綠茶包括哪些茶葉品質
2、西湖龍井,被譽為我國的國茶,沖泡後湯色碧綠,滋味甘甜;
3、廬山雲霧,茶葉中含有較多的營養物質,十分耐泡;
4、恩施玉露,因其外形光滑圓潤、顏色翠綠而得名。
1、碧螺春,產於江蘇太湖洞庭山,是我國名茶中的珍品;
2、西湖龍井,被譽為我國的國茶,沖泡後湯色碧綠,滋味甘甜;
3、廬山雲霧,茶葉中含有較多的營養物質,十分耐泡;
4、恩施玉露,因其外形光滑圓潤、顏色翠綠而得名。
綠茶包括以下幾種茶葉品質:
1. 碧螺春:最為著名的綠茶品種之一,產於江蘇蘇州市崑山市,是以一芽一葉為原料加工而成的高檔綠茶,滋味清鮮爽口,香氣高雅。
2. 龍井:產於浙江杭州西湖區,是中國十大名茶之一,被譽為“中華名茶”,為扁平的綠茶。香氣清雅,滋味清甜。
3. 蒙頂甘露:產於浙江杭州市西湖區,是綠茶中的一種,選用“一芽兩葉”為原料,色澤翠綠、滋味甘醇。
4. 毛峯:產於湖南嶽陽市洞庭湖畔,為綠茶其中一種,茶葉條索精細,細嫩向披針形,香氣清高,滋味鮮爽。
5. 鐵觀音:鐵觀音是烏龍茶品種之一,也有綠茶鐵觀音。產於福建省武夷山市,具有濃郁的炭香和清甜的滋味。
以上是常見的綠茶品質,每種茶葉品質都有其獨特的香氣和口感特點。
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綠茶的品種有碧螺春、黃山毛峯、太湖翠竹、信陽毛尖讓等。碧螺春是中國傳統名茶,中國十大名茶之一,屬始雖統爾食於綠茶類。碧螺春早在唐朝時就被列為貢品,古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。
黃山毛峯是中國十大名茶之一,屬於綠茶,因為產於安徽省黃山徽州一帶,所以又稱徽茶。
太湖翠竹,是江蘇省無錫市創制的地方名茶。太湖翠竹是20世紀80年代後期創作的名茶,最早是手來自工製作,1994年引進多功能茶機機械加工。
信陽毛尖又稱豫毛峯,屬綠茶類,是中國十大名茶之一。信陽毛尖具有細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠的獨特風格。
綠茶具體都包括那些茶葉?
綠茶是指凡鮮葉經高温殺青、揉捻、乾燥而成的(未經發酵),品質具有幹茶色澤綠、湯色綠、葉底綠的特點,稱為綠茶。以製法不同分:炒青、烘青、蒸青、曬青,品質特徵各異。
(1)炒青茶:凡是用鍋炒乾的綠茶均稱為炒青茶。(如龍井、碧螺春、雨花茶等)
(2)烘青茶:凡是用烘籠或烘乾機烘乾的綠茶均稱烘青茶。(如黃山毛峯、太平猴魁、高橋銀峯等)
(3)曬青茶:凡是用太陽曬乾或先曬後烘,先曬後炒乾的綠茶均稱曬青茶。(滇青、川青、陝青等)
(4)蒸青茶:凡採用蒸汽殺青工藝製成的綠茶稱蒸青。(煎茶、玉露等)
綠茶都包括什麼茶?
綠茶的知名品種有龍井茶、碧螺春、黃山毛峯、信陽毛尖、六安瓜片、太平猴魁、安吉白茶、廬山雲霧、狗牯腦茶、恩施玉露、紫陽毛尖、上饒白眉等,不常見的品種有化佛茶、天池茗毫等。
綠茶屬於不發酵茶,具有綠葉清湯的品質特點,有名的綠茶包括了龍井茶、碧螺春、黃山毛峯、信陽毛尖、六安瓜片、太平猴魁、安吉白茶、廬山雲霧、狗牯腦茶、恩施玉露、紫陽毛尖、上饒白眉等等。
不太常見的綠茶還有化佛茶、天池茗毫等等。化佛茶是雲南省等名茶,是大葉種白毫型名茶,產自雲南省牟定縣,經殺青、揉捻、理條、烘乾等六道工序製成,香氣鮮濃,滋味醇和。
天池茗毫產自江蘇蘇州,採摘一芽一葉初展,經攤青、殺青、熱揉、整形、提毫共五道工序製成,其條索秀麗、帶彎曲,色澤銀白顯翠,沖泡後香氣清鮮,滋味醇和鮮爽。
綠茶都包括什麼茶?
1、西湖龍井:屬綠茶,中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山,並因此得名。具有1200多年曆史 ,西湖龍井按外形和內質的優次分作1~8級。
特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。清明節前採製的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,西湖龍井茶與西湖一樣,是人、自然、文化三者的完美結晶,是西湖地域文化的重要載體 。
2、午子仙毫茶:是綠茶的一種,是西鄉縣茶葉科技人員研製開發的國家級名優綠茶。是陝西省外事禮品專用茶,其創制於1984年,是陝西省名牌產品。其狀似蘭花,色澤翠綠,葉底芽勻嫩成朵。
常期飲用可補充人體所需的維生素,具有解毒抗氧化的作用,增強人體抵抗力和免疫力。午子仙毫還能提升消炎藥功效,這得利於綠茶中的兒茶素及日柏醇等成分,這些成分還具有很強的抑菌和抗菌功效。
3、上饒白眉:是江西上饒縣創制的特種綠茶,它滿披白毫,外觀雪白,外形恰如老壽星的眉毛,故而得此美名。其鮮葉採自大面白茶樹品種,根據採摘技術和鮮葉幼嫩程度不同,分為三個等級:銀毫、毛尖、翠峯,總稱白眉。
上饒白眉中含有氨基酸含量為500.37毫克%,水浸出物為41.86%,兒茶素122.57%,有豐富的營養物質,常飲此茶,有提神、滋補、殺菌、止痢、解暑、醒酒、降壓、減肥、抗癌等作用。
4、古丈毛尖:屬綠茶類,古今名茶,因地得名,產於湖南武陵山區古丈縣,選用適制的茶樹品種的幼嫩芽葉,經精細加工製作而成,具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點。
上饒白眉的生長對天氣因素要求比較高,氣温過高過低都會對其產生不利影響,具有獨特的口感和芳香,獨特的生長環境和獨特的加工工藝,造就了古丈毛尖的獨特品質。
5、周打鐵茶:屬綠茶,產於江西省豐城市榮塘鎮汕田周打鐵村,該村地處青竹翠林、蒼松古柏環抱之中,土壤肥沃濕潤,具有適宜茶樹生長優越的生態環境。
周打鐵茶,品質優異,外形條索緊結,稍彎曲,色澤油潤;香氣純正、持久;湯色黃綠明亮,滋味醇和,飲後清涼爽口,葉底嫩綠。它以一芽一葉或一芽二葉初展的鮮葉為原料,採用殺青、清風、揉捻、炒坯搓條、滾炒足乾等工序加工而成。
參考資料來源:百度百科-綠茶
綠茶包括哪些茶呀?
綠茶是我國產量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質特徵。嫩度好的新茶,色澤綠潤,芽峯顯露,湯色明亮。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“信陽毛尖”、“ 黃山毛峯”、“ 廬山雲霧”、“六安瓜片”等。
綠茶為我國產量最大的茶類,產區分佈於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高,質量最優,是我國綠茶生產的主要基地。
綠茶種類:西湖龍井;惠明茶;洞庭碧螺春;顧渚紫茶;午子仙毫;黃山毛峯;信陽毛尖;平水珠茶;寶洪茶;上饒白眉;徑山茶;峨眉竹葉青;南安石亭綠;仰天雪綠;蒙頂茶;湧溪火青;仙人掌茶;天山綠茶;永川秀芽;休寧松蘿;恩施玉露;都勻毛尖;鳩坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉崗輝白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭綠雪;天尊貢芽;灘茶;雙龍銀針;太平猴魁;源茗茶;峽州碧峯;秦巴霧毫;開化龍鬚;廬山雲霧;安化松針;日鑄雪芽;紫陽毛尖;江山綠牡丹;六安瓜片;高橋銀峯;雲峯與蟠毫;漢水銀梭;雲南白毫;遵義毛峯;九華毛峯;五蓋山米茶;井崗翠綠;韶峯;古勞茶;舒城蘭花;州碧雲;小布巖茶;華頂雲霧;南山白毛芽;天柱劍毫;黃竹白毫;麻姑茶;車雲山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黃檗茶;雙橋毛尖;覃塘毛尖;東湖銀毫;江華毛尖;龍舞茶;龜山巖綠;無錫毫茶;桂東玲瓏茶;天目青頂;新江羽絨茶;金水翠峯;金壇雀舌;古丈毛尖;雙井綠;周打鐵茶;文君嫩綠;前峯雪蓮;獅口銀芽;雁蕩毛峯;九龍茶;峨眉毛峯;南山壽眉;湘波綠;曬青;山巖翠綠;蒙頂甘露;瑞草魁;河西圓茶;普陀佛茶;雪峯毛尖;青城雪芽;寶頂綠茶;隆中茶;松陽銀猴;龍巖斜背茶;梅龍茶;蘭溪毛峯;官莊毛尖;雲海白毫;蓮心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;貴定雲霧茶;天池茗毫;通天巖茶;凌雲白茶;蒸青煎茶;雲林茶;盤安雲峯;綠春瑪玉茶;東白春芽;太白頂芽;千島玉葉;清溪玉芽;攢林茶;仙居碧綠;七境堂綠茶;南嶽雲霧茶;大關翠華茶;湄江翠片;翠螺;窩坑茶;餘姚瀑布茶;蒼山雪綠;象棋雲霧;花果山雲霧茶;水仙茸勾茶;遂昌銀猴;墨江雲針。
綠茶的特點有哪些?
綠茶的基本特點就是“三綠”,即幹茶的色澤、沖泡後的茶湯以及沖泡後的葉底均以綠色為主調。綠茶中較多地保留了鮮葉內的天然物質,其中茶多酚和咖啡因的含量均保留在85%以上,而葉綠素含量也保留有50%左右,加上維生素含量也損失較少,從而形成了“清湯綠葉、滋味收斂性強”的品質特點。綠茶的種類很多,但多具有清香或熟慄香、甜花香等,滋味鮮醇爽口、濃而不澀。
綠茶都有哪些茶類
綠茶有龍井茶、碧螺春、安吉白茶、毛峯茶、毛尖茶,具體如下:
1、龍井茶:產於中國浙江省杭州市西湖區,是中國十大名茶之一。其外形扁平,色澤翠綠,香氣清幽,味道鮮爽。
2、碧螺春:產於中國江蘇省蘇州市吳中區,外形緊細挺直,色澤嫩綠,香氣清高,滋味鮮爽。
3、安吉白茶:產於中國浙江省安吉縣,外形扁平挺直,色澤嫩綠,香氣清幽,滋味鮮爽,是中國十大名茶之一。
4、毛峯茶:產於中國福建省武夷山市,外形捲曲呈半球狀,色澤嫩綠,香氣清高,口感鮮爽。
5、毛尖茶:產於中國江蘇省南京市溧水區,外形細長挺直,色澤嫩綠,香氣清幽,滋味鮮爽。
選購綠茶的注意事項
1、外觀:應該選擇外觀色澤翠綠、乾燥、有光澤的綠茶,避免選擇色澤黃褐、泛黃或者發黴的綠茶。
2、香氣:應該選擇芳香、清新、持久的綠茶,避免選擇香氣不足、混雜或者有異味的綠茶。
3、葉底:可以通過觀察綠茶的葉底來判斷綠茶的質量,好的綠茶葉底應該鮮嫩、柔軟、均勻,而質量差的綠茶葉底則會顯得粗硬、不勻、雜質較多。
4、等級:應該選擇正規、信譽好的茶葉品牌或者商家,以保證綠茶的等級和品質。
5、產地:不同產地的綠茶品質和口感不同,應該選擇正規、信譽好的產地,以保證綠茶的品質和口感。
綠茶的代表茶都有哪些?都有哪些可以稱的上極品?
綠茶是我國主要茶類的一種,因其做法不經過發酵,更好保留了天然物質及營養成分,我國的綠茶產區相當廣泛,尤其是南方的綠茶最為有名,下面就來盤點下我國最好喝的10種綠茶,看看有沒有你愛喝的品種,都喝過的是茶王。
1、碧螺春
屬於綠茶的碧螺春是我國十大名茶之一,產自浙江省,茶葉極為細嫩,半斤的成品碧螺春需要7萬隻左右的茶嫩芽,其特點是捲曲成螺,翠綠誘人。因在春季採摘製作,所以名為碧螺春,以形、色、香、味4大特點聞名中外。
2、龍井茶
龍井茶又稱西湖龍井,真正的西湖龍井每年產量很低,泡好的西湖龍井茶葉根根根立於水中,湯色清澈,飄香四溢,因其產量低,因此價格也就比較昂貴,西湖龍井一共分為十一個等級,特級的龍井一斤成品有8萬隻左右的茶芽,尤其是獅峯山產的龍井最為名貴,可謂是極品中的極品。其特點外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長於葉,色澤嫩綠,香氣濃郁,甘醇爽口。
3、恩施玉露
恩施玉露產自湖北恩施市,因其香鮮爽口,外形圓潤光滑,色澤翠綠,毫白如玉,故名為"玉露"。恩施地處武陵山區腹地,因其獨特的地理環境,非常適合茶葉的生長,因此造就施恩玉露獨特的品質。
4、安吉白茶
安吉白茶產自浙江安吉縣,安吉縣屬帶海洋性季風氣候,四季分明,雨量充沛,四季温和,非常適合茶葉的生長,因其特有的環境,出產的安吉白茶格外好喝,其特點外形挺直略扁,形如蘭蕙,色澤豔綠,沖泡後清香持久,口感鮮爽,回味甘甜。
5、黃山毛峯
黃山毛峯產自安徽省黃山,中國十大名茶之一,其外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,沖泡後湯色清碧,微微帶黃,滋味醇甘,香氣持久,回味悠長。黃山產茶距今已有1200多年的歷史,到了明代,隨着技術的發展,黃山茶葉開始名聲鵲起,黃山的毛峯在這時開始初具雛形。
6、太平猴魁
太平猴魁同樣產自安徽黃山一帶,這裏低温多濕,土質肥沃,極為適合茶葉的生長,良好的自然環境成就了太平猴魁的獨特品質,其外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,清爽的口感,回味甘甜,有着一泡香,二泡濃,三泡四泡更回味猶存。
7、六安瓜片
六安瓜片產自安徽六安大別山,這裏特點有的自然氣候出產了優質的六安瓜片,在我國的茶葉中,六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉製成,別具特色,特點滋味鮮醇回甘,湯色清澈透亮,其沖泡後茶葉如同瓜子一樣,因此得名瓜片,深受消費者喜歡。
8、信陽毛尖
信陽毛尖產自河南信陽,信有得天獨厚的自然條件,這裏年平均氣温為15℃左右,特有的黑砂壤土,深厚疏鬆,營養成分極高,極為有利於茶葉的生長,信陽毛尖色、香、味俱佳,味道鮮爽、醇香,外形勻整,翠綠光澤,沖泡後香味持久,滋味濃厚。
9、日照綠茶
日照綠茶是山東日照的特產,因地處我國北方,晝夜温差極大,所以日照茶葉生長很緩慢,正因如此,才具備了南方茶葉所沒有的特點,其特點是香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡,受到許多愛喝茶的人士喜歡。
10、嶗山綠茶
嶗山綠茶同樣產自山東省,和日照相比地理位置更靠東邊,青島嶗山區特有的綠茶,這裏土壤肥沃,受海洋性氣候營養,這裏四季分明,冬季沒有酷寒,夏日無酷暑,濕度大,有利於茶葉的生長,一年可以採摘三次茶葉,茸芽細嫩,色澤翠綠,湯色清澈,味感香醇濃厚,回味甘甜。
綠茶包括哪幾種茶?哪些茶葉屬於綠茶?
綠茶是所有茶類種種歷史最悠久的一種茶類。綠茶為不發酵茶,品質特徵是清湯綠葉。
綠茶由於期限也原料及時通過高温殺青,破壞了酶活性,制止了多酚類物質的氧化,因此,茶多酚含量比其他含量都高,維生素c的含量亦最高。從保健功效來看,綠茶優於紅茶。
綠茶是一個品目繁多的茶類,在所有的茶類中最為突出,形有長、圓、扁、曲之分,色亦變幻萬千。通常以殺青方法不同,分為鍋熱殺青綠茶(及炒青綠茶)和蒸氣殺青綠茶(即蒸青綠茶)兩大類。
綠茶的種類
1、烘青綠茶普通烘青:閩烘青、浙烘青、徽烘青、蘇烘青等。
細嫩烘青:黃山毛峯、太平猴魁、華頂雲霧、高橋銀峯等。
2、炒青綠茶眉茶:炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等。
珠茶:珠茶、雨茶、秀眉等。
細嫩炒青:龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等。
3、曬青綠茶滇青、川青、陝青等。
4、蒸青綠茶
煎茶、玉露等。
綠茶都包括什麼茶?
綠茶包括的茶葉由安吉白茶、西湖龍井、信陽毛尖、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、雀舌茶、竹葉青、恩施玉露、太平猴魁、黃山毛峯、廬山雲霧茶、日照綠茶、峨眉雪芽、都勻毛尖、黃金芽、紫陽毛尖、惠明茶、徑山茶、舒城蘭花、嶗山綠茶、六安瓜片、婺源茗眉等。
碧螺春,洞庭碧螺春產於江蘇吳縣太湖洞庭山。
其茶條索纖細,捲曲成螺,滿身披毫,銀白翠隱,香氣濃郁,味道鮮醇,甘厚,湯色碧綠清澈,葉底淡綠亮堂,有一嫩(芽葉嫩)三鮮(色,香,味)之稱,是中國名茶中的珍品,以“形美,色豔,香濃,味醇”而聞名中外。
歷史發展
碧螺春茶已有1000多年曆史,當地民間最早叫洞庭茶,又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山遊春,順手摘了幾片茶葉,泡茶後奇香撲鼻,脱口而道“香得嚇煞人”,由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。
到了清代康熙年間,康熙皇帝視察時品嚐了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶,倍加讚賞,但覺得“嚇煞人香”其名不雅,於是題名“碧螺春”。
洞庭碧螺春產區是中國著名的茶、果間作區。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交錯種植。茶樹、果樹枝椏相連,根脈相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品質。
綠茶有哪些茶
綠茶有西湖龍井、碧螺春、竹葉青、六安瓜片、黃山毛峯、太平猴魁、信陽毛尖、嶗山綠茶、日照綠茶、安吉白茶、廬山雲霧、鬆峯綠茶、中嶽仙茶、南京雨花茶、恩施玉露等等都是。
1、西湖龍井,屬於綠茶,我國第一名茶,產於杭州西湖,有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕;
2、碧螺春,屬於綠茶,我國的十大名茶之一,產於江蘇蘇州太湖洞庭山。碧螺春這種茶葉具有特殊的花朵香味,以形美、色豔、香濃、味醇“四絕”聞名於中外;
3、六安瓜片,綠茶中的極品,中國十大歷史名茶之一,產自安徽省六安,具有悠久的歷史底藴和豐厚的文化內涵。六安瓜片是我國綠茶中唯一不採梗不採芽只採葉的片茶;
4、黃山毛峯,屬於綠茶,中國歷史文化名茶之一,由於新制茶葉白毫披身,芽尖峯芒,且鮮葉採自黃山高峯,遂將該茶取名為黃山毛峯;
5、太平猴魁,屬於綠茶類尖茶,中國歷史名茶之一,其外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱;
6、信陽毛尖,屬於綠茶,中國十大名茶之一,河南省的著名特產,以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。
綠茶怎麼泡好喝
沖泡綠茶的時候一定要注意水温,不能直接煮茶,也不能用滾開的水沖泡綠茶,這樣不但會讓綠茶失去味道,還會破壞綠茶的營養物質。
沖泡綠茶的時候,最好使用透明玻璃杯,這樣沖泡出來的綠茶味道好且顏色會很好看,其次是白瓷碗。如果你使用一些陶器啊塑料杯或者保温杯的話,綠茶不好喝還難看。
茶不能放在茶壺裏煮着喝,同樣也不要用茶杯蓋子蓋住喝綠茶。