有關配合臘肉的香味的精選大全
寬窄巷子地區有不少著名小吃店,以下列出幾家:1.貓小胖:知名的川菜小吃店,主打麻辣火鍋和串串,同時也有不少其他川菜小吃。2.馬蹄糕:這裏的馬蹄糕口感軟糯,味道鮮甜,是寬窄巷子地區的特色小吃之一。3.一隻酸奶:這裏的酸奶非常有...
寬窄巷子是成都最著名的歷史文化區,區域內保留了大量的老成都街巷和傳統民居,同時也崛起了文藝氣息濃厚的小店、文化街區、藝術空間等。以下是一份寬窄巷子攻略:1.目的地:地址:成都市青羊區通祠路、中藥巷、福德街、草園巷...
1、材料:香腸,臘肉,臘雞腿,南瓜;2、臘雞腿切塊用冷水浸泡1-2小時(臘雞腿有一定鹹度,要浸泡後才可以烹飪。中間可以換幾次水。)3、香腸和臘肉切片;4、所有臘味用温水沖洗幾遍後瀝乾水份;5、油鍋薑片爆香後,下入臘味翻炒。(儘量少加...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬肉:5000克;食鹽:350克;白糖:200克;醬油:175克;八角:4個;茴香:8克;桂皮:1段;花椒:20顆;胡椒:8克;自制香味臘肉的做法拌料:將大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙乾...
1、用料:臘肉200克、臘雞腿200克、臘魚200克、土豆1個、豆豉15克、乾紅辣椒4個、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。2、將臘肉、臘魚、臘雞腿清洗乾淨後,放入開水中綽燙一下撈出。3、將臘雞腿剔去骨後切片,臘肉、臘魚、土豆...
1、臘味合蒸是一道湖南的傳統名菜,屬於湘菜菜系。臘味合蒸,顧名思義,就是將一種以上的臘味放在一起蒸出來吃,是湖南的一道漢族傳統名菜,屬於湘菜。2、製作方法:取臘肉、臘雞、臘魚於一缽,加入雞湯和調料,下鍋清蒸而成。3、吃...
1、臘豬肉去腥味使用醃製的方法:先將豬肉洗乾淨,放入葱、姜、料酒、胡椒粉進行醃製,就可以了。豬肉的醃製方法,還是比較簡單的,就是最常用的方法,加的配料也不多。2、所有的肉類都是有腥味的,要吃的時候必須事先去腥,才可以完...
1、臘肉驅臘味,吃臘肉前需要用柴火或炭火燒臘肉的皮,刮掉皮層,再用熱水洗淨,再滾水煮上半小時左右,撈出再切片即可炒菜食用!再放點花椒或其他味重的佐料一起炒更好!2、較好的臘肉是沒什麼臘味的,不用去臘味會更香!...
1、米飯平時做飯的量,臘腸兩條,臘肉適量,薑片適量,葱適量,荷葉一片。2、盒子泡泡洗乾淨,然後平鋪在碟子上。3、米飯泡直接洗好倒進盤子裏,加水直接蓋過米飯,加的水就平時做飯的量就可以了,大火燒開,小火蒸20分鐘。4、這個時候就...
1、廣味香腸原料:豬肉、白糖、豬小腸、紅曲粉、草果、肉桂粉、花椒、高度酒、鹽、雞精、胡椒粉、丁香。2、清洗豬小腸。3、製作香料粉和醃料。4、將醃料和豬肉混合均勻,醃製一天。5、灌腸。6、放在通風處風乾十天至十五...
1、把臘肉洗乾淨。2、將洗好的臘肉蒸10到20分鐘。3、蒸好後拿出來再洗乾淨。4、取適量的臘肉切成片。5、擺入盤中,蒜和姜切碎,辣椒切碎。6、在表面放上蒜,姜和辣椒。7、中間放上豆瓣醬和剁椒。8、放置蒸鍋中開大火蒸10到...
1、醃臘肉的配料:五花肉500g、鹽適量、花椒適量。2、做法:花椒放在料理機裏打碎,放在鍋裏。加鹽一起小火慢慢炒至炒出香味關火晾涼。將晾涼的花椒鹽灑在豬肉上並用手抹勻。將全部抹勻的肉放在盤中並用另一個盤子蓋上。天...
1、米飯平時做飯的量,臘腸兩條,臘肉適量,薑片適量,葱適量,荷葉一片。2、盒子泡泡洗乾淨,然後平鋪在碟子上。3、米飯泡直接洗好倒進盤子裏,加水直接蓋過米飯,加的水就平時做飯的量就可以了,大火燒開,小火蒸20分鐘。4、這個時候就...
1、原料:五花肉或二刀肉10斤,鹽150克,花椒粒50克,柏樹枝適量。2、肉切成窄條,用鹽和花椒粒塗抹均勻,醃2-3天讓肉條入味,中間翻動幾次。3、醃好的肉條串上孔,掛在陰涼處風乾2天左右,讓肉條表面乾燥收緊,然後就可以準備熏製了。4...
1、主料:臘肉150克、豆乾6塊、辣椒3個。2、輔料:姜蒜適量、小米椒2個、生抽2勺、料酒2勺、油鹽適量。3、將臘肉放入開水洗乾淨。4、放入鍋中蒸上十分鐘。5、蒸好的臘肉切成片放入鍋中,加入少許油煸炒。6、臘肉炒出油後加...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料臘肉:1塊;臘雞腿:1個;臘腸:1根;南瓜:1塊;色拉油:適量;食鹽:適量;白糖:適量;料酒:適量;臘味合蒸的做法材料:臘腸,臘肉,臘雞腿,南瓜臘雞腿切塊用冷水浸泡1-2小時...
1、材料:臘肉50g,油豆角500g,胡蘿蔔50g,大葱10g,薑片4片,幹澱粉1茶匙,料酒1茶匙,鹽、白糖、味精各適量。2、油豆角掰去兩端後洗淨,切成小段;3、胡蘿蔔去皮切片;葱切段,蒜切片;4、臘肉蒸熟晾涼後切片。起油鍋,燒至五成熱時放入葱薑蒜...
1、食材:臘肉(生)1塊,香椿1把調料;食鹽3克,黃酒1勺,植物油適量2、做法:(1)香椿洗淨切段備用,如果新鮮香椿,務必先焯水,此步勿省略;(2)臘肉下鍋,用極少的油,小火將臘肉煎透,煎出許多油脂;(3)略微翻炒後加入切段的香椿;(4)大火翻炒,烹入少許...
1、把臘肉洗乾淨。2、將洗好的臘肉蒸10到20分鐘。3、蒸好後拿出來再洗乾淨。4、取適量的臘肉切成片。5、擺入盤中,蒜和姜切碎,辣椒切碎。6、在表面放上蒜,姜和辣椒。7、中間放上豆瓣醬和剁椒。8、放置蒸鍋中開大火蒸10到...
1、臘肉驅臘味,吃臘肉前需要用柴火或炭火燒臘肉的皮,刮掉皮層,再用熱水洗淨,再滾水煮上半小時左右,撈出再切片即可炒菜食用!再放點花椒或其他味重的佐料一起炒更好!2、較好的臘肉是沒什麼臘味的,不用去臘味會更香!...
1、切條、醃製:將肉切成長30釐米,寬3至5釐米的條,用竹扦扎些小眼,用經過炒燙晾至温熱的花椒和鹽進行揉搓,搓後放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一層層碼放,最上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次,醃10天后,改為每天翻倒1次,再醃4至5天,取出,用...
1、食材:大米1杯(約150克),香菇9只(約200克),臘腸3根(約100克),鹽3克,味極鮮醬油7克,雞精0.5克。2、香菇用清水沖洗乾淨,香菇蒂朝上放,切成薄片。3、保持刀與臘腸成大約45°的角度,把臘腸切成薄片。4、150克的大米淘洗乾淨,加入1.2倍...
1、臘肉一小塊,豌豆適量,生抽一勺,蠔油一勺,生抽一勺,薑絲適量,白酒一大勺。2、臘肉切片,過水煮開片刻,姜切3、肥臘肉入鍋逼出油脂,下薑絲爆香,加豌豆粒和餘下的臘肉炒香。4、加生抽、剁椒、蠔油。倒入一大勺白酒。5、電飯鍋煮...
1、豬前夾心肉1kg、白糖50g、鹽20g、黃酒10g、土豆澱粉60g、薑汁20g、蒜10g。2、先將肉切成細條,以水洗浸;找些大的容器裝上肉;倒入事先稱量好的香料。用手拌勻;加入澱粉和水,使勁攪拌;開始洗腸衣,將紅色物洗出;3、放香料,將大...
1、臘肉驅臘味,吃臘肉前需要用柴火或炭火燒臘肉的皮,刮掉皮層,再用熱水洗淨,再滾水煮上半小時左右,撈出再切片即可炒菜食用!再放點花椒或其他味重的佐料一起炒更好!2、較好的臘肉是沒什麼臘味的,不用去臘味會更香!...
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