有關素菜的精選大全
1、羊肉性熱，所以適合和一些偏涼性的素菜搭配，比如蓮藕、菠菜、蘑菇、茼蒿、冬瓜、白菜、金針菇等。2、羊肉火鍋不能和南瓜同食，因為兩者都是温性的食物，搭配食用，很容易上火。3、羊肉火鍋也不適合搭配辣椒、胡椒、生薑、...
1、先不要洗！摘掉腐爛的葉子，然後用能吸水的紙包裹，維持空氣濕度。2、把用紙巾包裹好的蔬菜用食物保鮮袋密封住。儘可能放在冰箱抽屜層，注意別被其他東西壓住。這種方法可以讓原來只能放3天的綠葉菜，最多可以保存一週。3、...
1、辣炒腐竹：將腐竹提前泡好備用，將辣椒清洗乾淨，切段備用，將葱清洗乾淨，切葱花備用，鍋中倒入油，下入葱花、小米椒爆炒出香味，鍋中放入尖椒、腐竹，一起翻炒，翻炒一會，快出鍋時，加點十三香、醬油、鹽，翻炒均勻即可。2、金蒜小油菜：蒜...
1、用料：豌豆尖一把，豬肉半斤，鹽一小勺，芡粉一小把，葱兩根。2、豬肉絞碎，葱切碎，倒入絞好的豬肉再一起剁，剁勻，直到豬肉裏均勻有葱。3、大碗裝豬肉，放鹽一小勺，根據口味可稍微再加半勺。順時針和勻。4、加一小把芡粉，少量水，再次順...
1、食材：土豆400g，茄子400g，青椒200g。2、首先，茄子撒上澱粉，油熱下土豆炸至金黃撈出，下茄子炸，然後下入土豆跟青椒炸脆，撈出。3、油熱下葱蒜，加醬油，老抽，蠔油，鹽糖，雞精，胡椒粉，水，水澱粉炒勻下入食材翻炒均勻即可。...
1、麪條200g、黑木耳5g、油菜200g、油麪筋30g、油適量、耗油適量、鹽3g、米醋適量、香油適量、鮮醬油適量、芝麻醬適量。2、備好油麪筋、油菜、黑木耳提前用清水泡發。3、油菜洗淨後切段，油麪筋用清水泡軟後壓出水分，備...
1、主料：黃瓜1根2、輔料：雞蛋2個、小葱2根、水250毫升、調料豆油2大勺、食鹽8克3、黃瓜洗淨切段，再改刀成長條；4、雞蛋打散後加水拌勻；5、小葱切小段；6、鍋入油燒熱，入小葱爆香，入黃瓜、鹽翻炒片刻；7、下入雞蛋液6.煮開後，看到...
雞蛋應該是我們日常生活中最為常見的一種食材了。它不僅價格便宜，而且營養成分極高。相信大家一定都聽過家長對自己的囑託：“多吃雞蛋對身體好”這類的話吧。然而一些好奇的朋友在吃雞蛋的時候會思考一個問題，雞蛋到底是...
1、西紅柿炒雞蛋食材：西紅柿，雞蛋，葱，白糖，鹽，油做法：準備好食材。將西紅柿清洗乾淨，然後切片；碗中打入雞蛋加點鹽；葱切葱花備用。炒鍋加油燒熱，倒入雞蛋，炒熟盛出。炒鍋加油燒熱，加入葱花，爆香後，倒入西紅柿翻炒。倒入雞蛋，翻炒均勻，...
1、吃清淡爽口的食物能開胃，綠豆、小豆、蓮子、蕎麥、百合、大棗、黃瓜、冬瓜、雞肉、鴨肉、鯽魚、甲魚、蜂蜜都屬於這類食物，是夏季重點選擇的食物。2、吃有苦味的食物能消暑去火，苦瓜、絲瓜、芹菜、萵筍的屬性是味苦、...
1、用料：胡蘿蔔、土豆、青椒、鹽、花椒、八角、老湯、雞精、生抽。2、備料:土豆胡蘿蔔切片，青椒掰小塊，葱片薑絲。3、油燒好後入姜葱蒜炒香，加入上述食才後翻炒，加入老湯將調料放好後燒開至汁收好，出鍋。...
1、先不要洗！摘掉腐爛的葉子，然後用能吸水的紙包裹，維持空氣濕度。2、把用紙巾包裹好的蔬菜用食物保鮮袋密封住。儘可能放在冰箱抽屜層，注意別被其他東西壓住。這種方法可以讓原來只能放3天的綠葉菜，最多可以保存一週。3、...
1、用料：胡蘿蔔、土豆、青椒、鹽、花椒、八角、老湯、雞精、生抽。2、備料:土豆胡蘿蔔切片，青椒掰小塊，葱片薑絲。3、油燒好後入姜葱蒜炒香，加入上述食才後翻炒，加入老湯將調料放好後燒開至汁收好，出鍋。...
1、酸辣土豆絲：（1）將土豆去皮，切成細絲，將澱粉在水中洗淨，既可避黑，又可保持細膩、酥脆、油炸、燃燒。（2）炒菜前撈出，瀝乾水。青、紅辣椒去籽、蒂、切成絲、幹辣椒絲切絲。（3）炒鍋上火，加入花生油燒熱，放入葱炒，加入幹胡椒炒炒，加入青...
白蘿蔔，山米粉。主料：白蘿蔔500克，秈米粉(幹,細)50克。配料：醬油10克、香油5克、大葱5克、鹽3克、姜3克、味精1克。步驟：1、白蘿蔔洗淨，切絲放在碗中;葱、姜切末。2、米粉、薑末、精鹽和蘿蔔一起放在碗中拌勻。3、拌好的蘿...
上供的素菜有金針菇、木耳、粉絲、冬菇、腐竹等，可以連同各種其它素菜，但忌用苦瓜，可根據數量分為一盤、三盤、五盤供奉拜祭，拜神後的菜可以取回家中食用。有些地方對祭拜器皿有分別，以拜神用盤碟，供奉祖先用碗的做法。小編...
1、食材：西葫蘆1個、雞蛋3個、葱花、鹽雞精、生抽。2、西葫蘆切片，雞蛋打散炒熟盛出備用。3、鍋中倒油葱花爆香，倒入西葫蘆炒至斷生，放入炒好的雞蛋翻炒均勻，放入兩勺生抽、少許鹽雞精調味，翻炒均勻即可盛出。...
紅燒茄子的做法食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精1、茄子洗淨切成小塊，放入乾淨的盆中，放一小勺鹽，醃製10分鐘左右；2、調製料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，鹽少許，醋少許（提味），雞精少許，澱粉1小勺，...
1、炒四季豆，把豆條的清洗乾淨，從兩端取出肌腱，然後折斷成半部分的中指。大蒜變平切碎了備用。（也可以在炒菜前用開水燙傷，這樣很容易烹調）。熱油放入大蒜，然後把四個季節的豆子，加入一匙鹽，炒一會兒，蓋鍋蓋，可以添加一點水煮5或...
1、素燜白蘿蔔條原料：白蘿蔔，花椒，幹辣椒，生抽，鹽。做法：白蘿蔔切條。熱鍋温油，放花椒，小火等出香味兒放辣椒。放白蘿蔔條，翻炒一下放小半碗水。放小半勺鹽一勺生抽，蓋鍋蓋小火燜5、燜到白蘿蔔微透明即可出鍋。2、酸辣土豆片食...
好處：蔬菜中含有豐富維生素。如菠菜、芹菜、胡蘿蔔中有豐富的維生素A最多，韭菜、青豌豆、捲心菜和西紅柿含有豐富的維生素B1，菠菜、胡蘿蔔中含有豐富的維生素D。在蔬菜中，還含有鈣、鐵、磷、植物鹼、芳香物質等養分，多吃蔬...
雞蛋應該是我們日常生活中最為常見的一種食材了。它不僅價格便宜，而且營養成分極高。相信大家一定都聽過家長對自己的囑託：“多吃雞蛋對身體好”這類的話吧。然而一些好奇的朋友在吃雞蛋的時候會思考一個問題，雞蛋到底是...
1、原料：200克胡蘿蔔、20克黑木耳、300克洋白菜、少量魚露、10克油。2、黑木耳用温水泡發軟後洗淨，胡蘿蔔和洋白菜洗淨後切塊狀待用。3、起鍋熱鍋後注入少量油，放入黑木耳，微火煸出香味；4、放入胡蘿蔔快炒至均勻，5、再放入...
1、豆腐過水。2、雞蛋炒熟鍋鏟弄成小塊，備用。3、粉條開水泡過切小段，備用。4、韭菜切小段。5、豆腐放在鍋裏炒一下鍋鏟搗碎再放入雞蛋，放調理鹽、花椒粉、少量老抽、胡椒。可以根據自己的口味放調料。6、等鍋裏的豆腐雞...
1、茼蒿洗淨切成小丁。2、放入一小勺鹽醃製十分鐘，用手擠去多餘水分。3、放入雞蛋攪拌均勻。4、麪粉澱粉泡打粉拌勻後倒入盆裏。5、放入葱薑末。6、放入胡椒粉，雞精調味。7、用筷子攪拌刀粘稠。8、鍋裏倒入適量的植物油...
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