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1.如何保存糯米餈糯米餈不能在冰箱裏冷藏,而是浸泡在水中。如果你把它放在清水中一週左右,建議你把它放在清水中,每隔一兩天換一次水,這樣糯米餈的表面就不會裂開。它還能保持其原有的味道。一般來説,糯米餈不宜存放太久。...
準備材料:餈粑9塊、土雞蛋2個、植物油50g、鹽適量製作步驟:1、將餈粑切成2寸X2寸的方形。2、雞蛋打到盤中,加少量鹽,打泡。3、熱鍋倒入植物油燒六成熟,放餈粑中小火煎黃翻面再煎。4、煎至兩面金黃熟透,盛入盤中。5、再將毎...
1、糯米粉80克,温水65克,紅糖30克,開水小半碗。2、糯米粉邊加温水邊用筷子攪成絮狀,再用手揉成光滑的麪糰,注意是温水哦,這樣揉好的麪糰完全不粘手,水雖然給出的數量,但是也不要一次性加入,慢慢的加入,能揉成光滑的麪糰就好。3...
1、材料:糯米粉80克,温水65克,紅糖30克,開水小半碗,食用油少許。2、糯米粉邊加温水邊用筷子攪成絮狀,再用手揉成光滑的麪糰,注意是温水哦,這樣揉好的麪糰完全不粘手,水雖然給出的數量,但是也不要一次性加入,慢慢的加入,能揉成光滑...
1、清明草30克、糯米粉100克、紅糖適量。2、方法:紅糖加少許開水化開,或放入鍋中隔水蒸化均可,最好是濃稠狀。3、清明草洗淨,洗的時候要多洗幾遍,才能完全洗掉泥土。洗乾淨後再用鹽水浸泡15分鐘。撈出瀝乾水分。4、將清明...
1、餈粑3塊,紅糖用開水調好備用。2、平底鍋倒入適量食用油,燒到7成熱,將餈粑放入鍋裏,中火煎。3、中火煎到微黃,轉小火煎。4、小火繼續煎,煎到兩面焦黃。5、煎到兩面焦黃後,倒入紅糖水,轉中火,直到糖水收幹,就可以出鍋啦。...
1、準備用料:糯米粉、花生米、紅砂糖、白糖、花生油。2、新鮮的艾葉水煮一遍,再好加點小蘇打粉一起煮。3、煮好的艾葉擠幹多餘水份切切碎,大的艾葉梗可以直接去掉。加點水煮爛後倒入適量的糯米粉加點白糖攪拌成麪糰。4、...
1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑。2、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球。3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞,放入花生醬,然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球。4、...
1、用料:糯米適量、大米適量、葱一小把、鹽少量。2、一半大米,一半糯米。洗淨放少量水。(糯米不怎麼吸水),加入少量鹽攪拌均勻,煮好的米飯加入葱花攪拌。3、用保鮮膜墊好,再把上面蓋起來,包起來。用擀麪杖壓一壓,放入冰箱冷凍...
1、糯米2300克,紅板糖、綠豆餡各700克,花生油7500克(約耗375克)。2、將糯米磨成漿,倒入布袋壓幹水分。3、幹漿掰散。紅板糖下鍋,加水200克熬成濃液,濾去雜質,與掰散的幹漿揉成粘糖團。每次取糖團劑75克,稍按扁,包入綠豆餡,捏緊收...
1、準備糯米、芝麻、核桃、白沙糖。2、先把糯米用水浸泡三四個小時後把糯米瀝出出來。3、再把壓力鍋里加上水,水不能超過隔層,再隔層放壓力鍋裏,隔層上最好一塊大紗布(防止糯米漏在水裏),再把糯米倒在上裏,再用筷子把糯米插...
1、餈粑3塊,紅糖用開水調好備用。2、平底鍋倒入適量食用油,燒到7成熱,將餈粑放入鍋裏,中火煎。3、中火煎到微黃,轉小火煎。4、小火繼續煎,煎到兩面焦黃。5、煎到兩面焦黃後,倒入紅糖水,轉中火,直到糖水收幹,就可以出鍋啦。...
1、首先準備好大禾米餈,打開之後涼水衝一下,切薄片。2、辣椒洗一下,也切片,直接把他放到大禾米餈的上面了。3、姜蒜先炒香,然後把大禾米餈和青椒一起放下去炒。4、炒到8分數的樣子放鹽。5、然後放生抽和雞精,不要多,一點點就...
1、艾餈的用料:艾葉適量、糯米粉100g、粘米粉50g、食用鹼少許、黃生米適量、白糖40g、黑芝麻適量、菜籽油少許。2、先弄好餡備用,把花生米和黑芝麻,在鍋裏幹炒至有香味即可,用九陽料理機把花生和黑芝麻加入白糖,混合攪磨成...
1、麪粉1杯,熱水1/2杯,豆沙適量,菜油適量。2、在大碗裏放麪粉一杯,再倒入70-80C的熱水1/2杯,用木勺攪拌,等麪糰冷卻些不燙手時再用手搓麪糰,搓至麪糰光滑柔軟,醒約15分鐘,分開6-8個擠子,再把每個擠子搓成條,3、把條子壓扁,在上面...
1、鹽50g、料酒、幹辣椒、姜、糖、花椒、生抽、醋、葱、芝麻。2、選取去頭去尾的魚肉,將魚肉處理乾淨後,切成塊狀。3、將塊狀魚肉放入碗中,放入鹽、料酒、薑絲、幹辣椒段攪拌均勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍醃製2-7天。4、...
1、食材:新鮮艾葉1000克、糯米粉1000克、芝麻250克、白糖適量、芭蕉葉1張、紅糖適量。2、每年3-5月份,是艾草生長最好的季節,這個時候的艾草嫩綠,最適合摘回來做艾餈粑吃了。第一步就是採摘艾草的嫩芽。3、清洗艾草,然後放...
1、糯米500克,綿白糖150克,茶籽油10克。2、將糯米淘洗乾淨,用清水浸泡4-8小時,取出衝淨,瀝去水分,入甑用旺火蒸1小時取出,倒入盆內,趁熱搗成泥狀。案板抹上茶籽油,放入糯米泥揉勻,搓成圓條,摘成10個劑子,逐個按扁,做成直徑約6.6釐...
1、準備紫薯2個、糯米粉180克、糖粉30克、煉乳10克。2、紫薯去皮切塊,放蒸鍋中蒸熟。3、蒸好的紫薯加煉乳搗成泥狀。4、將糯米粉、糖粉和玉米油混合,攪拌成光滑的麪糰。5、麪糰壓扁,放入紫薯泥,包裹好紫薯餡揉成圓形。6、...
1、食材:紅薯100克、土豆澱粉120克、堅果拌飯料10克2、紅薯上鍋蒸熟,搗成泥。3、加入堅果粉。4、加入土豆澱粉。5、和成光滑的麪糰。6、先搓成小圓球,再按個小窩窩。7、做好的放在盤子中備用。8、水開放入紅薯小窩窩。9...
1、先準備餈粑,餈粑吃多了比較膩,一餐最好不要煎太多,免得吃多了膩。2、鍋燒熱,多放點油。3、再把餈粑放到鍋裏。4、開小火慢慢煎,煎餈粑急不得,火大了外面會煎糊,裏面還是生的。5、用鍋鏟弄一下餈粑,看看裏面煎到沒。6、待一...
1、温水把白糖化開,甜度隨自己口味,加入糯米粉和成麪糰。2、搓成條狀(擺盤碗裏要提前抹油,不然會粘)。3、水開後上鍋蒸十分鐘,蒸熟後取出放涼。4、黃豆粉加入適量白糖拌勻,餈耙涼的差不多的時候剪到抹油。5、把餈粑剪成小方...
1、食材:紅薯100克、土豆澱粉120克、堅果拌飯料10克2、紅薯上鍋蒸熟,搗成泥。3、加入堅果粉。4、加入土豆澱粉。5、和成光滑的麪糰。6、先搓成小圓球,再按個小窩窩。7、做好的放在盤子中備用。8、水開放入紅薯小窩窩。9...
1、新鮮艾葉1000克,糯米粉1000克,芝麻250克,白糖適量,芭蕉葉1張,紅糖適量。2、採摘艾草的嫩芽。清洗艾草,然後放入鍋中加水煮開,煮到可以用手捏碎艾草即可。然後冷水沖洗後瀝乾水分。3、把煮熟的艾草用刀剁碎,或者用榨汁機打...
1、糯米加水泡一個晚上,第二天淘淨用蒸籠蒸熟.然後倒到石臼裏使勁慢慢的搗細糯米飯,直到看不到有粒狀的米.搗的時候為了不粘手可以抹點熟的食用油.最後,捏出一個一個的小團,沾上用芝麻,紅塘(白糖)做的調味粉就可以吃...
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