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1、主料:煙燻筍150克,麪條100克,空心菜50克,肉臊子2勺,輔料:鹽3克,味精3克,雞精3克,芝麻油5ml,紅油辣椒2勺,醬油5ml,醋5ml,蒜10克,葱花5克,五香粉5克,花椒麪8克。2、筍子提前泡發好並洗淨切段。3、鍋裏燒開水,我用的這種大勺舀了一大勺...
1、將麪粉倒入面盆中,加水,揉成麪糰。擀好麪餅。切成麪條。2、鍋中加水,燒開。下面條煮。3、期間切好葱花。4、將鍋加熱,倒入花生油,八九成熟後,放葱花熗鍋。5、放豆瓣醬,翻炒。6、小火,放番茄醬,快速翻炒。7、放雞蛋,翻炒均勻...
準備食材:豬肉、黃豆醬、一品鮮醬油、白糖、蒜、小葱、香菇、雞精、食用油、老乾媽香辣豆豉油、料酒。1、大蒜切末,小葱切成葱花,香菇切丁,豬肉洗淨後剁成肉餡備用。2、起鍋燒油,油熱後放入蒜末和葱花大火炒出香味,再放入切...
1、材料:五花肉、姜、料酒、花椒粒、蒜、豆瓣醬、澱粉、白糖、鹽。具體做法如下。2、將蒜和姜都切成末,比例基本上是1:1,按照豬肉的多少,300g的話姜和蒜的用量就是切成末後能夠分別堆滿一勺。3、接下來炒肉,由於肥肉較多,所...
1、將香菇和青尖椒切成丁或條狀,肉餡可以剁兩刀讓肉鬆弛一些,在鍋內添少量油,開火熱油鍋,油熱後,將葱花放入鍋內爆鍋。2、爆鍋後,將香菇丁和尖椒丁放入鍋內爆炒,稍微炒一會就可以下肉餡了,炒肉餡至變色。3、變色後加入兩勺豆...
1、豬肉切丁,鍋中倒少許油,薑末和肉一起下鍋,開始炒肉,一定要用中小火。2、炒到鍋中的油變清時,加入五香粉、葱段、和幹辣椒。3、稍炒一會,肉吸收了五香粉後,加入陳醋,醋要多。4、經過均勻的攪拌後,肉熟了,這時加入鹽、辣椒粉,攪...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬肉:350克;豬大骨頭:700克;麪條(生):100克;空心菜:5個;姜:1大塊;花生油:7湯匙;葱:2段;榨菜:1包;甜麪醬:1湯匙;黃酒:1湯匙;冰糖:3粒;花椒粉:1/2咖啡匙;辣椒油:2湯...
1、材料:麪條適量、肉適量3人份、葱適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、花生碎適量。2、雜醬可以放冰箱一星期,隨取隨用。3、葱姜碎碎。4、肉剁碎加入葱姜。加鹽。5、下菜籽油,下豆瓣醬,小火炸肉丁。加葱姜,加辣椒醬,加花椒...
1、先把黃瓜和泡菜壇泡好的紫甘藍切好。2、然後把肉切成末,姜和蒜切好備用。3、起鍋熱油。4、姜蒜下鍋爆香。5、肉沫下鍋。6、炒變色然後放入半勺生抽和半勺老抽,炒上色。7、放入一勺黃豆醬,這個醬有一點鹹,但超級好吃。8...
1、選四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁;大葱切葱花;幹黃醬加水慢慢稀釋,如果喜歡那種幹炸醬,就少放點水,如果喜歡比較濕潤的口感就多放點,然後把甜麪醬也兑入黃醬調勻備用。2、鍋裏多倒入一些油,油温後下葱花炒香後,下肉丁炒去...
1、流行地區不同:炸醬麪流行於北方,雜醬麪流行於四川;2、品種不同:炸醬麪是幹拌麪,雜醬麪是湯麪;3、所需材料不同:炸醬麪主要材料是麪條、炸醬、豆芽等,雜醬麪主要材料是肉末、麪條、豌豆等;4、口味不同:炸醬麪口感筋道,雜醬...
1、主料:煙燻筍150克,麪條100克,空心菜50克,肉臊子2勺,輔料:鹽3克,味精3克,雞精3克,芝麻油5ml,紅油辣椒2勺,醬油5ml,醋5ml,蒜10克,葱花5克,五香粉5克,花椒麪8克。2、筍子提前泡發好並洗淨切段。3、鍋裏燒開水,我用的這種大勺舀了一大勺...
1、將香菇和青尖椒切成丁或條狀,肉餡可以剁兩刀讓肉鬆弛一些,在鍋內添少量油,開火熱油鍋,油熱後,將葱花放入鍋內爆鍋。2、爆鍋後,將香菇丁和尖椒丁放入鍋內爆炒,稍微炒一會就可以下肉餡了,炒肉餡至變色。3、變色後加入兩勺豆...
1、選四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁;大葱切葱花;幹黃醬加水慢慢稀釋,如果喜歡那種幹炸醬,就少放點水,如果喜歡比較濕潤的口感就多放點,然後把甜麪醬也兑入黃醬調勻備用。2、鍋裏多倒入一些油,油温後下葱花炒香後,下肉丁炒去...
1、豬肥肉1.5斤、豬瘦肉1.5斤、姜6片、獨蒜3顆、郫縣豆瓣醬2勺、料酒2勺、甜麪醬1勺、蠔油2勺、十三香1勺、適量鹽、適量雞精。2、豬肥肉用機器打碎,瘦肉切成小顆粒,生薑及大蒜切成顆粒,鍋裏放油燒熱倒入豬肉泥炒3分鐘。...
1、雜醬麪,主料包括:豬後臀尖肉50克,黃醬30克,雞蛋一個,麪條150克,黃瓜50克,胡蘿蔔30克。操作方法是:把豬肉切丁,黃醬用啤酒調稀;黃瓜切絲,胡蘿蔔切片。2、油熱放肉,變色後放入葱、姜,香菜,待炒出香味後倒入調好的黃醬。小火慢炒,等...
1、材料:麪條適量、肉適量3人份、葱適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、花生碎適量。2、雜醬可以放冰箱一星期,隨取隨用。3、葱姜碎碎。4、肉剁碎加入葱姜。加鹽。5、下菜籽油,下豆瓣醬,小火炸肉丁。加葱姜,加辣椒醬,加花椒...
1、先把黃瓜和泡菜壇泡好的紫甘藍切好。2、然後把肉切成末,姜和蒜切好備用。3、起鍋熱油。4、姜蒜下鍋爆香。5、肉沫下鍋。6、炒變色然後放入半勺生抽和半勺老抽,炒上色。7、放入一勺黃豆醬,這個醬有一點鹹,但超級好吃。8...
起鍋燒油放入蒜末和葱花炒出香味後,放入香菇翻炒至變軟,再加入豬肉餡和料酒轉小火炒至肉色變白,依次加入白糖、豆瓣醬翻炒均勻。最後加入適量清水大火燒開轉小火燜煮10分鐘,再轉大火進行收汁,放入雞精後,鮮香的雜醬就做好了...
1、食材:拉麪500克、五花肉500克、甜麪醬2勺、花椒粒5克、五香粉1勺、葱1根、幹黃醬2勺、辣椒醬1勺、八角2個、姜1塊、料酒1勺、草果2個、植物油2大勺。2、五花肉洗淨切成小丁,肥瘦比例3:7最好。3、姜切碎備用,葱切碎備用...
1、選四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁;大葱切葱花;幹黃醬加水慢慢稀釋,如果喜歡那種幹炸醬,就少放點水,如果喜歡比較濕潤的口感就多放點,然後把甜麪醬也兑入黃醬調勻備用。2、鍋裏多倒入一些油,油温後下葱花炒香後,下肉丁炒去...
1、麪條適量,菜籽油適量,大葱適量,老薑適量,八角適量,桂皮適量,香葉適量,茴香適量,芝麻適量。麪條、菜籽油、大葱、老薑、八角、桂皮、香葉、茴香、芝麻。2、選兩種辣椒,一種辣味兒重,一種香味重。準備好菜籽油、大葱、老薑、八...
1、主料:煙燻筍150克,麪條100克,空心菜50克,肉臊子2勺,輔料:鹽3克,味精3克,雞精3克,芝麻油5ml,紅油辣椒2勺,醬油5ml,醋5ml,蒜10克,葱花5克,五香粉5克,花椒麪8克。2、筍子提前泡發好並洗淨切段。3、鍋裏燒開水,我用的這種大勺舀了一大勺...
1、先將豬肉切成片,再剁成末,小葱切成葱花,生薑拍碎剁成末,黃瓜切成絲備用。2、起鍋倒入油,油熱之後放入肉末煸炒,將肉末炒幹炒香。3、肉末炒幹炒香之後,放入葱花和薑末,繼續翻炒出香味。4、炒出香味以後,放入少量的料酒、適量...
沒有甜麪醬可以用冰糖來代替,一起來看看步驟吧。步驟1:麻油鹽肉步驟2:豆沙+冰糖步驟3:把黃瓜和蘿蔔切碎,葱切碎備用。步驟4:香菇切塊步驟5:準備所有原料。開始在鍋裏煮大蒜步驟6:加豆漿炒(請注意低熱,否則鍋內粘糊糊)步驟7:然後加...
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