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1、原料：蝦球，生薑，大蒜，蔥段，黃酒,料酒,糖，鹽，味精，胡椒，辣椒絲，花椒，水澱粉，食用油、醋，香葉，八角。2、把去頭後的龍蝦球洗乾淨，清洗至少三次，最少半小時。3、把尾巴正中間的那一個往後拉，會把腸子拉出來，再用刷子刷乾淨，目的是為了沒...
1、食材：大蝦（或者蝦仁），具體數量可以按人數隨意的定，大杏仁也可以隨意定啦，只是不要過多。蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、鹽、白糖、料酒、醋、香油、澱粉、食用油等這些調料都是按個人口味進行增減。2、大蝦清洗乾淨，去頭去殼...
1、主料：海蝦300克,香芹2棵。配料：生薑、大蒜、剁椒、蔥、蠔油、料酒、生抽各適量。2、將蝦洗淨,去頭去蝦線，去殼留尾,再用刀將其從背部剖開至三分之二處.然後加入少許鹽與料酒拌勻後醃製10分鐘；香芹切去根部摘去葉子,洗...
1、蝦仁洗淨，背面和腹部都有黑線，把腹部的剔除。2、加入1/2茶匙鹽搓洗，蝦仁會變得光亮光亮又滑溜。3、沖洗一下，瀝水，加入一個雞蛋清抓勻。4、加入大約1湯匙澱粉，拌勻，揉捏3分鐘，放入冰箱冷藏1小時備用。5、蘆筍洗淨，去除竿上...
1、材料：南瓜100克、蝦米30克、蝦肉100克、紅燈籠椒1粒、蔥白2支、雞蛋1粒、麵粉5湯匙、胡椒粉適量、鹽適量、水100毫升。2、南瓜去皮去瓤蒸熟壓成茸。3、蝦米攪碎，紅燈籠椒，蔥白切碎；加上雞蛋、麵粉、胡椒粉、鹽及水全部...
1、鮮蝦、洗淨去殼去蝦線，剁成蝦糜，蝦尾保留待用；2、雞蛋攪成全蛋液；麵包糠少許、澱粉少許、馬蘇裡拉芝士切成碎丁；3、蝦肉糜中放入鹽、白胡椒、橄欖油、香油、澱粉，調和均勻即可；4、取適量蝦肉放在手掌中央；5、在蝦肉上放1—...
1、食材：青蒜5根、青蝦仁175克、芥花油適量、食鹽2克、白糖2克、澱粉4克、料酒10克、清水30克、特級鮮醬油幾滴。2、備好食材。3、選用的是中糧凌鮮青蝦仁。4、放至室溫自然解凍。5、挑去蝦線放入盤中、加入食鹽、澱粉...
1、食材：大蝦12只、土豆2個、土豆澱粉適量、芝士碎適量、雞蛋2個、澱粉適量、胡椒粉適量、麵包糠適量。2、準備新鮮的大蝦，先把蝦線去掉，再把蝦殼去掉，蝦尾留下來；蝦頭不要扔，可以用來做湯很鮮美。3、把蝦仁加入胡椒粉、姜...
1、將蝦肉洗淨後攪拌成泥、饅頭去皮切成丁狀、蔥姜切末。2、將蝦肉放入鹽、料酒、胡椒粉、雞粉、蔥薑末、雞蛋清、澱粉調味。將饅頭丁放入盤中，將拌好的蝦肉泥擠成蝦肉丸子放在饅頭丁上，不斷滾動，使蝦肉上粘滿饅頭丁。3...
1、主料：泡麵、蝦仁、豬肉末。2、輔料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、生抽、生薑、蔥末。3、蝦仁用刀剁成泥。4、加入豬肉末、生薑末、蔥末。5、加調料鹽、胡椒粉、料酒、香油、生抽拌勻。6、方便麵放保鮮袋，用擀麵杖壓碎。7...
1、準備蝦250克、蘆筍400克、大蒜（跺成泥）2瓣、料酒1匙、胡椒少量。調味料：生抽1大匙、蠔油1大匙、魚露1小匙、黑胡椒碎1/2小匙。2、蝦去殼、去腸，留尾部洗淨抹乾，用料酒、胡椒稍醃。蘆筍去老皮洗淨，切成兩段。3、鍋燒熱，下...
1、將蝦去殼去泥腸，洗淨，用紙巾拍幹水。用小刀沿蝦背淺劃一刀，但不劃斷。將蝦肉用生粉，料酒，胡椒粉，鹽上漿調味，備用。薑切片，蔥白切2釐米長的段，不用蔥葉。洋蔥切成粗條。2、將花菜及西蘭花去莖，切成小花朵，洗淨，瀝出。蒸鍋內加...
1、食材：澱粉52克、蝦80克、麵包糠50克、馬蘇裡拉芝士50克、雞蛋20克、鹽8克、土豆80克、胡椒粉25克。2、土豆上鍋蒸熟，加入半勺鹽，一勺玉米澱粉碾爛，越細膩越好。3、土豆泥中包入煮熟的蝦仁，芝士，不要太多，炸時間長了會爆，適...
1、蝦球、墨魚、基圍蝦、蔥、姜、大米、油鹽、白胡椒粉。2、墨魚切條，姜切絲，蔥切末。3、大米加水煮成米粒開花開始變得粘稠的程度，粥內加入少許油攪勻，加入墨魚加入蝦球加入薑絲加入蔥花，攪拌勻，煮至海鮮變色，熟透調入適量...
黃金蝦的做法材料大蝦8只鹹蛋5只牛油200g鹽適量做法1大蝦洗淨剪掉蝦鬚，蝦背剪開剔腸備用。2鹹蛋打於碟上，蒸15分鐘至熟。3取出蒸熟的鹹蛋黃，用叉子壓碎備用。4燒熱油，放入大蝦輕煎至變色盛起。5於平底鍋中放入牛油至溶化，...
1、鮮蝦開背,剝殼,去蝦線,去頭,頭留著備用。2、鍋燒熱,放油,放蝦頭,煸出蝦油,放入蝦仁煸炒,稍微變色放入少於胡椒,和孜然粒,鹽,煸炒幾秒出鍋!番茄沙司和香鬆可以當蘸料。...
1、材料：蝦仁250克（將基圍蝦去殼，留蝦仁即可）、肉蓯蓉10克、雞蛋100克、小麥麵粉150克、發酵粉2克、植物油80克、鹽3克、大蔥10克、薑汁5克、黃酒15克、味精2克。2、將肉蓯蓉用少許水煮20分鐘後去渣取汁。3、雞蛋磕入碗內...
1、材料：蝦仁250g、柿子椒2小個、花椒5克、幹辣椒4個、蔥薑蒜各5克、生抽、白醋、米醋、胡椒粉、澱粉、鹽少許。2、蝦背去蝦線，背部劃開。3、澱粉、胡椒粉、料酒、少許鹽抓蝦仁。4、熱鍋，油溫80度下過翻炒蝦仁。5、稱出...
1、土豆蒸熟，壓碎成泥。2、阿根廷紅蝦去頭，去蝦線剁成泥。3、將白胡椒，鹽加入蝦泥中。4、將土豆泥與蝦泥放到一起。5、加入乳酪粉。6、手上沾少許清水，將混合好的土豆蝦泥團成球，放入麵包糠中，滾滿面包糠。7、滾好麵包糠的...
1、原料：蝦球，生薑，大蒜，蔥段，黃酒,料酒,糖，鹽，味精，胡椒，辣椒絲，花椒，水澱粉，食用油、醋，香葉，八角。2、把去頭後的龍蝦球洗乾淨，清洗至少三次，最少半小時。3、把尾巴正中間的那一個往後拉，會把腸子拉出來，再用刷子刷乾淨，目的是為了沒...
今天介紹一道經典粵菜菠蘿蝦球，菠蘿蝦球的做法很簡單，準備食材蝦仁，菠蘿，紅甜椒等，菠蘿肉放鹽水中浸泡5分鐘，加食材醃製10分鐘，將蝦仁翻炒至變色撈出，另起鍋放番茄醬，白糖等，放青紅椒塊和菠蘿塊翻炒半分鐘，放蝦仁翻炒均勻出鍋即...
1、蝦仁200g、百合100g、西芹80g、食鹽適量、玉米澱粉適量、調和油適量。2、做法：首先用小刀在去殼去頭的蝦仁背部劃一小刀。3、用牙籤挑去蝦仁的泥腸，然後清洗，用鹽，玉米澱粉，蛋清抓勻醃製片刻。4、鍋燒上沸水，將蝦仁放置...
1、冷凍法:可以準備一個容器，蝦球放進去，然後加入清水，將盒子速凍起來，吃的時候再化開，可以保證蝦球的新鮮和口感。2、冷藏法:將蝦球煮熟，然後用保鮮袋裝起來，放到冰箱的冷藏室裡面冷藏起來，但是這種方法只存3天左右，要儘快食...
1、先把買回來的蝦頭尾分離，要是不會的話就直接抓住蝦尾中間兩邊一扯就好了，然後在去蝦線，把蝦尾中間的那個小片片一拽蝦線就出來了。然後把蝦球放在清水裡反覆的清洗，要多洗幾遍這樣最後做出來的菜汁也不會浪費，洗完之後...
1、材料：蝦200克、菠蘿1個、色拉油適量、食鹽少許、蔥兩根、姜3片、料酒少許、香油少許、澱粉適量、白糖適量、白醋適量。2、新鮮的海蝦去頭剝殼，用針挑去沙線，用料酒、蔥薑末抓勻醃製一段時間。3、菠蘿去皮，菠蘿肉切成小...
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