鵪鶉蛋蝦的做法 - 1分鐘學會爆款小吃

1、把鮮蝦洗乾淨，然後去掉蝦頭和蝦線，最後再剝去蝦殼，留着蝦尾和蝦肉，放進盆裏，把所有的鮮蝦這樣處理。

2、把低筋麪粉、泡打粉、澄粉倒進碗裏面，在倒進合適的清水，慢慢的攪拌均勻，直到麪糊裏面沒有小顆粒為止，在放半個小時不要去動它。

3、把事先準備好的模具加熱，在每個凹槽裏面刷上一層薄薄的油，每個裏面倒進三分之一的麪糊，再把處理好的蝦放進去，蝦尾朝外立起來，蝦肉放進麪糊裏面，然後在每一個麪糊的上面打一個鵪鶉蛋，用小火慢慢的烤，直到變成金黃色。

4、等到蛋熟了以後，面上撒一點海苔碎，在擠一點點的沙拉醬，做好了。