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1、食材:雞胸肉1塊、蒜薹200克、木耳10朵、洋葱半個、雞蛋1個、白胡椒粉1小勺、味達美臻品料酒1中勺、六月鮮特級醬油2中勺、老陳醋2中勺、鹽1小勺、玉米澱粉5克。2、蒜薹洗淨斜刀切段,洋葱切塊。3、木耳温水泡軟洗淨,肉...
1、主料:過油肉適量、青椒3個、玉米油10毫升、鹽2克、生抽2克。2、過油肉切成小塊備用。3、青椒切絲待用。4、鍋燒熱,倒入玉米油,大火快速翻炒青椒。5、加入過油肉大火煸炒。6、調入少許鹽,翻炒均勻。7、青椒炒過油肉入盤...
裏脊肉200克,蒜薹1把,雞蛋1個,澱粉2小勺,鹽適量,十三香適量,雞精適量,老抽適量,醋適量;野生黑木耳放入涼水,加入少許澱粉,泡發2小時以上;豬裏脊肉切成2釐米大小,薄厚均勻的肉片;肉片放入器皿中,打入一枚雞蛋,加入兩茶匙澱粉,用筷子攪拌...
1、食材:雞胸肉1塊、蒜薹200克、木耳10朵、洋葱半個、雞蛋1個、白胡椒粉1小勺、味達美臻品料酒1中勺、六月鮮特級醬油2中勺、老陳醋2中勺、鹽1小勺、玉米澱粉5克。2、蒜薹洗淨斜刀切段,洋葱切塊。3、木耳温水泡軟洗淨,肉...
1、主料:過油肉適量、青椒3個、玉米油10毫升、鹽2克、生抽2克。2、過油肉切成小塊備用。3、青椒切絲待用。4、鍋燒熱,倒入玉米油,大火快速翻炒青椒。5、加入過油肉大火煸炒。6、調入少許鹽,翻炒均勻。7、青椒炒過油肉入盤...
1、過油肉土豆片是一道很常見且很受歡迎的家常菜,做這道菜時要注意諸多細節。2、豬肉切片加入澱粉攪拌均勻。3、土豆洗淨切片,青椒洗淨切塊。4、鍋中倒油,放入肉片滑油盛出,留底油放入葱絲爆香,放入土豆片,生抽,翻炒均勻。5...
1、主料:過油肉適量、青椒3個、玉米油10毫升、鹽2克、生抽2克。2、過油肉切成小塊備用。3、青椒切絲待用。4、鍋燒熱,倒入玉米油,大火快速翻炒青椒。5、加入過油肉大火煸炒。6、調入少許鹽,翻炒均勻。7、青椒炒過油肉入盤...
1、原料:豬腿肉2500克。2、調味料:醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精製鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯。3、先將調料中除白酒外調勻燒開,放涼後倒入白酒;4、帶皮豬後腿肉順切成2.5釐米寬的長條...
1、材料:豬腿肉2500克2、調味料:醬油300克、白糖200克、白酒3湯匙、精製鹽2湯匙、花椒30粒、桂皮1塊、茴香5顆、八角3瓣、水1杯3、將調料中除白酒外調勻燒開,放涼後倒入白酒。4、帶皮豬後腿肉順切成2.5釐米寬的長條。入...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬肉餡:適量;油豆腐:適量;薺菜:適量;雞蛋:適量;食鹽:4克;花雕酒:少許;香油:少許;高湯:適量;薑汁:適量;油豆腐塞肉的做法薺菜摘清洗淨後在開水中燙軟薺菜撈...
1、食材:五花肉15斤,二鍋頭1瓶蓋,大蒜3瓣,姜3片,胡椒粉1克,白糖適量。2、準備去皮五花肉。3、蒜,薑切片,二鍋頭放了一瓶蓋。4、加入其他調料拌勻。5、放入五花肉拌勻,一定要每一塊肉都沾上醬油,讓它充分吸收,如果醬油不夠那就還...
1、五花肉4塊、菜籽油適量、姜適量、黃酒適量、醬油適量、水適量。2、温水洗淨豬肉,放入老薑,黃酒300克,燒到熟,筷子輕輕戳下去有洞,關火。3、鍋子裏放油燒至7-8分,菜油要熱點冒煙無泡沫。4、放點肉湯,黃酒200克,醬油200克拌...
1、主料:羊肉(後腿)250克、雞蛋清30克、辣椒油15克、大葱2克、姜1克、大蒜(白皮)2克、花椒粉1克、鹽2克、味精1克、醬油3克、澱粉(玉米)2克、菜籽油25克。2、羊後腿肉切丁;3、羊肉丁加少許精鹽、醬油、雞蛋清、水澱粉拌勻待...
1、炸走油肉的時候,要注意鍋裏的油温不要太高,大約7、8成熱時就放入走油肉。放進去之前,要保證走油肉沒有水分,因為水和油碰到一起就會濺出來,還會出現油爆的聲音。2、還有一種比較簡單的方法,就是在油鍋裏放入一些澱粉,能防...
1、準備食材:五花肉15斤,醬油1升,姜、大蒜、白糖、胡椒粉各適量。2、準備去皮五花肉,不用洗,洗了肉裏面水分多了就吸不進來醬油。3、蒜,薑切片,白酒放一瓶蓋,加入其他調料拌勻,放入五花肉拌勻,每一塊肉都要沾上醬油,讓它充分吸收...
1、主料:羊肉(後腿)250克、雞蛋清30克、辣椒油15克、大葱2克、姜1克、大蒜(白皮)2克、花椒粉1克、鹽2克、味精1克、醬油3克、澱粉(玉米)2克、菜籽油25克。2、羊後腿肉切丁;3、羊肉丁加少許精鹽、醬油、雞蛋清、水澱粉拌勻待...
1、食材:牛肉300克、平菇100克、胡蘿蔔25克、薑絲5克、白糖1小匙、料酒1小匙、醬油2小匙、蠔油2小匙、水澱粉2小匙、香油少許、植物油適量。2、將香菇去蒂,洗淨,切成細絲;胡蘿蔔去皮,洗淨,切成細絲。3、牛肉去筋膜,洗淨,切成...
1、材料:豬五花肉300克,油菜100克。調料薑汁5克,醬油45克,料酒30克,香油15克,胡椒2克,澱粉45克,白芝麻5克。2、將整株的油菜對半剖開,洗淨沙土後晾乾水分。3、將豬肉洗淨,切成長、寬各為4釐米、厚0.3釐米的薄片,洗淨血水。4、將...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料牛肉:適量;洋葱:適量;姜:適量;白糖:適量;生抽:適量;澱粉:適量;胡椒粉:適量;蠔油:1勺;老抽:1勺;植物油:適量;蠔油牛肉的做法牛肉切片或絲後,放生薑、糖、生抽...
1、主料:精五花肉500克、豆乾適量。2、輔料:葱適量、料酒2匙、醬油適量、大料幾瓣、生菜適量、姜適量。3、葱切段、薑切片。精五花肉洗淨控幹水分。4、鍋中加冷水,下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮開。煮至肉變色有浮沫後...
1、主料:豬肉(瘦)200克。2、輔料:肥膘肉100克、木耳(水發)10克、竹筍100克。3、調料:大葱10克、豬網油75克、黃酒15克、醬油25克、白砂糖5克、鹽2克、味精2克、醋5克、澱粉(玉米)30克、豬油(煉製)50克。4、將豬瘦肉、肥膘...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬肉:1塊;水:適量;生抽:適量;老抽:適量;冰糖:適量;醬油滷肉的做法整塊肉沖洗乾淨,放炒鍋里加水、生抽、老抽、冰糖,大火煮開後,轉小火1小時,最後開中火收汁...
1、豬坐臀肉1000克、精鹽800克、料酒400克、辣椒麪250克、花椒麪50克、豬油2000克。2、豬坐臀肉去骨留皮,砍成500克大小的塊,放大盆裏,加入精鹽、料酒、辣椒麪、花椒麪拌和均勻,置低温處醃漬3天,然後取出來用清水洗淨,瀝乾...
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豆腐:300克;五花肉:200克;番茄醬:1勺;冰糖:20克;老抽:1小勺;八角:1個;香葉:1片;桂皮:1小段;葱:1棵;姜:2片;食鹽:適量;料酒:1勺;色拉油:適量;油豆腐燒肉的做法將...
1、五花肉500克、雞蛋3個、玉米澱粉50克、麪粉50克、葱適量、薑絲適量、胡椒粉5克、十三香5克、米酒2湯匙。2、方法:首先用水沖洗五花肉,去除皮膚,瀝乾肉,切成均勻的厚度。3、將麪粉和玉米澱粉放入乾淨的容器中,攪拌均勻,然...
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