煮雞蛋需要多長時間才熟

1、煮雞蛋的時間不能太長也不能太短，一般煮到15至20分鐘為最佳。

2、如果直接吃生雞蛋，蛋清裡有蛋白酶抑制劑，會降低雞蛋蛋白質的吸收率，也有生物素結合蛋白，阻止維生素的吸收率。

3、蛋清煮到了凝固，為雞蛋的最佳食用時間，雞蛋煮過後還需要冷卻一段時間食用更好，以免造成燙傷。