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1、首先我們要將雞腿切成大顆粒,然後將雞皮剁成泥,一般家裏燉雞在湯的表面都會浮上一層雞油,我們可以把這層雞油提取出來冷卻。2、等到我們蒸包子的時候就可以用這些東西了,將餡料包好之後加入機油,再用葱姜進行調味。3、...
1、雞肉500克,醬油2克,料酒5克,鹽3克,葱白3克,生薑5克,植物油10克。2、將雞肉洗淨、切塊。3、處理好的雞肉中加入醬油、鹽和料酒。4、用手將醬油、料酒和鹽跟雞肉混合,輕輕按摩一會。5、將雞肉醃製二十到三十分鐘左右,幫助入...
1、麪條200克、植物油80毫升、老抽50毫升、小葱100克、生抽60毫升、糖30克。2、小葱洗淨,切掉葱白部分不要,綠葉部分切成寸段。3、生抽與老抽混合,糖備好。4、鍋燒熱,倒入油,放入小葱段。要涼油放葱。5、小火慢慢熬,將葱段...
1、雞肉500克,醬油2克,料酒5克,鹽3克,葱白3克,生薑5克,植物油10克。2、將雞肉洗淨、切塊。3、處理好的雞肉中加入醬油、鹽和料酒。4、用手將醬油、料酒和鹽跟雞肉混合,輕輕按摩一會。5、將雞肉醃製二十到三十分鐘左右,幫助入...
1、準備雞半隻,葱,姜,鹽,料酒各適量。2、雞半隻洗乾淨,身上抹鹽和料酒,放入蒸鍋,底下放葱節,上面放薑片,蓋起鍋蓋蒸15分鐘,關火燜20分鐘。3、蒸好的雞放入準備好的冰塊水,讓它自然冷卻,姜葱切碎備用。4、鍋裏放入油,放入姜碎爆香,把...
1、食材:幹香菇幾朵,雞腿肉一份,糯米一碗八分滿,濕香菇幾朵,老薑幾片,黑麻油一匙,米酒少許,醬油少許。2、糯米洗淨,不用泡,幹香菇泡水,香菇水留着備用。3、老薑切片,雞腿肉切塊。4、冷鍋冷油倒入麻油,然後就可以放入薑片炒出香味,讓...
1、小母雞1只800克,生抽醬油1大匙,老抽1大匙。2、青菜苗12棵,洗淨備用。3、橄欖油2大匙、辣椒粉1茶匙,辣豆瓣醬1.5大匙,葱2條洗淨切段,薑片3-4片,幹辣椒10-20個(能吃辣的多放,不能吃辣稍放點),花椒粉3/4茶匙,糖1/2茶匙,鹽3/4茶匙,辣...
1、首先把從市場買回來的土雞(一般都是殺好的)洗淨,拔掉一些沒有去除乾淨的細毛,用鹽和花椒把雞裏外全身都用力抹一遍,記住要抹勻,否則最後做熟會鹹淡不均勻,然後用保鮮膜封起來醃製二到三小時。2、取不鏽鋼鍋一個,有大的砂鍋...
1、食材:雞1只、葱3根、姜一塊、醬油適量、香菜3根、鹽適量、油適量。2、先把姜、葱、香菜全切準備,把雞切成五大塊。3、用鹽、油、醬油醃製再用一部分的姜葱香菜醃在一起。4、直接放到鍋裏煮用少量水煮,煮到沒水乾(期間...
1、鮮雞縱1000克,花椒粒10克,幹辣椒25克,八角15克,葱頭200克,菜籽油250克。2、鮮雞樅去泥土,洗淨,順稈斜刀切成片,晾乾水分。幹辣椒切成0.2釐米長的小段。3、鍋上火,將菜籽油燒至五成熱,放入葱頭熗油,去其生菜油味,放入花椒粒、於...
1、燒雞1只、料酒1勺、耗油5g、生抽3g、老抽2g、糖6g、鹽1勺、椒鹽適量、花椒適量、茶葉適量、大料適量。2、將準備好的薑切片。3、將葱姜一起塞入雞肚中。4、起鍋燒水,將整隻雞焯水。5、撈出後過涼水,瀝乾後插上烤箱支...
1、主料:雞皮雞脂肪50g、大米200g,輔料:鹽適量、清水適量。2、把雞皮或者雞脂肪洗淨備好。3、熱油鍋,把雞皮或者久脂肪下鍋慢火煮出雞油。4、鍋裏放入適量的水和大米,把炸過的雞油和雞皮放進鍋中,再調入適量的鹽,按“煮飯”...
1、食材:雞翅7克、醬油8克、油8克、蠔油8克、葱5克、姜8克、蒜4克、鹽8克。2、雞翅清水浸泡一會,泡去血水,清洗乾淨後,用廚房紙吸乾表面水分,再用刀子割幾個口子,這樣會比較容易入味。3、蒜也剁成蒜蓉,用刀切的比較好吃,有顆...
1、準備材料:雞翅10只,醬油1大匙,辣椒1條,薑片6片,葱3支,青江菜6棵,油4~5匙,太白粉水1小匙,蠔油1大匙,鹽1小匙,糖1小匙,胡椒粉少許,水1杯,麻油少許。2、將雞翅切好,以醬油、鹽醃入味。3、將調味料及太白粉水調好。4、葱切段,薑切片備用...
1、用料:雞半隻,食鹽1小勺,姜2片,小葱50克,葱油1.5湯匙。2、把農家雞洗淨,抹一層薄薄的鹽。3、在蒸盤上放上薑片和小葱。4、再把雞放在姜葱的上面。5、蒸鍋放入水煮沸。6、放入準備好的雞,蓋上蓋子大火蒸8分鐘。7、蒸8分鐘後...
1、食材:雞1只、洋葱頭,糖,水,醬油適量。2、雞洗乾淨備用!最好少去頭去屁股後一整隻煮這樣煮出來的雞肉嫩汁多。3、配料很簡單:紅葱頭和薑切片備用,這裏黃片糖很關鍵,如果用冰糖或者白糖煮雞就不會有這樣均勻又漂亮的顏色了。...
葱油雞用料:雞腿一個、葱適量、姜適量、味極鮮醬油2湯匙、鹽適量、油適量。做法:1、準備好材料,雞腿洗淨後用叉子前後各叉些小洞,葱切段,薑切片備用。2、把薑片放入雞腿中,加入2湯匙味極鮮醬油和適量的鹽抓勻醃製兩小時,其間...
1、雞肝切厚片放熱油爆炒到變色放到濾碗中濾掉油和稀釋出的汁水。2、略炒一下蒜苗和紅椒盛出。3、鍋中再放油,放入一湯匙打碎的郫縣豆瓣醬炒出紅油,倒入雞肝,放少許生抽,老抽,糖,翻炒均勻,放蒜苗和紅椒略炒,鹽味精調味。...
1、準備材料:雞(750克)輔料:香菜(20克)。2、調料:大葱(3克)姜(5克)醬油(50克)料酒(25克)味精(2克)鹽(2克)薑汁(5克)辣醬油(10克)花椒粉(3克)香油(5克)花生油(50克)。3、將雞收拾乾淨,剁去嘴尖、爪尖,用刀從脊背劈開,再將脊...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞腿:2個;葱:1棵;姜:3片;黃酒:1大勺;胡椒粉:1小勺;蒜:3瓣;植物油:3大勺;生抽:1大勺;蠔油:1小勺;食鹽:5克;涼盤葱油雞的做法將雞腿放入清水中浸泡,中途換一遍水...
1、材料:小雞腿9個、生抽1/2杯、花雕酒1/2杯、油1.5大匙、糖2大匙、姜1小塊、蒜3瓣、葱2根。2、雞腿去皮,劃上幾刀以便入味。3、薑切片,蒜去皮。4、熱油鍋,把姜蒜爆香。5、放入雞腿煎至略變色。6、倒入生抽,花雕酒和糖燒開...
1、食材準備雞翅8個,蠔油1湯匙,姜蒜適量,米酒2湯匙,生抽適量,老抽1茶匙,鹽,糖適量。2、把姜蒜切好待用,雞翅洗淨瀝乾,用牙籤扎一些小孔;3、然後淋入1湯匙米酒,生抽和1茶匙鹽,抓勻後醃半小時;4、炒鍋少許油燒熱,放入雞翅,小火煎黃,撇到...
食材準備:雞腿、花椒粉、辣椒粉、紅油、鹽、蒜泥、姜泥、葱碎,生抽、糖、胡蘿蔔絲、香菜、香油、芝麻、花生碎。製作步驟1、兩隻雞腿放在水裏煮30分鐘。關火泡在熱湯中,燜涼。2、一隻碗裏放花椒粉、辣椒粉、熱油澆一下做...
1、主料:雞雜、西芹。配料:茶油、鹽、青椒、紅椒、薑片、蒜瓣、花椒粒、料酒、老抽、胡椒粉。2、雞雜洗乾淨後用鹽、料酒、花椒粒、生薑片胡椒粉醃製幾個小時。3、西芹洗淨切段。4、青、紅椒洗淨切圈。5、鍋內放少量的...
1、準備一隻雞。2、備一鍋水,水中加入葱段、薑片、少許料酒。3、將雞的雞爪、內臟去除。4、將雞侵入鍋中,保持水沸而不騰(一般將水燒開之後加入少許冷水並將火關小)。5、將雞侵熟取出(一般是15分鐘左右,可以拿筷子插入雞腿...
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