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1、蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行,要經過“曬、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出洗淨,放太陽下曝曬後用圍實。2、一層蘿蔔一層鹽,裝滿後上蓋,再壓上大石塊,晚間收回。一週後取出晾曬,搓去水分,再曝曬,直至擠不出水為止。3、然...
1、蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行,要經過“曬、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出洗淨,放太陽下曝曬後用圍實。2、一層蘿蔔一層鹽,裝滿後上蓋,再壓上大石塊,晚間收回。一週後取出晾曬,搓去水分,再曝曬,直至擠不出水為止。3、然...
1、蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行,要經過“曬、醃、藏”三道工序。將蘿蔔拔出洗淨,放太陽下曝曬後用圍實。2、一層蘿蔔一層鹽,裝滿後上蓋,再壓上大石塊,晚間收回。一週後取出晾曬,搓去水分,再曝曬,直至擠不出水為止。3、然...
1、菜脯就是蘿蔔乾。把它表面可以用薄膜覆蓋住,然後在上面撒上一層鹽,防止空氣氧化,抑制細菌的生長。然後放在罐子裏就行,不能粘油,有油就壞的快。2、還可以把蘿蔔乾裝進一個真空袋內,把裏面的空氣抽出來,再進行冷卻,一般可以...
1、準備白蘿蔔1條,鹽100公克。2、白蘿蔔表皮洗淨,切去頭尾,用刀均分成16個長條。3、將白蘿蔔條撒上鹽,用手拌勻,靜置1天至出水,再搓揉出多餘水份。4、再以重物壓作法2的白蘿蔔條壓3天,取出放至竹篩上曬約3~4天至完全乾透,再放...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉:200克;小白菜:500克;枸杞子:1撮;食鹽:2茶勺;雞精:1茶勺;料酒:1/2茶勺;牛奶:2大勺;水澱粉:適量;植物油:適量;小葱:適量;高湯:適量;雞脯扒小白菜的做...
1、直接食用,將老菜脯撕成條狀,或者用刀切成片狀、條狀或粒狀均可,切好以後就可以直接佐餐食用了。還可以淋點香油或辣椒紅油拌一拌,或者加點葱花等配菜拌一拌,都很美味。2、豬油炒菜脯,取1勺豬油放在鍋裏燒熱,倒入切成條或...
1、先把菜脯,也叫蘿蔔乾洗淨,瀝乾水分,切小丁,大蒜去皮,均切末,鹽適量,用油炒好,冷卻後裝玻璃瓶裏,可以直接配白粥吃。2、雞蛋加炒好的菜脯,攪拌均勻。3、熱油1大匙,放入打勻的蛋液以中小火煎至兩面金黃色即可。菜脯蛋配白粥,美味...
1、主料:蘿蔔乾10克、雞蛋3個。花生油30克、鹽8克、味精6克、麻油3克。2、蘿蔔乾切成粒、雞蛋打散。3、蘿蔔乾粒同雞蛋用鹽、味精、麻油拌勻。4、煎鍋下油放入雞蛋、蘿蔔乾同煎至二面金黃而不焦,剷起擺入碟內即成。...
1、準備材料:菜脯、蝦仁、沙茶、蒜頭、白糖、辣椒,菜脯切成絲,泡水去鹹味。2、蝦仁洗淨稍微泡泡水,蒜頭拍破去皮,跺碎。辣椒切絲,熱鍋下油炒香蒜頭。3、放入辣椒略炒,放入蝦仁略炒,放入菜脯翻炒,加入適量沙茶。4、繼續翻炒均勻...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料菠菜:200克;豬肉餡:100克;蝦米:2大勺;香菇:5朵;雞蛋清:3個;豆腐皮:1張;香油:適量;食鹽:1茶勺;雞精:適量;黃酒:2茶勺;小葱:適量;澱粉:2大勺;麪粉:2大勺;植物...
1、準備白蘿蔔1條,鹽100公克。2、白蘿蔔表皮洗淨,切去頭尾,用刀均分成16個長條。3、將白蘿蔔條撒上鹽,用手拌勻,靜置1天至出水,再搓揉出多餘水份。4、再以重物壓作法2的白蘿蔔條壓3天,取出放至竹篩上曬約3~4天至完全乾透,再放...
1、準備食材:蘿蔔乾30克,雞蛋4個。2、首先,將蘿蔔乾切細。3、然後,把雞蛋打散。4、再用平底鍋下油先把蘿蔔乾煎焦黃。5、然後,邊倒入雞蛋液邊用鏟子把蘿蔔乾弄均勻,用小火煎。6、最後,兩面焦黃就可以出鍋了。...
1、菜脯就是蘿蔔乾。把它表面可以用薄膜覆蓋住,然後在上面撒上一層鹽,防止空氣氧化,抑制細菌的生長。然後放在罐子裏就行,不能粘油,有油就壞的快。2、還可以把蘿蔔乾裝進一個真空袋內,把裏面的空氣抽出來,再進行冷卻,一般可以...
1、鴨胸脯肉300克,胡蘿蔔100克,黑椒汁20克,黑胡椒粉2克,料酒6克,生抽5克,食鹽2克,食用油25克,香葱10克,生薑10克,蠔油7克,白糖3克,食材集合。2、鴨脯肉洗過後,用鹽、料酒、生抽、葱段、黑胡椒粉醃漬3小時以上。3、胡蘿蔔洗淨,生薑切...
1、準備白蘿蔔1條,鹽100公克。2、白蘿蔔表皮洗淨,切去頭尾,用刀均分成16個長條。3、將白蘿蔔條撒上鹽,用手拌勻,靜置1天至出水,再搓揉出多餘水份。4、再以重物壓作法2的白蘿蔔條壓3天,取出放至竹篩上曬約3~4天至完全乾透,再放...
1、直接食用,將老菜脯撕成條狀,或者用刀切成片狀、條狀或粒狀均可,切好以後就可以直接佐餐食用了。還可以淋點香油或辣椒紅油拌一拌,或者加點葱花等配菜拌一拌,都很美味。2、豬油炒菜脯,取1勺豬油放在鍋裏燒熱,倒入切成條或...
1、食材:雞蛋3個、菜脯1兩、鹽1小勺。2、雞蛋打散,菜脯切成碎粒待用。3、煎鍋下油燒熱,放菜脯粒進油鍋裏炒香。4、把炒香的菜脯粒放入雞液裏。5、再放1小勺鹽攪拌均勻(菜脯本身有鹹味,不用放太多鹽)。6、煎鍋下油燒熱,用勺子...
1、材料:雞脯肉400克,洋葱片50,蒜蓉15克,黑椒碎20克,青、紅辣椒各10克,鹽、糖、蠔油、醬油、生粉、花生油各適量。2、雞脯肉洗淨切塊,用鹽、糖、生粉、花生油、醬油拌勻備用;3、青紅辣椒去籽洗淨,切塊備用;4、開鍋下油,爆香洋葱...
1、食材:雞蛋3個、菜脯1兩、鹽1小勺。2、雞蛋打散,菜脯切成碎粒待用。3、煎鍋下油燒熱,放菜脯粒進油鍋裏炒香。4、把炒香的菜脯粒放入雞液裏。5、再放1小勺鹽攪拌均勻(菜脯本身有鹹味,不用放太多鹽)。6、煎鍋下油燒熱,用勺子...
1、準備食材:蘿蔔乾30克,雞蛋4個。2、首先,將蘿蔔乾切細。3、然後,把雞蛋打散。4、再用平底鍋下油先把蘿蔔乾煎焦黃。5、然後,邊倒入雞蛋液邊用鏟子把蘿蔔乾弄均勻,用小火煎。6、最後,兩面焦黃就可以出鍋了。...
1、菜脯就是蘿蔔乾。把它表面可以用薄膜覆蓋住,然後在上面撒上一層鹽,防止空氣氧化,抑制細菌的生長。然後放在罐子裏就行,不能粘油,有油就壞的快。2、還可以把蘿蔔乾裝進一個真空袋內,把裏面的空氣抽出來,再進行冷卻,一般可以...
1、老菜脯除了可以作為風味獨特的佐餐小菜,還有增進食慾、消食去積、健脾化滯、解酒解毒、排毒祛痘、潤腸通便、降低血糖等作用,對於糖尿病、氣喘、膽固醇過高、血糖過高、腹脹、腹瀉、便祕等均有良好的食療奇效,民間有...
1、老菜脯除了可以作為風味獨特的佐餐小菜,還有增進食慾、消食去積、健脾化滯、解酒解毒、排毒祛痘、潤腸通便、降低血糖等作用,對於糖尿病、氣喘、膽固醇過高、血糖過高、腹脹、腹瀉、便祕等均有良好的食療奇效,民間有...
1、主料:大瑤柱150克。配料:配料:髮菜50克。調料:蠔油、魚露、老抽、鹽、味精、高湯、澱粉、香油、大蒜50克。2、將等級幹瑤柱洗淨,排列於窩盤中,加入清水、料酒、少許精鹽上籠蒸40分鐘。蒜頭去兩頭,用熱油炸成金黃色撈出待...
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