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1、海蝦洗淨去頭加入少許料酒和薑片入味。2、大約20分鐘後剝皮去殼。3、這是最重要的而且最費時間的一道工序了---去蝦線。4、把去好蝦線的蝦放入攪拌器中，然後放入一小碗清水，開始攪拌！5、在把準備好的雞蛋、澱粉、鹽分...
1、主料：500g冬瓜。2、配料：適量葱、適量鹽、適量香菜、適量薑蓉、適量雞精、適量蝦丸。3、冬瓜去外皮，除去瓜瓤，洗淨，切塊。4、從冰箱裏拿出自制蝦丸，葱和香菜切好。5、鍋裏燒水，把冬瓜放入，放入適量薑蓉，倒入冷凍的蝦丸。6、...
1、主料：鮮蝦8只、蛋清1個、玉米澱粉6g。2、輔料：姜2片。3、鮮蝦洗淨，去頭去殼去蝦線。4、用刀剁成細膩的蝦泥備用。5、蝦泥放入大碗中，倒入少許蛋清液。6、再放入少許澱粉。7、用筷子順時針用力攪拌起勁兒。8、鍋內放水，...
1、主料：白蝦300克、白蘿蔔50克。2、輔料：蛋清1個、生薑3片、葱絲少許、濃湯寶適量、澱粉2茶匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙。?3、白蝦去頭去殼，抽去蝦線；蘿蔔去皮切細絲備用。4、蝦仁用刀背粗剁成蝦蓉，不必剁的太碎。5、蝦蓉加入...
做蝦丸要放的材料如下：1、主料：蝦仁250克、豬肉(肥)100克。輔料：雞蛋300克、豌豆20克、木耳(水發)30克。調料：澱粉(豌豆)50克、大葱25克、姜25克、白砂糖30克、醋15克、醬油15克、植物油30克、鹽3克、料酒10克。2、蝦仁剁...
1、食材：枸杞葉1把（摘下葉子150克左右）、蝦丸300克，姜3片、鹽適量。2、枸杞葉摘下洗淨瀝乾水，蝦丸劃上幾刀備用；3、鍋裏放入適量的清水，倒入少許植物油，放入蝦丸與薑片大火燒滾，放入少許鹽；4、熄火，放入枸杞葉，攪拌下即可。...
1、白蘿蔔100克、大蝦200克、葱花適量，鹽少許、料酒少許、澱粉適量。大蝦洗淨去殼去腸線剁成泥、白蘿蔔去皮切細絲。2、蝦泥加入料酒、澱粉、少許鹽，攪拌均勻。3、蝦泥搓成小蝦丸，鍋中放適量清水，放入蝦丸大火煮開。4、煮...
1、蝦500克，五花肉200克，葱白10克，姜10克，料酒1湯匙，蛋清1個，鹽適量，糖適量。2、鮮蝦去頭去殼，用牙籤去掉背上的蝦線。五花肉切丁。葱姜切末。3、用刀背把蝦拍爛，剁成泥，五花肉另外剁泥。再混合起來，加入葱薑末。4、打入一個蛋清...
1、食材：蝦仁250克、麪粉200克、食鹽適量、葱1段、姜1片、調和油500克。2、蝦仁解凍後，清洗乾淨，攢幹水分。3、將蝦仁剁碎，不要剁得太碎。4、加入葱，姜，鹽，味精。5、加入適量麪粉，水，攪拌。6、起鍋放油，多點油，油六七分熱，擠丸子，...
1、蝦丸蒸熟後保存的話，在夏季常温的狀況下是可以保存3天左右，在冬天的時候是可以保存15天左右。2、蝦丸如果蒸熟之後，加上包裝快速凍，可以在零下的温度下保存一年左右，採用真空保存的話，可以保存更長，而且能夠很好的保留住...
1、若是用活蝦製作，那麼需要剝出蝦仁並且剔除蝦線。2、把剝好的蝦仁和薑片、葱段一起放入料理機。3、快速的攪打成泥狀，攪打的時間可以依照喜好的口感自行增減。4、加入一個蛋清、料酒、鹽和白胡椒粉，用筷子順着一個方向...
1、蝦500克，五花肉200克，葱白10克，姜10克，料酒1湯匙，蛋清1個，鹽適量，糖適量。2、鮮蝦去頭去殼，用牙籤去掉背上的蝦線。五花肉切丁。葱姜切末。3、用刀背把蝦拍爛，剁成泥，五花肉另外剁泥。再混合起來，加入葱薑末。4、打入一個蛋清...
1、食材：蝦仁250克、麪粉200克、食鹽適量、葱1段、姜1片、調和油500克。2、蝦仁解凍後，清洗乾淨，攢幹水分。3、將蝦仁剁碎，不要剁得太碎。4、加入葱，姜，鹽，味精。5、加入適量麪粉，水，攪拌。6、起鍋放油，多點油，油六七分熱，擠丸子，...
1、主料：蝦肉800克。2、輔料：水澱粉少許、黃酒2湯匙、雞蛋清2個、鹽6克、生薑汁2湯匙。3、蝦肉解凍後瀝乾水分，剁成蝦茸。4、備好調料。5、把蝦茸放入盆裏加入各種調料後拌勻再把水澱粉撈起加入。6、再一次拌勻後用手撈...
1、準備主料：對蝦500克，輔料：肥膘肉100克,菠菜100克,雞蛋清50克。調料：豬油（煉製）50克,鹽10克,胡椒粉2克,味精10克,料酒15克,番茄醬50克,大葱25克,姜20克,澱粉(玉米)50克。大蝦去殼，去沙腸洗淨。2、蝦肉和肥膘均切成薄片，用刀...
1、主料：白蝦300克、白蘿蔔50克。2、輔料：蛋清1個、生薑3片、葱絲少許、濃湯寶適量、澱粉2茶匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙。?3、白蝦去頭去殼，抽去蝦線；蘿蔔去皮切細絲備用。4、蝦仁用刀背粗剁成蝦蓉，不必剁的太碎。5、蝦蓉加入...
1、基圍蝦處理蝦線後，用水清洗兩邊左右，用檸檬醃製15分鐘左右，去腥保鮮。2、胡蘿蔔、西藍花、玉米粒煮熟，玉米粒煮熟後剝皮，蔬菜分別打或者剁碎（玉米也可以直接打泥後過濾）3、蝦泥分成三份和蔬菜分別混合後加入少量澱粉，用筷...
1、主料：500g冬瓜。2、配料：適量葱、適量鹽、適量香菜、適量薑蓉、適量雞精、適量蝦丸。3、冬瓜去外皮，除去瓜瓤，洗淨，切塊。4、從冰箱裏拿出自制蝦丸，葱和香菜切好。5、鍋裏燒水，把冬瓜放入，放入適量薑蓉，倒入冷凍的蝦丸。6、...
1、買來鮮活的大蝦（給孩子做的最好買鮮活的，避免死蝦凍蝦）祛除蝦線。2、去頭去皮，剁成肉泥。3、蘑菇，胡蘿蔔，西蘭花焯水，切成碎末。4、將準備好的食材放在空碗內，加入澱粉和鹽。加入2勺蛋清（如果太稠了，就多加些蛋清，太稀就多加...
1、主料：500g冬瓜。2、配料：適量葱、適量鹽、適量香菜、適量薑蓉、適量雞精、適量蝦丸。3、冬瓜去外皮，除去瓜瓤，洗淨，切塊。4、從冰箱裏拿出自制蝦丸，葱和香菜切好。5、鍋裏燒水，把冬瓜放入，放入適量薑蓉，倒入冷凍的蝦丸。6、...
1、豬肉餡200g、糯米100g、對蝦6只、食鹽2g、雞精2g、生抽1勺、芝麻油適量。2、做法將糯米提前1小時洗淨後浸泡3、將肉餡加入生抽，鹽，雞精，香油，葱姜碎，蛋清4、將肉餡順一個方向攪拌，至均勻上勁。5、大蝦洗淨去掉蝦頭和腥線...
1、準備用料。蝦、豬肉餡、雞蛋白、櫻桃番茄、色拉油、食鹽、姜、料酒、芹菜葉、水。2、將鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，洗淨後瀝乾水分。3、用料酒和少許鹽醃製15分鐘。4、瀝乾後，將蝦肉剁成蓉。5、將豬肉末、芹菜末、蝦蓉...
1、蝦丸白菜湯用料：白菜2片、雞蛋一個、孜然蝦丸4-5個、葱花適量。2、做法：雞蛋打入碗中，筷子打散、白菜洗淨切絲備用；3、熱鍋燒油，油熱倒入蛋液，成型後攪散，出鍋備用；4、鍋內加少量底油，爆香葱花，加入足夠的清水；5、水開後，下入...
1、準備蝦仁六兩、竹笙半兩、草菇半罐、芹菜二條去葉切短度、甘筍數片、菜遠八條或適量、上湯四杯半。蝦仁調味：麻油、古月粉少許，鹽1/3茶匙，生粉二茶匙，雞蛋白一湯匙半。湯調味：麻油，古月粉少許，生抽一茶匙，糖1/3茶匙，鹽適量...
1、蝦丸過夜還可以吃，但是要食用後儘快放入冰箱，縮短在常温下的存放時間，以減慢菜中細菌中生長繁殖速度。2、下頓食用前必須經過加熱回燒，因為有些致病細菌雖不會致食物變質，但能致人生病。加熱時一定要徹底加熱，所謂徹底加...
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