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1、食材：粉絲2把，蝦200g，香油適量，蒸魚豉油適量，蔥3g，蒜適量。2、蝦剪掉頭部的劍。3、剪掉尾部中間的劍。4、蒜切末。5、粉絲冷水泡開。6、粉絲中間剪斷。7、放入盤中。8、將蝦排放在粉絲上。9、撒蒜末，撒少量的水。10、放入...
1、材料：活蝦、韭苔、紅葡萄酒、鹽、味精、幹澱粉、蔥末、薑片。2、做法：先將活蝦洗淨，逐個剝去蝦殼。用刀在蝦仁背上劃一刀，不要切斷，去蝦線。3、把半小杯紅酒、少量的鹽、幹澱粉放入處理好的蝦仁中拌勻，醃製5分鐘入味.韭...
1、用料：鮮蝦、木耳、冬筍、菜心、蔥、白糖、蒜、鹽、胡椒粉、酒、蒜蓉辣醬。2、鮮蝦去皮開邊，用水衝一下，用鹽、胡椒粉、紹酒、水澱粉醃漬上漿。3、菜心切斜段，木耳撕小塊、冬筍切梳子片、蔥蒜切片。4、鍋中放油、燒至5...
1、大青蝦去頭去尾去蝦線，洗淨之後稍微控一下水，不用瀝得太乾。2、放入料理機打碎，沒有料理機的也可以用刀剁碎。3、將蝦仁泥和除澱粉外的所有調料加入攪拌盆。4、用筷子順著一個方向快速攪打直至上勁。5、加入澱粉。6、...
1、用料：鮮荔枝250克，大蝦肉250克，紅辣椒2個，味精，胡椒粉，精鹽，紹酒，澱粉等。2、把鮮荔枝去皮和核，紅辣椒切成小塊待用；大蝦肉在背上切一刀，深三分之二，然後加鹽、味精、澱粉醃20分鐘。3、油鍋燒至四成熱，將蝦球滑熟。4、鍋中留底...
1、主料：泡麵、蝦仁、豬肉末。2、輔料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、生抽、生薑、蔥末。3、蝦仁用刀剁成泥。4、加入豬肉末、生薑末、蔥末。5、加調料鹽、胡椒粉、料酒、香油、生抽拌勻。6、方便麵放保鮮袋，用擀麵杖壓碎。7...
1、荸薺洗淨去皮切成細丁。蝦仁洗淨剁成蓉，加入料酒、澱粉、蛋清、鹽、核桃芝麻粉攪勻上勁製成小丸子，然後將荸薺丁均勻地裹在小丸子上。2、炒鍋放油燒至五成熱，將小丸子放入油鍋中，炸至金黃色撈出。3、鍋中油再燒到七成...
1、原料：蝦球，生薑，大蒜，蔥段，黃酒,料酒,糖，鹽，味精，胡椒，辣椒絲，花椒，水澱粉，食用油、醋，香葉，八角。2、把去頭後的龍蝦球洗乾淨，清洗至少三次，最少半小時。3、把尾巴正中間的那一個往後拉，會把腸子拉出來，再用刷子刷乾淨，目的是為了沒...
1、做法：蝦仁背部劃一刀（這樣炒出來的蝦仁就會成球狀），用廚房紙將蝦仁表面的水分吸乾加入少許鹽拌勻後放置一邊備用；碗里加入番茄醬，泰式甜辣醬，生抽，米醋，糖，用筷子攪拌均勻備用；大火熱鍋，倒入植物油，將生薑末和蒜蓉倒入煸炒至香；...
1、蝦仁背部劃一刀（這樣炒出來的蝦仁就會成球狀），用廚房紙將蝦仁表面的水分吸乾加入少許鹽拌勻後放置一邊備用；2、碗里加入番茄醬，泰式甜辣醬，生抽，米醋，糖，用筷子攪拌均勻備用；3、大火熱鍋，倒入植物油，將生薑末和蒜蓉倒入煸炒至...
1、凍蝦去頭抽筋剝殼，蝦尾單獨保留。2、蝦仁搗碎成蝦泥，蒜瓣搗碎成蒜泥，拌勻。如果喜歡吃薑，也可以放點薑末。3、分離一個蛋清和蛋黃。和好的蝦泥加入生粉、蛋清、鹽一起攪拌均勻。如果蝦泥不多，生粉可以多加一點，這樣到時...
1、食材：蝦仁適量、黑胡椒適量、鹽適量、檸檬汁適量、澱粉適量、蛋黃醬適量、芥末醬適量。2、準備食材。把黑胡椒、鹽、檸檬汁混入蝦仁，放置10分鐘。3、將澱粉包裹蝦仁。這裡澱粉能讓蝦仁的面板不暴露就行了！4、鍋裡放油...
1、蝦仁500克，海鮮醬10克，耗油5克，番茄醬10克，白糖5克，白胡椒粉3克，料酒5克，蛋清10克。2、蝦仁從背部劃開不要切透，加料酒，白胡椒粉，鹽醃製十分鐘後，加蛋清，澱粉，泡打粉攪拌均勻。3、平底鍋油熱後小火先將蝦仁煎熟。4、撈出後待油...
1、材料：土豆2個，蝦13只，黑胡椒適量，鹽適量，雞蛋1個，玉米片50g，料酒10g。2、鮮蝦去頭，去頭時將背上的蝦線輕輕地拉出。3、用料酒醃製一會。4、先將兩個土豆洗乾淨削皮，然後切塊放入蒸鍋大夥蒸15分鐘左右。5、蒸好的土豆壓成泥，...
1、冷凍法:可以準備一個容器，蝦球放進去，然後加入清水，將盒子速凍起來，吃的時候再化開，可以保證蝦球的新鮮和口感。2、冷藏法:將蝦球煮熟，然後用保鮮袋裝起來，放到冰箱的冷藏室裡面冷藏起來，但是這種方法只存3天左右，要儘快食...
1、主料：海蝦300克,香芹2棵。配料：生薑、大蒜、剁椒、蔥、蠔油、料酒、生抽各適量。2、將蝦洗淨,去頭去蝦線，去殼留尾,再用刀將其從背部剖開至三分之二處.然後加入少許鹽與料酒拌勻後醃製10分鐘；香芹切去根部摘去葉子,洗...
1、義大利麵條1把，蝦6只紅蘿蔔1條，青瓜1條，蔥1條，芝士腸2條，雞蛋1個，料酒1勺，鹽1勺，葵花油5勺，麻油2勺，魚露2勺，水適量。2、蝦去殼留尾，切開蝦背醃製，加鹽，油，料酒。3、意粉開水煮8分鐘以上，軟後過冷水，待用。4、番茄熱水煮3分鐘可以去...
1、原料：腰果100g、鮮蝦200g、黃瓜1/2根、大蔥3g（切碎）、姜3g（切碎）、料酒5ml、鹽5g、水澱粉10ml、白胡椒粉2g、白砂糖2g、油200ml（實耗20ml）。2、鮮蝦去殼洗淨；黃瓜切丁，備用。3、小火燒熱鍋中的油，放入腰果炸熟，撈出瀝乾；鮮蝦同...
1、原材料：蝦仁400克、荸薺100克、吐司5片、粉條5克、麵包糠300克、玉米粉50克、澱粉適量。2、調料：食用油500克（實耗60克）、白板油塊50克、精鹽2小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙。3、將蝦仁、荸薺、白板油塊剁碎，再加入糖...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：500克;蝦:6只;雞蛋清:少許;泡紅椒：5克;蔥：5克;姜：3克;蒜：5克;食鹽：2克;醬油：3克;植物油：150克;醋：8克;料酒：5克;澱粉：10克;白糖：8克;魚香蝦球茄子...
1、青蝦洗淨，土豆去皮蒸好備用；2、將蒸好的土豆用大湯勺碾成泥，放入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻；3、青蝦洗好剝皮去頭，放入薑末、蒜蓉、蠔油、料酒醃漬片刻；4、將土豆泥放入手中，放上醃漬好的青蝦和芝士，尾巴留出團成球狀；5、團...
1、用料：鮮荔枝250克，大蝦肉250克，紅辣椒2個，味精，胡椒粉，精鹽，紹酒，澱粉等。2、把鮮荔枝去皮和核，紅辣椒切成小塊待用；大蝦肉在背上切一刀，深三分之二，然後加鹽、味精、澱粉醃20分鐘。3、油鍋燒至四成熱，將蝦球滑熟。4、鍋中留底...
1、粉絲用溫水泡軟備用。（粉絲泡幾分鐘變軟就可以，浸泡時間太長會失去筋道爽滑的口感）。2、鮮蝦去頭去殼（留蝦尾），從後背刨開，把蝦尾從中間穿過，稍稍整理成蝦球3、處理好的蝦球，加入少許白胡椒粉、1/2茶匙料酒、少許澱粉抓勻。...
1、材料：鮮蝦300克，幹墨魚1條，粳米100克，香菇50克，冬筍少許。2、將鮮蝦去殼，去沙線，洗淨，瀝水。墨魚去骨洗淨，切成細絲。香菇和冬筍也分別切成細絲。3、在砂鍋裡放入清水、墨魚、料酒，熬煮至魚肉爛。然後加入粳米、香菇、冬筍、...
1、粉絲用溫水泡軟備用。（粉絲泡幾分鐘變軟就可以，浸泡時間太長會失去筋道爽滑的口感）。2、鮮蝦去頭去殼（留蝦尾），從後背刨開，把蝦尾從中間穿過，稍稍整理成蝦球3、處理好的蝦球，加入少許白胡椒粉、1/2茶匙料酒、少許澱粉抓勻。...
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