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第一步:將準備好的若干雞爪洗乾淨備用,並且用刀從雞爪較長的爪間對切。第二步:燒一鍋熱水,等到水開了以後下入雞爪及少量的姜塊,焯水兩分鐘後把雞爪撈出放到一旁。第三步:重新起鍋並且開火加熱,等到鍋燒到七八成熱後往裏面放...
1、準備好牛大骨,葱,姜,料酒,冰糖,八角,桂皮,香葉,幹辣椒,蠔油,生抽,老抽。2、牛骨剁成大塊,下鍋焯水,放入葱,姜,料酒,牛排撈出,清水洗淨。3、起鍋燒油,放入冰糖,小火慢慢的炒出糖色,炒至棗紅色加入開水。4、準備高壓鍋,放入牛排骨,葱,姜,八角...
1、準備食材:粗活鱔魚350克,豬腿肉150克。蒜瓣40克、香醋10克、葱15克、姜10克、紹酒乃克、醬油20克、鹽3克、糖色5克、白糖15克、芝麻油5克、胡椒粉1克、青蒜絲10克、熟豬油750克(實耗油150克)。2、將鱔魚宰殺,去內臟,斬去...
1、羊腿肉1000克,剁成小四方塊,焯水,去血沫後,清水沖洗乾淨;2、鍋內倒油加熱,放花椒、幹尖椒、八角、桂皮、陳皮、姜塊、葱節,炒出香味後,加入羊肉,烹上料酒幹炒一會,再添加豆瓣醬、水、鹽、味精、醬油、白糖、陳醋和幾個打孔的...
1、蹄膀一隻,約五斤重,放鍋內加水煮四五成熟撈出控淨水,皮面抹上糖色。2、下油鍋炸成棗紅色。過好油的蹄膀應該上鍋蒸,調料是:料酒、醬油、鹽、大葱、生薑、花椒、大料、肉蔻、白芷、丁香、肉桂、砂仁、冰糖。大火燒開轉慢...
1、燦爛的爛組詞:腐爛、絢爛、爛漫、黴爛、潰爛、破爛、爛泥、爛糊、爛賬、爛醉、爛熟、糜爛、朽爛、爛開、爛仔、爛肉、屠爛、爛漿、爛銀、昭爛、爛縵、爛腐、爛事、爛賤、焦爛、爛羊、浩爛、爛炳、刻爛、爛盈、爛板...
1、配料準備新鮮的豬肘子一個,葱白一根,切成小段,生薑一塊,切成片,放入盆中,抓入一把幹辣椒,一小把花椒,加入八角幾粒,幾片香葉,桂皮一節,一個拍散的草果殼備用。2、把肘子焯一下水,鍋內燒水,把肘子冷水放入鍋中,加入料酒10克去腥,水...
1、扒肘子原料:豬肘子1個(1000克),醬油50克,料酒25克,鹽3克,味精7克,葱段、薑片各3克,白糖5克,水澱粉60克,香油10克,湯適量。製法:①把肘子上的毛洗淨,下鍋煮六七成熟,撈到盆裏,加醬油、鹽、料酒、葱,姜、湯,上屜蒸爛,出屜,揀出葱、姜。②...
1、準備材料:牛肋骨適量、葱姜適量。調料:老抽少許,生抽適量、冰糖少許。香料包:香葉適量、八角一顆(喜歡味道重些的可以多加一顆)、桂皮適量。2、將新鮮牛肋排清洗乾淨,放清水內浸泡半小時,瀝水;取一口鍋,加入適量的水,大火煮開...
1、準備食材:排骨1000g(家裏人多的小夥伴可以多加點),姜10g,白糖25g,鹽2g,生抽適量,料酒適量。2、熱鍋放白糖(不要放油哦,家裏有冰糖用冰糖炒糖色效果更好),這一步是決定排骨顏色最重要的一步。開最小火把糖翻炒到起泡變色,鍋中...
1、把西芹洗乾淨,然後控水備用。2、把洋葱洗乾淨,然後切成絲備用。3、把大葱切成段,桂皮,茴香,香葉,生薑洗乾淨備用。4、把洗乾淨的兔肉切成塊,然後在鍋裏放水,綽一下水。5、把綽過水的兔肉洗乾淨,然後控水備用。6、鍋裏放油,把...
1、排骨提前泡出血水。2、冷水與排骨一起下鍋,煮沸去除浮沫,出鍋洗淨。3、炒鍋內倒入少量食用油。4、放入洗淨的排骨,加入生抽、老抽、料酒,翻炒上色均勻。5、準備輔料,除葱姜其餘放入調料包。6、將上色的排骨及所有輔料、...
1、那種外觀帶紅色的膜的,一般是很乾燥的,是比較成熟的,就不容易煮爛,煮之前,要先泡水幾個小時,才比較好煮。2、那是外觀白色的,淡黃色的,一般是鮮凍的,是比較嫩,煮一會就煮了。3、老芡實即是比較成熟的芡實,就不好煮爛,煮之前,先...
1、用料:豌豆300克、豬肉2~3兩、姜、蒜少許、鹽少許、白胡椒粉少許、花椒粉少許、生抽少許、老抽少許、豆瓣醬半瓷勺、澱粉適量。2、豌豆加少許水放高壓鍋上汽後開小火壓2~3分鐘,反季節的豌豆或者老點的豌豆要壓5分鐘。3...
1、食材:裏脊(豬肉)260克G,雞蛋2個,鹽適量,花椒粉適量,澱粉80克。2、把裏脊洗淨切條備用,裏脊肉是做酥肉最好的選擇。3、把切好的裏脊肉,加入鹽和花椒粉,進行醃製,大概15分鐘左右,入味即可。4、澱粉加入雞蛋,攪拌均勻,攪拌到沒有小...
1、排骨提前泡出血水。2、冷水與排骨一起下鍋,煮沸去除浮沫,出鍋洗淨。3、炒鍋內倒入少量食用油。4、放入洗淨的排骨,加入生抽、老抽、料酒,翻炒上色均勻。5、準備輔料,除葱姜其餘放入調料包。6、將上色的排骨及所有輔料、...
1、食材:豬肉(可以是瘦肉也可以帶點肥肉)600克,料酒30ml,雞蛋4個,鹽適量,花椒粉適量,紅薯粉200g。2、豬肉切條,加入雞蛋,加入花椒粉,加入鹽,加入150g紅薯粉,加入料酒攪拌均勻,再放入50g紅薯粉,繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒...
1、那種外觀帶紅色的膜的,一般是很乾燥的,是比較成熟的,就不容易煮爛,煮之前,要先泡水幾個小時,才比較好煮。2、那是外觀白色的,淡黃色的,一般是鮮凍的,是比較嫩,煮一會就煮了。3、老芡實即是比較成熟的芡實,就不好煮爛,煮之前,先...
1、排骨提前泡出血水。2、冷水與排骨一起下鍋,煮沸去除浮沫,出鍋洗淨。3、炒鍋內倒入少量食用油。4、放入洗淨的排骨,加入生抽、老抽、料酒,翻炒上色均勻。5、準備輔料,除葱姜其餘放入調料包。6、將上色的排骨及所有輔料、...
1、用料:豌豆300克、豬肉2~3兩、姜、蒜少許、鹽少許、白胡椒粉少許、花椒粉少許、生抽少許、老抽少許、豆瓣醬半瓷勺、澱粉適量。2、豌豆加少許水放高壓鍋上汽後開小火壓2~3分鐘,反季節的豌豆或者老點的豌豆要壓5分鐘。3...
1、食材:豬肉(可以是瘦肉也可以帶點肥肉)600克,料酒30ml,雞蛋4個,鹽適量,花椒粉適量,紅薯粉200g。2、豬肉切條,加入雞蛋,加入花椒粉,加入鹽,加入150g紅薯粉,加入料酒攪拌均勻,再放入50g紅薯粉,繼續攪拌均勻至無顆粒狀。3、鍋中放油燒...
1、將適量到麪粉,雞蛋,油,水把材料加到一起揉成麪糰。個人建議,儘量揉的比較均勻,勁道。2、其次,油加多了,皮炸起來會較酥,所以可以適當的增加一些油。3、蛋:蛋加多了的話,餃皮會有雞蛋的香味,會比較清香。4、但炸的時候會出很多...
第一步:將準備好的若干雞爪洗乾淨備用,並且用刀從雞爪較長的爪間對切。第二步:燒一鍋熱水,等到水開了以後下入雞爪及少量的姜塊,焯水兩分鐘後把雞爪撈出放到一旁。第三步:重新起鍋並且開火加熱,等到鍋燒到七八成熱後往裏面放...
1、燦爛的爛組詞:腐爛、絢爛、爛漫、黴爛、潰爛、破爛、爛泥、爛糊、爛賬、爛醉、爛熟、糜爛、朽爛、爛開、爛仔、爛肉、屠爛、爛漿、爛銀、昭爛、爛縵、爛腐、爛事、爛賤、焦爛、爛羊、浩爛、爛炳、刻爛、爛盈、爛板...
1、那種外觀帶紅色的膜的,一般是很乾燥的,是比較成熟的,就不容易煮爛,煮之前,要先泡水幾個小時,才比較好煮。2、那是外觀白色的,淡黃色的,一般是鮮凍的,是比較嫩,煮一會就煮了。3、老芡實即是比較成熟的芡實,就不好煮爛,煮之前,先...
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