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1、大蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。2、大蝦洗淨去皮摘除蝦袋、蝦線和蝦腦,切成4段;蔥擇洗乾淨切條;姜洗淨一半切片,一半切末。3、將大蝦擺在盤內,加入料酒、味精、蔥條...
1、在製作美味的油燜大蝦之前，首先準備好大蝦，把大蝦清洗乾淨，用牙籤挑除掉蝦線。清理乾淨之後清洗乾淨放入一個乾淨的盆中，接著往盆裡加入少許的料酒,食用鹽，然後攪拌均勻醃製30分鐘左右。2、在醃製大蝦的過程中，準備一塊...
1、食材：鮮大蝦750g，料酒15g，荊沙辣醬[4]2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，薑絲3g,薑汁5g，高湯75g。2、將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段。3、炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油...
1、凍蝦一般煮3-5分鐘，以顏色變成橙紅色為標準。凍蝦在煮之前需要將凍蝦放入水中自然解凍，去皮或者不去皆可。煮凍蝦是需要沸水下鍋，煮之前最好用香葉、香蔥和生薑片與水一起煮沸。2、解凍好的蝦，千萬不要直接下鍋。和新...
1、如果是水煮大蝦時，如果是鮮蝦，一般根據蝦的大小決定煮的時間，大一點的鮮蝦煮5分鐘即可，小一點的鮮蝦煮2-3分鐘即可。2、如果是凍蝦則需要先在常溫給大蝦解凍，解凍後按照大小決定煮的時間，最後別忘了，凍蝦煮好後，先不要開啟...
1、冷凍大蝦一個月還能吃。2、海魚、蝦、蟹等海鮮類是冷凍肉類中保質期最短的，最好能夠在4個月內吃完。3、雖然冷凍肉理論的保質期較長，但難保在運輸或者銷售過程中影響肉質新鮮程度。家用的冰箱的溫度常會出現波動，沒有...
1、用料：蝦300克、鹽適量、油適量、醬油適量、糖1勺、料酒2勺、蔥2根、紅辣椒1只、蒜2顆。2、步驟：（1）準備300克大蝦，剪開蝦背，去除蝦線，剪掉蝦鬚，再用清水洗淨。蝦洗淨後放入碗中用料酒與鹽醃製10分鐘待用（為了不讓手被劃傷，可...
1、食材：蝦500克、蔥、姜、油、醬油、鹽、豆粉。2、蝦用鹽水解凍，洗淨剪去蝦鬚和尖刺，橫切一刀，挑去蝦腸待用。3、蔥切成蔥花，姜剁成末。4、燒熱3湯匙油，炒香薑末，倒入蝦，炒均勻。5、加入醬油、1/3杯清水炒勻，加蓋以小火煮5分...
1、買回來新鮮的大蝦倒出待處理2、用剪刀將蝦腳和須去掉，蝦背剪開去掉黑線，再用剪尖挑出蝦頭裡黑色物。3、處理好的蝦用水清洗乾淨瀝乾水分。...4、將盤裡的多餘水再倒掉，加三勺澱粉拌勻，量多量少也可自己控制。5、用筷子...
1、材料：明蝦或對蝦500g，冰糖（白砂糖也可）50g，鹽2g，蔥5-10公分，姜2片，植物油30g左右。2、蝦挑去背上的沙線，蝦搶也可以剪掉，然後洗乾淨。切蔥花、薑絲備用。3、鍋內放油，6-7成熱，放入蔥姜，爆出香味，加入大蝦。大蝦基本都變紅了，就可...
1、食材：鮮蝦200g，辣椒酥20g，花生50g，雞蛋兩枚，鹽少量，花椒10g，芝麻10g。2、首先，清洗好鮮蝦，準備辣椒段，花生，花椒做備用。3、將兩枚雞蛋打入碗中，加少量鹽攪拌均勻。4、將清理好的鮮蝦放入蛋液，裹上雞蛋液，放碗中備用。5、油開下...
1、冷凍大蝦一個月還能吃。2、海魚、蝦、蟹等海鮮類是冷凍肉類中保質期最短的，最好能夠在4個月內吃完。3、雖然冷凍肉理論的保質期較長，但難保在運輸或者銷售過程中影響肉質新鮮程度。家用的冰箱的溫度常會出現波動，沒有...
1、西芹炒蝦仁兒。首先，大家需要將鮮蝦處理一番，去殼去蝦線，接著用食鹽，料酒，白胡椒粉，澱粉，將鮮蝦醃製10分鐘以上，這樣可以鎖住蝦的水分。醃製蝦時可以把西芹焯一下水，將西芹去筋模之後切成斜刀片，焯水15秒就行。將西芹焯好水...
1、準備好活蝦、姜、蔥、鹽、生粉、醬油、花生油。2、要想吃到鮮甜的蝦，一定要買活的，冰鮮的蝦口感相差甚遠，蝦的品種隨個人喜好。3、把蝦放在水龍頭下清洗乾淨，輕輕把蝦頭擰下來，蝦線也會被拉出一部分。4、還有一部分蝦線...
1、粉絲，幹蝦適量，圓白菜，豬肉，豬油，料酒，生抽。2、把粉絲放到溫水中泡上十分鐘作用，把粉絲泡軟之後，再把豬肉切成一片一片的，肉厚再用生抽，料酒醃10分鐘;幹蝦去蝦皮洗淨，圓白菜切絲，鍋中放入豬油燒熱，倒入肉片炒3分鐘;然後倒入幹...
1、香辣盆盆蝦。原料：大蝦250克、蔥薑蒜、花椒、麻椒、八角、幹辣椒、青筍、生菜、麻辣燙火鍋料、鹽、生抽、糖、料酒、雞湯。做法：大蝦去沙線處理乾淨。用少量的鹽和料酒醃製15分鐘左右。不要太久，以免不鮮。配菜提前準...
1、蝦洗淨，將它處理一下，然後把他的蝦線去一下，給他從背部劃開，將它全部碼好擺在盤子上、蔥，姜都切細絲備用。2、鍋內放入油，將蒜蓉放在油中，然後再把耗油，醬油，雞精，鹽醋等一起倒入鍋中爆炒出香。3、然後將炒好的蒜蓉，放在蝦上...
1、食材：三文魚三塊、大蝦15個、西蘭花兩朵、蘑菇一盒、檸檬半個、生抽、蒜粉、黑胡椒粉、辣椒末適量。2、大蝦洗淨去沙腸，加少許生抽，蒜粉和黑胡椒粉和辣椒末拌勻醃製一下。3、帶皮的三文魚去鱗洗淨後在表皮切幾刀，撒上...
1、如果只是蝦頭變黑，但是蝦的身子還是青灰色或者紅色，這樣的是可以吃的。2、但是如果下身的顏色也變黑了，很不排除是因為蝦的肉質變壞的表現，這樣的蝦就不能再吃了，以免對人體造成危害。3、冷藏並不能阻止蝦變黑，但是蝦中...
1、不要與一些含有鞣酸高的水果在一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等這些水果。2、這些水果含有鞣酸比較高，不僅會降低蝦的蛋白質的質量的營養價值，而且鞣酸和蝦內的鈣離子結合，形成不溶性的結合性物質，刺激胃腸道引起人體...
1、食材：去蝦線的蝦仁、蔥末、薑末、黃瓜丁、胡蘿蔔丁、玉米粒、水澱粉、料酒、雞精，食油、食油。2、先來處理蝦仁，蝦仁買回來之後，清洗處理乾淨，然後起鍋加入清水，加入少許食鹽，加入１湯匙的料酒，大火煮沸，煮沸後把蝦仁倒入鍋中...
1、煮熟的蝦冷藏或者冷凍儲存都可以。放冰箱冷藏儲存的時候，最好纏上保鮮膜，如果放冰箱冷凍儲存，要把蝦放進保鮮盒或保鮮袋裡，密封好即可，拿出來時最好加熱再食用。2、煮熟的蝦最好當餐吃完，不要長時間儲存，蝦類隔夜後易產生...
取凍蝦，把凍蝦擺放在盤中。取白酒，開啟白酒，取白酒蓋子，把白酒倒入瓶蓋。向凍蝦上面灑上白酒，兩酒蓋即可。把灑上白酒的凍蝦盤放進冰箱的冷藏室。等十分鐘取出，蝦已經解凍好了。你可以拉一下蝦頭和蝦尾，會發現可以很容易的拉...
1、煮熟的蝦冷藏或者冷凍儲存都可以。放冰箱冷藏儲存的時候，最好纏上保鮮膜，如果放冰箱冷凍儲存，要把蝦放進保鮮盒或保鮮袋裡，密封好即可，拿出來時最好加熱再食用。2、煮熟的蝦最好當餐吃完，不要長時間儲存，蝦類隔夜後易產生...
1、主料：對蝦500克。2、輔料：料酒2勺、綿白糖3勺、生抽少許、清水適量、鹽1勺、蔥1棵、姜2片、香油1-2滴。3、做法：（1）大蝦洗淨瀝水，用剪刀剪下蝦槍（蝦頭上扎人的尖角），和蝦鬚子。（2）用手剝掉蝦頭以後的蝦皮。為了擺盤美觀，可以留...
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