西红柿尖椒炒茄子
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。茄子(紫皮,长):300克;西红柿:1个;尖椒:2个; 蒜:2瓣;白糖:1小勺;老抽:1小勺;生抽:1小勺;鸡精:1小勺;食盐:1小勺;植物油:3大勺;
西红柿尖椒炒茄子的做法
茄子洗净带皮切成细条,加入1/2小勺盐拌匀,腌制片刻,下锅前挤干水分
西红柿切滚刀块
尖椒切三角片,大蒜切薄片
起炒锅,热锅凉植物油爆香蒜片,加入茄子条,中大火煸炒至茄子变得很软很软(要有点儿耐心哦)
加入西红柿,转大火煸炒至西红柿出汁,大约2分钟左右吧,加入尖椒片
同时加入生抽、老抽和白糖,煸炒均匀,加入1/2小勺盐
加入少许鸡精,大火翻炒均匀即可