有关蛋糕的精选大全
1、卡布琪诺2、提拉米苏3、巧克力小雪4、鲜果塔5、火焰石6、焦糖小碗7、美之旋律8、悉尼之风9、尼斯湖的秘密10、纯色之冬11、秘密城堡12、峇厘岛之恋13、秋的旋律14、什果冰林15、千果盗情16、香若儿17、香特之美18...
1、准备食材,吉士粉,栗子泥各20克,香草精1ml,泡打粉2克,低筋面粉95克,牛奶100ml,蛋白35克,蛋黄40克,糖60克,白醋十毫升。2、将蛋清加入白醋,打至粗泡,加入糖,打至湿性发泡。3、将蛋黄加入糖打发,将油分2次加入,搅打均匀,加入低筋面粉...
1、鸡蛋(带壳65壳左右)2个、白砂糖(蛋黄部分)10克、白砂糖(蛋白部分)30克、色拉油30g、牛奶或水30g、低粉35克、水果适量、鲜花适量、奶油250克、糖(加奶油里)20-25克。2、鸡蛋蛋清分离,蛋黄加入糖,搅匀。依次加入油,搅匀。再加...
我曾经不断幻想着我的人生、炸鸡和啤酒、荞麦和蛋糕、我日复一日地渴望着热乎乎的玉米面包和香喷喷的越橘馅饼、渴望着浸着黄油的奶油牡蛎、并且偶尔渴望着你。你是烧烤摊的啤酒,秋凉里的露脐新装,能把头发染成大红色的...
可以,冬天气温较低,不容易滋生细菌,但存放超过两天的蛋糕则不宜再食用。蛋糕吃不完最好保存在冰箱中,蛋糕的最佳保存温度是2-7摄氏度,冰箱冷藏室正好可以满足这个条件,但即使是保存在冰箱中也不能超过2天的时间,因为随着时间...
1、食材:低筋粉110克,亚麻籽油40克,蜂蜜20克,细砂糖50克,鸡蛋2个,盐1克,泡打粉1克。2、蛋黄与蛋白分离,蛋黄加15克细砂糖拌均。3、加格琳诺尔有机亚麻籽油拌均,再加蜂蜜拌均。4、低筋粉加盐加泡打粉拌均,过刷,一起加入步骤3中拌...
选择低筋面粉进行制作;蛋黄,蛋清应分开打发;鸡蛋和白糖搅打时,宜选用高速;打蛋清时加几滴白醋,打成泡沫状,注意打蛋清的器具不能沾油;将蛋白分两次倒入蛋黄中,轻轻拌匀,搅拌时要注意不要把泡沫压碎;入锅前先进行预热,再倒入。...
1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离开,分别放入两个碗中,蛋黄中加入两勺白糖,三勺低筋面粉,六勺牛奶,搅拌均匀糊状,蛋白中加入少许盐,再加入一勺白糖。2、用打蛋器把蛋白打至出现大泡沫时加入一勺白糖,继续打至有一点稠时再放一勺糖,一...
1、将蛋清蛋黄分离,分别放在两个无水无油的盆里。蛋黄里加入5克白糖,玉米油,然后搅拌均匀看不到油花,加入牛奶继续搅拌均匀,然后筛入低筋面粉用Z字手法拌匀备用,不要打圈搅拌,那样容易起筋,一起筋基本就失败了。2、蛋清里加入...
1、准备低筋面粉40克、淡奶油105克、鸡蛋2个、纯牛奶35克、黄油25克、白砂糖28克。2、把融化好的黄油和纯牛奶充分搅拌均匀。3、把鸡蛋,混合好的牛奶黄油倒入低筋面粉中,搅拌均匀之后成视频里细腻的糊状备用。4、打发蛋...
用做包子的面粉可以做蛋糕。做蛋糕的面粉一般是高筋粉,烤出的蛋糕比较蓬松;做包子的面粉一般是中筋粉,如果用来烤蛋糕蓬松度会略差一些。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,以...
1、鸡蛋3个(总重量170克左右),低筋面粉60克,玉米淀粉5克,牛奶50克,玉米油30克,糖15克(蛋黄),30克(蛋清),白醋2-3滴。材料称重备好分离蛋清蛋黄,蛋清放在无水无油的盆里,放冰箱备用。2、蛋黄+30克玉米油+15克糖拌匀,充分乳化以后加入50...
如果蛋白糊很容易变稀,那么可能是以下几个原因:1、蛋白不够新鲜,或者蛋白的处理不够干净。2、配方的问题,如糖分太少,或者蛋白的酸碱度有问题,添加塔塔粉或者白醋可以增加稳定性。3、搅拌的手法问题,用力太大,动作太快,手法混...
1、配料:白糖15克、玉米油15克、低筋面粉90克、鸡蛋3个、橙1个。2、鸡蛋打入盆里加白糖。3、电动打蛋器搅打,打发至打蛋器提起纹路黏稠,打发就全部完成了。4、将低筋面粉过筛倒入,用刮刀切拌均匀。5、蛋糕糊切拌均匀后,加...
1、食材:100克白糖,70克糖浆,500毫升水,巧克力酱500克,可食用金粉100克。2、首先把100克的白糖加上70克的糖浆加水,搅拌均匀之后煮开,加入紫红色的食用色素,搅拌均匀。3、之后把液体倒入准备好的模具中,凝固,完全凝固后取出,粘上...
蛋糕裙是一款很仙、很显气质的裙子,一般都是可爱、淑女的风格。这款裙子之所以这么流行,是因为这款裙子不仅有很多种颜色可以选择,还有很多种搭配,是非常好搭配的,可以搭配T恤、小西装外套、毛衣等等,穿出来都是很有气质的...
如果只是外面裹一层的话,最少得要150-200g。如果要切开来,一共需要300块奶油。奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆,是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较...
1、主料:蛋糕粉50g、鸡蛋3个、2、辅料:燕麦2勺、蔓越莓2勺、柠檬汁1勺、白砂糖3勺。3、蛋清和蛋黄分开。4、蛋黄液搅拌后加入3勺水,再加入蛋糕粉搅拌均匀。5、蛋清用打蛋器打发。6、白砂糖分三次加入蛋清中,把蛋清打发成...
1、材料(6寸):奶油奶酪270克,黄油20克鸡蛋2个淡奶油60ml,糖60克玉米淀粉6克蔓越莓干一小把。2、模具内铺好油纸(如果是活底模要在外面包一层锡纸,防止渗水)。蔓越莓干用朗姆酒浸软。3、奶油奶酪切小块,加入糖隔热水(水温不...
1、主料:蛋黄4个、水45克、白糖20克、低筋粉80克。2、辅料:色拉油45克、蛋清4个、白糖10克、可可粉一大匙、淡奶油100克。3、做法步骤:(1)分离蛋清和蛋黄,将蛋黄盆中加入20克白糖并搅拌均匀。(2)加入色拉油后继续搅匀。(3)加...
1、做蛋糕不一定用低筋面粉,这个完全取决于你要做什么种类的蛋糕,不同的面粉做出来的蛋糕的口感是不一样的。比如戚风,天使之类的要求口感松软的蛋糕一定要用低粉。一些蛋糕需要有弹牙的口感反倒需要高粉,比如布朗尼。2、...
1、准备材料。发酵黄油(不含盐)100克、砂糖80克、盐少许、鸡蛋90克、低筋面粉100克、发酵粉2克。首先将黄油在室温下软化,然后放入碗中,用搅拌器将黄油搅拌至乳脂状即可。2、然后加入砂糖和少许盐,然后将糖和黄油搅拌至融...
1、将鸡蛋的蛋清和蛋白分离。2、在蛋黄中加入小半碗酸奶将其混合搅拌均匀。3、将面粉和2g酵母、0.5g小苏打混合均匀,然后将再其倒进酸奶蛋糊中搅拌均匀。(把酵母换成泡打粉也可以,之所以加入酵母或者泡打粉来帮助发面,是...
想要蛋糕湿润可以使用微波炉具体做法如下:1、蛋黄中加入10克砂糖,用手搅拌均匀;2、再加入牛奶30克,加入一大匙色拉油,用手搅拌均匀;3、搅拌好的蛋液呈淡白色,泡打粉事先和面粉混合均匀;4、用刮刀,用切、翻的方式拌均匀;5、先把...
1、准备低筋面粉100克、鸡蛋2个、白糖50克、玉米油50克、泡打粉3克、葡萄干少许。2、鸡蛋打入盆中加白糖。3、用电动打蛋器打散蛋液。4、分次加入玉米油打匀。5、混合低筋面粉和泡打粉。6、姜混合的粉筛入蛋液中。7、...
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