有关笋干的精选大全
1、海笋干用冷水泡时,只需要在清水中加入一点食用盐、白酒,然后浸泡1-2天,期间要更换1-3次水保证更好的去除杂质。2、海笋干也可以先用温水浸泡2个小时,然后在热水中慢煮30分钟,再放入冷水中冷却,这样海笋干吃起来更有酥脆...
1、准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。2、五花肉切块,肋排切块。3、切好的肉洗净后入冷水锅,锅中加几片姜、葱节、黄酒些许,焯水后捞出,用流动的温水冲洗干净后控水备用。4、锅里放...
1、主料:鸡胸肉、100g笋干、100g木耳、适量油、适量盐、适量姜片、适量葱花、适量料酒、适量老抽、适量胡椒粉、1只红尖椒。2、鸡胸肉切丁,笋干提前泡发,青红椒切小块,姜葱切丝。3、锅内放水,水开后把鸡块焯水。4、炒锅中...
1、笋去壳,削干净毛。2、切片,厚度一定均匀。3、洗干净,煮开水放盐一起煮,煮十分钟左右起锅控水。4、控干水份放烤箱。5、把控干水的竹笋均匀铺烤盘上放进烤箱烤。半小时翻面,多翻几次。6、竹笋变皱皮后调150度,时不时翻面...
1、材料:五花肉600克,笋干50克,扣肉料适量,蚝油适量,生抽适量,香葱适量,盐适量。2、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。3、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放...
1、准备食材:笋干200克,腊肉100克,青红椒各2个,生姜1块,大蒜3瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙2、提前将笋干用热水泡发,然后切成小块,再将腊肉切成薄片,青红椒切小段,生姜切片,大蒜切片;3、起锅下腊肉,煸炒出油,再下姜片蒜片,小火炒香,炒香之后...
1、鸭块浸泡出血水。2、凉水下锅。水滚后煮五分钟,热水冲洗淋干。3、加入油放入生姜片炒下,这个锅无油烟,还真是没有。4、放入鸭块炒五分钟。5、加入料酒,生抽,老抽。6、加入竹笋。7、加入点水盖上锅盖,在水快烧干时加入青...
1、鸭块浸泡出血水。2、凉水下锅。水滚后煮五分钟,热水冲洗淋干。3、加入油放入生姜片炒下,这个锅无油烟,还真是没有。4、放入鸭块炒五分钟。5、加入料酒,生抽,老抽。6、加入竹笋。7、加入点水盖上锅盖,在水快烧干时加入青...
1、鸡剁块洗净后用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制2小时以上。2、笋干在水里泡软后切片。准备姜片、红椒碎和葱花。3、锅内倒油,下姜片爆香。鸡块入锅中火翻炒。4、炒至鸡肉紧致切8成熟出锅装盘。锅内重新放油烧热。5、笋...
1、材料:猪五花肉500克、笋干适量、葱4根、姜半块。2、调料:生抽、老抽、糖、鸡精。3、笋干用温水泡发后切寸段,五花肉切块焯水后洗净浮沫(最好用热水洗);。4、锅内热油,五成热时放入五花肉及姜片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微...
1、准备食用小苏打和干竹笋。将干竹笋剪成两断。在大碗内加10克小苏打,加入60-70度左右的热水,搅匀,放入干竹笋。2、将大碗套入一个大的食品袋,或用保鲜膜封住碗口,再盖上一个盖子,压住。3、泡发4小时。将泡软的竹笋洗干净,...
1、竹笋是竹的幼芽,也称为笋,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭,含有维生素、氨基酸、胡萝卜素和微量元素等多种营养成分,营养十分丰富,而蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖,还有多种氨基酸、矿物质、维生素以及活性酶等成分,...
1、笋干泡发后不需要再焯水,否则口感会变差,泡发后只需要用清水清洗一下就好。2、笋干泡发最快速的方法按照用量把笋干放入凉水中浸泡1-2小时。洗净后放入高压锅内,用凉水浸没,在煤气灶上煮开。煮开跑气后,用小火接着煮40...
1、准备好一根排骨,斩成小块,笋干切好。2、排骨先焯一下水,然后捞出来备用,笋干也洗一下,用清水洗就可以了。3、先少开水,然后把开水和排骨倒入电饭锅里面。4、排骨先炖半小时的样子,然后把笋干放下去。5、再炖一个小时左右,...
1、食材:牛腩400克(已让店家帮忙切好)、盐腌扁尖500克、花椒一小把儿、八角两颗、葱一段、姜一小块、干红辣椒五个、香叶一片、冰糖、生抽、老抽、料酒各适量。2、做法:1、牛腩洗净后,入冷水锅,倒入少许料酒,烧烤,捞出,并用温...
1、处理牛腩2、泡发笋干3、准备香料4、油锅下香料5、牛肉下水6、小火慢炖7、调味出锅1.牛腩950克,清水泡半天到一天,漂去血水,中途换几次水最好。然后分切成大块先放入高压锅里压烂(我压了40分钟),出锅晾凉后再改刀成合适大...
1、笋干要泡24小时。2、准备好笋干200克,取出洗净备用。3、将笋干放入容器中,用冷水浸泡24小时。4、泡完的笋干放入锅中,加入充足冷水煮沸,盖上盖子转小火焖煮3小时。5、煮好的笋干沥水晾凉后密封放入冰箱冷藏。6、冷藏的...
1、笋壳要是嫩黄色的,笋肉则是白色为佳,笋节之间要紧密,这样的笋肉质才会越细嫩。其次,笋要蔸大尾小,体型要是胖乎乎的。最后要摸起来感觉不是很湿润。这样跳出来的笋才越脆嫩。2、剥笋壳不要硬剥,要先在笋上切上一刀,在切口...
1、笋干浸泡24小时,中间换水两次,然后再放入锅中煮15分钟,猪肉馅放入盐、生抽、鸡精、油、香油调匀,腌制10分钟。2、油菜切碎放入肉馅中,煮好的笋干切碎,放入碗中,葱姜切末放入碗中,将馅料搅拌均匀。3、面粉和成面团,...
1、温水泡笋干,首先将笋干用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,防止发酸,并使其发足发透才行。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑,这样吃笋干会更好,可以让味道更好...
1、原料选择。选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的莴笋。2、整理。削除莴笋的外皮、硬筋、叶丛和根须。3、盐腌。先将整理好的莴笋放在盐水...
1、清水浸泡保存将泡好的笋干继续放在清水里面浸泡着,记得每天将泡笋干的水换一下,这样的话可以保存大约20天左右笋干都不会坏的。但是这种方法保存笋干虽然不会坏,但是笋干泡在水里时间太长的话,会变得比较粉嫩,没有脆感,...
1、笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。2、笋干不仅辅佐名菜...
1、笋干提前浸泡5小时以上(期间换几次水),洗净。2、泡发好的笋干切成片,五花肉切块;干辣椒剪成段,生姜切小片,大蒜去皮。3、热锅内放少许植物油,下入五花肉,炒至变色出油。4、下入料酒,炒匀。5、下入生抽、老抽,炒匀上色。6、...
1、准备笋子最好是现挖的,一般在清明前后就可以开始挖笋。挖笋时可以边挖边剥壳边去根须。2、削笋用刀背将根刮平,愈光愈好。如有污泥,须洗净。3、煮笋的锅先要用食油等煎煮、洗净。然后加水煮沸,放入鲜笋,锅内鲜笋必须塞...
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