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1、材料:排骨,糯米,葱薑蒜,幹辣椒,花椒,八角,老抽,生抽,白糖,料酒,胡椒粉,雞精。2、糯米提前浸泡兩小時後瀝乾備用。3、水燒開,放入排骨焯煮一下去血水後撈出瀝乾。4、起油鍋,放入葱薑蒜、幹辣椒、花椒、八角爆香。5、放入排骨煎至...
1、準備:排骨200克,薑絲少許,蒜茸少許,鹽,醬油,料酒,生粉,油,葱花2、米洗好後,提前用浸泡1個小時.(米提前泡過,就比較容易煮熟,不容易燋底。)。3、排骨放鹽,醬油,料酒,生粉,油,薑絲,蒜茸拌勻醃15分鐘。4、在沙鍋的內壁抹上油,(這樣不易糊...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬大排:適量;米粉:適量;醬油:適量;料酒:適量;食鹽:少許;菜籽油:適量;葱:適量;姜:適量;粉蒸排骨的做法把排骨用醬油,料酒,少量的鹽(因為米粉裏也有鹽,這時放鹽...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬大排:500克;醬油:60克;葱:適量;姜:適量;料酒:適量;味精:少許;電飯煲滷仔排的做法將子排清洗乾淨,冷水下鍋,倒入適量料酒,水加到子排的2倍,放入葱姜,蓋上蓋子...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料大米:1碗;香菇:100克;豬大排:120克;胡蘿蔔:半根;老抽:適量;食鹽:適量;姜:適量;葱:適量;排骨蒸飯的做法材料:大米一碗,花菇一盤,排骨一碗,還有胡蘿蔔半根排骨...
1、主料:羊排骨,萵筍。輔料:青椒,紅椒,生薑,大蒜,小茴香,大葱,八角,香砂仁,幹辣椒。調料:花椒醬,油,黃酒,食用油,香辣醬,鹽,孜然粉,雞粉,味精。2、青紅椒洗淨切成段,生薑切稍厚的片。3、鍋內放開水,放入羊排氽水2分鐘後撈出。4、淨鍋放少許...
1、所需食材:牛排一斤、糯米少許、紅棗、黃瓜半節、姜、豆鼓、老抽、鹽、芝麻油2、糯米泡水中2小時以上,撈出瀝水備用。3、牛排温水洗淨去雜質剁成2-3cm的段,姜切絲、紅棗洗淨備用,黃瓜切花刀。4、把牛排,薑絲,豆鼓放碗內,加...
1、排骨洗淨,用蠔油,料酒、澱粉,糖,蒜汁,薑汁,老抽,雞精,醃製入味備用。2、提前將香米或大米泡上一小時後放入煲仔鍋,放米前在沙煲底部抹上薄薄的一層油,加入適量熱水,大火燒開轉小火,不時開蓋用筷子攪拌一下,以防粘煲也為了讓米粒...
仔排是肋排的一部分,是肋骨以下的軟肋部分。仔排也叫小排骨,它的肉層很厚,隔着一層薄油還連了一塊五花肉,是油脂比較豐富的排骨,也是肉質最為鮮嫩的排骨。骨頭的比例相對較好,很受廣大食客的青睞,仔排的做法多種多樣,各地的風...
1、子排2根、生粉2勺、蠔油1勺、鹽2克、生抽2勺、孜然粉1勺、現磨黑胡椒適量、十三香1勺、糖2勺、表面蜂蜜適量、大蒜4瓣、白芝麻適量、雞精半勺。2、子排沖洗一下,泡出血水。3、取出瀝乾水,用廚房用紙吸乾水份。4、開...
1、清蒸排骨一般蒸40分鐘左右。2、清蒸排骨的做法:首先準備材料,豬排骨、苞米、紅蘿蔔、姜、八角茴香、八角、麻椒、白砂糖、鹽。3、然後將苞米、紅蘿蔔、姜、豬排骨清洗,苞米切割成段,紅蘿蔔切割成小塊,姜切一片預留。將...
1、排骨洗淨,取中間部位放入碗中,調入鹽和醬油,加入玉米澱粉用手抓勻,靜置30分鐘左右入味。2、芋頭去皮洗淨切小塊,蒜頭拍鬆。3、將芋頭鋪入盤底。4、再將醃好的排骨倒入盤中,放入蒜頭。5、加入豆豉。6、鍋中加入清水,大火燒...
1、仔姜蒸魚頭的用料:大魚頭1個、子姜5片、大醬1勺、葱1顆、鹽適量。2、大頭魚頭1個沖水1小時,去除血水,然後用布吸乾水分,切塊,加入姜粒、鹽、雞粉、花生油、生粉拌勻;3、撈好的魚頭塊平鋪於碟上,依次放上面豉醬、子姜,入蒸...
酵母中加温水化開。將麪粉倒入酵母水攪拌均勻,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜發酵至2倍大。將發酵好的麪糰取出,揉5分鐘,搓成長條,分成小劑子,再搓成長條,卷在火腿腸上,醒發30分鐘。將生坯放在蒸鍋上,大火蒸15分鐘左右,再關火燜5分...
1、蒸排骨中火蒸15分鐘。2、排骨用清水沖洗5分鐘備用,中火蒸15分鐘後;肋排是胸腔的片狀排骨,肉層比較薄,肉質比較瘦,口感比較嫩,但是因為有一側連接背脊,所以骨頭會比較粗。3、由於肋排比較大,所以一些店家會把它分割成腔骨、...
1、鮑魚5只、半隻童子雞約1斤、葱10克、姜10克、生粉20克、耗油35克、糖5克、黃酒10克、老抽2克、生抽5克。2、鮑魚、雞洗淨。3、將鮑魚洗淨後連殼,放在蒸盤上進入事先預熱好的蒸箱內,設置鮮嫩蒸85度6分鐘。4、將蒸好的...
1、材料:蛤蜊500克、清酒2/3杯、去籽紅幹辣椒1根、小葱少許。2、將蛤蜊泡在鹽水中吐沙;3、雙手拿起吐過沙後的蛤蜊,用它們的殼互相搓洗乾淨外殼的泥沙;4、在鍋內放入剪後的幹辣椒,倒入清酒,把洗淨後的蛤蜊直接放入,大火加熱,...
1、鮑魚5只、半隻童子雞約1斤、葱10克、姜10克、生粉20克、耗油35克、糖5克、黃酒10克、老抽2克、生抽5克。2、鮑魚、雞洗淨。3、將鮑魚洗淨後連殼,放在蒸盤上進入事先預熱好的蒸箱內,設置鮮嫩蒸85度6分鐘。4、將蒸好的...
1、蒸排骨中火蒸15分鐘。2、排骨用清水沖洗5分鐘備用,中火蒸15分鐘後;肋排是胸腔的片狀排骨,肉層比較薄,肉質比較瘦,口感比較嫩,但是因為有一側連接背脊,所以骨頭會比較粗。3、由於肋排比較大,所以一些店家會把它分割成腔骨、...
仔排就是小排骨,即胸肋骨,包括豬、牛、羊等動物的胸肋骨的總稱。它是排骨的一種,取自動物背脊肉。仔排和骨頭的比例相對較好,很受廣大食客的青睞,仔排的做法多種多樣,各地的風味造就了仔排不一樣的吃法。排骨,在中國通常特指...
1、家庭蒸排骨一般採用的都是家庭蒸鍋。排骨切段至大小基本均勻和醬料一起在蒸鍋裏用強蒸汽蒸20分鐘左右,打開用筷子能扎能扎透或者品嚐一下至排骨軟熟就可以出鍋了。如果是較大塊較多的排骨,則需要增加幾分鐘約30min之...
1、仔排是小排骨,即胸肋骨,包括豬、牛、羊等動物的胸肋骨的總稱。它是排骨的一種,取自動物背脊肉。仔排骨頭的比例相對較好,很受廣大食客的青睞,仔排的做法多種多樣,各地的風味造就了仔排不一樣的吃法。2、仔排味道鮮美,也不...
1、仔排是小排骨,即胸肋骨,包括豬、牛、羊等動物的胸肋骨的總稱。它是排骨的一種,取自動物背脊肉。仔排骨頭的比例相對較好,很受廣大食客的青睞,仔排的做法多種多樣,各地的風味造就了仔排不一樣的吃法。2、仔排味道鮮美,也不...
1、材料:排骨300克、子姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3個、花椒1克、香葉三片、小米辣5個、鹽適量。2、將排骨放入鍋裏煮開,瀝乾備用;子姜洗乾淨,切成片備用;鍋裏油7成熱後,放入排骨炒香;...
1、子排2根、生粉2勺、蠔油1勺、鹽2克、生抽2勺、孜然粉1勺、現磨黑胡椒適量、十三香1勺、糖2勺、表面蜂蜜適量、大蒜4瓣、白芝麻適量、雞精半勺。2、子排沖洗一下,泡出血水。3、取出瀝乾水,用廚房用紙吸乾水份。4、開...
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