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1、食材：麪粉400克；胡蘿蔔約400克；雞蛋三個；地瓜粉條約50克；食用油適量；葱薑末適量；鹽7克；白胡椒少許；花椒麪3克；水適量。2、麪粉加少許鹽，用涼水和成一箇中等硬度偏硬的麪糰。如果是肉餡，麪糰可以和得稍軟一些。因為素餡，不太好包...
1、食材：羊肉400g、葱結40g、蜜棗50g、薑片15g、白蘿蔔塊200g。2、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白後撈起。3、將水煮沸，加入適量鹽、白蘿蔔放入鍋中煮三分鐘。4、鍋中放入燙過的羊肉、薑片、葱結、白蘿蔔塊、桂...
1、肥嫩的肉質被烤得焦黃脆嫩，濃香的汁液包裹在周圍，在燈光下泛出點點的油光，撲鼻的香味陣陣襲來。2、媽媽做的菜，新鮮滑嫩，汁多味美！3、焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的...
1、還沒做臘腸乾貝和香菇聞着就好香啊。把原料備齊。香米用清水浸泡30分鐘以上，五花肉和臘腸切丁，五花肉可以用少許料酒，鹽，味極鮮抓一抓，讓它入味。2、乾貝和海米先用黃酒浸泡去腥。3、芋頭切成1.5cm左右的小方塊。4、把...
1、黃豆1斤、葱段適量、姜段適量、都有2斤、花椒八角適量、鹽味精雞粉適量、辣椒麪適量、白酒適量。2、方法：黃豆用涼水泡兩個小時，控幹水分備用3、開新鍋，油燒至5成熱，下入黃豆，姜段葱段，花椒八角，炸至飄起金黃撈出裝碗4、...
1、食材：麪粉400克；胡蘿蔔約400克；雞蛋三個；地瓜粉條約50克；食用油適量；葱薑末適量；鹽7克；白胡椒少許；花椒麪3克；水適量。2、麪粉加少許鹽，用涼水和成一箇中等硬度偏硬的麪糰。如果是肉餡，麪糰可以和得稍軟一些。因為素餡，不太好包...
1、準備材料：土豆400克，胡蘿蔔400克，淨白菜幫450克，瘦豬肉250克。2、配料：醬油50克，精鹽13克，味精3克，料酒10克，水澱粉65克、葱薑末各10克，高湯600克，植物油2公斤（實耗120克）。3、將土豆去皮，與胡蘿蔔均切成1.5釐米見方的丁，用八成熱...
1、娘惹雞肉卷佐土豆泥空心菜的用料、雞胸肉350g、淡奶油75ml、黑胡椒9g、雞蛋1/2個、小洋葱200g、橄欖油75ml、香菜300g、鹽9g、黃姜粉30g、辣椒醬100g、椰奶100ml、椰糖50g、空心菜100g、土豆泥100ml、姜100g、黃油...
1、食材：純牛奶500毫升，酸奶機一個，白砂糖一兩勺，酸奶菌粉一小包。2、首先給酸奶機的小盆跟勺子用開水做個簡單的消毒。3、然後倒入500毫升純牛奶，儘量不要買脱脂純牛奶去製作，閒陵會影響一些口感。加入白砂糖一勺至兩勺，攪...
1、食材：羊肉400g、葱結40g、蜜棗50g、薑片15g、白蘿蔔塊200g。2、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白後撈起。3、將水煮沸，加入適量鹽、白蘿蔔放入鍋中煮三分鐘。4、鍋中放入燙過的羊肉、薑片、葱結、白蘿蔔塊、桂...
1、肥嫩的肉質被烤得焦黃脆嫩，濃香的汁液包裹在周圍，在燈光下泛出點點的油光，撲鼻的香味陣陣襲來。2、媽媽做的菜，新鮮滑嫩，汁多味美！3、焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的...
1、在炒菜的過程當中放鹽，在炒所有肉類食物的時候，肉類放進去，翻炒勻勻，就可以放鹽了，這時候放鹽既有調味的作用，還有一定的提鮮作用。不過這時候放鹽要少放一些，後面還是需要在放一次的，一次放足的話，肉質不佳，剩餘的鹽分，在出...
1、準備食材：雞腿，大蒜，生抽，糖，花椒粉，黑胡椒，鹽。2、大蒜切成末，然後把將上面的調料品和雞腿抓均勻，也要放入蒜末。3、雞腿肉要記得切成花刀，然後全部放袋子裏冰箱冷藏醃製過夜。4、拿出雞腿，放入麪粉加土豆澱粉，全部塗抹均勻。...
1、食材：雞蛋2個、温開水適量、生抽5克、香油少許、葱花少許。2、45度温開水中加入鹽，攪拌後放入雞蛋液中。（雞蛋和水比例1:1.5）。3、蛋液打散，用勺子去掉碗邊的泡沫。（特別講究口感可以過濾蛋液去除蛋絮）。4、水開後上鍋，蓋...
1、材料：豬蹄適量、料酒適量、白糖、鹽適量、生抽、老抽、辣椒、花椒、大料、桂皮、香葉、葱、姜、油適量。2、豬蹄提前涼水浸泡2個小時後備用，這步必不可少；3、豬蹄涼水下鍋焯水，放入少許葱、料酒焯水，豬蹄做出來會更好吃...
1、小籠包子主要原料：麪粉500克、麪肥50克、鹼水適量。2、餡料：豬肉250克、豬皮凍150克(凍的做法見加蟹小籠包)。調輔料：醬油8克、精鹽6克、料酒10克、味精5克、胡椒粉2克、花椒麪2克、白糖4克、香油15克、葱、薑末各適...
麪食可以説是很多人比較喜歡的一類食物，對於我們腸胃的消化和保健是非常有幫助的。烏冬面這類麪食的口感是非常不錯的，我們食用可以自己調配一些高湯或者牛肉湯才能夠將烏冬面的原汁原味體現出來，烏冬面原本是由日本傳入...
1、食材：雞蛋2個、温開水適量、生抽5克、香油少許、葱花少許。2、45度温開水中加入鹽，攪拌後放入雞蛋液中。（雞蛋和水比例1:1.5）。3、蛋液打散，用勺子去掉碗邊的泡沫。（特別講究口感可以過濾蛋液去除蛋絮）。4、水開後上鍋，蓋...
1、準備食材：雞腿，大蒜，生抽，糖，花椒粉，黑胡椒，鹽。2、大蒜切成末，然後把將上面的調料品和雞腿抓均勻，也要放入蒜末。3、雞腿肉要記得切成花刀，然後全部放袋子裏冰箱冷藏醃製過夜。4、拿出雞腿，放入麪粉加土豆澱粉，全部塗抹均勻。...
1、材料：豬蹄適量、料酒適量、白糖、鹽適量、生抽、老抽、辣椒、花椒、大料、桂皮、香葉、葱、姜、油適量。2、豬蹄提前涼水浸泡2個小時後備用，這步必不可少；3、豬蹄涼水下鍋焯水，放入少許葱、料酒焯水，豬蹄做出來會更好吃...
1、將吐司麪包冷藏儲存是最可以儲存吐司麪包美味可口的方法。相比立即將吐司麪包放着，立即凍進冷藏室最能維持它的美味可口。冷藏的吐司麪包相比放到乾躁常温狀態儲存的吐司麪包更為美味可口。吐司麪包發燒友們何不試...
1、材料：豬蹄適量、料酒適量、白糖、鹽適量、生抽、老抽、辣椒、花椒、大料、桂皮、香葉、葱、姜、油適量。2、豬蹄提前涼水浸泡2個小時後備用，這步必不可少；3、豬蹄涼水下鍋焯水，放入少許葱、料酒焯水，豬蹄做出來會更好吃...
1、食材：蝦500g、麪包糠50g、卡真粉5g、椒鹽粉5g、辣椒粉10g、小葱5g、蒜10g、洋葱20g、生薑10g。2、蝦切開去除蝦線。3、放入油鍋中炸至金黃。4、將麪包糠、卡真粉、椒鹽粉、辣椒粉攪拌均勻。5、起鍋倒油，放入洋葱、大...
1、準備材料：竹筍1支，紅蘿蔔80公克，香菇35公克，葱1支，薑片3片，沙拉油1大匙，A.醬油3大匙，白砂糖1小匙，料酒1大匙，白胡椒少許，高湯480㏄，B.香油1大匙。2、筍放入滾水中煮熟，紅蘿蔔洗淨去皮，分別切滾刀塊；葱切段備用。3、將筍塊加入1大...
1、小籠包子主要原料：麪粉500克、麪肥50克、鹼水適量。2、餡料：豬肉250克、豬皮凍150克(凍的做法見加蟹小籠包)。調輔料：醬油8克、精鹽6克、料酒10克、味精5克、胡椒粉2克、花椒麪2克、白糖4克、香油15克、葱、薑末各適...
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