絲瓜煮湯多長時間才熟透

1、絲瓜比較容易熟，如果是水煮絲瓜一般水開後煮3-5分鐘即可。絲瓜削皮切塊後可以用鹽醃個幾分鍾後冼乾淨，再把水擠掉，這樣既沒有土腥氣，又清香。選絲瓜的時候要注意選擇瓜型端正，果身大小均勻、形體飽滿的較佳。

2、烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味。這樣才能顯示出絲瓜香嫩清甜爽口的特點，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的調味料。

3、因為絲瓜吃起來比較清淡且蛋白質較少，很多人會在清炒時加入蛤蜊，除了味道調和，海鮮類的蛤蜊也能補充較多的蛋白質。