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1、準備材料：麪條150g、小葱切段，蝦仁(料酒去腥)、小米辣5個+1勺辣椒粉+1勺白芝麻+1勺蒜泥，醬料(2勺醋+2勺生抽+1勺老抽+半勺蠔油+半勺糖)。2、鍋開中小火，倒入油(稍多)，放入葱段煎，再倒入蝦仁一起煎，蝦仁變色熟了即出鍋，葱段...
1、用料；本地芋艿7個小葱1把色拉油10毫升，鹽3克2、芋艿削皮，切滾刀塊，小葱切葱花，打開方太灶具電源，火力調節至9檔位，將炒鍋燒熱後倒入色拉油；油熱後，將芋艿塊放入鍋中翻炒，加入半碗高湯鹽。3、蓋上鍋蓋，將水煮沸，之後將方太灶具...
葱油拌麪的面用什麼面都可以。每個人的口味不同，所用面的種類也不同。葱油拌麪是一道美味可口的名點，作為江南地區的一個特產，是將煮熟的麪條放上葱油一起伴着吃。麪筋鬥，味獨特。做法：一.主料：切面。輔料：豬油、黃瓜絲、葱...
將葱洗乾淨了，瀝乾水分，將蒜去皮，將香料洗乾淨了，葱切成小段，但是不要太短了，將葱白和葱綠分開，在鍋裏面放入油，用小火加熱，放入香料和花瓣，用小火炸香了，將香料撈出來，將蒜瓣留在鍋裏面。先放入葱白，然後用中火繼續加熱，將葱白微微...
1、食材：新鮮香菇150公克、葱1根、紅蘿蔔50公克、沙拉油2大匙、鹽1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙。2、新鮮香菇去蒂頭;紅蘿蔔去皮切片，備用。3、煮一鍋滾沸的水，分別將作法1的香菇和紅蘿蔔片汆燙熟透後撈起，過冷水，備...
1、準備好300克的大米清洗乾淨，提前浸泡一夜，第二天把水分控幹加入100克的剩米飯，清水300毫升，剛好能沒過米粒即可，放入料理機中打成米漿。2、打好的米漿倒入大碗中加入酵母2克攪拌均勻，蓋上保鮮膜室温發酵40分鐘，米漿屬於半...
1、首先準備食材葱50g，花椒10g，油20g，生抽15g，幹辣椒20g，香菜20g，豆腐皮300g等。2、將豆腐皮切絲，葱切細絲，辣椒切末。3、鍋中倒油加熱，熱油倒入辣椒碗中爆香，辣椒油淋到豆腐皮上面，加鹽，白醋，生抽，葱絲，香菜拌勻即可。...
1、把豬油或者牛油放入鍋內加熱到融化,然後把切成絲的葱段倒進去翻炒幾下。2、炒到每條葱絲上都裹上一層油脂時轉小火,把葱絲均勻在鍋裏攤開，用油熬煮葱油絲至葱絲變酥脆,葱油基本收得差不多就可以關火了。3、盛一碗米...
《嚮往的生活》是一檔非常好看的綜藝節目，節目裏面黃磊老師作為主廚也是成功帶火了很多美食。其中普遍度最高的應該就是葱油拌麪吧，偷偷告訴你們，小編自己也在家做了葱油拌麪哦。葱油拌麪其實非常簡單，最關鍵的就是要把葱...
葱油拌麪熬製醬油應該小葱切成寸段，將蝦米用温水浸發，炒鍋內放油，用小火將小葱段慢慢煎，當葱色開始變黃，表皮呈微微的虎皮色時，加泡發好的海米煸炒一下，加少許鹽，繼續煸炒至有濃郁的葱香味飄出。加入醬油回燒，葱吸收了醬油後，色...
1、主料：掛麪100克、小葱1棵、生抽1茶匙、小米椒1個、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1湯匙。2、材料準備好，葱白、葱綠分別切碎，小米椒切碎。3、取一個大點的碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋。4、放入1/2茶匙白糖，調成醬汁備用，鍋...
1、主料：混合油1200克（大豆油：花生油=2：1）。配料：大蒜子150克、生薑100克、幹葱頭300克、香葱300克、京葱100克、香菜100克。調料：八角30克、香葉30克、草豆蔻20克。2、起鍋燒熱，加入冷的混合油1200克，放入八角、香葉各30克，草...
1、材料：海蜇片，色拉油放，葱花，味素，白糖。2、海蜇頭洗去泥沙，入清水浸泡5-6小時再衝洗，順着蜇瓣切小片，再放入清水中泡數小時。3、蘿蔔去皮切絲，用鹽醃漬片刻後，用冷開水衝過擠去水分。4、花生油入鍋燒熱，放入葱碎，使葱碎髮出香...
1、用料：食油250克、小葱200克、生抽150克、老抽100克、糖60克。2、小葱摘洗乾淨。葱白與葱綠分開切成4、5cm左右小段。生抽、老抽和糖混合。小鍋冷油下葱白，冷油。小火慢慢將葱白煎軟，熬成淺黃色。下葱綠。一直小火慢煎...
1、食材：洋葱、香菜、小葱、生薑。2、調味：八角、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒粒。3、準備食材，一把小葱洗淨切段，一個圓葱切成小塊，一把香菜切段，生薑一塊切片。4、炸葱油用植物油更佳，菜籽油、豆油均可，鍋中倒入適量的油，等待油...
筍乾泡發之後，切成小段。將小葱的葱白部分切成小段。鍋裏倒適量油，燒熱之後放入葱白，煸出葱油香味。把筍乾倒入鍋中，翻炒幾下，再加適量鹽和生抽炒勻，倒入適量清水，加蓋煮沸，最後裝盤即可。筍乾怎麼做好吃食材：筍乾200克、小葱2...
1、最簡單葱油拌麪的做法：熱鍋温油放入葱段，然後用小火慢慢的把葱段熬成焦黃色。葱油熬好之後，轉小火在鍋中放入生抽、老抽、白糖稍微攪拌均勻。接着把鮮麪條放入鍋中，煮30-40秒後立即撈出。最後淋上葱油，葱油拌麪就完成了...
1、準備雞腿1個、腐皮1張、香菇50g、胡蘿蔔半根、大葱一根、大蒜幾瓣、葱油適量、耗油少量、醬油一勺。2、將香菇切成薄片，胡蘿蔔切成絲，分別放入沸水中焯熟撈出瀝乾水待用；大葱切成絲，雞腿放入鍋中煮熟撈出撕成絲待用。3...
1、用料：豬肚一個、葱頭一小把、香菜一小把、炒好花生米（去皮）一小把、胡椒粉少許、生抽2湯勺、花生油3湯勺。2、豬肚用熱水洗淨，颳走沾在上面的油。3、將豬肚的口用牙籤紮實，然後放到鍋中煮，打火燒至水開後，小火煮2小時。湯...
1、熬葱油放一個洋葱或幾個紅葱頭更香，喜歡香味比較濃的可以加入八角和香葉，喜歡原味的只要香葱和洋葱就可以。2、油不能太多，沒過葱三分之二即可。3、油微熱時，先入洋葱和葱白部分，熬至洋葱邊角微微泛黃時，再加葱葉。4、一...
1、食材：麪條適量、葱適量、蠔油適量、醬油適量、鹽適量。2、將洗淨的小葱切成長短一致的小段備用。3、鍋裏放油，油熱下葱段，小火煎制4、葱段炸到味道全融在油中撈出。5、在葱油中加入蠔油，少量鹽，醬油，均勻拌制。6、鍋裏放...
1、食材：蝦400克、香葱2根、薄鹽生抽適量、無味食用油適量。2、鮮蝦剪須去蝦線,香葱切小段。3、鍋燒熱,倒入適量油(可比平時炒菜稍微多一點),油八成熱放入處理乾淨的蝦爆炒,炒至水分全乾,略略可以聞到蝦殼的焦香味,便...
1、材料：小麥麪粉2/3、小米麪粉1/3、酵母粉、油、鹽、五香粉、香葱、牛奶。2、酵母粉用温牛奶化開，倒入小麥和小米麪粉裏和成麪糰，放温暖處40分鐘左右，發成兩倍大小，揉勻，擀成餅；用油、鹽、五香粉、香葱碎拌勻，均勻撒在餅上，將...
1、食材：豬油，大料，葱姜，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精。2、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開後轉小火煮20分鐘。3、將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將麪條煮熟撈出瀝乾水...
1、用料：鹼水面、小香葱、老抽、生抽、白砂糖、色拉油。2、上油鍋，下小葱段炸出香味，至葱變焦黃。3、葱炸制焦黃後，倒入事先調好的醬汁。醬汁配方為:三大勺生抽一勺老抽一大勺白糖。4、起鍋，煮上一大盤鹼水面，麪條要煮得勁...
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