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有很多人愛吃麻椒，麻椒的用法也有很多，比如説烹調食品，或者是炸成麻椒油。但要把麻椒油做麻，也是一門需要好好研究的學問。要怎麼做才能讓麻椒油除了保持它本身的香味，還能讓它的麻味，全部迸發出來呢？接下來，我就為大家介紹一...
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方法一：想讓自己製作的麻椒油味道特別麻，首先麻椒需要處理好。新鮮麻椒最好的處理方法就是放在平底鍋中用中小火慢慢焙乾，過程中能聞到麻香味兒就可以了，把它曬涼後，然後再用擀麪杖把它壓成粉末狀，備用。在製作麻椒油的時候...
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1、首先，製作麻椒油和製作花椒油所使用的原料是不一樣的，成熟後呈深綠色、風乾後呈棕黃色麻椒是製作麻椒油的原料，而顏色偏紅的花椒則是製作花椒油所需要的原料。2、其次，這兩種油的味道也是不一樣的，麻椒油的味道相對於花...
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