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1、雞腿肉1個，熟花生米60g，姜15g，蒜15g，幹辣椒10g，醋33g，大葱半根，油55g，鹽2g，糖21g，生抽20g，料酒5g，澱粉10g，清水10g，老抽5g。2、將雞腿肉洗乾淨去骨，切成小塊。3、然後放入鹽，糖，生抽，料酒，清水，澱粉，抓勻。4、再倒入油，再次拌勻，醃製20分...
1、將雞脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入-湯匙料酒、半湯匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙鹽，一茶匙澱粉醃漬10分鐘，再用水澱粉拌勻。2、將大葱洗淨切段,幹辣椒洗淨，剪去兩頭去除辣椒籽，黃瓜切丁。3、在小碗中調入醬油、香醋...
宮保雞丁是十分日常的一道菜，但是依舊有很多的朋友喜歡吃，不僅僅是宮保雞丁吃起來美味，而且我們自己在家做的時候也十分的簡單，如果你是廚房小白，就可以根據以下方法步驟去進行嘗試：1、首先我們要準備好宮保雞丁需要的食材：...
1、用料：雞胸肉1塊、黃瓜1根、胡蘿蔔半根、豆瓣醬適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、澱粉適量。2、做法步驟：將雞胸肉、黃瓜、胡蘿蔔切成丁，醃製雞胸肉，料酒、醬油、澱粉醃製半小時左右；鍋內熱油，將雞胸肉炒至變色，盛出備用...
1、宮保雞丁中的宮保指官職。2、宮保雞丁由清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨所創，他對烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，並尤其喜好辣味。他在山東為官時曾命家廚改良魯菜“醬爆雞丁”為辣炒，後來在四川總督任上的時候將此菜推...
1、準備花生米200g、雞丁400g生抽30g、鹽適量、白糖1勺、澱粉適量、辣椒一個、葱蒜適量、生薑適量、豆瓣醬適量。2、先要將雞胸肉洗淨切丁，裝入碗中。3、然後加入一勺鹽，一個蛋清，少許澱粉，少許料酒，一勺生抽，一勺食用油，然...
【宮保雞丁】所需材料：雞胸脯肉1塊、黃瓜半根、油炒花生米1小碗、幹辣椒10個左右、油鹽適量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、老抽半湯匙、白糖1.5湯匙、香醋2湯匙、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、澱粉1.5湯匙、花椒1...
作為我國八大菜系之一，川菜深受消費者們的喜愛。一説起川菜，大家是不是首先反應就是又麻又辣，其實真正意義上的川菜並不是一個以麻辣為特色的形象。比如小編在成都上學的時候，就吃到過一道非常有名的川菜，夾沙肉，它的味道就...
1、雞胸肉切丁，放生抽、鹽、料酒碼味。2、然後在水澱粉拌好。3、黃瓜切成丁狀、葱要切成小段小段的，幹辣椒剪去兩頭不要，辣椒籽也不要4、小碗中調入醬油、醋、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻。5、鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹...
1、雞腿肉150克，澱粉25克，醬油5克，料酒5克，水澱粉10克，醋30克，鹽1克，醬油1克，白胡椒粉1克，白糖20克，大葱30克，獨蒜5克，老薑3克，幹辣椒15克，花椒1克，花生米35克。2、取150克仔公雞雞腿肉，去骨鋪平後用刀後尖剁斷筋膜。3、切條後切1.5釐...
宮保雞丁的食材有：雞胸肉、黃瓜、花生仁、植物油、葱、姜、鹽、紅薯澱粉、料酒、豆瓣醬、辣椒、花椒、細砂糖、醋。宮保雞丁，是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。該菜式的起...
1、雞腿肉切丁，加入鹽、老抽、料酒、胡椒粉、澱粉醃製。2、小葱切段，姜、蒜切粒，幹辣椒剪成段，並且調製料汁。3、鍋中放油，加入雞丁炸至8成熟。4、鍋中留油，爆香乾辣椒、花椒、姜蒜粒，放入雞丁炒勻，倒入料汁炒至濃稠，倒入花生...
1、雞腿去骨、去皮後洗淨，用刀背拍松雞肉，切成1.5釐米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。2、雞肉丁加入少許黃酒，一點點鹽，用手反覆抓黏稠，再放入幹澱粉抓勻。3、將糖、米醋、料酒、生抽、鹽放入容器中調勻，放入葱，姜，蒜，加入適...
1、雞腿、鹽、雞丁、胡椒粉、料酒、雞蛋、生抽、蠔油、澱粉、陳醋、雞精、白糖、葱、姜、蒜、紅幹椒、青紅椒、花生米、郫縣豆瓣醬。2、將買來的雞腿，清洗乾淨，用刀將骨剔除然後切成丁，雞丁切好後，鹽、雞精、胡椒粉、料酒...
1、用料：雞胸肉300克、花生米50克、蒜末適量、小米辣適量、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、生抽2勺、陳醋1勺、蠔油1勺、白糖1勺。2、做法：（1）調碗料汁：碗中放2勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油、1勺白糖、1勺澱粉、適量清水攪拌均勻。（2）雞胸...
1、黃瓜切丁，胡蘿蔔切丁，葱切葱花，蒜切片，雞胸肉切丁。2、在雞丁中加入料酒，鹽，雞精，再倒入蛋清，澱粉攪勻醃製。3、起鍋熱油，倒入雞丁，小火慢慢炸至雞丁外表金黃撈出。4、鍋底留油，倒入葱，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，蠔油，生抽炒出香味，再加入清...
1、原料：腿肉150克，花生仁50克，胡蘿蔔20克，青椒紅椒各10克；花椒10克；乾紅辣椒10克；葱；姜；蒜；調料：白糖20克；清醋15克；醬油15克；蠔油；豆瓣醬；料酒；精鹽；水澱粉、橄欖油適量；2、雞腿一隻沖洗乾淨；撕去外皮，剔除雞腿骨，將油脂也儘量剔除；將剔下...
1、宮保汁的調味就是用最簡單的醬油、醋和糖調配，宮保汁的大體的比例是1勺鹽、1勺醬油、3勺白糖、3勺香醋，或者4勺香醋、2勺生抽、1勺老抽、4勺白糖、1勺鹽。2、川菜中的宮保味型，是在荔枝味之上延伸出的煳辣味。荔枝味...
1、宮保雞丁中的宮保指的是這道菜的發明者，丁寶楨的榮譽官銜。2、宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。3、該菜式起源，與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，...
1、將葱，姜，蒜切片。2、選新鮮的雞脯肉切成1cm見方的小塊，加入胡椒粉5克，一個雞蛋，料酒10克，澱粉20克，抓勻醃製15分鐘左右。3、鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麪有青煙大量上升時為7成熱）放入雞脯肉丁，大火翻炒，待肉色...
宮保雞丁是十分日常的一道菜，但是依舊有很多的朋友喜歡吃，不僅僅是宮保雞丁吃起來美味，而且我們自己在家做的時候也十分的簡單，如果你是廚房小白，就可以根據以下方法步驟去進行嘗試：1、首先我們要準備好宮保雞丁需要的食材：...
1、傳統名菜宮保雞丁中的“宮保”是官名,是清末大臣丁寶楨的職務。丁寶楨,貴州平遠(今金職)人,光緒年間,他被遣往四川任總督。2、宮保雞丁（KungPaoChicken），是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄...
1、主料：雞脯肉（225克）、花生米（50克）。2、輔料：葱（45克）、姜（10克）。3、調料：幹辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食鹽（2克）、料酒（2克）、味精（1克）、醬油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水澱粉（22克）。4、雞腿去骨、去皮後洗淨，用刀背拍松雞肉...
1、黃瓜切丁，胡蘿蔔切丁，葱切葱花，蒜切片，雞胸肉切丁。2、在雞丁中加入料酒，鹽，雞精，再倒入蛋清，澱粉攪勻醃製。3、起鍋熱油，倒入雞丁，小火慢慢炸至雞丁外表金黃撈出。4、鍋底留油，倒入葱，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，蠔油，生抽炒出香味，再加入清...
1、原料：雞腿、花生、花椒、幹辣椒、粗辣椒麪、紫草、生薑、蒜、大葱、花椒油、加飯酒、鹽、蛋清、澱粉、加飯酒、鹽、白砂糖、白米醋、醬油、澱粉。2、食材：雞腿、花生等。3、辣椒麪放鍋裏，另起鍋，燒油七成熱，取一半一勺...
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