车票一般分为几种
A.3种 B.4种 C.5种 D.6种
24、什么时间吃水果比较好
A.饭前食用 B.饭后食用
25、从何时起，对最高统治者称“王”
A.夏 B.商 C.春秋 D.周
26、方便面里必然有哪种食品添加剂
A.防腐剂 B.合成抗氧化剂 C.食用色素
27、父母和一个已婚子女及其配偶、后代所组成的家庭属于什么类型的家庭
A.复合家庭 B.单身家庭 C.核心家庭 D.直系家庭
28、世界上最大最贵的钻石藏在
A.中国紫禁城 B.英国王室 C.美国华尔街
29、世界上最高的立式佛像--巴米杨佛在哪个国家
A.印度尼西亚 B.伊拉克 C.阿富汗
30、仙人掌进行光合作用是依靠
A.根 B.茎 C.叶
31、以下哪一类茶是半发酵茶
A.红茶 B.绿茶 C.乌龙茶 D.花茶
32、古时戒指用来表示
A.荣誉 B.富贵 C.禁戒 D.婚否
33、汉朝最先下诏废除肉刑的皇帝是
A.汉武帝 B.汉成帝 C.汉文帝 D.汉景帝
34、光脚散步对小儿发育有好处吗
A.有 B.没有
35、全世界最大的石佛像在
A.四川乐山 B.河南洛阳 C.四川屏山 D.四川江津
36、吃太多手摇爆米花机爆出的米花会导致：
A.锡中毒 B.铅中毒 C.铬中毒
37、在英语当中，哪两个字母的出现频率最高
A.(e,t) B.(t ,h) C.(h,m) D.(m,e)
38、多大的数字被称为天文数字
A.千万以上 B.亿以上 C.千亿以上
39、如需要一壶50℃的温水，哪一种方法更节省燃料
A.把整壶水烧到50℃ B.先烧开半壶水再掺半壶凉水
40、有“植物熊猫”之称的是
A.银杏 B.银杉
41、竹子是：
A.树 B.草
42、自来水表上的一度水表示耗水量为
A.100公斤水 B.1000公斤水 C.一吨水 D.一立方米水
43、西印度群岛位于
A.印度西部 B.大西洋西部 C.印度洋西部 D.太平洋南部
44、两次获得诺贝尔奖的有（多选）
A.居里夫人 B.格林加德 C.桑格 D.巴丁 E.弗奇戈特
45、我国最先出现的纸币是：
A.元代的“宝钞” B.元代的“交子” C.宋代的“宝钞” D.宋代的“交子”
46、麦当劳的经营方式是什么
A.全球化的直营连锁 B.全球化的特许经营
47、味精的主要成分是什么
A.谷氨酸钠 B.醋酸 C.氯化钠
48、狗热时用什么散热
A.皮肤 B.舌头 C.眼睛 D.耳朵
49、现在美国国旗星条旗上有多少颗星:
A.25颗 B.30颗 C.50颗 D.60颗
50、苹果中含有增强记忆力的微量元素是
A.铁 B.锌 C.钙
51、陕西乾陵武则天墓碑上有几个字
A.899个字 B.无一字
52、鱼、蛙、蛇等冷血动物的体温是
A.固定不变的 B.随外界的温度变化而变化 C.随体形的大小变化而变化
53、举世闻名的泰姬陵在
A.泰国 B.印度
54、俗称“四不象”的动物是
A.麋鹿 B.白唇鹿 C.斑马
55、按照风俗习惯戒指带在中指上表示
A.正在寻找对象 B.正在恋爱之中 C.表示独身 D.表示离婚 E.表示结婚
56、树干为什么常常刷成白色
A.防火 B.灭菌 C.防牲畜啃食 D.区分树木
57、洗鱼后手上有腥味用下列哪种东西可以去除
A.牙膏 B.奶粉
58、相传我国古代能作“掌上舞”的人是
A.杨玉环 B.赵飞燕 C.西施 D.貂蝉
59、美国的那斯达克股票市场属于
A.主板股票市场 B.创业板股票市场
60、骨折时伴随休克发生，应先治
A.骨折 B.休克
61、射出去的子弹头是直着飞行还是旋转飞行
A.直着飞行 B.旋转飞行
62、被公认为体育运动和健美体魄象征的雕像是：
A.大卫 B.维纳斯 C.掷铁饼者
63、菊花在秋天开，如果把菊花一直放在温暖的环境里，这些菊花会怎么样
A.都会开花 B.不会开花 C.开花的比不开花的多
64、智力的核心是
A.机械记忆能力 B.注意力 C.抽象思维能力 D.观察力
65、最初“糖果”的糖取自
A.甜菜 B.蜂蜜 C.甘蔗
66、遗产继承的第二顺序是
A.祖父母、外祖父母、兄弟姐妹 B.兄弟姐妹、外祖父母、祖父母 C.兄弟姐妹、祖父母、外祖父母
67、数学符号中的“0”起源于
A.古印度 B.古希腊 C.古埃及 D.古罗马 E.中国
68、馒头起源于
A.南方 B.北方
69、醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再掺入少许
A.姜末 B.白糖 C.精盐 D.味精
70、燕窝中最珍贵的是
A.官燕 B.毛燕 C.血燕
1、D；2、A；3、A；4、D；5、A；6、B；7、A；8、B；9、E；10、C；11、C；12、D；13、E；14、A；15、D； 16、C；17、A；18、C；19、B；20、A；21、D；22、C；23、A；24、A；25、B；26、B；27、D；28、B；29、C； 30、C；31、C；32、C；33、C；34、A；35、A；36、B；37、A；38、B；39、A；40、B；41、B；42、D；43、B； 44、ACD；45、D；46、B；47、A；48、B；49、C；50、B；51、B；52、B；53、B；54、A；55、B；56、B；57、A； 58、B；59、B；60、B；61、B；62、C；63、B；64、C；65、B；66、C；67、A；68、A；69、C；70、C。
全国2010年4月自考酒水知识试题真题 答案
全国2010年4月高等教育自学考试
酒水知识试题
课程代码：00984
一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分）
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1.按国际习惯，下列选项中不属于饮料的是（ ）
A.水
B.啤酒
C.果汁
D.茶水
2.碳酸饮料的主要特征是其含有（ ）
A.二氧化钾
B.二氧化碳
C.二氧化硫
D.二氧化氢
3.我国的茶历史源远流长，种茶始于（ ）
A.商朝时期
B.西周时期
C.东周时期
D.春秋战国时期
4.根据加工方法，下列茶类中属于烘青绿茶的是（ ）
A.龙井茶
B.花茶
C.碧螺春茶
D.黄山毛峰茶
5.茶的冲泡十分讲究，品饮时“重品香，不重品形；先闻其香后尝其味”的茶类品种是（ ）
A.龙井茶
B.毛峰茶
C.乌龙茶
D.普洱茶
6.茶叶在贮藏前自身的最佳含水量应在（ ）
A.0%～2%
B.3%~5%
C.6%～8%
D.9%～11%
7.相传世界上最早的咖啡出自今天的（ ）
A.埃塞俄比亚
B.哥伦比亚
C.牙买加
D.津巴布韦
8.人们往往将酿酒的起源归于某人的发明，并将其视为是酿酒的始祖，下列人物中被尊为酿酒始祖的是（ ）
A.黄帝
B.轩辕
C.仪狄
D.神农
9.世界上大部分国家采用“标准酒度”方法表示酒液中酒精含量，一个标准酒度折算成英制酒度为（ ）
A.1.75度
B.2度
C.2.25度
D.2.5度
10.酿酒就是通过一系列生产工艺过程，将原料中的有效成分最终转变成（ ）
A.甲醇
B.乙醇
C.丙醇
D.丁醇
11.酒精由液体转化为气体的气化温度为摄氏（ ）
A.48.3度
B.58.3度
C.68.3度
D.78.3度
12.下列选项中，属于谷物类发酵酒的是（ ）
A.金酒
B.特基拉酒
C.清酒
D.朗姆酒
13.下列选项中，属于水果类蒸馏酒的是（ ）
A.伏特加酒
B.白兰地酒
C.金酒
D.威士忌酒
14.下列选项中，具有佐甜食功能的配制酒是（ ）
A.马德拉酒
B.君度酒
C.茴香酒
D.味美思酒
15.可根据加入的调配料对餐后用配制酒分类，下列选项中不属于常用调配料的是（ ）
A.果料
B.草料
C.种料
D.粮食料
16.白兰地酒的颜色主要来自于（ ）
A.酿酒所用原料
B.添加的食用色素
C.陈化时的容器
D.生产中的化学反应
17.中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（ ）
A.五粮液酒
B.郎酒
C.剑南春酒
D.汾酒
18.不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒应体现出的主要香气特征是（ ）
A.浓郁的果香
B.麝香香气
C.玫瑰香香气
D.清新的果香
19.一般认为，中国的葡萄酒最早出自今天的（ ）
A.内蒙古
B.宁夏
C.新疆
D.甘肃
20.根据国际葡萄酒组织的标准，干型葡萄酒的糖分含量为（ ）
A.0.1克/100毫升以下
B.0.2克/100毫升以下
C.0.3克/100毫升以下
D.0.4克/100毫升以下
2l.不同种类葡萄酒的饮用温度各异，干白葡萄酒的理想饮用温度为摄氏（ ）
A.8～10度
B.10～14度
C.15～16度
D.16～l8度
22.香槟及气泡葡萄酒可按甜度进行划分，其中的“干型”在酒标语言中可表示为（ ）
A. brut
B. sec
C. extra-sec
D. doux
23.德国葡萄酒中的“干浆果精选酒”(Trokenbeerenauslese)是属于”（ ）
A.佐餐酒
B.乡土葡萄酒
C.产地监制优质葡萄酒
D.产地监制优质特色葡萄酒
24.确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（ ）
A.酿造用水
B.大麦
C.啤酒花
D.啤酒酵母
25.绍兴黄酒中的“封缸酒”又可称为（ ）
A.加饭酒
B.香雪酒
C.元红酒
D.善酿酒
26.储存一个夏季的清酒被称为（ ）
A.原酒
B.新酒
C.老酒
D.老陈酒
27.一般认为，“伏特加酒”起源地为今天的（ ）
A.捷克
B.荷兰
C.德国
D.俄罗斯
28.金酒最早的生产国是（ ）
A.荷兰
B.英国
C.
D.美国
29.将材料倒入调酒杯中，用调酒匙搅拌的调酒法是（ ）
A.调和法
B.摇和法
C.兑和法
D.搅和法
30.酒单中对威士忌酒注明的销售计量单位一般应为（ ）
A.杯
B.半瓶
C.盎司
D.瓶
二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）
在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。
31.下列选项中，可用于酿酒的原料有（ ）
A.麦类
B.玉米
C.稻米
D.高粱
E.薯类
32.按严格意义，下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有（ ）
A.原汁葡萄酒
B.气泡葡萄酒
C.强化葡萄酒
D.加香葡萄酒
E.加料葡萄酒
33.下列法国葡萄酒次产区中，属于波尔多大产区的有（ ）
A. Medoc
B. Chablis
C. Beaujolais
D. Maconnais
E. Graves
34.啤酒怡人的香气主要源自（ ）
A.酒花香
B.水香
C.麦芽清香
D.二氧化碳
E.麦芽焦香
35.酒吧固定成本包括（ ）
A.酒吧的管理费
B.酒吧设备折旧费
C.临时工人工成本
D.用水成本
E.低值易耗品成本
36.下列选项中，属于下(底部)发酵啤酒的有（ ）
A.爱尔啤酒
B.波特啤酒
C.司陶特啤酒
D.拉戈啤酒
E.皮尔森啤酒
37.啤酒质量的鉴别方法有（ ）
A.看外观
B.看泡沫
C.看广告
D.闻香味
E.品口味
38.下列关于“雅文邑”酒的说法中，正确的有（ ）
A.雅文邑酒所采用的葡萄品种是与干邑酒一样的
B.雅文邑酒是初次蒸馏和二次蒸馏分开进行的
C.雅文邑酒是储存在黑橡木桶中老熟的
D.雅文邑酒出口量很大，内销非常少
E.佳酿雅文邑酒必须储藏十年以上才能出售
39.下列对于荷兰金酒的表述，正确的有（ ）
A.生产主要集中在阿姆斯特丹和斯希丹两地
B.常用做鸡尾酒的基酒
C.口味清淡干冽、无甜味
D.不适宜于单饮
E.以大麦芽和裸麦为原料
40.下列选项中，属于“比特酒”(Bitters)的品牌有（ ）
A.Campari
B.Cinzano
C.Dubonnet
D.Martini
E.Angostura
三、名词解释（本大题共5小题，每小题3分，共15分）
41.咖啡
42.发酵酒
43.金酒
44.酒吧标准成本
45.酒水标准配方
四、简答题（本大题共5小题，每小题5分，共25分）
46.简述酒类生产的主要工艺。
47.黄酒按含糖量可分为哪几类？
48.根据所用原料，苏格兰威士忌酒可分为哪几类？
49.简述意大利与法国生产的味美思酒的总体特点。
50.简述酒水服务的基本技能。
五、案例分析题（本大题共1小题，共10分）
51.忙忙碌碌又一天，酒吧的营业工作即将结束。为了早点下班回家，调酒员小张在酒吧内尚有几位顾客时便开始清理酒吧，将客人用过的酒杯等酒具收拢，待明日上班再作清洗；将未用完的瓶酒与饮料放回柜中或存入冰箱；将各种营业表单集中、整理，待明天再填写；最后待几位客人离吧后，将空调、冰箱、机、咖啡机、照明、音响等电源切断；锁好门窗，离店回家。
请分析：调酒员小张哪些事做对的?哪些事做错的?
茶是碱性还是酸性
茶叶不能说酸碱性，应该说茶水是碱性的
茶叶是酸性的还是碱性的？下面我们来一起看看：
绿茶得到全世界的喜爱，更多人关注绿茶是对健康重视的体现，而绿茶是酸性还是碱性的这个问题很多人问我们，其实不难吗?从绿茶叶的本质我们给大家做个关于绿茶是酸性还是碱性的分析。
绿茶中还含有许多解毒因子，它们易与血液中有毒物质相结合，并加速其从小便排出。绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，绿茶是碱性的，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。
常饮绿茶还能防癌和降血脂，帮助电脑族抵御电脑辐射和减肥等好处。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害。
现代医学研究表明，绿茶叶中含有咖啡碱、茶碱、胆碱等生物碱，属于碱性饮料，可中和因过食肉食美味等导致的酸性体质，维持血液的酸碱平衡，起到消除疲劳、提神醒脑的作用。
绿茶中的儿茶素含量高达25%以上，研究证实，绿茶有明显的降低血清胆固醇水平、降低冠状动脉粥样硬化的作用，从而起到预防冠心病发生的作用。
绿茶是酸性还是碱性的：绿茶属于碱性的物质!主要是绿茶的很多元素决定的。
绿茶一般都生长的大山中，而大山上岩石比较多，导致绿茶是碱性的吗得到基础回答，因为岩石里含的碱性的物质多，茶叶树在这样的环境中成长，因为绿茶是属于碱性的!
市场上常见有信阳毛尖，西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，剑叶、峨眉春语、采花毛尖等等，绿茶的加工简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。
绿茶的特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质和碱性的物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。
绿茶珍品信阳毛尖，是大别山区的一颗灿烂明珠，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。信阳茶叶网推荐的信阳毛尖绿茶也是属于碱性的。
通过上面的介绍，大家应该理解了绿茶是酸性还是碱性的，重复一下，绿茶属于碱性茶类，这和绿茶的生长环境、所含化学营养成分都是分不开的。
茶叶是碱性还是酸性是一个很纠结的问题，茶叶碱性的吗?NO!应该这样说茶是强碱性食物，茶汤是酸性，当然能调体液的酸碱度，只要肠胃正常，不过量就一定无事的，不过最好夏天喝绿茶，冬天喝红茶，因绿茶性凉红茶性温。
茶叶是非酒精的三大饮料之一，是人们生活的必须品。那么，我们通常喝的茶汤到底是酸性还是碱性呢?有人说茶是酸性的，因为喝茶刮胃有助于消化，也有人说茶是碱的，因为有茶碱，众说纷纭。本文针对这个问题进行了探讨与实验。
一、茶叶是碱性还是酸性测试的材料与方法
1.茶叶：条红茶(一级)、绿茶龙井)、绿茶(珍螺)、绿茶(炒青)各取3克，乌龙茶(色种)、乌龙茶(铁观音) 各取5克。
2.测定用具：天平秤、广泛PH试纸、茶具、开水。
3.方法：将各种茶叶分别装入110 毫升的钟形杯中，用开水冲泡。泡后分别在5分钟、15分钟、30分钟、12 个小时(隔夜茶)用PH试纸测定。其方法是取一张试纸浸入茶汤半秒钟后取出，与比色卡进行比色，评估出PH值。
二、茶叶是碱性还是酸性结果分析
PH值是用来表示酸碱性强弱的指标，PH值等于7时为中性，PH值小于7时为酸性，PH值大于7时为碱性。PH值越小酸性越强，PH值越大碱性越强。测定结果如下表。从表中可以看出：
1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。
2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，接近中性;冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值，继续延长浸泡时间，若采用试纸测定，基本测不出其变化。
3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
三、茶叶碱性的吗，讨论与小结
1. 茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。
谁是茶的第一个发现者？古代什么时候开始喝茶的？
饮茶的起源时间可以在一些史料中找到。
1.神农时期：唐鲁豫《茶经》:“茶是饮料，起源于神农。在中国文化发展史上，凡是和农业、植物有关的东西，总是归于神农。回到这里以后，就不能再往上推了。正因为如此，神农成为了农业之神。
2.西周：晋昌渠《华阳国志巴志》:“周武王为巴蜀之师，茶蜜皆纳之。”这一记录表明，当周朝的伐周时，巴基斯坦已经用茶叶和其他珍贵的产品向进贡了。也记载了当时有人工栽培的茶园。
3.秦汉：西汉。王《华阳国志》:《茶煮万物》《舞阳买茶》。经检验，这茶就是今天的茶。近年来，在长沙马王堆西汉墓葬中，发现葬单中有一枚竹简，一枚木雕，经考证为异体字，说明饮茶在当时湖南相当普遍。
发明喝茶的方式：
人类是如何发明喝茶的习惯的？或者说茶是怎么起源的？这个问题的研究一直是茶学的一个“基本问题”。因为作为任何一个茶学者或茶工作者对中学美的追求，如果连“茶是怎么来的”都解释不清，那是远远不够的。现在这个问题有很多答案：
1.祭祀理论：这个理论认为茶和其他一些植物最早是作为祭品使用的。后来有人发现食物无害，就“用祭品代替蔬菜入药”，最后变成了饮料。
2.药物论：该理论认为茶“最早是作为一种医药品进入人类社会的。《童约》写道：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解”。
3.食曰，“古人吃草喝水”，“民以食为天。”先吃饭符合人类社会的进化规律。
4.同步说：“茶最初的使用方式可能是作为一种咀嚼食物。文章来自cha567关注我了解更多茶叶知识。它也可能被用作烘烤和熟食，它也逐渐被用作药物。这些方式的比较和积累，最终发展成了以“喝茶”为最佳方式。
以上说法中最没用的是第四条，把前面三条加起来，成为自己“万无一失”的解释。也许这个解释是最恰当的。
现在，我们可以认为，茶叶在中国已经被认识和利用了很长时间，茶树的种植和收获也是如此。但也可以考证，茶在各行各业广泛消费，大致是在唐代陆羽传世0755年至79000年之后。所以宋代有诗说“自鲁豫生于世，人与人互学，作春茶”。也就是说，茶发明之后，有一千多年的时间不为大众所知。
为什么菊花茶泡久了会变绿呢
菊花茶之所以变绿，是因为菊花中有黄酮类物质，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，失去本来的色泽，而变成绿色。
菊花泡出来是淡，主要是因为其中的黄酮类等物质。黄酮类物质是人们认为喝茶有益健康的主要原因。近年很多研究发现，黄酮类具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。
在菊花茶里，黄酮类物质一般是的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是的。但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，失去本来的色泽，而变成绿色。所以，菊花茶放一段时间一般就会变色。
拓展资料:
除了氧气会有影响之外，泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响。武汉大学研究发现，如果泡茶用水偏碱性，菊花茶会偏，如果水偏酸性，泡出来的茶就会偏红橙色；如果水中的铁离子、铝离子比较多，也会造成菊花茶颜色不一样。所以，用自来水泡的菊花茶会偏黄橙色，而用蒸馏水泡的茶颜色淡一些。
参考资料：人民网-菊花茶变绿源于不稳定的天然色素变化
选择常识题
1.要600道生活常识选择题
一，1、“大煮干丝”是哪个菜系的代表菜之一（ ）。
A四川菜系 B山东菜系 C广东菜系 D淮扬菜系
2、红茶属于（ ）茶。
A半发酵 B发酵 C不发酵 D微发酵
3、满汉全席起兴于（ ）。
A清代 B唐代 C宋代 D两汉
二，1.吃冰淇淋不解渴主要是因为它：A.含蛋白质 B.含脂肪 C.含糖
2.下列哪项是人体的造血器官？A.心脏 B.骨髓 C.肾脏
3.下列哪种球类没有"越位"的规则？A.足球 B.篮球 C.冰球
4.我国铁路部门规定身高多少的儿童要买全票？A.1.20米 B.1.30米 C.1.40米
5."敲门砖"一词源于：A.考试 B.拜师 C.做官
生活小常识 小窍门
- -
1.吃冰淇淋不解渴主要是因为它：C糖类
2.下列哪项是人体的造血器官？B脊髓
3.下列哪种球类没有"越位"的规则？B.篮球
4.我国铁路部门规定身高多少的儿童要买全票？C.1.40米
5."敲门砖"一词源于：C.做官
三，另外：有70道题目和答案！
1、工笔是哪种绘画形式的技法
A.水彩画 B.油画 C.水粉画 D.国画
2、“冰激凌”是从哪国传进的外来语
A.英国 B.法国 C.美国 D.
3、“席梦思”三个字源于什么
A.人名 B.地名
4、“八仙过海”中的八仙除铁拐李、张果老、吕洞宾、曹国舅外还有
A.韩非子、蓝采和、何翠姑、汉钟离 B.蓝采和、何仙姑、韩非子、汉钟离 C.韩湘子、蓝采和、何仙姑、红孩儿 D.韩湘子、蓝采和、何仙姑、汉钟离
5、“无冕之王”的由来与下列哪一个有关
A.英国《泰晤士报》 B.法国《费加罗报》 C.美国《太阳报》 D.德国《明镜》周刊 E.苏联《真理报》
6、老三届指的是那几年毕业的初、高中毕业生
A.1964--1966 B.1966--1968 C.1969--1971
7、博士作为官名最早出现在：
A.秦 B.汉 C.唐
8、“谬种流传”最早是宋朝人批评当时的
A.官场黑暗 B.科举制度 C.社会风气 D.诗词风格
9、《在那遥远的地方》是哪里的民歌
A.四川民歌 B.江苏民歌 C.蒙古民歌 D.云南民歌 E.青海民歌
10、人体含水量百分比最高的器官是
A.肝 B.肾 C.眼球
11、人体最大的解毒器官是
A.胃 B.肾脏 C.肝脏 D.脾
12、下半旗是把旗子下降到
A.旗杆的一半处 B.下降1米 C.下降1.5米 D.距离杆顶的1/3处
13、下列地点与电影奖搭配不正确的是
A.戛纳-金棕榈 B.亚洲-金马 C.洛杉矶-奥斯卡 D.中国-金鸡 E.柏林-圣马克金狮
14、下列哪种邮件如果丢失了，邮局不负赔偿责任
A.平信 B.挂号信 C.保价邮件 D.非保价邮包 E.特快专递邮件
15、下面哪种酸，人在品尝时不是酸味的
A.琥珀酸 B.苹果酸 C.柠檬酸 D.单宁酸
16、土豆不宜存放在什么地方
A.干燥处 B.通风处 C.日光照射处 D.卧室内
17、小华家的电灯丝断了，他把灯泡晃了晃使灯丝又搭上了，再用的时候会发现：
A.灯比原来亮了 B.灯比原来暗了 C.跟原来一样
18、飞机票头等舱的票价一般为普通舱票价的：
A.200% B.180% C.150% D.130%
19、马拉松赛跑中的“马拉松”一词是指：
A.人名 B.地名
20、中国无声影片的最高峰《神女》是谁的代表作
A.阮玲玉 B.王人美 C.上官云珠 D.张瑞芳 E.胡蝶
1、D;2、A;3、A;4、D;5、A;6、B;7、A;8、B;9、E;10、C;11、C;12、D;13、E;14、A;15、D; 16、C;17、A;18、C;19、B;20、A； 不给分呀，没办法，没耐心等下去补充了
2.求生活小常识的选择题10道
一，单选
1.吃冰淇淋不解渴主要是因为它：A.含蛋白质 B.含脂肪 C.含糖
2.下列哪项是人体的造血器官？A.心脏 B.骨髓 C.肾脏
3.下列哪种球类没有"越位"的规则？A.足球 B.篮球 C.冰球
4.我国铁路部门规定身高多少的儿童要买全票？A.1.20米 B.1.30米 C.1.40米
5."敲门砖"一词源于：A.考试 B.拜师 C.做官
6.下列关于花木整枝的说法不正确的是（）
A剪去部分新枝的顶梢
B剪去枯枝、弱叶和部分过密枝
C剪去主根过长的部分
D摘除花木上的不定芽
二、多选题 （15小题每题2分共30分）
1、预防肠道疾病要做到 （ ）
A 锻炼身体，消灭四害。
B 不喝生水，不吃变质食物，生吃瓜果要洗净。
C 注意消毒碗筷。
D 尽量不去公共厕所
2、老鼠传播的疾病有 （ ）
A 鼠疫 B 流行性出血热 C 疟疾 D 钧端螺旋病体
3、蚊子传播的疾病有 （ ）
A 流脑 B 乙脑 C 疟疾 D 三者均可
4、苍蝇传播的疾病有 （ ）
A 痢疾 B 肠炎 C 感冒 D 肝炎
5、预防感冒要 （ ）
A 锻炼身体增强抵抗力 B 经常开窗通风换气
C 随气候变化增减衣服 D 不去病家串门，感冒流行时少去公共场所
6、预防骨折要 （ ）
A 注意遵守交通规则，防止交通事故 B 上下楼梯或高空作业要注意安全
C 要避免攀高取物，防止跌倒骨折 C 骨质疏松症者要避免剧烈运动
7、中暑急救处理 （ ）
A 轻度中暑时，应立即撤离高温环境到通风阴凉处休息
B 饮糖盐水及清凉饮料，也可内服人丹
C 迅速为其进行物理降温
D 严重中暑者要立即送医院抢救
8、心理健康是指 （ ）
A 保持乐观情绪，适应社会环境 B 用健康的生活方式调整身心
C 创造良好的人际关系 D 家庭和睦
9、绿色植物对保护环境的作用 （ ）
A绿化美化环境 B 产生氧气
C 有的植物可以吸收环境中的污染物 D 吸收噪音、调节气候
10、预防近视眼要做到“三不看” （ ）
A 走路乘车不看书 B 躺卧不看书
C 光线太暗或太强不看书 D 吃饭不看书
11、预防传染病应重点做好 （ ）
A 管理传染源 B 切断传播途径 C 保护易感染人群 D 以上三者都对
12、煤气中毒的预防与急救 （ ）
A 家中生火取暖时门窗紧闭 B 平时要经常开窗换气
C 严重煤气中毒者应立即送医院救治 D 呼吸心跳停止时做人工呼吸和胸外 ***
13、预防蛔虫病应 （ ）
A 饭前便后要洗手 B 不喝生水 C 生吃瓜果要洗净 D 多吃醋
14、预防触电要作到 （ ）
A 普及安全知识 B 家用电器有故障要及时修理
C 抢救触电者要禁用手拉
D 雷雨天不要在大树下、空旷的高大建筑物中避雨；雷雨交加时不要站在窗口、灯下或靠进电器的地方
15、预防狂犬病被狗咬伤后应 （ ）
A 及时到就近医院治疗 B 及时注射狂犬疫苗
C 注射阿托品 D 住院观察或注射葡萄糖液
1、（A B C） 2、（A B D） 3、（B C ） 4、（A B D ） 5、（A B C D ）
6、（A B C D ） 7、（A B C D ） 8、（A B C D） 9、（A B C D） 10、（A B C ）
11、（A B C D ）12、（B C D ）13、（A B C ） 14、（A B C D）15、（A B
3.100道安全知识小题目,选择题最好,要有答案,有解析,要常见的
一、选择题 1. 未满___ 的儿童，不能像大人一样到马路上骑自行车。
因为马路上车很多，容易出危险。 A.10岁 B.11岁 √ C.12岁 2.骑自行车时，千万不要与___抢道；不要双手撒把骑车。
√A.机动车 B.自行车 C.行人 3.火车运行途中，不要把___的任何部分伸到车窗外，也不要乱走动，以免碰伤，烫伤。 √A.身体 B.物品 C.食品 4.地铁到站或启动时要留意听清___，以免造成提前下车或过站。
A.别人说话 B.收音机 √C.广播 5.船在水上航行，受___条件影响较大。 A.身体 B.健康 √C.气候 6.电器起火时，要先___ 。
A打家里电话报警 √B切断电源 C用灭火器灭火 7.放烟花爆竹应该在哪里放？ A人多的地方 √B堆放着易燃物处 C 草地上 8.衣服着火时，需___。 A 扑在地上打滚 √B 用手拍身上的火 9. 当油起火时，应用___。
√A 泡沫灭火器 B干粉灭火器 C 1211灭火器 10. 点蚊香要在___的地方点。 A 窗口 B桌子上 √C 空地上 11.足球比赛时___ . A. 穿带铁钉的足球鞋 √B.穿普通的足球鞋 12.上体育课时，要穿___ . √A. 运动服 B. 礼服 13.上体育课时，___ . A. 可带别针、小刀等金属硬物 √B.不带与体育课无关的物品 14.初学游泳的人___ . √A. 应准备一些防护用品 B. 可直接下水游泳 15.在单杠、双杠练习时，周围应摆放___ . √A. 海绵垫 B. 纸张 16.要饮用___水。
√A、优质 B、自来 C、白开 D、泉 17.冷饮有___作用。 A、生病 √B、消暑 C、润喉 D、凉爽 18.食物中毒是___。
√A、非常危险 B、一般危险 C、没什么大不了 D、很可怕 19.平时要注意___的意识。 √A、自我保护 B、中毒 C、眼睛 D、身体 20.放置时间___的食品，不能吃。
A、不久 √ B、过久 C、短 21.郊游乘搭交通工具时，应该 A、一拥而上 B、不着急，慢慢来 C、随便上哪个都行 √ D、按计划讲次序动作快 22.火灾发生时应马上___。√A 沿防火通道朝楼下跑 B 乘电梯逃走 C跳下窗 23. 郊游一般安排在什么季节较好？√A、春季 B、夏季 √C、秋季 D、冬季24. 在参观生产场所时，应该 A、东摸西看 B、跟同学追打玩耍 C、不感兴趣一走了之 √ D、按指示参观和操作 25. 参观游览时，应该 A. 随心所欲自由行动 B、好看就自己慢慢看 √C、按计划服从指挥 D、独来独往26.千万不要到去玩耍。
A、沙滩 √B、建筑工地 C、乐园27.在外面不能吃 给的东西。√A、陌生人 B、家人 28.千万不要被宠物，不然很危险！√A、抓伤 B、 29.爬高是非常危险的，一不小心就会跌伤 。
A、脚趾 √B、大脑 30.千万不要到建筑施工场地去玩，那里暗藏着许多 。 A、游戏 B、宝藏 √C、危险 31.当预计本市最高气温24小时内将要或已达到 度以上 。
A.32 B.34 √C.35 D.38 32.当台风预警信号为白色时，热带气旋 小时可能影响我市。 A.12 B.24 C.36 √D.48 二、判断题 1.过马路如果遇到没有人行道的马路时要靠右侧路边行走。
（ √ ） 2.高速公路上，乘车时不要站立，不要随便开窗和摇晃。 （ √ ） 3.乘飞机可以不用系安全带。
（ * ） 4.乘飞机严禁携带易燃易爆、腐蚀性和放射性物品、刀具及其它危险物品。 （ √ ） 5.进出地铁站台时要依次上下，站在自动扶梯上要站稳扶牢，防止跌伤。
（ √ ） 6.干粉灭 大哥，选择题有解析的不多啊 我已经尽力了，给点分吧 安全知识竞赛试题 一、问答题 1、扑救电器火灾应首先做什么？答：切断电源。 2、发生火灾拨通“119”后，应向“119”台报告哪些情况？ 答：应报告失火部位所在的区县、街道，燃烧的物质，火势大小，所威胁的物质，报警人姓名、单位、电话号码等情况，并派人到路口迎接消防车的到来。
3、.当你发现液化石油气瓶、灶具漏气时应怎么办？ 答：（1）、首先关闭气瓶角阀，并开窗通风，使可燃气体散开；（2）、严禁动 用电器和一切火源；（3）、立即找液化石油站及时修理或更换。 4、液化石油气钢瓶为什么不能用火烘烤或其他方式加热？ 答：液化石油气本是气体，采用增加压力的方法，才变成液体，所以钢瓶内 的饱和蒸汽压比一般液体的大，而且随温度的升高，瓶内液体迅速气化，压力更会急剧增加，当超过气瓶的耐压强度时，就有发生爆炸的危险。
5、有一个地方着火后，一个同志扛起泡沫灭火器就跑去救火，他这么做行吗？为什么？ 答：不行。因为：当他扛泡沫灭火器后，灭火器筒内的化学药剂发生化学反应生产二氧化碳气体的泡沫，并以一定的压力从喷嘴喷出，这样就达不到灭火的目的。
6、泡沫灭火器不能扑救什么火灾？ 答：（1）、不能扑救电器火灾；（2）、不能扑救忌水性物品火灾；（3）、贵重物 品、仪表火灾。 因为泡沫中含百分之九十七的水分，因此不能扑救电器火灾（水有导电性）和忌水物质火灾（与忌水性物品连触能燃烧），和贵重物品、仪表火灾（留有污迹）。
7、怎样使用干粉灭火器？ 答：先拔掉保险销，一手握住喷嘴对准火点，另一手压下压把。 8、使用电褥子怎样注意防火？ 答：（1）电褥子不能长时间通电，人员离开后必须切断电源；（2）电褥子严禁折叠使用，防止电热丝损坏发生事故；（3）沙发床不宜使用电褥子，而且电褥子开关必须放在不易碰触的地方；（4）电褥子通电后如果产生过热现象，就应停止使用。
9、烟头为什。
4.文学常识选择题
C
《后汉书》九十卷，南朝宋范晔撰。
元嘉九年（432年），范晔在为彭城太妃治丧期间，行为失检得罪了司徒刘义康，被贬为宣城太守，范晔郁郁不得志，就借助修史来寄托他的志向，开始写作《后汉书》。元嘉二十二年（445年），当他完成了本纪、列传的写作，同时又和谢俨共同完成《礼乐志》、《舆服志》、《五行志》、《天文志》 、《州郡志》等五志的时候，有人告发他参与了刘义康的篡位阴谋，因此下狱而死。谢俨怕受牵连，毁掉了手中的志稿，使《后汉书》只有纪传部分流传了下来。
在范晔《后汉书》之前，已问世的有关东汉历史的重要著作不下十部，主要的有东汉刘珍等奉命官修的《东观汉记》、三国时吴国人谢承的《后汉书》、晋司马彪的《续汉书》、华峤的《后汉书》、谢沈的《后汉书》、袁山松的《后汉书》，还有薛莹的《后汉记》，张莹的《后汉南记》、张璠的《后汉记》、袁宏的《后汉记》等。
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1 、巧用牙膏：若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。
2 、巧除纱窗油腻：可将洗衣粉、吸烟剩下的烟头一起放在水里，待溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。 3 、将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
4 、和饺子面的窍门1：在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连 5 、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。 6 、夹生饭重煮法：如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔，洒入少许黄酒重焖，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再焖即可。
7 、烹调蔬菜时如果必须要焯，焯好菜的水最好尽量利用。如做水饺的菜，焯好的水可适量放在肉馅里，这样即保存营养，又使水饺馅味美有汤。
8 、炒鸡蛋的窍门：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。 9 、如何使用砂锅1：新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。
10 、巧用“十三香”：炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜；自制香肠用肉桂，味道鲜美；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。 11 、和饺子面的窍门2：面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子 12 、香菜是一种伞形花科类植物，富含香精油，香气浓郁，但香精油极易挥发，且经不起长时间加热，香菜最好在食用前加入，以保留其香气。
13 、当进行高温洗涤或干衣程序时，不可碰触机门玻璃，以免烫伤。拿出烘干的衣物时，要小心衣物上的金属部分，如拉链、纽扣等，以免烫伤。
14 、如果衣领和袖口较脏，可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟，再进行正常洗涤，就能洗干净。 15 、如何使用砂锅2：用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
16 、烹调蔬菜时，加点菱粉类淀粉，使汤变得稠浓，不但可使烹调出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，对维生素有保护作用。 17 、米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。
18 、洗衣粉用量：若衣服不太脏或洗涤时泡沫过多，则要减少洗衣粉用量。避免洗衣粉使用过量，不仅省钱而且保护环境，可令洗衣机更耐用。
19 、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。 20 、许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素已溶解在菜汤里。
比如小白菜炒好后，会有70%的维生素C溶解在菜汤里。 21 、白袜子若发黄了，可用洗衣粉溶液浸泡30分钟后再进行洗涤。
22 、如何使用砂锅：从火上端下砂锅时，一定要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。 23 、烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，菜就会变得香喷喷的。
烧豆芽之类的素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用 24 、面包能消除衣服油迹：用餐时，衣服如果被油迹所染，可用新鲜白面包轻轻摩擦，油迹即可消除。 25 、用残茶叶擦洗木、竹桌椅，可使之更为光洁。
把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮；残茶叶晒干后，还可装入枕套充当枕芯，非常柔软。 26 、饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了。
27 、炒鲜虾的窍门：炒鲜虾之前，可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，然后再炒，这样炒出来的虾，味道更鲜美。 28 、蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热。
另外，为使菜梗易熟，可在快炒后加少许水闷熟。 29 、面包能消除地毯污迹：家中的小块地毯如果脏了，可用热面包渣擦拭，然后将其挂在阴凉处，24小时后，污迹即可除净。
30 、男子剃须时，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游离碱，不仅对皮肤无 *** ，而且泡沫丰富，气味清香，使人有清凉舒爽之感。 31 、风油精的妙用（1）：在电风扇的叶子上洒上几滴风油精，随着风叶的不停转动，可使满室清香，而且有驱赶蚊子的效用。
32 、刷油漆前，先在双手上抹层面霜，刷过油漆后把奶油涂于沾有油漆的皮肤上，用干布擦拭，再用香皂清洗，就能把附着于皮肤上的油漆除掉。 33 、豆腐一般都会有一股卤水味。
豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味美香甜。 34 、煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。
35 、手表受磁，会影响走时准确。消除方法很简单，只要找一个未受磁的铁环，将表放在环中，慢慢穿来穿去，几分钟后，手表就。
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1.下列有关文学常识的表述，错误的一项是 （ B ） A.《左传》《史记》等历史散文作品，以“实录”的笔法将人物写得真实丰满，有血有肉。
B.《项脊轩志》以清淡朴素的笔法写身边琐事，亲切动人。它的作者归有光被认为是“桐城派”的代表人物。
（归有光---唐宋派） C.茅盾的《子夜》、巴金的《家》、老舍的《骆驼祥子》以及叶圣陶的《倪焕之》，是我国20世纪二、三十年代著名的长篇小说。 D.马克·吐温和欧·享利都擅长写讽刺小说。
马克·吐温的《竞选州长》《百万英磅》和欧·亨利的《与赞美诗》等都深受读者的喜爱。 2.下列作家与他们的字、号、谥号、别称一一对应有误的一组是 （ C ） A.李白—青莲居士 欧阳修—六一居士 白居易—香山居士 B.杜甫—子美 柳宗元—子厚 苏轼—子瞻 C.范仲淹—文正 陆游—放翁 柳宗元—柳泉居士 （蒲松龄号“柳泉居士”） D.陶渊明—五柳先生 韩愈—昌黎先生 李清照—易安居士 3.下面作品、作者、国别（或朝代）对应全都正确的一项是 （ A ） A.《墙头马上》—白朴—元代 《叶甫盖尼·奥涅金》—普希金— B.《文心雕龙》—刘勰— 唐代 《巴黎圣母院》—雨果—法国 （南北朝） C.《人间词话》— 顾炎武 —清代 《羊脂球》—莫泊桑—法国 （王国维） D.《长恨歌》—白居易—唐代 《悭吝人》—莫里哀— 英国 （法国） 4.下列表述有误的一项是 （ B ） A.《促织》选自蒲松龄的《聊斋志异》。
蒲松龄，字留仙，世称聊斋先生。清代著名文学家。
B.《 序》的作者是孙文，字中山，别号逸仙。是我国民主的伟大先行者。
（孙文，字德明，旅居日本时曾化名中山樵，“孙中山”因此而来） C.《柳敬亭传》的作者是黄宗羲，世称梨洲先生，是我国明末清初著名思想家和历史学家。 D.《毛遂自荐》出自《史记·平原君虞卿列传》。
平原君是赵国公子赵胜的封号。除他以外，战国四君子中的其他三位是：魏国的信陵君魏无忌，齐国的孟尝君田文，楚国的春申君黄歇。
5.下列对作家、作品的表述错误的一项是 （ B ） A.曹禺、夏衍、田汉是我国现代著名的剧作家，他们的代表作分别是《日出》《上海屋檐下》《关汉卿》。 B.艾青、李季、臧克家三位著名诗人的代表作分别是《王贵与李香香》《有的人》《大堰河—我的保姆》。
（顺序：《大》《王》《有》） C.《荔枝蜜》《小桔灯》《雄关赋》分别是著名作家杨朔、冰心、峻青的作品 D.茅盾的《子夜》、巴金的《家》、老舍的《骆驼祥子》都是著名的小说。 6.下列有关文学常识的表述，正确的一项是 （ C ） A.《史记》、《汉书》、《后汉书》与《三国志》被称作前四史，它们与《资治通鉴》一样都是被称为“正史”的二十四史的组成部分。
（《资》不属于“二十四史”） B.罗贯中的《三国志通俗演义》是我国第一篇章回体历史演义小说，它与《水浒传》、《西游记》等书都是古典白话小说的典范。（《三》是历史小说的典范，不是古典白话小说的典范） C.乐府本是汉武帝时掌管音乐的官署，后来成为诗体名称，宋元以后有时将词、曲也称为乐府。
D.与汤显祖生活年代基本相同的英国莎士比亚的戏剧作品很多，如《哈姆雷特》、《威尼斯商人》、《伪君子》等。（《伪》的作者是法国作家莫里哀） 7.下面作品、作家、国别（或朝代）对应全都正确的一项是 （ D ） A.《汉宫秋》—马致远—元代 《草叶集》—惠特曼—英国 （美国） B.《喻世明言》—凌蒙初—明代 《浮士德》—歌德—德国 （冯梦龙） C.《秋》—巴金—现代 《钦差大臣》—屠格涅夫— （果戈理） D.《围墙》—钱钟书—现代 《静静的顿河》—肖洛霍夫—苏联 8.下列作品、体裁、作家（或编撰者）、朝代（或国别）对应不正确的一项是 （ C ） A.《搜神记》—小说—干宝—晋代； 《琵琶记》—戏剧—高则诚—明代 B.《红烛》—诗歌—闻一多—现代； 《东方》—小说—魏巍—当代 C.《上尉的女儿》—诗歌—普希金—； 《包法利夫人》—小说—福楼拜—法国 （小说） D.《海的女儿》—童话—安徒生—丹麦； 《玩偶之家》—戏剧—易卜生—挪威 9.对文学常识的表述，完全正确的一项是 （ C ） A.曹禺、原名万家宝，我国著名的戏剧家，代表作品有：《雷雨》《日出》《虎符》《北京人》等。
（《虎符》—郭沫若） B.元杂剧的四大悲剧是：关汉卿的《窦娥冤》，马致远的《汉宫秋》，白朴的《梧桐雨》和郑光祖的《赵氏孤儿》。（纪君祥） C.“风雅”指的是《诗经》中的《国风》和《大雅》《小雅》，儒家诗论把“风”“雅”列为“诗经六义”的两类。
D.雨果是19世纪的浪漫主义文动的领袖和代表作家，其代表作品有：《悲惨世界》《巴黎圣母院》《幻灭》《九三年》等。 （《幻灭》—茅盾） 10.下面作品、作家、国别（或朝代）对应全部正确的一项是 （ C ） A.《离》—屈原—春秋 《高老头》—法国—巴尔扎克 （战国） B.《喻世明言》—冯梦龙—明朝；《堂吉诃德》—塞万提斯—挪威 （西班牙） C.《世说新语》—刘义庆—南朝；《战争与和平》—列夫·托尔斯泰— D.《长生殿》—孔尚任—清代； 《威尼斯商人》—莎士比亚—英国 （洪升） 11.文。
7.又来一个常识选择择题
道路确实方便运输牛奶，但却不是隔离乳牛划分小牧场的办法.因为乳牛可以自由在道路上"溜达"、"散步"，甚至阻碍你的交通运输功能。
所以B错 C围栏虽然可以分割牧场，但因为乳牛体积大，需要很多木或铁质材料栏杆围建，并需定期修补，所以成本损耗过大使得C不是一个好的办法 A运河正确。利用运河把乳牛场分隔成小牧场，第一，达成行政目标。
切实完成所需解决的问题。第二，水能滋补草地，让奶牛的食物充足而新鲜。
第三，防丢防盗。奶牛失踪似乎不可能出现，分割出的小牧场能有效阻止猎人或盗贼及凶猛野兽攻击和猎捕。
保证其安全，并能在它们渴的时候喝河水解渴。第四，运河成本低，不需要年年修复，只要管理妥当即可。
相当于“一劳永逸”。 因此选择A 运河。
语文选择题! 1 与例子排序相同的一组是( ) 例:工具 交通工具 船 独木船 A.茶叶 绿茶 西湖龙井 植物
选B
因为例题中交通工具是工具的一种，船是交通工具的一种，独木船是船的一种，即后者属于前者。而B.食品 面食 面条 特细面条符合这条规律。面食是食品的一种，面条是面食的一种，特细面条是面条的一种。
