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1、配料:豆米250g、臘肉350g、大蒜適量、3棵葱、10g雞精、10g鹽、8粒胡椒。2、將葱,蒜苗洗淨,葱切成葱花,蒜苗切段。將大蒜剝皮切片。3、將臘肉洗淨,剁成肉沫,放入少許鹽、澱粉、葱花,拌勻。4、將拌好的臘肉沫搓成臘肉圓,臘肉...
1、首先在鍋中倒入半鍋清水,下入臘肉,煮五分鐘。2、撈出,入涼水洗淨,然後將臘肉切片,擺入盤中。3、鍋中倒入油,下入臘八豆,加少許幹辣椒碎。4、翻炒片刻後,平鋪於臘肉之上,接着將臘肉隔水蒸二十分鐘,即可出鍋享用。...
1、主料:臘肉(生)200克、四季豆150克、小葱2克、大蒜(白皮)1克、鹽2克、料酒10克、味精1克、植物油25克。2、臘肉洗淨後上籠蒸熟。3、再取出晾涼後切片。4、四季豆擇洗乾淨。5、鍋置火上,放油燒熱,下入臘肉片用小火煸...
1、臘肉1塊、北豆腐1盒、香葱2根、蠔油2湯匙(30ml)、白糖1茶匙(5克)、鹽1/4茶匙(1克)、白胡椒粉1/2茶匙(3克)、水澱粉2湯匙(30ml);2、臘肉放入冷水鍋中,以大火煮10分鐘,撈出稍冷卻後,切片備用。豆腐切2cm大的小塊,放入煎鍋中,用中火...
1、去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘,撈起用冰水浸泡,瀝乾待用。2、臘肉切成1釐米左右的丁;紅椒去籽去筋切成丁。3、鍋中放入油,放入臘肉丁炒出油,放入薑末一起炒。4、加入煮過的豌豆,炒勻。5、蓋蓋燜10分鐘。6、加入紅...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料臘肉:1塊;北豆腐:1盒;葱:2根;蠔油:2湯匙30毫升;白糖:1茶匙5克;食鹽:1克;白胡椒:3克;水澱粉:2湯匙30毫升;臘肉燴豆腐的做法臘肉放入冷水鍋中,以大火煮10分鐘...
1、主料:糯米400克、臘肉200克、麪粉50克、雞蛋1個。2、輔料:豆腐乾(香乾)6塊、西芹2根、香菇5朵。3、調料:食鹽少許、細香葱3根、植物油3茶匙、胡椒粉2茶匙、蒸魚豉油3茶匙、豆漿適量。4、糯米提前泡好,洗淨、瀝水。5、...
1、用料:紫洋葱半隻、土豆兩塊、臘肉一小塊、鹽一勺、黑胡椒一勺、油少許2、將土豆帶皮放入水中煮熟。小塊可整顆放入,大塊需切塊。同樣也可切塊蒸熟。3、蒸熟後剝皮,很好剝的,小心別燙手。4、用勺子將土豆塊碾成泥。5、...
1、材料:土豆、臘肉、青椒、葱、油、生抽、鹽、雞精。2、土豆去皮切薄片,泡入清水中備用。3、青椒切塊,葱切段,臘肉切片。4、鍋內燒熱油,放入臘肉煎透明,盛出備用。5、餘油放入土豆片煎至土豆片泛黃。6、放入青椒和葱繼續翻...
1、主料:糯米400克、臘肉200克、麪粉50克、雞蛋1個。2、輔料:豆腐乾(香乾)6塊、西芹2根、香菇5朵。3、調料:食鹽少許、細香葱3根、植物油3茶匙、胡椒粉2茶匙、蒸魚豉油3茶匙、豆漿適量。4、糯米提前泡好,洗淨、瀝水。5、...
1、主料:糯米250克,臘肉100克,冬筍50克,榨菜50克,葱花少許,豬油少許。2、糯米用清水浸泡1~2小時。臘肉、冬筍切片。榨菜切丁。3、以上原料放入電飯煲中蒸,加水加豬油拌勻煮熟,出鍋撒葱花即可。...
1、五花肉洗淨切成小片,不能太薄,放入碗中,加少許鹽、甜酒醃製;蒜苗切段,薑切片待用;2、鍋中放少許熟豬油,七成熱後放入五花肉片爆,並不斷順時針攪拌,直至五花肉片顏色變深,變得很有嚼勁卻不會咬不動就好,撈出待用;3、鍋中多放一...
1、食材:糯米500克、小米50克、藜麥50克、臘肉200克、棕葉50張、鹽2克、老抽2湯匙。2、米洗淨,提前浸泡半小時。3、棕葉放冷水中煮開。4、臘肉切成小塊放鍋中炒熟。5、臘肉倒入米中,加生抽加鹽攪拌均勻。6、取三片棕葉排...
1、材料:臘肉100克、青豌豆200克。2、配料:紅椒50克、鹽適量、雞精少量、油1湯匙(15ml)。3、去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘,撈起用冰水浸泡,瀝乾待用。4、臘肉切成1釐米左右的丁;紅椒去籽去筋切成丁。5、鍋中放入油,放入臘肉...
1、將豆角洗淨切好備用。2、將大蒜洗淨去皮切好備用。3、將臘肉洗淨切成細條備用。4、將切好的臘肉放入鍋中。5、反覆翻炒,炒出油。6、加入切好的大蒜。7、將豆角倒入鍋中。8、反覆翻炒,多炒一會。9、加入適量食鹽。10...
土豆炒臘肉是一道菜品,主料為土豆、臘肉。做法如下:1、臘肉用温水洗淨,土豆去皮備用。2、臘肉放水裏煮至6、7成熟或者蒸熟,撈出放涼。3、土豆切片泡水裏,臘肉切片,肥瘦分開。4、鍋燒熱,先將肥肉部分下鍋炒至透明出油。5、下...
1、主料:老豆腐300克、臘肉250克。2、輔料:小米椒10克、蒸魚豉油15克、小葱10克。3、老豆腐先切去老皮,再改刀切片備用。4、再將老皮切成小段、臘肉切片備用。5、一片豆腐,然後再放一片臘肉,排列整齊,將多餘的邊角料放在中...
1、煮熟的臘肉,切片備用。2、土豆洗淨切片。3、鍋燒乾,放入臘肉。4、加點料酒。5、加點姜、蒜和花辣椒,爆炒出油。6、加入土豆。7、翻至炒熟。8、加點雞精調味。9、加入香葱炒勻。10、裝盤即可食用。...
1、主料:老豆腐300克、臘肉250克。2、輔料:小米椒10克、蒸魚豉油15克、小葱10克。3、老豆腐先切去老皮,再改刀切片備用。4、再將老皮切成小段、臘肉切片備用。5、一片豆腐,然後再放一片臘肉,排列整齊,將多餘的邊角料放在中...
1、主料:蠶豆260克、臘肉280克、甜椒1個。2、輔料:植物油2勺、鹽2勺、老薑1片、大蒜2瓣。3、備好食材:臘肉,蠶豆,甜椒,老薑,大蒜。4、所有食材洗淨;甜椒、臘肉切丁;老薑、大蒜切粒。5、鍋裏倒入清水燒開,調入適量油、鹽,再放入蠶...
1、材料:臘肉300克、臘八豆100克、乾紅椒粉、薑末、蒜末、鹽、老抽、花生油。2、臘肉用温水泡洗,退去部分鹹味後切大片待用,臘八豆洗淨瀝乾水分,下油鍋炸香待用。3、起鍋下花生油燒熱,下入姜、蒜末炒香,下乾紅椒粉、臘八豆...
1、用料為熟臘肉、蒜苗、米豆腐、油、豆瓣醬、豆鼓、姜蒜片、味精、老抽;2、準備材料,將食材洗乾淨後切成塊狀;3、在鍋內放入少許油,待到油熱後,下入臘肉,姜蒜片煸香;4、將豆瓣醬放入鍋中,豆鼓煸香;5、將米豆腐放入鍋中炒制,放...
1、酸豆角用温水稍泡片刻,撈出切成小段。2、臘肉洗淨,切片;葱薑蒜切碎備用。3、鍋置火上少許油燒熱,將臘肉炒香,肥肉部分炒至透明色。4、加入姜蒜末炒香。5、加入剁椒、酸豆角炒香,炒2分鐘左右。6、加適量雞精炒勻、關火撒...
1、食材:豆醬、臘肉、線椒、葱、姜、蒜。2、臘肉提前一天泡水,洗淨、切段後用小火煮熟,將煮熟的臘肉切片備用。3、幹豆醬用温水泡10分鐘,撈出瀝乾水分。4、將葱段、薑片、蒜片、線椒段放入油鍋中爆香,加入臘肉翻炒至出油,將...
1、材料:豆角500g、臘肉100g、大蒜10g2、將豆角洗淨切好備用;3、將大蒜洗淨去皮切好備用;4、將臘肉洗淨切成細條備用;5、將切好的臘肉放入鍋中;6、加入切好的大蒜;7、將豆角倒入鍋中;8、反覆翻炒,多炒一會;9、加入適量食鹽;10、...
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