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1、用料:豬肉700克、澱粉105克。2、輔料:料酒2勺、味精1小勺、鹽15~18克、花椒1小撮、大料1個、香葉3片、姜25克、蒜60克、葱1大棵、五香粉2.5~3克、香油50克、水105克、醃漬腸衣2米。3、先將腸衣用温水泡開,然後對準水...
1、所需材料:血腸1根、大蒜1頭、香菜1棵、香油半湯匙、辣椒油1湯匙、醬油2-3湯匙。買來的血腸一般都加工好的,是經過煮制的,熟的血腸。2、血腸很嫩,稍不注意就容易切碎,切血腸的刀用鋒利一些的,用左手捏住腸衣,用手用刀,把血...
1、食材:瘦牛肉6斤、肥牛肉1斤、牛肝2斤、洋葱3個、食鹽適量、洋葱粉適量、黑胡椒粉適量、甜椒粉適量、羊腸衣大約50根。2、第一步把牛肉洗好。3、把肉切成肉末,放入調料,拌勻。4、拌勻後靜置10分鐘。5、通過灌腸機把...
1、將雞腸洗淨,先用清水揉洗三遍,將黃黃的水洗到較為清澈為止,下生粉洗兩遍,用水過乾淨,用鹽加酒抓洗一遍,再用鹽加醋洗一遍,清水過乾淨即可。2、雞腸切段,鍋裏燒開水,水開後關火,下燙過水後撈起。3、蒜,葱,辣椒,切好備用。4、熱鍋...
1、食材用料:廣式臘腸2根、蒜薹一把、薑絲5克、幹辣椒一個、食用油適量、鹽適量、黑胡椒適量。2、蒜薹,臘腸切好備用;所需要的薑絲和幹辣椒也切好。3、鍋中燒熱放入適量油,將臘腸倒入爆炒1-2分鐘快速盛起裝盤中。4、接下...
1、準備材料:全蒜400g、臘腸100g、幹辣椒個、豆豉1勺、油適量、鹽適量、醬油適量。2、將蒜洗淨切好、梗葉分開;3、熱鍋涼油、大火先爆炒蒜葉3分鐘後擱鹽、炒勻裝盤。4、鍋洗淨、冷鍋冷油、小火煸臘腸。5、臘腸煸炒至肥...
1、備好食材:四川臘腸,蒜苗;蒜苗摘去老葉、黃葉,清洗乾淨;香腸用淘米水清洗一遍,再用清水洗淨;2、煮鍋倒入清水,放入香腸;大火燒開,轉中火,香腸煮熟後關火;3、香腸撈出,冷卻後切片;蒜苗梗、蒜苗葉分別切斷;4、不粘鍋放入適量玉米油燒...
1、食材:蒜薹10-20根、胡蘿蔔半根、香腸1支、蒜3-5瓣、姜3片、葱1小段、青紅椒各半個。2、先把葱切絲,姜切條,蒜切片切好放在一邊,把青紅椒洗淨切好,形狀沒有要求,可看個人喜好。3、再把主料香腸提前蒸好,然後切成片放在小盤...
1、食材用料:紅腸一根、大蒜三瓣、生抽適量、鹽適量、油適量、青椒一個、雞精適量。2、紅腸斜刀切成薄片備用。3、青椒洗淨切成絲,蒜撥皮切成末。4、炒鍋放少許油燒熱倒入紅腸煸炒,炒制紅腸顏色透亮周邊微微髮捲。5、把...
1、食材:西葫蘆半個、蒜腸適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、蒜粒適量。2、先將西葫蘆兩頭去掉,洗淨切片。3、將蒜腸切片備好。4、等油燒熱約7成放入切好的蒜粒。5、把切好的西葫蘆下鍋翻炒變軟時加入生抽,翻炒幾下後放入...
1、用料:豬肉餡500g,澱粉80g,姜20克,胡椒粉少許,花椒1小把,五香粉1茶匙,香油30克,腸衣2米,鹽20克,大葱40g,八角2粒,大蒜60克,料酒2茶匙。做法:步驟一:準備食材;步驟二:腸衣中放入一茶匙白酒浸泡2個小時去異味,並沖洗乾淨;步驟三:大蒜、大...
1、備好食材:四川臘腸,蒜苗;蒜苗摘去老葉、黃葉,清洗乾淨;香腸用淘米水清洗一遍,再用清水洗淨;2、煮鍋倒入清水,放入香腸;大火燒開,轉中火,香腸煮熟後關火;3、香腸撈出,冷卻後切片;蒜苗梗、蒜苗葉分別切斷;4、不粘鍋放入適量玉米油燒...
1、準備黑豬肉600公克,蒜頭50公克,腸衣1條,鹽1小匙,糖1大匙,高梁酒1大匙,醬油1大匙,五香粉少許,胡椒粉少許。2、把豬肉瀝乾水份,順着紋路剁成肉末備用。3、將蒜頭拍打併切成蒜末備用。4、將豬肉末放入大小適中的容器,加入蒜末及...
1、主料:香腸4條,蒜苗1支。2、輔料:薑片1片,蒜仁2瓣,辣椒1條,沙拉油1大匙,鹽1/3小匙,味精1/2小匙,醬油1/2小匙,米酒1大匙。3、蒜苗切斜片,蒜白蒜綠分開;蒜仁切片;姜切菱形片;辣椒切片;香腸入滾水煮2分鐘放涼切斜片備用。4、取鍋倒入...
1、把生粉和水攪拌至生粉完全融化,放在一邊待用。2、豬肉和葱蒜一起剁碎,隨後加入鹽香油五香粉攪拌上勁。3、把調好的生粉水加入豬肉裏攪拌均勻。4、腸衣一端打結,用灌腸工具把肉餡灌入腸衣,不要灌的太緊,適當留點空隙。灌...
1、食材:瘦牛肉6斤、肥牛肉1斤、牛肝2斤、洋葱3個、食鹽適量、洋葱粉適量、黑胡椒粉適量、甜椒粉適量、羊腸衣大約50根。2、第一步把牛肉洗好。3、把肉切成肉末,放入調料,拌勻。4、拌勻後靜置10分鐘。5、通過灌腸機把...
1、主料:梅花肉400克、澱粉40克。2、輔料:香油25克、蠔油10克、精鹽10克、白糖5克、五香粉1克、大蒜20克、姜15克、料酒1勺、腸衣1條。3、肉買回來洗淨,剁成肉餡。4、準備所有調料,腸衣用清水沖洗幾次備用。5、放入所有調...
1、主料:四川臘腸2截、蒜苗200克2人份。2、輔料:玉米油1勺鹽0.5勺。3、四川臘腸,蒜苗;蒜苗摘去老葉、黃葉,清洗乾淨;香腸用淘米水清洗一遍,再用清水洗淨;4、煮鍋倒入清水,放入香腸;大火燒開,轉中火,香腸煮熟後關火;5、不粘鍋放入...
1、主料:五花肉400克,澱粉40克2、輔料:香油25克,蠔油10克,精鹽10克,白糖5克,五香粉1克,大蒜20克,姜15克。3、首先將五花肉剁碎或者放到碎肉機裏面攪碎。4、準備好所需要的輔料,放到一邊備用。5、將腸衣清洗乾淨。6、將所有的輔...
1、主料:粉腸100g、蒜薹200g2、輔料:油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、蠔油適量。3、粉腸洗淨備用。4、放入盤子內在高壓鍋內跟飯一起煮熟。5、煮熟的粉腸晾涼後切段。6、蒜薹適量洗淨切長段。7、鍋中熱油爆香蒜米...
1、主料:五花肉400克,澱粉40克。2、輔料:香油25克,蠔油10克,精鹽10克,白糖5克,五香粉1克,大蒜20克,姜15克。3、首先將五花肉剁碎或者放到碎肉機裏面攪碎。4、準備好所需要的輔料,放到一邊備用。5、將腸衣清洗乾淨。6、將所有的...
1、主料:五花肉400克,澱粉40克。2、輔料:香油25克,蠔油10克,精鹽10克,白糖5克,五香粉1克,大蒜20克,姜15克。3、首先將五花肉剁碎或者放到碎肉機裏面攪碎。4、準備好所需要的輔料,放到一邊備用。5、將腸衣清洗乾淨。6、將所有的...
1、所需材料:血腸1根、大蒜1頭、香菜1棵、香油半湯匙、辣椒油1湯匙、醬油2-3湯匙。買來的血腸一般都加工好的,是經過煮制的,熟的血腸。2、血腸很嫩,稍不注意就容易切碎,切血腸的刀用鋒利一些的,用左手捏住腸衣,用手用刀,把血...
1、準備黑豬肉600公克,蒜頭50公克,腸衣1條,鹽1小匙,糖1大匙,高梁酒1大匙,醬油1大匙,五香粉少許,胡椒粉少許。2、把豬肉瀝乾水份,順着紋路剁成肉末備用。3、將蒜頭拍打併切成蒜末備用。4、將豬肉末放入大小適中的容器,加入蒜末及...
1、食材:蒜薹10-20根、胡蘿蔔半根、香腸1支、蒜3-5瓣、姜3片、葱1小段、青紅椒各半個。2、先把葱切絲,姜切條,蒜切片切好放在一邊,把青紅椒洗淨切好,形狀沒有要求,可看個人喜好。3、再把主料香腸提前蒸好,然後切成片放在小盤...
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