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1、所需材料:毛豆、鹽、花椒、八角、薑片。2、做法:要做出好吃的煮毛豆,首先要選擇那種比較鮮嫩的毛豆,顏色要綠綠的,看起來比較飽滿的。這種毛豆煮出的口感才最好;把買來的毛豆洗淨,放在盆中,多撒點鹽用手搓洗,這樣可以去除上...
1、所需材料:毛豆、鹽、花椒、八角、薑片。2、做法:要做出好吃的煮毛豆,首先要選擇那種比較鮮嫩的毛豆,顏色要綠綠的,看起來比較飽滿的。這種毛豆煮出的口感才最好;把買來的毛豆洗淨,放在盆中,多撒點鹽用手搓洗,這樣可以去除上...
用啤酒煮8-10分鐘左右,再用湯汁浸泡40分鐘左右,這樣做出來的小龍蝦滑嫩入味。準備材料:小龍蝦2500克、火鍋底料200克、生薑2塊、蒜粒10個、紫蘇100克、啤酒250克、香葱2根。1、小龍蝦買回來之後倒入水盆裏面,先用清水多衝洗幾次,然後放食鹽和白醋...
1、香滷豆泡材料:油豆泡250克,八角兩個,乾紅辣椒1到2個,生抽,老抽,白糖,鹽,香油,水。做法:油豆泡放入鍋中加剛沒過豆泡的水,大火煮開。加入除鹽和香油外的所有配料,轉小火煮至燙汁變少(視情況加入鹽,如果鹹味夠了,就不要加鹽了)3.淋入...
1、將花生用清水沖洗乾淨,然後用手指捏一下花生的前端,讓花生殼裂開一個小口,這樣煮起來可以更入味。2、在鍋中放入洗淨的花生,加入鹽和水。水要多放一些,因為花生比較吸水。3、蓋上蓋子,大火煮開後轉中火,繼續煮25分鐘後關...
1、鮮花生500克、紅辣椒4個、花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、鹽適量。2、將帶殼的鮮花生反覆搓洗,清洗幹,每個花生尖捏開一個小口。3、洗乾淨後花生,連殼放入鍋中,加適量清水,調料放入盒中,與辣椒、鹽一起放入鍋中。4...
1、鮮花生500克、紅辣椒4個、花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、鹽適量。2、將帶殼的鮮花生反覆搓洗,清洗幹,每個花生尖捏開一個小口。3、洗乾淨後花生,連殼放入鍋中,加適量清水,調料放入盒中,與辣椒、鹽一起放入鍋中。4...
1、將毛豆洗淨,瀝去水份,挑選飽滿個大的,用剪刀去兩端的尖角,(為使毛豆進味)。2、鹽水毛豆:加水要沒過毛豆為宜,在煮前水中要放鹹鹽,煮開後再煮10分鐘左右即可,不要立刻撈出,要泡一段時間,讓毛豆進味兒。鹽水毛豆,呷在口中,豆莢...
1、要想龍蝦做得入味,香辣可口的話,要提前先將配料炒一下,把香葉、八角、辣椒等這些配料的香氣通過熱鍋把香氣逼出來,然後再放小龍蝦進去燜。2、小龍蝦因為很快就能煮熟,煮的時間太久的話,容易老,所以煮熟後,關火,直接在鍋裏泡...
怎樣煮雞蛋?雞蛋放入水中,將外殼清洗乾淨。鍋內放水、加鹽,燒開轉小火。將雞蛋慢慢打在水裏煮熟,控制好煮雞蛋的時間,合適後盛出裝盤即可。總結1.鍋內放水2.將雞蛋打在水裏煮熟即可...
1、食材:花生、清水、食鹽、丁香、八角、桂皮、香葉、小茴香、草果、肉蔻。2、準備500克帶有花生殼的花生,第一步先清洗乾淨,因為它生長在地下,身上的紋路非常髒,尤其是泥土,厚厚的一圈,至少要清洗3遍,然後用清水浸泡一會兒。...
1、食材:花生、清水、食鹽、丁香、八角、桂皮、香葉、小茴香、草果、肉蔻。2、準備500克帶有花生殼的花生,第一步先清洗乾淨,因為它生長在地下,身上的紋路非常髒,尤其是泥土,厚厚的一圈,至少要清洗3遍,然後用清水浸泡一會兒。...
將雞蛋煮熟後過涼,蛋殼敲出裂縫後,放入滷料中煮10分鐘,關火後燜一晚上,即可揭蓋食用。敲裂蛋殼雞蛋煮8分鐘後撈出來,放入冷水中過涼,將蛋殼敲出裂縫。放入滷料水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶。煮...
1、用料:花生1公斤,八角2個,花椒20粒,香葉3片,桂皮1塊,葱1根,姜2片,蒜1瓣,鹽20克,生抽5勺,冰糖10克(可減量),老抽1勺(可以不放),幹辣椒1個(可以不放)。2、購買新鮮飽滿的帶殼花生,這一袋是1公斤。如果花生減量,上面的配料也請酌量減少。清...
1、要想龍蝦做得入味,香辣可口的話,要提前先將配料炒一下,把香葉、八角、辣椒等這些配料的香氣通過熱鍋把香氣逼出來,然後再放小龍蝦進去燜。2、小龍蝦因為很快就能煮熟,煮的時間太久的話,容易老,所以煮熟後,關火,直接在鍋裏泡...
1、將毛豆洗淨,瀝去水份,挑選飽滿個大的,用剪刀去兩端的尖角,(為使毛豆進味)。2、鹽水毛豆:加水要沒過毛豆為宜,在煮前水中要放鹹鹽,煮開後再煮10分鐘左右即可,不要立刻撈出,要泡一段時間,讓毛豆進味兒。鹽水毛豆,呷在口中,豆莢...
1、材料:花生500克、八角1個、花椒數粒、桂皮1塊、薑片3片、鹽適量。2、花生沖洗乾淨,再瀝乾水分,把每個花生都捏出一個小口。3、把花生放入鍋中,再撒上適量的鹽把八角和桂皮掰開撒在表面,添加適量清水,沒過花生。4、大火燒...
1、首先要選擇那種比較鮮嫩的毛豆,顏色要綠綠的,看起來比較飽滿的。這種毛豆煮出的口感才最好。2、把買來的毛豆洗淨,放在盆中,多撒點鹽用手搓洗,這樣可以去除上面的毛毛,便於入味。搓好的毛豆倒入鹽水中醃製1小時,如鹽少的...
1、準備好一口大鍋,鍋底加上適量的水,將粽子一個一個的按順序疊好。2、粽子疊好之後,往鍋中加入沒過粽子的水,用柴火燒開,水燒開之後,就改為中小火繼續煮,鍋中的水變少了,接着再添加熱水繼續煮。3、大約煮兩個小時之後,繼續加...
1、要想龍蝦做得入味,香辣可口的話,要提前先將配料炒一下,把香葉、八角、辣椒等這些配料的香氣通過熱鍋把香氣逼出來,然後再放小龍蝦進去燜。2、小龍蝦因為很快就能煮熟,煮的時間太久的話,容易老,所以煮熟後,關火,直接在鍋裏泡...
1、將花生反覆搓洗,洗掉表面的泥土和雜質,然後將每個花生的上端捏一下,讓其開口。2、取一個空盆,放入40克食用鹽(做的是1000克花生的量)、4個八角、1小把花椒,再倒入捏開口的花生,加入1500克清水,水和花生的比例是1.5:1,將鹽攪...
茶葉蛋煮的時間因人而異,但一般建議水開後小火慢煮15-20分鐘即可關火。整個過程大約20分鐘,先將雞蛋放入鍋中加水沒過雞蛋,中火煮雞蛋,水開後小火煮兩分鐘,關火燜2-3分鐘,然後撈出雞蛋放入冷水後敲雞蛋,重新加水加入花椒、八...
1、用清水將雞蛋的表面沖洗乾淨,高壓鍋中加入適量的清水,加入清洗過的雞蛋,清水適當多加一些要沒過雞蛋,蓋上鍋蓋,按煲湯鍵煮6分鐘。2、將煮好的雞蛋撈出來投入涼水中,降温至不燙手後,撈出來控水,這樣可以使雞蛋殼與雞蛋更好...
1、花生米提前淘洗乾淨,至於要不要浸泡就看個人喜好了,提前泡得太久了吸水多了,入味就比較淺一些,如果之後要下調料味做涼拌的那也不錯。2、大葱、花椒、八角、桂皮、鹽等加入水裏,花生一起放進去,大火燒開轉中小火煮,這個時...
1、將花生反覆搓洗,洗掉表面的泥土和雜質,然後將每個花生的上端捏一下,讓其開口。2、取一個空盆,放入40克食用鹽(做的是1000克花生的量)、4個八角、1小把花椒,再倒入捏開口的花生,加入1500克清水,水和花生的比例是1.5:1,將鹽攪...
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