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1、將蘿蔔切條，隨意，想怎麼切都可以。千萬不用刨皮哦，帶皮更加脆！2、加入40克鹽攪拌均勻，醃2個小時左右，途中經常翻拌均勻，可以用手順便搓幾次，搓衣服一樣的搓，目的是醃出蘿蔔的澀味。看，醃出很多水哦。3、直接控幹水份，抓幹水份...
1、土豆去皮後切成薄薄的片狀，切好之後放入盆中洗掉土豆片上面的澱粉。2、鍋中倒入適量的水，等到水燒開後下入之前切好的土豆片焯水20秒就可以了，20秒之後關火，將土豆片撈出來過一下涼水，瀝乾土豆表面的水分。3、土豆片上...
蘿蔔乾是蘿蔔衍生的一種美食，特別是接近過年時期，很多家庭都會曬蘿蔔來製作蘿蔔乾。因為蘿蔔乾可以存放的比較久，而且味道也很爽口，所以很多人也愛吃。那蘿蔔乾它最重要的一點就是香脆，這也是蘿蔔乾最難把控的一步，很多新手...
1、用料：花生適量、雞蛋適量、白糖適量、芝麻適量。2、花生米加入一個雞蛋。3、拌勻然後加適量澱粉。4、均勻的粘上澱粉。5、油温五成熱下鍋炸。6、炸制金黃色撈出。7、鍋中加一勺水一勺白糖。8、小火不停攪拌，熬製香油...
1、在碗中倒入300克麪粉，加入3克鹽，用100毫升清水和麪，邊倒入邊攪拌，攪成大棉絮狀的時候加入8毫升的食用油，然後揉成軟一點的麪糰。2、將麪糰取出來放在案板上搓成長條，在每一個麪糰上面都刷上一層食用油，鎖住水分，醒面50分鐘...
1、材料：蘿蔔1000克、鹽3克、辣椒粉5克、香油4克、味極鮮10克、白酒3克、醋3克、白糖4克、水適量。2、將蘿蔔洗淨，去掉尾部和頂部。3、先切段，再切小條。4、切好整整一大盆。5、將切好的蘿蔔條用棉線串起來，放在通風有太...
1、鴨胗250克，豇豆150克，姜5克，蒜6克，生抽4克，料酒5克，雞粉3克，白胡椒粉4克。2、準備原料，鴨胗用鹽搓一會，洗淨後切薄片，用生抽、料酒、雞粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓勻醃5分鐘左右。3、鍋中熱油，爆香姜蒜和小米椒段。4、倒入醃...
1、準備食材。玉米片、食用油、清水、白糖、米醋、乾果或者堅果。2、在鍋中燒油，燒至四成油温，小火倒入玉米片，炸至體積變大立即控油撈出備用。3、將鍋騰空，加入清水和白糖，小火慢熬至香油色，再放入玉米片和喜歡的食材。4、...
1、半成品的小魚乾漂洗、瀝乾後,進空氣炸鍋,180°,約莫20分鐘,已經非常酥脆了。沒有空氣炸鍋,就用油炸,火不易過大,魚乾很小,容易糊掉。2、炒鍋內導入少許食用油,温度上來後,放入洋葱碎和辣椒圈翻炒、爆香。3、加入適...
1、用料：熟的大核桃仁（生的請提前烤熟）200g、白糖45g、蜂蜜30g、黃油（或者玉米油等無味的油都行）15g、清水5g、白芝麻（選用）15g。2、取一個可以微波的、厚一點的盤子，水、白糖、蜂蜜、切成小丁的黃油（或者植物油）倒入盤中，拌勻攤...
1、首先把紅薯表皮洗淨後用削皮刀削去表皮，注意去皮後的紅薯無需再次清洗，直接用乾淨的削皮刀削成片狀。2、紅薯片會有少許自帶的水分，往紅薯片中撒入大約50克左右的紅薯澱粉拌勻。3、紅薯澱粉無需加入過多，只要可以蘸幹...
1、在碗中倒入300克麪粉，加入3克鹽，用100毫升清水和麪，邊倒入邊攪拌，攪成大棉絮狀的時候加入8毫升的食用油，然後揉成軟一點的麪糰。2、將麪糰取出來放在案板上搓成長條，在每一個麪糰上面都刷上一層食用油，鎖住水分，醒面50分鐘...
1、用料：麪粉一碗、滾水一碗半、玫瑰醬適量、白糖適量、調餡麪粉適量。2、一碗麪粉、一碗半滾水倒入麪粉中，迅速攪拌沒有乾麪粉。案板上放少許麪粉，少許油，然後按壓均勻，用保鮮膜封好醒半小時。3、玫瑰醬和白砂糖和麪粉混...
1、將大蝦洗淨減掉蝦鬚，用小刀從蝦背部切開，去除不要的東西。2、把蒜瓣薄皮剁成蒜泥。3、倒入油和醬油，再加入少許的鹽用勺子攪勻。4、把開好的蝦放在墊好錫紙的烤盤上。5、用勺子將調好的蒜蓉淋在蝦背上。6、放入預熱好...
1、準備食材：花生米適量、白糖適量、雞蛋一個、麪粉適量、油適量。2、加入適量的麪粉，加入一個雞蛋，加入適量的白糖，攪拌均勻。3、再敷上一層面粉，然後用漏網把多餘的麪粉過濾掉。4、鍋中燒油，油温五成熱的時候放入花生米，炸...
1、將鮮嫩排骨洗淨下涼水加熱，撇除血沫有益健康；撇淨血沫後再換涼水，放入葱薑蒜調味，料酒去腥，煮開30-40分鐘，撈出備用。2、番茄醬、白糖、生抽、米醋、料酒調成糖醋汁，味道可以自己調試。3、芝麻香脆排骨將煮熟排骨下油鍋翻...
1、原料：腐竹、幹辣椒麪、白糖、色拉油、白芝麻、燒烤粉、孜然粉。2、我們把乾的腐竹用手掰成小段。用温水泡發十分鐘。3、控幹水分備用。4、鍋裏放油，五成油温，放入腐竹轉中火。5、慢慢的把裏面多餘的水分炸出來。6、一...
1、豬肚用生粉反覆搓洗兩、三遍，涼水下鍋焯水，來回翻身，開鍋後，再流水沖洗乾淨。切細條。2、一個蘋果打醬汁或切碎丁。3、熱鍋涼油下葱薑蒜，炒出香味後，盛出。4、適量花椒、豬肚下鍋，炒豬肚微幹、出香味。5、下醋、料酒烹香，...
1、食材準備：馬鈴薯1個、食用油、黑胡椒碎3克、鹽1克、白醋適量。2、馬鈴薯洗淨去皮；均勻的切成薄片。3、放入水中淘洗一下，把澱粉洗出來。4、再換一次水後，加適量的白醋浸泡半小時左右。加了白醋泡後炸出來會更脆些。5、...
1、雞皮100g，蘿蔔一小截約60g，鹽適量，現榨黑胡椒粉適當，日式醬油適當（採用）。2、將雞皮切成一小塊，串在竹籤子上。3、在炒菜鍋裏不加點油，中文火幹煎。4、煎到一面冒油後翻過來，雙面都撒上適當鹽和黑胡椒粉。5、一共煎約15分鐘...
1、雞翅用叉子，牙籤戳幾個洞，或者刀劃幾道方便入味;2、用鹽，胡椒粉，糖，放進冰箱冷藏醃製半小時;3、為了讓它有點辣辣的口感還可以放點韓國辣椒粉;4、然後來製作脆皮粉，配方比例是澱粉：麪包糠：低筋麪粉=1:1:2然後放進保鮮袋裏...
1、主料：銀魚(500克)。2、輔料：雞蛋清(15克)、雞蛋黃(50克)、麪包屑(150克)。3、調料：小麥麪粉(25克)、大豆油(70克)、味精(2克)、白砂糖(5克)、大麴酒(10克)、胡椒粉(1克)、澱粉(蠶豆)(10克)。4、將銀魚摘去頭，抽去腸，用...
蘿蔔乾是蘿蔔衍生的一種美食，特別是接近過年時期，很多家庭都會曬蘿蔔來製作蘿蔔乾。因為蘿蔔乾可以存放的比較久，而且味道也很爽口，所以很多人也愛吃。那蘿蔔乾它最重要的一點就是香脆，這也是蘿蔔乾最難把控的一步，很多新手...
1、白蘿蔔500g、食鹽少許、辣椒粉少許、白糖少許、生抽少許。2、挑選新鮮的白蘿蔔。3、蘿蔔去根蒂洗淨，切成佛手狀。4、放避雨、通風處涼幹。5、涼幹3-5天（冬至前後15天）收回。6、收回的蘿蔔乾撕成蘿蔔條，用涼開水或泉水...
1、準備材料：花生米300克、食鹽5克、色拉油15克。2、鍋內倒入適量色拉油，中火燒至八成熱。3、把花生米倒入油鍋裏翻炒幾下。4、將中火改為小火，不停的翻炒，聽到“啪啪”爆炸聲是正常的，一個響聲就是一個花生米炸開的。5、...
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