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1、材料：西葫蘆，肉餡，甜麪醬，麪粉。2、西葫蘆切片，肉餡放糖、鹽、料酒、甜麪醬、大批葱花拌勻上勁。3、然後西葫蘆和肉餡入鍋炒會，出水還有很多油，取出。4、和麪醒好，反覆揉搓使面有勁道，左手拿一小塊，右手撕一個小麪糰，在面板上...
1、用料：五花肉適量、大葱適量、青椒絲適量、薑絲適量、八角適量、油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、五香粉適量、雞精適量、香油適量。2、和好的面醒一二十分鐘然後擀。3、擀麪的時候記得多加點麪粉不然會粘案板。4...
1、製作材料：高筋麪粉300g、低筋麪粉200g、雞蛋2個、水165g、鹽適量。2、先將鹽加入麪粉攪拌均勻，加入打散的雞蛋，然後開始慢慢的加水，不要一次加入，因為麪粉的吸水量不同，用水量也可能會有差異，所以要分幾次加，啟動麪包機，和...
1、準備材料：麪粉400克、雪菜150克、五花肉300克。2、麪粉里加入鹽、雞蛋。3、慢慢加入清水攪成沒有乾粉的絮狀。4、和成麪糰靜置10分鐘。5、再次將和好的麪糰揉勻，蓋上濕布或保鮮膜醒1小時。6、醃好的雪裏紅洗淨，用清水...
1、材料：南瓜200克，高筋麪粉350克，鹽約2克。2、南瓜切片蒸熟，搗成泥狀，晾涼備用。3、加入麪粉、鹽，先用筷子拌勻，再用手揉成光滑的硬麪團（面要多揉一會兒），然後蓋上濕紗布餳約30分鐘。4、餳好的麪糰放在撒有一層薄面粉的案板上...
1、食材：黃豆醬300g、肉末350g、糖50g、葱白末10g、料酒30ml、油40ml。2、起鍋燒油，油熱後放入豬肉末。3、將肉末炒熟，然後放入薑末。4、再放入葱花，翻炒均勻。5、放入料酒、黃豆醬攪拌均勻。6、再放入白糖，用小火不停的攪...
1、將麪粉、水調製成水調麪糰，餳30分鐘左右備用。2、取一塊麪團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。3、待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖捲入其中，用面緊緊包裹在內，並用手反覆向外推卷。如...
1、手擀麪下鍋煮5-8分鐘即可。2、手擀麪煮制的時間通常與煮制的方法、手擀麪的粗細和麪的軟硬程度相關。一般煮麪的時候需要等水開後再放面入鍋，且時間上不宜煮制太久，以免煮出來的面成坨，影響口感。3、手擀麪是一種營養...
很多朋友想知道手擀麪的做法是什麼，下面就讓我們來看看吧。食材用料：麪粉：250克，鹽：5克，雞蛋：2個。1、雞蛋打進碗中，加鹽打散，倒入麪粉，邊倒邊攪拌，攪拌成雪花片狀，逐次加水並攪拌，揉成麪糰。2、案板上撒麪粉，將麪糰進一步揉合至表...
1、準備麪粉260克、常温水105克。2、麪粉中慢慢加水，用廚師機和成麪糰，沒有廚師機就手和麪，水也是要一點點加進去。和好的麪糰用濕布蓋上餳半小時左右，中間可以再揉一揉，讓麪糰與水充分融合。3、餳好的麪糰，揉圓，用手掌按壓...
很多朋友想知道手擀麪的做法是什麼，下面就讓我們來看看吧。食材用料：麪粉：250克，鹽：5克，雞蛋：2個。1、雞蛋打進碗中，加鹽打散，倒入麪粉，邊倒邊攪拌，攪拌成雪花片狀，逐次加水並攪拌，揉成麪糰。2、案板上撒麪粉，將麪糰進一步揉合至表...
1、可以將手擀麪裝入保鮮袋或保鮮盒內，封密嚴實，放入冰箱內冷凍，隨吃隨取，儘早食用完。另外煮手擀麪的水要多，水開後再下面條。2、手擀麪煮制以後會漲發，所以擀麪不能太厚，否則成品會更厚，切面的時候可以根據各人喜好確定面的...
不知你是否遇到過麪條一入水就慢慢斷條的情況，那麼這到底是麪條本身的原因還煮麪的方法有問題呢？一般來説評判麪條的好差主要是從麪條的顏色、口感、勁道這幾個主要方面來説，那麼麪條斷條或者不耐煮就是一個勁道問題了。...
1、麪粉適量，青椒適量，紅椒適量，葱適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，陳醋適量，料酒適量，五花肉適量，生菜適量。2、準備適量五花肉，洗淨後切成絲狀，放入盤中備用，用五花肉來做肉絲麪，口感特別好放適量鹽，雞精，五香...
1、菠菜一大把，胡蘿蔔一根，紫甘藍1/4個洗淨備用;取菠菜210克、胡蘿蔔170克、紫甘藍200克，用榨汁機分別榨出菠菜汁、胡蘿蔔汁、紫甘藍汁100克;要是榨汁機過濾的有點粗，可以用細網篩過濾了一次。2、三種蔬菜汁、100克清水，分...
食材用料：麪粉：250克，鹽：5克，雞蛋：2個。1、雞蛋打進碗中，加鹽打散，倒入麪粉，邊倒邊攪拌，攪拌成雪花片狀，逐次加水並攪拌，揉成麪糰。2、案板上撒麪粉，將麪糰進一步揉合至表面光滑，放入碗中，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘，取出，再次揉合。3、把面...
1、雞蛋打進碗中，加鹽打散，倒入麪粉，邊倒邊攪拌，攪拌成雪花片狀，逐次加水並攪拌，揉成麪糰。2、案板上撒麪粉，將麪糰進一步揉合至表面光滑，放入碗中，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘，取出，再次揉合。3、把麪糰擀成厚度約3毫米左右的面片，撒上...
1、和麪:一斤麪粉里加入一個打散的雞蛋、1.5克鹽。竅門:平時和麪用涼水就行,天氣特別冷時可用温水和麪.水不要急着一次加入麪粉中,要徐徐加水,能把麪粉都揉到一起就可以了.2、揉麪：揉麪時要掌握住面裏的水分,揉到軟硬...
1、將麪粉、水調製成水調麪糰，餳30分鐘左右備用。2、取一塊麪團，用手揉均勻，然後平放於案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀開成片狀。3、待面塊擀制到一定的程度時，將擀杖卷其中，用面緊緊包裹在內，並用手反覆向外推卷。如此...
1、準備南瓜，麪粉300g，鹽，玉米粉，雞蛋3個，西紅柿2個，香菇幾個，菠菜幾根，葱花適量。南瓜切片，麪粉300g，水適量，鹽少許。2、南瓜上籠蒸熟。3、打成南瓜泥。4、麪粉中加一點點鹽。可以增加麪筋道的口感。5、麪粉中先加入南瓜泥，攪拌...
很多朋友想知道手擀麪的做法是什麼，下面就讓我們來看看吧。食材用料：麪粉：250克，鹽：5克，雞蛋：2個。1、雞蛋打進碗中，加鹽打散，倒入麪粉，邊倒邊攪拌，攪拌成雪花片狀，逐次加水並攪拌，揉成麪糰。2、案板上撒麪粉，將麪糰進一步揉合至表...
很多朋友想知道手擀麪的做法是什麼，下面就讓我們來看看吧。食材用料：麪粉：250克，鹽：5克，雞蛋：2個。1、雞蛋打進碗中，加鹽打散，倒入麪粉，邊倒邊攪拌，攪拌成雪花片狀，逐次加水並攪拌，揉成麪糰。2、案板上撒麪粉，將麪糰進一步揉合至表...
1、手擀麪下鍋煮5-8分鐘即可。2、手擀麪煮制的時間通常與煮制的方法、手擀麪的粗細和麪的軟硬程度相關。一般煮麪的時候需要等水開後再放面入鍋，且時間上不宜煮制太久，以免煮出來的面成坨，影響口感。3、手擀麪是一種營養...
1、準備辣椒油一小碗，香葱、香菜、蒜切末，朝天椒切小段，鍋中放少許油，放入花生粒小火慢炒，變色炒熟出鍋晾涼。2、將炒熟晾涼的花生米用擀麪杖敲碎，調汁：將生抽、老抽、麻油、陳醋、蠔油、白糖、鹽、雞精、十三香、辣椒油、香...
1、觀察麪條的顏色，麪條沒有煮熟的時候為灰白色，煮熟的時候是亮白色，有些麪條煮熟以後顏色會轉為暗色或者偏黃色；2、用筷子夾斷一根麪條，若麪條的截面沒有白芯，説明麪條熟了；3、親自嘗一根麪條試試，若有生面的味道，則説明麪條...
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