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1、食材：五花肉300g、面200g、蒜頭適量、蠔油1勺、老抽1勺、鮮貝露適量、鹽2g、五香粉適量、葱花2g、辣椒?適量、食用油適量。2、選擇肥瘦相間的五花肉，將皮去掉。3、五花肉切小片辣椒切丁蒜頭切片。4、鍋中放少許油（這...
1、食材：半條五花肉切片，少許薑絲，蒜蓉適量，紅尖椒絲適量，葱花適量，豆鼓適量，五香粉適量，沙茶醬適量，白胡椒粉適量，醬油適量。2、鍋裏面放適量水，把五花肉煮至九熟。3、鍋裏面放適量食用油燒開，小火把蒜蓉煎至金黃色，下適量醬油，沙...
1、材料：五花肉400克、橙皮半個、橙汁30毫升、鹽3克、生抽30毫升、蠔油30毫升、香油5毫升、老抽15毫升、糖25克。2、五花肉切片，五花肉切江薄片也是有小竅門的，新鮮的五花肉放冰箱冷凍1小時後取出切片，這個時候你想切多厚...
1、五花肉焯水最好是用冷水，這樣能夠充分的將裏面的血水以及髒東西焯出來，同時還能去除肉裏面的腥味，讓五花肉更容易定型；2、直接用熱水的話，温度過高會將五花肉表面快速煮熟，但是裏面還是生的，這樣內部的髒東西、細菌等也不...
1、首先是要將五花肉充分洗淨，如果肉沾上了污物雜質，可將五花肉放入30~40度的温水中浸泡一下，再用乾淨的包裝紙慢慢擦洗，這樣就可以充分的洗乾淨。用淘米水清洗也是一個不錯的方法。洗淨後要充分的晾乾。2、接下來就是醃...
1、土豆乾300克，五花肉300克，料酒6克，腐乳汁5克，白糖10克，葱姜6克，醬油5克，鹽雞精3克。2、五花肉切塊冷水下鍋加料酒煮出血沫撈出。3、起鍋燒油，放入白糖炒出香油色。4、再下入焯好水的五花肉翻炒上色，再加入葱姜炒香。5、再加...
1、材料：白菜，土豆，五花肉，葱花，鹽，花椒麪，雞精。2、把肉、白菜、土豆分別切片。3、鍋中倒適量的油，把土豆片兩面煎一下後備用。4、用鍋中的油開始先炒肉片，下入肉片翻炒幾下後，加入葱花，花椒麪。5、然後再把白菜片放進去翻炒。...
1、需要準備五香粉，洋葱，鹽，土豆，孜然粉，料酒，醬油，五花肉。2、先把五花肉切成厚的片狀，然後再放到一個碗裏面，加入適量的五香粉，孜然粉，鹽，醬油，料酒醃製一下，大概60分鐘左右，就要放到冰箱裏面冷藏。3、把洋葱切成碎，也可以切段狀，土...
1、五花肉可切小方塊或厚肉片，適宜於燒、燜、燉等，亦宜作肉丸;2、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;3、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉...
1、五花肉放入普通鍋中煮20到30分鐘就可以煮熟。2、其實具體煮熟的時間，還是根據五花肉的厚度大小來決定的，像一般正常的有三層或者五層的五花肉，那麼在一斤左右的話，整塊放入水中煮20分鐘到30分鐘左右，基本上可以熟。如果...
1、食材：土豆適量，五花肉適量，麪條適量，豆角適量。2、五花肉切塊，放入不粘鍋小火煎。3、土豆去皮切成小塊，用涼水浸泡去除澱粉。4、豆角去頭去腳去筋，掰成長段。5、五花肉煽炒熟至出油，焦黃焦黃就可以了。6、加入10克生抽、5...
1、材料：五花肉一條、粗鹽一碗、細鹽(蒜香玫瑰鹽)適量。2、五花肉洗淨後用紙巾擦乾備用。3、鍋子洗淨後先燒乾。4、鋪上一層粗鹽，鹽量約為不要見到鍋底就好了。5、再均勻灑上一些細鹽。6、蓋上鍋蓋，大火將鹽燒五分鐘。7...
1、五花肉清洗乾淨；放入水裏煮開後從鍋裏拿出；鍋中重新放入水，煮開後加入焯過水的五花肉；2、加入八角和料酒，中小火煮15分鐘左右；用筷子能插進去説明差不多了，放入冷水馬上冷卻，拿出備用；3、把小甘藍最外面的老葉子去除後沖洗...
1、主料：五花肉300克，蓮藕200克，糯米75克，大米75克。輔料：蒜末1大勺，薑末1大勺，八角1個，桂皮1塊。調料：料酒1大勺，生抽1大勺，蠔油1大勺，食鹽適量，白糖1勺，蒸肉粉3-4大勺，香油1大勺，清水3大勺，花椒1小勺，十三香1/4小勺，豆瓣醬1大勺。2、鍋...
1、四季豆切段、五花肉切小塊，蒜頭切碎，備用。2、鍋裏放油，放入五花肉，煸炒五花肉。3、把五花肉煸炒到有點焦，再下蒜薹煸香，繼續翻炒。4、最後把四季豆倒進去一起翻炒，蓋蓋子燜3分鐘。5、最後調味，裝盤。1.四季豆切段、五花肉...
1、用料：五花肉一小條,帶皮、骨、黃花菜一點、花菇幾朵、葱、姜、紅尖椒一個、八角一個、冰糖二小塊。2、炒鍋入油八成熱，放入冰糖至將融時，下入五花肉翻炒上色。3、再放入葱姜、八角，待起香後倒入老抽，噴入一點黃酒。4、...
1、食材：五花肉、山藥、黑木耳、鹽、料酒、醬油、白糖、雞精。2、黑木耳提前泡發，洗淨，撕成小塊，備用。3、山藥去皮洗淨，切成滾刀塊，並浸泡在冷水裏。（防止山藥發黑）4、五花肉洗淨，切成塊，並在沸水裏焯一下，撈出。5、燒鍋倒油燒...
1、五花肉必須炒的緊實一些，將五花肉的油脂逼出來，自然就不會油膩了；大家在炒制五花肉的時候，我們在六七成熱的時候，就可以放入五花肉了。五花肉的油脂需要小火慢炒，可以使用勺子把五花肉壓一下，輕輕的按壓出五花肉內的油脂...
1、蓮藕去皮洗淨切片,放入清水中浸泡。2、五花肉切薄片,青椒去蒂切塊,小米椒3個切圈,姜塊切片,大蒜4瓣切粒。3、鍋中放入少量油,油温燒至5成熱,放入五花肉煸炒至表面微焦,放入豆瓣醬1勺,炒出紅油。放入薑片、花椒、蒜...
1、食材：五花肉300g、面200g、蒜頭適量、蠔油1勺、老抽1勺、鮮貝露適量、鹽2g、五香粉適量、葱花2g、辣椒?適量、食用油適量。2、選擇肥瘦相間的五花肉，將皮去掉。3、五花肉切小片辣椒切丁蒜頭切片。4、鍋中放少許油（這...
1、土豆五花肉是可以搭配在一起吃的，這兩種食物裏面的營養物質都非常不錯，搭配在一起吃可以讓五花肉沒有那麼油膩，而且也可以讓腸胃更加舒暢，吸收的效果也是非常不錯的。2、做法：準備老抽，蠔油，生抽，鹽，蒜苗，小土豆以及五花肉各...
1、主料：五花肉1塊。2、輔料：渣海椒1包、薑片少許、青椒4個、小辣椒4個。3、油爆五花肉。4、加入薑片和小辣椒炒片刻撈出備用。5、然後熱油放入青椒和渣海椒。6、最後倒入備用的五花肉翻炒。7、渣海椒有鹹味所以不用放...
1、材料：五花肉（去皮）250g、蠔油一湯匙（15ml）、海鮮醬一湯匙（15ml）、料酒一湯匙（15ml）。2、五花肉放入冰箱冷凍一小時，取出切薄片；3、用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁醃料；4、把切好的五花肉片用蜜汁醃料，拌勻後...
1、材料：土豆2個，五花肉1斤，蒜頭4片，鹽少許，醬油適量，花生油適量。2、把土豆用刀片剝皮，這裏也可以使用其他工具，看個人喜好。剝皮後洗淨，然後放入鍋中，加水沸煮。3、煮二十多分鐘用筷子插一下，看是否熟透，如果熟了，就撈起來切成小...
1、五花肉洗淨，去皮後切薄片。2、雪梨榨汁，瀝過殘渣後取汁，加姜，蒜，洋葱末，醬油，蠔油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，鹽，香油調成醃料。3、把切好的五花肉放進去醃漬4小時以上，或隔夜。4、將平底鍋燒熱，把醃好的肉片平攤在鍋中小火慢煎。兩面都...
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