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1、驢打滾，是東北地區、老北京和天津衞傳統小吃之一，驢打滾在東北地區被稱為“豆麪卷子”，它的原料是用黃米麪加水蒸熟，源於滿洲，緣起於承德，盛行於北京。2、驢打滾歷史悠久，驢打滾起源於東北地區，源於滿洲，由於清朝的八旗子弟...
驢打滾要説豆麪糕估計沒多少人知道是啥，我要是把它的小名説出來就無人不曉了，那就是---“驢打滾”。因為這種食物的傳統制作過程中有一步要將裹着豆沙餡的糯米卷在炒香的黃豆麪裏滾一滾，這個動作酷似驢在黃土地上打滾，於...
1、驢打滾，是東北地區、老北京和天津衞傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麪，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。2、“驢打滾”的原料有大黃米...
1、驢打滾可以放冰箱，但還是要儘快吃完。驢打滾應密封避光保存或低温保存。年糕和其中的豆沙變質速度很快。保險起見，可以加熱後，放涼了再吃，宜挑選外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟的驢打滾。驢打滾熱量比較高，多吃...
1、糯米粉150克、150克清水、紅豆沙餡、熟芝麻、椰蓉適量。2、做法：取糯米粉150克放入盆中，再徐徐注入150克清水，其間不停用筷子攪拌，使糯米粉均勻吸收水分；將結塊的糯米粉用手團和在一起，使其成為一個完整的麪糰，再放入盆中...
1、食材：糯米粉150g，紅豆80g，生黃豆粉40g，食用油8ml，清水20ml。2、將糯米粉、食用油和清水倒入碗中，調成麪糊。3、放入微波爐中高火加熱2分鐘，翻拌均勻。4、再次放入微波爐中高火加熱2分鐘，晾涼。5、將生黃豆粉倒入容器中，放入...
1、驢打滾的由來據説是一位御廚用江米粉裹着紅豆沙做了一道新菜，但剛做好，便被一個叫小驢兒的太監碰到了裝着黃豆麪的盆裏。2、見重做已來不及，御廚只有將這道菜獻到慈禧面前，慈禧吃得還不錯，問叫什麼名，御廚想到小驢兒闖的...
1、驢打滾可以放冰箱，但還是要儘快吃完。驢打滾應密封避光保存或低温保存。年糕和其中的豆沙變質速度很快。保險起見，可以加熱後，放涼了再吃，宜挑選外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟的驢打滾。驢打滾熱量比較高，多吃...
1、食材：糯米粉260克、黃豆粉80克、水適量、紅豆沙適量。2、黃豆麪放入無油無水的鍋裏，小火不停的翻炒，黃豆麪的顏色由淡黃色變為深土黃色。3、炒好的黃豆麪放涼過篩備用。4、把糯米粉倒入盆中，逐漸慢慢加水攪拌，揉成糯米...
1、【材料】糯米粉200g，清水300g，豆沙適量，黃豆麪適量。2、將200g糯米粉倒在大一點的碗裏，加入300g清水，攪拌成均勻順滑的糊狀。糯米粉和清水比例為1：1.5，這個比例做出來的驢打滾軟糯適口又易成型，在冰箱裏放一週都不會變硬。...
1、“驢打滾”的原料有大黃米麪、黃豆麪、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。2、做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃...
1、食材：糯米粉150g，紅豆80g，生黃豆粉40g，食用油8ml，清水20ml。2、將糯米粉、食用油和清水倒入碗中，調成麪糊。3、放入微波爐中高火加熱2分鐘，翻拌均勻。4、再次放入微波爐中高火加熱2分鐘，晾涼。5、將生黃豆粉倒入容器中，放入...
1、據説有次，慈禧太后吃煩了宮裏的食物，想嚐點兒新鮮玩意兒。2、於是啊，御膳大廚左思右想，決定用江米粉裹着紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好，便有一個叫小驢兒的太監來到了御膳廚房，誰知這小驢兒一個不小心，把剛剛做好的新菜...
1、相傳是當年清朝的御膳房裏，御廚本來為皇上做了一道蒸年糕，小太監剛剛端起來準備給皇上送去時，不小心將年糕掉進了一個盛滿豆麪的桶。當拿出年糕後發現上面已經沾滿了豆麪，怎麼也弄不乾淨，這時再重新做一道新的已經來不...
1、材料：糯米粉150克、150克清水、紅豆沙餡、熟芝麻、椰蓉適量。2、取糯米粉150克放入盆中，再徐徐注入150克清水，其間不停用筷子攪拌，使糯米粉均勻吸收水分；3、將結塊的糯米粉用手團和在一起，使其成為一個完整的麪糰，再放入...
1、準備材料：糯米粉100克、豆餡750克、黃豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。2、糯米粉用水和成麪糰，蒸鍋上火燒開，籠上鋪濕布，將和好的麪糰放在蒸布上，蓋上鍋蓋，上籠大火蒸40分鐘。3、黃豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁...
1、食材:水磨糯米粉250克、黃豆麪100克、豆沙餡300克輔料:水250克。2、糯米,水,一起混合,用筷子攪拌成非常稠的糊糊狀。3、攪拌好的糯米糊放入蒸鍋,,容器上改個盤子,防止蒸汽滴落裏邊,大火蒸20分鐘。4、不粘鍋加熱,無...
1、食材：糯米粉、奶粉、白糖、紫薯2、糯米粉放碗裏。3、加入一勺奶粉。4、加入一勺白糖後拌勻。5、一點一點加入冷水，和麪黃豆麪。6、和成光滑的麪糰。7、盤底刷點油，將糯米糰放盤子裏按扁。8、將紫薯洗淨去皮切片。9、...
1、據説有次，慈禧太后吃煩了宮裏的食物，想嚐點兒新鮮玩意兒。2、於是啊，御膳大廚左思右想，決定用江米粉裹着紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好，便有一個叫小驢兒的太監來到了御膳廚房，誰知這小驢兒一個不小心，把剛剛做好的新菜...
1、準備好材料，糯米粉250克、豆沙150克、黃豆麪200克、植物油30克。首先把黃豆麪裝入烤盤，用180度的高温烤20分鐘，烤好後放在一邊備用。2、開始和糯米麪，把糯米粉加入涼水，和到粘手的程度就可以了。在盤子上刷上油，把糯米麪...
驢打滾，是東北地區、老北京和天津衞傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麪，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。豆麪卷子起源於東北地區，在北京稱...
1、準備材料：糯米粉100克、豆餡750克、黃豆粉150克。白糖水150克、桂花5克。2、糯米粉用水和成麪糰，蒸鍋上火燒開，籠上鋪濕布，將和好的麪糰放在蒸布上，蓋上鍋蓋，上籠大火蒸40分鐘。3、黃豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁...
1、驢打滾應密封避光保存或低温保存。可以放冰箱，但還是要儘快吃完。年糕和其中的豆沙變質很快。保險起見，可以加熱後，放涼了再吃，宜挑選外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟的驢打滾。2、“驢打滾”的原料有大黃米麪、...
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料糯米粉：100克;黃豆麪：30克;豆沙：100克;水：100克;植物油：少許;驢打滾的做法黃豆麪蒸20分鐘並過篩備用糯米麪加100克水混合均勻盤子上放張塗有植物油的保...
1、食材：糯米粉200克、黃豆麪50克、糖10克、紅豆沙適量、水適量。2、糯米粉放入容器，緩慢倒入水，邊倒邊攪拌至無干粉。3、將其和成麪糰。4、盤子刷油，把麪糰放盤子裏按成面片。5、放入蒸鍋，蒸20分鐘。6、黃豆麪倒入平底鍋，...
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