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1、醃製。三隻大點的雞腿去骨取肉,為了入味和快熟,把雞肉切小方丁,加少量清水抓勻,加入一勺鹽,少許胡椒粉,半勺老抽,一勺澱粉,少許食用油抓勻醃製十分鐘左右。2、配菜。黃瓜胡蘿蔔切小方塊,去皮炸花生適量,葱切段,姜蒜切片,幹辣椒...
1、食材:牛肉肉末適量、甜麪醬適量、豆瓣醬適量、蒜薹少許、香菇少許、清水適量。2、香菇蒜薹切丁。3、甜麪醬和豆瓣醬攪拌均勻。4、鍋內放適量色拉油,放入牛肉末炒熟盛出備用。5、鍋內再放適量色拉油,放入香菇翻炒。放...
1、材料:竹筍350克2人份、豬肉100克、豌豆150克、葱薑絲10克、生抽10毫升、鹽4克。2、筍洗乾淨去皮,將筍切丁備用。3、盆中放入清水,水裏加些鹽,水開以後將筍丁放進去煮十分鐘。4、豌豆洗乾淨去皮,豬肉切丁,葱姜切絲備用。5...
1、豬瘦肉150克,花生米100克,醬油10克,葱末15克,花椒,乾紅辣椒,姜,蒜,醋5克,白糖20克,鹽料酒,味精,濕澱粉各少許,肉湯50克.雞蛋半隻。2、做法:花生米炒脆。將豬肉切成丁,裝碗加醬油,料酒雞蛋澱粉調勻,葱刨開切段,姜蒜切片,將葱薑蒜醬油料...
1、主料:豬肉300克,黃醬250克、麪條;輔料:青蒜、綠豆芽、黃瓜絲;調料:食用油、精鹽、白糖、雞精、葱花、啤酒。2、將豬肉洗淨切成黃豆粒大小的丁,黃醬用啤酒調稀,青蒜切成末。3、坐鍋點火放入清水將麪條煮熟撈出待用。4、坐鍋...
1、原料:鬆板肉250克,方竹筍150克。2、調料:大蒜粒、老薑粒、幹葱頭塊各50克,紅尖椒粒5克,葱花、鹽各2克,醬油8克,雞精、老抽各5克,生粉6克,色拉油100克,雞蛋清1個。3、將鬆板肉改刀成1釐米的丁,用鹽、雞蛋清、生粉等碼味上漿;方...
1、肉,100克。土豆,200克。青尖椒,3個。蒜瓣,4個。油,適量。鹽,4克。醬油,10毫升。十三香,4克。2、土豆去皮切丁,肉洗淨切丁,青尖椒切丁,蒜瓣剝皮後切碎。3、鍋中放入油燒至六成熱,加入蒜瓣和辣椒爆出香辣味。4、爆出香辣味後,加入...
1、豌豆200克、瘦肉100克、葱2根、蒜瓣5個、油適量、鹽4克、醬油10毫升、辣椒粉4克。2、豌豆洗淨,瘦肉洗淨切丁,蒜瓣剝皮後切碎,大葱切小段。3、鍋燒熱倒入油,油燒至七成熱,加入蒜和葱爆炒出蒜香味。4、蒜香味爆出後,加入肉...
1、主料:羊肉(後腿)250克、雞蛋清30克、辣椒油15克、大葱2克、姜1克、大蒜(白皮)2克、花椒粉1克、鹽2克、味精1克、醬油3克、澱粉(玉米)2克、菜籽油25克。2、羊後腿肉切丁;3、羊肉丁加少許精鹽、醬油、雞蛋清、水澱粉拌勻待...
1、食材:黃瓜2根、瘦肉200克、食鹽2克、植物油15克、姜1塊、生抽2克、辣椒醬2克、老抽1克、胡椒粉1克、澱粉3克、蒜2瓣、香油2克。2、黃瓜選嫩一些的,去皮切丁。3、瘦肉洗去血水,切粒,加薑絲。4、再加鹽,生抽,老抽,胡椒粉,辣...
1、茄子洗淨,切丁備用。五花肉用清水反覆清洗乾淨。備好葱花、蒜末、薑片。2、起一鍋涼水,把洗淨的五花肉直接放進去,然後開火,大火煮沸後略煮幾分鐘撈出,晾涼切丁。切記一定要冷水入鍋,因為這樣可以慢慢逼出肉中的血水,如果...
1、肉,100克。土豆,200克。青尖椒,3個。蒜瓣,4個。油,適量。鹽,4克。醬油,10毫升。十三香,4克。2、土豆去皮切丁,肉洗淨切丁,青尖椒切丁,蒜瓣剝皮後切碎。3、鍋中放入油燒至六成熱,加入蒜瓣和辣椒爆出香辣味。4、爆出香辣味後,加入...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮,長):2條;豬肉:(末)1盒;尖椒:1個;葱:適量;蒜:適量;姜:適量;檸檬:(片)2片;食鹽:適量;胡椒粉:適量;蠔油:適量;白醋:適量;植物油:適量;番茄醬:1勺;蜂蜜:1小勺;...
1、食材:藕適量,瘦肉一塊,幹辣椒幾個,蒜幾瓣,澱粉適量,鹽適量,油適量。2、將肉,藕切成丁備用,辣椒切成段,蒜切成丁備用。給肉丁裹上鹽和適量澱粉(澱粉不嫩太多)。3、熱鍋,鍋中加入油(可以多一點),油五六成熱(可以用手在過上方感受一下...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬肉:200克;姜:5克;蒜:5克;葱:15克;黃瓜:50克;醬油:5克;食鹽:3克;澱粉:3克;郫縣豆瓣醬:25克;高湯:25克;白糖:5克;菜籽油:30克;辣子肉丁的做法豬肉切成1.3釐...
1、原料:包瓜(醬菜的一種,類似於榨菜或大頭菜之類)、腿肉、洋葱、紅甜椒、黃甜椒。2、調料:鹽、花雕酒、澱粉、糖。3、腿肉切丁,加入少許鹽、花雕酒和澱粉抓勻,醃製一會兒。4、洋葱、紅甜椒、黃甜椒切丁;包瓜剖開後去籽切丁。...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬裏脊肉:300克;花生仁(炒):適量;白糖:2克;生抽:5毫升;葱:5克;姜:5克;花椒:1小撮;幹辣椒:適量;植物油:適量;水澱粉:少許;香醋:適量;雞精:2克;料酒:5克;宮爆肉丁...
1、宮保雞丁的製作材料:主料:去骨雞腿肉400克;調料:大葱2根,辣椒4只,花椒約15粒,花生80克,姜3片,生抽醬油3勺,老抽醬油1勺,綿白糖3勺克,米醋3/2勺,澱粉3/2勺,料酒3/2,水1勺。2、材料説明:生抽醬油其中醃肉用15毫升,澱粉其中...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬肉餡:50克;土豆:1個;胡蘿蔔:1根;黃瓜:半根;植物油:適量;食鹽:適量;葱:適量;姜:適量;八角:1個;醬油:適量;肉末炒三丁的做法胡蘿蔔切丁、土豆切丁、黃瓜切丁,...
1、葱段薑末適量多切一些,甜麪醬是一定不能少的。用冰糖還是白糖都可以,香料來4個八角,2小塊桂皮。2、水燒沸後倒入肉丁,用笊籬推動,肉丁變色後撈出。3、接着開始炒肉丁,炒鍋內放入少許食用油燒熱後放入五花肉丁,加入葱末姜...
1、主料:羊肉(後腿)250克、雞蛋清30克、辣椒油15克、大葱2克、姜1克、大蒜(白皮)2克、花椒粉1克、鹽2克、味精1克、醬油3克、澱粉(玉米)2克、菜籽油25克。2、羊後腿肉切丁;3、羊肉丁加少許精鹽、醬油、雞蛋清、水澱粉拌勻待...
1、材料:半肥瘦豬肉,黴香鹹魚。2、調料:姜,醬油。3、做法:新鮮半肥瘦豬肉去皮,切片,豬肉切丁要大小適中。取兩塊黴香鹹魚出來切小塊4、切好的豬肉加入醬油(主要為了調色,不然肉太白不好看)和靚魚露拌勻,沒有魚露的話只加醬油亦可...
1、肉,100克。土豆,200克。青尖椒,3個。蒜瓣,4個。油,適量。鹽,4克。醬油,10毫升。十三香,4克。2、土豆去皮切丁,肉洗淨切丁,青尖椒切丁,蒜瓣剝皮後切碎。3、鍋中放入油燒至六成熱,加入蒜瓣和辣椒爆出香辣味。4、爆出香辣味後,加入...
1、主料:大葱2根,豬肉200g;配料:澱粉一把、料酒一匙、薑末、蒜末少許、胡椒粉一茶匙、鹽、糖、味精少許。2、大葱切成2~3釐米長的段,豬肉切成薄片。3、切好的肉片加料酒,放一把澱粉抓勻醃3分鐘。4、鍋中倒少許油,放姜,蒜...
1、葱段薑末適量多切一些,甜麪醬是一定不能少的。用冰糖還是白糖都可以,香料來4個八角,2小塊桂皮。2、水燒沸後倒入肉丁,用笊籬推動,肉丁變色後撈出。3、接着開始炒肉丁,炒鍋內放入少許食用油燒熱後放入五花肉丁,加入葱末姜...
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