茄汁油燜大蝦

材料

蝦：500克; 姜：3片;蔥：段3個;黃酒：3湯匙;橄欖油：適量;食鹽：適量;白糖：2湯匙;番茄沙司：2湯匙;水：適量;澱粉：2湯匙;

茄汁油燜大蝦的做法

大蝦洗淨去蝦線

熱油，加入蔥姜煸香

加入大蝦翻炒到變色，加入料酒、鹽、糖和番茄沙司，翻炒均勻

最後調好澱粉水，略勾芡出鍋即可