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主料：基圍蝦400克、蒜蓉70克、料酒30克、老抽15克、生抽30克、生薑適量、葱花適量、耗油適量、食用油適量。做法步驟：將基圍蝦洗乾淨，剪去須；將基圍蝦放入盆中，將生抽、料酒少量、鹽、姜沫加入其中混合醃製20分鐘；將鐵板鍋...
1、用料：基圍蝦500克，姜6片黃酒，黃酒1小勺，蒜3瓣，香油適量，海鮮醬油適量。2、蝦先用淡鹽水浸泡十分鐘，在用涼水沖洗乾淨。3、用剪刀剪去長鬚，再把姜切成片，鍋中加少許油燒熱，放入薑片炸一下。4、倒入一碗水燒開，並加1小勺黃酒。5...
1、蝦肚子下面的黑線是蝦筋，是可以吃的，不會影響蝦肉的口乾，所以在吃蝦的時候並不需要把蝦仁肚子下面的黑線弄掉。2、蝦之所以能彎曲身體並具有彈跳能力，就是靠腹部的這條黑線，即蝦筋。所有的蝦類都有蝦筋，並不僅僅只有龍蝦...
1、建議熱水下鍋，熱水下鍋可以使蝦的外表迅速變熟，同時使蝦肉直接緊繃起來，基圍蝦失去的水分就較少，可以保證基圍蝦更鮮嫩，如果是冷水下鍋，烹飪的時間會比較長，水分流失就會比較多，蝦肉也會變老。2、白灼基圍蝦可以不放鹽，基圍...
1、基圍蝦炒之前建議基圍蝦炒之前焯水，這樣可以有效去除基圍蝦的腥味，但是需要注意焯水時冷水下鍋會比較好，這樣可以讓基圍蝦的肉質收緊。2、此外想要炒出更美味的基圍蝦，還可以用料酒和食鹽將基圍蝦醃製10分鐘。...
1、浸泡基圍蝦將基圍蝦放入盆中，倒入大量的清水。然後在裏面不斷的攪拌，可以清除基圍蝦身上大部分的污物。將基圍蝦撈出，換一盆水，水量沒過基圍蝦為佳。然後靜置約2小時，使基圍蝦吐出體內的髒污。2、洗蝦腹用手捏住基圍蝦...
可以做黃花菜炒基圍蝦，具體做法如下：1、材料：基圍蝦250克，發好的黃花菜100克，發好的木耳50克。調料：鹽兩小勺，葱、姜、水適量。輔料：五香粉一小勺。2、木耳泡發洗淨撕成小塊，黃花菜泡軟洗淨切成段。基圍蝦去須洗淨。葱姜切末。...
1、嬰兒可以適量食用基圍蝦。2、基圍蝦因生長在水稻田基的圍欄裏而得名“基圍”。基圍蝦味道鮮美，且肉質鬆軟易於消化。其中的鈣、鐵、鋅、硒等含量豐富，嬰兒食用可以有助於骨骼和牙齒的發育。鎂元素可以保護心血管。葉...
1、翻動沖洗。先放在盆裏不停地移動，翻動沖洗，大約半分鐘左右，這樣可以將基圍蝦身上大部分的污物清洗乾淨。2、清水泡洗。用有孔篩的菜盆遮住，使蝦不能跳出盆。這樣放置1~2小時後，蝦內部的髒東西可以吐出來。3、用精鹽和食...
基圍蝦刺身會有寄生蟲，但基圍蝦屬於種海鮮蝦，寄生蟲無法在人體寄生，但食用時還是煮熟為宜。刀額新對蝦(Metapenaeusensis)亦稱"基圍蝦"、"獨角新對蝦"。軟甲綱，對蝦科。體長8cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛...
1、基圍蝦隔夜放冰箱可以吃。2、煮熟的基圍蝦由於其中含有豐富的蛋白質，因此吃不完想過夜再吃的話就需要小心儲存。在冰箱的低温環境下，放冰箱裏保鮮一晚上，第二天還是可以吃的，因為冰箱能抑制細菌及微生物的繁殖速度，從而...
1、基圍蝦一定要去蝦線的。最簡單的方法就是使用牙籤，只需要用牙籤從蝦身的倒數專第一節與倒數第二節中間屬穿過，然後向上挑住蝦線，用手輕輕捏住挑出的蝦線，慢慢地抽出來，這樣就可以放心食用了。2、基圍蝦還有什麼地方需要...
1、第一步，剪蝦頭。基圍蝦常年生活在海水中，它的頭裏面隱藏着大量的有害物質，所以基圍蝦的頭最好是不要吃的。所以清理基圍蝦的第一步就是將基圍蝦的頭剪掉。不要覺得可惜，如果吃出問題來就得不償失了。將剪刀按照45度向...
1、準備材料：基圍蝦15個、胡蘿蔔小半段、土豆小半個；2、鮮蝦洗淨剝殼抽線，放入攪拌機攪碎，土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切丁；3、蝦泥、土豆丁、蘿蔔丁分別蒸熟，全部放入攪拌機攪成泥狀即可，吃不完的裝輔食格冰凍，5天內吃完即可。...
1、基圍蝦20只、四川豆瓣醬30克、花椒30粒、幹辣椒1~2個、八角1個、大葱一棵、生薑4片、醬油20ml、料酒10ml、香菜3~5棵，將基圍蝦的背部節與節相連的中間處，用牙籤將基圍蝦線挑出來；2、再用剪刀將基圍蝦鬚剪去，然後洗乾淨...
1、把買來的基圍蝦先用清水沖洗一遍，然後用剪刀把基圍蝦的蝦鬚剪掉。2、等所有基圍蝦都處理好後，再用清水清洗2遍，避免有雜物。3、找一個乾淨有深度的容器，把蝦一個個放入瓶中。4、把基圍蝦全部放入容器後，再向容器中加水，...
1、調製基圍蝦的蘸料非常簡單，將葱薑蒜切成碎末裝入小蝶中，加入三勺生抽、一勺陳醋、一勺香油、一勺豉油、半勺鹽，再加入少許的白糖和芥末，用筷子攪拌均勻即可，如果喜歡吃辣的，可以先在鍋中炒出小米椒和花椒的香味，再倒入其...
1、調製基圍蝦的蘸料非常簡單，將葱薑蒜切成碎末裝入小蝶中，加入三勺生抽、一勺陳醋、一勺香油、一勺豉油、半勺鹽，再加入少許的白糖和芥末，用筷子攪拌均勻即可，如果喜歡吃辣的，可以先在鍋中炒出小米椒和花椒的香味，再倒入其...
1、基圍蝦需要煮10分鐘左右。2、基圍蝦屬高蛋白食品，一般不宜長期烹調，以免造成營養成分的損失，若用白水煮基圍蝦，一般不宜超過10分鐘。3、基圍蝦，殼薄肉嫩味美，顏色好看，是餐桌上的佳餚。其肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒...
1、基圍蝦死後常温下2小時後不能食用。2、基圍蝦原本是一種海鮮，由於它本身活性比較高，所以被很多商家淡水養殖，但是由於生存的水壓發生變化，所以淡水養殖的基圍蝦容易死亡，如果基圍蝦死後沒有經過特殊處理，建議在死後2小時...
1、活基圍蝦半斤，野山椒5-8粒，檸檬3片，甜椒少許，黃瓜少許，萵筍少許，胡蘿蔔少許，醋60克，糖20克，鹽適量，泡椒汁半瓶。2、蝦去頭，去蝦線.煮一鍋水，水開後，裏面放入薑片、料酒、鹽把蝦焯熟，然後放到冰水裏冰。3、再煮一鍋水，放四片檸檬，2...
1、從頭部切斷筋，再從尾部抽出來。2、刀額新對蝦(Metapenaeusensis)，俗稱沙蝦、泥蝦，分類上隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。刀額新對蝦在我國主要分佈於福建、台灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經濟價...
羅氏蝦和基圍蝦是有區別的，並不是同一類，如果你喜歡吃蝦，不知道羅氏蝦和基圍蝦哪個好的話，可以看看小編帶來的羅氏蝦和基圍蝦有什麼區別吧！羅氏蝦和基圍蝦哪個好羅氏蝦味道更好一些。從營養價值上看，羅氏蝦和基圍蝦都富含豐...
1、可以吃。2、基圍蝦蝦線中的成分主要以泥沙為主，如果對基圍蝦的口感沒有什麼要求的話，可以不去蝦線，另外，如果不是大量食用的話，基圍蝦蝦線中的細菌及重金屬物質也不會對人體造成明顯不適反應，所以如果基圍蝦不去蝦線的話...
1、基圍蝦沖洗乾淨。2、鍋中加水放兩片姜、半小勺植物油、食鹽、2勺料酒，燒開。3、放入蝦，3分鐘後撈起即可。4、基圍蝦營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，能很好的保...
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