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1、用鹽,胡椒粉,糖和玉米澱粉醃製雞塊,攪拌確保醃製均勻,醃製10分鐘。2、水、醬油、魚露、蠔油、醋、糖、蒜蓉辣椒醬混在一起進行攪拌製成醬料。3、在一個大鍋中燒開水,將面煮熟過涼水,瀝乾備用。4、取鍋,等鍋熱了之後,倒油,放...
1、食材:五花肉300g、面200g、蒜頭適量、蠔油1勺、老抽1勺、鮮貝露適量、鹽2g、五香粉適量、葱花2g、辣椒?適量、食用油適量。2、選擇肥瘦相間的五花肉,將皮去掉。3、五花肉切小片辣椒切丁蒜頭切片。4、鍋中放少許油(這...
1、原料:雞腿肉、土豆、胡蘿蔔、洋葱。配料:葱、姜、蒜調料:醬油、料酒、鹽、味精、花椒、八角、小茴香、桂皮、香葉、肉蔻、陳皮、辣椒。2、在鍋裏放入適量水,加入兩勺料酒,兩個八角、兩片姜,把雞肉放進去飛水。中火,水開後...
牛肉拌麪,首先把韭菜和葱切細;紅辣椒、牛肉切成小丁,油燒至8成熱,放入一大調羹的香辣醬,炒至顏色發黃,有香味,下牛肉丁,快速翻炒至牛肉變色,下辣椒、葱韭菜,拌勻,大火大概5分鐘起鍋,然後倒入沸水,下面,煮麪至熟,撈麪,濾水,倒至上一步做...
1、需要用到的材料有稱的麪條、裏脊肉、自制辣醬、白砂糖、雞精、食用油、老抽醬油、加飯酒、芝麻調和油/豬油。2、將裏脊肉切成絲,將加飯酒和生抽倒入切好的肉絲中攪拌均勻,放一邊靜置醃製。將水煮開然後放入麪條煮兩...
1、用料:掛麪100克、黃瓜絲40克、生抽7克、陳醋10克、鹽2克、白砂糖0.5克、花椒油5克、辣椒油5克、蒜末5克、葱末8克、香油5克。2、黃瓜切絲。3、碗中加入生抽,陳醋,白砂糖,鹽,花椒油,辣椒油,蒜末,葱末,攪拌均勻。4、鍋中放水,大火煮沸,放入掛麪,...
1、原料:豬油適量、葱適量、姜適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、白糖適量、料酒適量、桂皮適量、大料適量、高湯適量。2、向鍋中放入少許豬油,下桂皮大料炸出香味。3、再放入葱、姜翻炒出香味。4、加入料酒、醬油,白糖...
1、食材:醬牛肉100克、青菜20克、醬汁50克、麪粉200克、花生米20克、鹽2克、水1000克、醬油10克。2、麪粉加鹽,加冷水和成中等偏硬的面醒二十分鐘繼續揉成一個光滑的麪糰,繼續醒兩小時。3、麪糰取出,撒點乾粉,擀成薄片,然後...
可以。方法:主料:方便麪1袋步驟:1、準備好方便麪一袋,裏面會有一塊乾麪和一包調料;2、在鍋裏放入清水開始煮,直到沸騰;3、當水開的時候,將乾麪放進去;4、等水再沸騰,將面攪散,這樣讓面更好的煮熟;5、煮熟後,關火,將面撈出放...
1、準備好食材。2、把配菜處理一下,黃瓜切成細絲,如果刀工不好,可以藉助於擦絲器,圓白菜去掉中間的莖,切成細絲。圓白菜絲用開水燙一下,再過一下涼水待用。3、煮麪,湯鍋加水燒開,然後下入掛麪。4、這個掛麪經過活性發酵,空心面...
1、先將水倒入鍋內,開煤氣把水燒開。水燒開沸騰後,加入麪條。2、加入麪條後繼續煮,麪條湯煮沸騰後倒入水,然後再煮開,如此反覆兩次。3、接下來,處理辣椒,辣椒洗乾淨,去掉根部,然後剁碎。4、鍋內倒入油,小火炒辣椒碎,慢慢抄,不要着...
主料:冷麪150克、熟雞蛋1個、辣白菜30克。輔料:香菜15克、香油1湯勺、蝦皮2湯勺、冬菜1湯勺、食鹽1/2湯勺、水適量、西紅柿適量。主要步驟如下:朝鮮麪條準備好;辣白菜、香菜準備好放入碗中;碗中放入冬菜;蝦皮、食鹽、味精也...
1、直接買回來的甜麪醬可以直接拌麪,只是太厚重,而且味道不是很好,醬最好要熬一下,加點肉末什麼的,味道會好很多,再拌麪比較好。2、甜麪醬含有多種風味物質和營養物,不僅滋味鮮美,而且可以豐富菜餚營養,增加菜餚可食性,具有開胃...
1、新疆拌麪其配菜幾乎涵蓋了所有市場能見到的蔬菜如白菜、韭菜、辣椒、茄子、豆角、蘑菇、芹菜、蒜薹,並佐以牛、羊肉配炒。更有廚師推陳出新,又推出了阿魏菇、恰馬菇、大盤雞、豆腐等拌麪系列。新疆拌麪屬菜面合一性...
1、麪條:低筋麪粉500克,雞蛋5個,鹽3克2、配菜:鴨腿,黃瓜,青、紅彩椒各適量3、調味料:海天拌飯醬4、麪條:將麪條的原料放入麪包機;和麪20分鐘後停機,然後讓麪糰稍醒5-10分鐘,取出麪糰,分成幾個150克左右的小劑子。先用壓面機1檔壓...
1、用鹽,胡椒粉,糖和玉米澱粉醃製雞塊,攪拌確保醃製均勻,醃製10分鐘。2、水、醬油、魚露、蠔油、醋、糖、蒜蓉辣椒醬混在一起進行攪拌製成醬料。3、在一個大鍋中燒開水,將面煮熟過涼水,瀝乾備用。4、取鍋,等鍋熱了之後,倒油,放...
1、主料:掛麪100克、小葱1棵、生抽1茶匙、小米椒1個、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1湯匙。2、材料準備好,葱白、葱綠分別切碎,小米椒切碎。3、取一個大點的碗,放入1茶匙生抽,1/2茶匙醋。4、放入1/2茶匙白糖,調成醬汁備用,鍋...
1、食材:自制麪條200克、豬油1湯匙、老抽2茶匙、雞精少許。2、鍋內放水,大火燒開。3、燒水的時候,準備調料,碗內放入老抽,熬好的豬油,雞精。4、水開後,放入麪條,繼續煮,至麪條煮熟。5、用筷子撈出麪條,放入有調料的碗中。6、迅...
1、雞架冷水下鍋,煮開後除去浮沫,放入薑片和葱段,繼續煮30分鐘,雞湯可以留着繼續用。2、雞架如果煮的時間過長,拌制時容易碎。3、雞架煮好後盛出晾涼,撕成大塊兒。4、放入蒜末、香葱末、香菜末以及上面的各種調料拌好,最後撒...
1、先將麪粉和成拉條子面備用。將辣皮子、蘑菇、香菇切成丁備用。2、鍋裏倒入油,待油燒熱,倒入肉丁和葱花爆香,可少放一點鹽及花椒,這樣肉比較香。3、放入辣皮子與肉翻炒,炒至辣皮子發軟倒入香菇和蘑菇一起翻炒,然後依自己...
1、麪條細面一把、花生10粒、蒜2顆、醬油兩小勺、糖一勺、麻油一勺。將麪條用水焯熟,把水瀝乾。2、在麪條里加一勺麻油,防止麪條粘連。3、再加入兩小勺醬油,一勺糖,攪拌均勻。4、將蒜和花生粒分別切成碎末,擺放在麪條上,蒜...
1、主料:鮮面100克。2、輔料:老薑2片、大蒜2瓣、小米辣2個、小葱2顆、玉米油3克、鹽0.5勺、醬油2勺、醋1勺、油潑辣子1勺、花椒油1勺。3、我用的是這種鮮麪條;大家也可以用掛麪,但鮮面的口感會更勁道些。4、老薑、大蒜、...
1、麻醬拌麪:蒜末1勺,小米椒半勺,葱末1勺,花生芝麻醬1勺,香油2勺,生抽1勺,醋半勺,水2勺,攪勻化開。2、酸辣拌麪:蒜末1勺,辣椒麪1勺,葱末1勺,白芝麻半勺,滾油4勺澆上去,再加生抽2勺,蠔油半勺,醋2勺,糖一點點,鹽適量。...
葱油拌麪熬製醬油應該小葱切成寸段,將蝦米用温水浸發,炒鍋內放油,用小火將小葱段慢慢煎,當葱色開始變黃,表皮呈微微的虎皮色時,加泡發好的海米煸炒一下,加少許鹽,繼續煸炒至有濃郁的葱香味飄出。加入醬油回燒,葱吸收了醬油後,色...
1、碗里加入生抽,生蒜沫,生葱沫,花生醬,耗油,糖,雞精,白胡椒粉。2、麪條煮好滴乾淨水撈入碗裏,滴入香油,撒上花椒粉,加上一勺油辣椒。拌勻則基礎拌麪完成。也會非常好吃,大家也可以把剩菜做臊子加到基礎拌麪上。3、一瓣蒜切片,泡...
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