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1、選料:肥壯光鴨750克,子(嫩)姜75克,青毛豆50克。2、調料:葱段少許,黃酒、麻油各1匙半,醬油2匙半,白糖半匙,細鹽、味精各少許,豬油50克,45°水生粉2匙。3、將淨光鴨,斬成邊長為3釐米大的四方塊,加少許醬油、黃酒拌漬去腥臊味。嫩姜...
1、選料:肥壯光鴨750克,子(嫩)姜75克,青毛豆50克。2、調料:葱段少許,黃酒、麻油各1匙半,醬油2匙半,白糖半匙,細鹽、味精各少許,豬油50克,45°水生粉2匙。3、將淨光鴨,斬成邊長為3釐米大的四方塊,加少許醬油、黃酒拌漬去腥臊味。嫩姜...
1、用料:鴨半隻、蒜50克、子姜100克、辣椒150克、鹽一小勺、生抽5克、茶籽油15克、醋或料酒10克、雞精2克。2、做法:(1)鴨肉切丁,蒜切片,姜和辣椒切絲。(2)鍋燒熱倒進茶籽油燒開,倒進鴨肉,炒勻。(3)炒片刻,淋上醋或料酒去腥。(4)撒上...
1、食材:鴨500克、蒜苗1根、紅椒半個、青椒半個、醬油1搽匙、冰糖1搽匙、老抽1搽匙、啤酒半罐、食用油2搽匙、鹽1搽匙、老薑1塊、大葱1段。2、半隻鴨子斬成大小均勻的片狀,準備了大葱,蒜苗,青椒,紅椒,老薑。3、把鴨塊和冷水...
1、將鴨肉洗淨,剁成小塊,新鮮子姜、青紅椒全部洗淨。2、準備葱段、蒜片和郫縣豆瓣,子薑切片。青紅椒切成馬蹄狀,各種材料全部準備妥當。3、鍋內少許油,一點點即可,油温5成熱時,下葱段和蒜片,煸出香味兒。4、然後倒入鴨塊用小...
1、食材準備:鴨腿、料酒、食用鹽、白糖、薑片、葱花、土豆、八角、辣椒、老抽。2、鴨腿洗淨後,切成小塊待用。土豆洗淨後去皮切成小塊備用。3、取一個鍋,放入花生油。油熱後放入薑片和葱花、八角煸香。4、放入鴨腿和土豆...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鴨肉:半隻;香芹:適量;紅椒:少許;子姜:1塊;大蒜:適量;食鹽:適量;老抽:適量;生抽:適量;柱侯醬:適量;白糖:適量;江米酒:適量;澱粉:少許;色拉油:適量;子姜燜鴨的做...
1、把姜炒幹水裝起,然後先把糖倒進去融化。2、融化後到進薑末紅棗枸杞一直熬到鍋邊沙沙沙然後就起鍋,晾一下就切,不能太冷切,因為變硬很難切。3、一定要煮到鍋邊起沙才可以起鍋,不然會變糖果,美美的姜棗塊就好啦。...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鴨肉:半斤;子姜:半斤;花生油:適量;食鹽:適量;蠔油:適量;子姜炒鴨的做法準備材料鴨肉過沸水,洗乾淨泡沫,子薑切片鍋燒熱,先不放油,放鴨肉進去炒一下,鴨子會出...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鴨肉:一隻;花椒:30粒;郫縣豆瓣醬:2大匙;老抽:2大匙;生抽:2大匙;白糖:1大匙;姜:(老薑)1小塊;泡紅椒:8個;朝天椒:2兩;子姜鴨的做法嫩姜切小滾刀塊,朝天椒對破切開...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鴨肉:半隻;子姜:適量;郫縣豆瓣醬:適量;白糖:2克;味精:2克;花椒:適量;幹辣椒:適量;色拉油:適量;料酒:適量;姜爆鴨子的做法鴨子洗淨切塊,鍋裏放水燒開後放入鴨...
1、主料:鴨1000克。2、輔料:子姜100克,辣椒(紅,尖)25克。3、調料:料酒10克,鹽5克,雞精2克,醬油10克,白砂糖3克,豆瓣醬10克,植物油30克。4、鴨去骨,切成6釐米長,1釐米寬的片。5、仔姜切成薄長條。6、豆瓣醬用刀斬細。7、紅辣椒去子...
1、將鴨肉洗淨,剁成小塊,新鮮子姜、青紅椒全部洗淨。2、準備葱段、蒜片和郫縣豆瓣,子薑切片。青紅椒切成馬蹄狀,各種材料全部準備妥當。3、鍋內少許油,一點點即可,油温5成熱時,下葱段和蒜片,煸出香味兒。4、然後倒入鴨塊用小...
1、主料:鴨肉半隻,調料:食鹽適量,姜1塊,料酒15克,植物油適量。2、嫩姜洗淨切片備用。鴨子切小塊,用料酒醃15-60分鐘,越久越好。3、倒掉料酒,用廚房紙將鴨塊上的水和料酒吸乾,一定要比較幹才行。4、鍋中多放些油,燒熱後放入鴨塊,開...
1、主料:板鴨1只、葱150克。2、調料:食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、幹辣椒適量、料酒適量、植物油適量、白糖適量。3、將葱洗淨切成滾刀塊,板鴨切成大塊後,煮熟,撈出後用幹澱粉、醬油、鹽醃製一會兒待用。4、鍋內...
1、將鴨肉洗淨,剁成小塊,新鮮子姜、青紅椒全部洗淨。2、準備葱段、蒜片和郫縣豆瓣,子薑切片。青紅椒切成馬蹄狀,各種材料全部準備妥當。3、鍋內少許油,一點點即可,油温5成熱時,下葱段和蒜片,煸出香味兒。4、然後倒入鴨塊用小...
第一步:鴨血先用紗布過濾下,備用把適量的水放入鍋中放點鹽巴。第二步:在把過濾好的鴨血在放入鍋中攪拌反覆的燒煮。第三步:之後把葡萄酸內酯或食用石膏(要適量)(屬於添加劑)放入鍋中攪拌。第四步:在把燒好的血水倒入容器中便可...
1、主料:700g鴨,適量油,適量鹽,適量花椒,適量姜,適量大葱,適量老抽。2、準備一些花椒。3、切好葱和姜。4、鴨肉斬成塊兒。5、放入生抽,料酒,花椒,葱,姜。6、醃製三十分鐘。7、熱油爆香花椒。8、把醃好的鴨塊倒入翻炒兩分鐘。9、...
1、主料:700g鴨,適量油,適量鹽,適量花椒,適量姜,適量大葱,適量老抽。2、準備一些花椒。3、切好葱和姜。4、鴨肉斬成塊兒。5、放入生抽,料酒,花椒,葱,姜。6、醃製三十分鐘。7、熱油爆香花椒。8、把醃好的鴨塊倒入翻炒兩分鐘。9、...
1、主料:蓮花菜1只。2、輔料:泡椒8個、生抽1勺、泡姜1塊、老抽2勺、白糖1勺、料酒3勺、乾花椒20克、豆瓣醬2勺、八角2個、蠔油1勺、茴香5克、丁香4個、仔姜500克、指天椒100克。3、鴨肉切小塊,洗淨焯水,瀝乾備用。4、準備...
鴨肉是餐桌上的美味佳餚,有着滋補的效果,今天介紹大家一道葱爆鴨塊,以鴨肉、大葱作為主要材料,加入了豐富的調味料,做出來的菜餚葱香撲鼻,有着豐富的口感,老少皆宜。鴨塊怎麼吃食材:鴨肉300克、葱段5克、澱粉2勺、精鹽1勺、雞...
1、鴨子洗淨。2、切成小塊,放入鍋內焯一下,去除血沫。3、仔薑切片,青紅椒切塊。4、炒鍋放入適量油,油熱後,加入花椒、老薑片增加香味。5、倒入鴨塊爆炒,炒幹鴨塊水分。6、加入郫縣豆瓣、料酒、鹽、糖、醬油、水沒過鴨塊,加蓋文火慢...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鴨腿:2只;泡姜:2塊;小米椒:適量;剁椒:1勺;醬油:3勺;料酒:1勺;澱粉:1勺;五香粉:1勺;食鹽:少許;味精:少許;色拉油:適量;姜鴨絲的做法鴨腿兩隻、泡生薑兩塊、青...
1、材料:鴨子0.5只,新鮮白蘿蔔1根,生薑1片,粗鹽適量,生抽適量。2、做法:鴨肉洗淨,斬成方塊;蘿蔔洗淨,滾刀切成大塊;生薑切片。3、油鍋燒八成熱,先薑片,爆香;再倒入鴨塊,不停翻炒,至表面略焦。4、此時往鍋中加入兩大碗清水,水量以浸過...
鴨肉是餐桌上的美味佳餚,有着滋補的效果,今天介紹大家一道葱爆鴨塊,以鴨肉、大葱作為主要材料,加入了豐富的調味料,做出來的菜餚葱香撲鼻,有着豐富的口感,老少皆宜。鴨塊怎麼吃食材:鴨肉300克、葱段5克、澱粉2勺、精鹽1勺、雞...
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