怎樣挑選質量好的麪條

1、看包裝：目前大部分麪條是以透明塑料包裝塑封的方式出售的，在選購麪條時，我們需先仔細觀察麪條的包裝，確認包裝緊實密封，無漏氣、脹氣等狀況。

2、挑顏色：麪條的顏色並非越白越好，正常程序製作出來的小麥麪條在顏色上往往呈微黃色或温潤的米白色，如果一款麪條的顏色太白、甚至白到髮量，則很可能説明麪條在製作時添加了增白劑，吃多了不利於健康。

3、聞氣味：正常的麪條僅有淡淡的小麥麪粉香，而無任何異味，在選購散裝麪條時，可嘗試抽出幾根麪條，或在麪條的一端用鼻子聞一下，查看麪條是否有黴味、酸味或其他異味，如果有聞到任何令人不悦的氣味，這款麪條就不宜購買了。