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1、蝦洗淨,去須,背部開刀去蝦線。2、鍋內下色拉油,燒至六七成熱時,將蝦下入,炸約1分鐘,炸至外焦裏嫩時撈出。3、另起鍋加色拉油燒至四成熱,下蒜子炸透,下入香辣油、泡椒,翻炒幾秒後放入炸好的蝦,加鹽、味精、白糖、雞...
1、5-8分鐘左右。一般來説用來燙火鍋的鴨血都是新鮮的，而且火鍋的湯汁一直處於沸騰的狀態，所以相對來説還是比較容易熟的，具體時間需要根據鴨血的大小及厚薄來決定，但一般情況下5-8分鐘左右就可以熟了。2、鴨血怎麼煮比較...
1、不論是新鮮的竹蓀，或者是幹品竹蓀，它們都是易熟的食材，竹蓀泡發之後，一般煮3分鐘左右即可。因此我們建議您做菜時，在出鍋前3分鐘左右放入竹蓀。2、3分鐘既能保證竹蓀的營養價值不流失，又能品嚐到竹蓀的美味和口感。...
1、主料：雞肉300G、魚200g；輔料：火鍋底料適量、油適量、水適量。2、草魚去鱗去除內臟洗淨後切6cm左右的大塊，三黃雞切成5cm大小的塊備用。姜去皮切片，芹菜切段備用。3、鍋中倒入油，大火加熱，待油6成熱時，放入魚塊，改成中火雙面...
以沙茶醬、香油和醋為底，加入少許黃豆醬。沙茶醬是起源於潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。沙茶...
1、如果火鍋寬粉在煮之前已經被充分泡透、泡軟了，那麼還是很容易就能被煮熟的，一般在開水下鍋之後煮10-15分鐘左右就可以了，煮出來的火鍋寬粉是比較柔軟、有嚼勁的口感。2、如果喜歡吃軟爛一點口感的話那麼也可以適當延...
1、用料：各式火鍋丸子200克，魚片100克，肥牛100克，豬裏脊肉100克，鵪鶉蛋100克，腐竹50克，菌菇類200克，主食類200克，蔬菜類200克，火鍋底料1袋。做法:準備火鍋底料，準備蔬菜類和主食類食材；將食材都清洗，切好；大蝦去蝦腸，剪須；花菜切朵；火...
1、火鍋辣鍋開得快是因為辣鍋一般表面的油層會比清湯鍋厚很多很多，而表面油層封鎖住了下面水熱量的散發，散熱慢了升温就快，所以開得快。2、辣鍋當中有很多辣椒、花椒、香料等固體物，沉在底下貼着鍋底吸熱，也會導致開得快。...
1、用料：蒜瓣，薑片，冰糖，油，火鍋底料，大葱，酒釀，豆腐乳，辣椒。做法：步驟一：鍋內放油；步驟二：鍋內放蒜、葱、生薑、冰糖翻炒，把冰糖炒化；步驟三：放入火鍋底料，將火鍋底料炒化；步驟四：喜歡吃辣的可以再放點幹辣椒；步驟五：放點腐乳；步驟六：往炒...
1、5-8分鐘左右。一般來説用來燙火鍋的鴨血都是新鮮的，而且火鍋的湯汁一直處於沸騰的狀態，所以相對來説還是比較容易熟的，具體時間需要根據鴨血的大小及厚薄來決定，但一般情況下5-8分鐘左右就可以熟了。2、鴨血怎麼煮比較...
1、材料：南瓜1個，牛肉300克，油適量，鹽適量，生抽適量，八角1個，香葉1片，葱適量，姜2片，生菜、木耳、鵪鶉蛋、藕片、萵筍適量。2、南瓜去皮去籽切塊，所有的菜洗淨處理好備用。3、牛肉洗淨切塊，涼水入鍋沸騰後煮2分鐘撈出。4、油鍋燒熱...
1、將解凍後的羊蠍子泡水去血兩個小時以上，中間多換幾次水。2、將羊蠍子放入鍋中加適量大葱段、薑片、一勺料酒加水燒熱焯水。焯水後將羊蠍子用冷水洗乾淨，將焯水到掉。3、把油倒入鍋中燒熱放辣椒、大葱、生薑、八角桂...
1、自助火鍋的菜品一般有包菜、大白菜、豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金針菇、蘑菇、黃花菜、海帶、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉條、粉條、粉絲、凍豆腐、日本豆腐、素雞、茶幹、豆...
可以的，一般是沒問題的。1、目前並沒有明文規定自熱火鍋不能帶上火車，而且有很多消費者也曾將自熱火鍋帶上火車。2、不過在火車上使用自熱火鍋的時候一定注意安全，因為自熱火鍋底部加熱包的主要成分是鐵粉、鋁粉、焦炭粉...
1、食材：用豆瓣，一定要正宗的豆瓣1/3袋、乾紅辣椒若干(可根據口味自己掌握)。2、把鍋加熱以後倒入一勺油進行加熱，輕輕進行搖晃讓鍋大部分都能粘上油(這樣不容易粘鍋)，加熱1分鐘後再倒入色拉油3大勺，加熱。3、等到油熱以後...
1、把幹香料放温水裏泡十分鐘，同時將新鮮辣椒和葱薑蒜切碎以及幹辣椒切小段備用。2、將牛油化開後加入適量的食用油，把葱薑蒜放入熬出香味撈出，加入泡好的幹辣椒和其他幹香料，小火熬十五分鐘左右。3、熬好後再依次加入辣...
1、把幹香料放温水裏泡十分鐘，同時將新鮮辣椒和葱薑蒜切碎以及幹辣椒切小段備用。2、將牛油化開後加入適量的食用油，把葱薑蒜放入熬出香味撈出，加入泡好的幹辣椒和其他幹香料，小火熬十五分鐘左右。3、熬好後再依次加入辣...
1、製作菌湯火鍋底料，需要準備的材料包括有：香菇1把、白玉菇適量、杏鮑菇1顆、香菇5朵、蓮子適量、蝦皮適量、葱1顆、桂圓5顆、枸杞1把、姜1小塊、紅棗若干、料酒3勺、雞骨架1個。2、首先把香菇，杏鮑菇，金針菇，白玉菇等等...
1、豬蹄1只，火鍋料350克，香菇10個，生菜2顆，豌豆尖200克，年糕450克，牛油火鍋油500克，幹辣椒花椒1袋，辣椒粉30克，鹽3勺，冰糖4粒，雞粉3勺，白酒3錢，醪糟5勺，高湯750克；2、豬蹄提前燉好，作為高湯使用，豬蹄洗淨，加料酒，薑片焯水後，再次沖洗乾淨，...
1、配料表：番茄調味料500克、牛油5斤、色拉油5斤、豆瓣、白酒、醪糟、生薑、大蒜、花椒、豆豉、碎米牙菜、冰糖、辣椒麪、大葱適量。2、香料配方:白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、...
1、視情況而定。2、若是火鍋底料過期的時間不長，而且並沒有出現變質、變味或是漏氣等現象，還是可以食用的，一般包裝上的保質期都是保守日期，過期並不代表就變質了，所以火鍋底料若是沒有變質還是可以吃的了。...
鍋底：1、將羊肉切成麻將大小的塊，經過飛水除去異味、血沫、雜質，洗淨；2、葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗淨切成葱段，姜去皮切成塊狀，將佐料洗淨入鍋。加5至6倍乾淨涼水；3、大火加熱，待水沸騰時轉成小火慢燉約兩小時，加入適...
1、肉類丸子：進入火鍋店會發現有許多火鍋丸子食材，依據製造質料的不同，丸子的口感也有很大的差異，肉類火鍋丸子主要是以肉製品為質料製造而成，首要有：魚丸、蝦丸、豬肉丸、牛肉丸等，這類丸子食材在火鍋店被翻牌子的時機是非...
1、用料：各式火鍋丸子200克，魚片100克，肥牛100克，豬裏脊肉100克，鵪鶉蛋100克，腐竹50克，菌菇類200克，主食類200克，蔬菜類200克，火鍋底料1袋。做法:準備火鍋底料，準備蔬菜類和主食類食材；將食材都清洗，切好；大蝦去蝦腸，剪須；花菜切朵；火...
1、燙青菜是熱量極低的食物，吃燙青菜是不會胖的，而且有益腸胃，火鍋底料只是增加食物味道，熱量較低。火鍋底料目前在火鍋店裏出現的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。2、骨頭濃湯火鍋底料濃香，營養成分高；魚湯底料，魚...
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