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1、將茄子去蒂,切成夾片,葱、姜切末,青紅椒、洋葱切小丁。2、肉泥放入碗中,加一個雞蛋、葱薑末、鹽、味精、澱粉,攪拌均勻,釀入茄夾內。3、將低筋麪粉、澱粉、發酵粉裝在一個碗裏拌勻,加入清水、雞蛋,拌勻成糊。4、鍋中倒入色...
1、主料:麪粉300g、瘦肉250g。2、輔料:油適量、鹽5g、黃酒10g、姜10g、莧菜適量、西紅柿1個、茄子1個。3、備好原材料,我用了前腿肉,把肉切碎丁。4、茄子切約1釐米的方丁。5、鍋中放少許油,炒香薑末後下入肉末。6、煸炒至...
1、主料:肉眼尖400g,蒜蓉1茶匙,大葱1粒,紅蘿蔔、青瓜半條。2、醃料:麻油、生抽、糖和黃酒1茶匙,蠔油2茶匙,粟粉1湯匙。3、醬汁:番茄醬、糖、醋、水各1湯匙,鹽少許。4、豬肉切大薄片,加醃料醃1小時後煎香剪小片。5、紅蘿蔔、青瓜...
1、主料:麪粉300g、瘦肉250g。2、輔料:油適量、鹽5g、黃酒10g、姜10g、莧菜適量、西紅柿1個、茄子1個。3、備好原材料,我用了前腿肉,把肉切碎丁。4、茄子切約1釐米的方丁。5、鍋中放少許油,炒香薑末後下入肉末。6、煸炒至...
1、主料:肉眼尖400g,蒜蓉1茶匙,大葱1粒,紅蘿蔔、青瓜半條。2、醃料:麻油、生抽、糖和黃酒1茶匙,蠔油2茶匙,粟粉1湯匙。3、醬汁:番茄醬、糖、醋、水各1湯匙,鹽少許。4、豬肉切大薄片,加醃料醃1小時後煎香剪小片。5、紅蘿蔔、青瓜...
第一步:選擇茄子新鮮嫩茄子是幹茄子的最佳選擇,尤其是肉厚而肥的圓茄子更適合乾燥茄子。老茄子含有較多對人體有害的茄鹼,而且味道不太好,不適合乾燥茄子,尤其是秋後的老茄子含有較多的茄鹼。第二步:處理茄子將挑選好的嫩茄...
1、300克番茄切成兩半,再切成薄片。打雞蛋2個攪勻,番茄片先沾麪粉,再掛蛋液,沾麪包屑,拍實。2、鍋內油燒五成熱,將番茄片放入炸至老紅色時撈出瀝油;鍋內放底油燒熱,先放入番茄醬略炒,再加25克胡蘿蔔丁、葱丁、薑絲、白糖、鹽、...
1、原料:麪條、青椒、番茄、香菜、茄子。2、燒水煮麪,同時炒番茄醬料,這樣可以保證面不糊。3、番茄、青椒、茄子全部切丁,少許油,翻炒後加少許水,放鹽適量。4、將煮好的面過水後,放入醬鍋中拌均勻,滴入生抽、香油和陳醋,完成!5...
1、主料:茄子(紫皮,長)1個、肉末100克、番茄1個。2、輔料:葱薑蒜適量、生抽1勺、油適量、鹽適量。3、準備好食材。肉餡選擇帶一點肥肉的更好。4、茄子洗淨切成條狀,不要去皮,皮的營養更豐富,切後立即浸泡在清水裏防止氧化變...
1、先準備一根茄子,然後再準備適量的食鹽,接下來再準備1~2個番茄,如果番茄比較小的話就準備兩個,比較大的話就準備一個,然後再準備紅青椒各一根,適量的食用油,食用油不要太多,太多的話吃起來就比較油膩了,而且不健康,然後再準備...
1、材料:長茄子(粗的那種)2根,番茄(小個的)3個,幹辣椒3個,醬油適量,蒜5瓣,大葱半根,紅糖2湯匙,味精1小匙,橄欖油比普通炒菜略多。2、將茄子切成4釐米長條狀,番茄切成小塊,葱白切成4釐米左右葱段,蒜切片,幹辣椒掰碎備用。3、熱鍋涼油,待...
1、先準備一根茄子,然後再準備適量的食鹽,接下來再準備1~2個番茄,如果番茄比較小的話就準備兩個,比較大的話就準備一個,然後再準備紅青椒各一根,適量的食用油,食用油不要太多,太多的話吃起來就比較油膩了,而且不健康,然後再準備...
1、原料:麪條、青椒、番茄、香菜、茄子。2、燒水煮麪,同時炒番茄醬料,這樣可以保證面不糊。3、番茄、青椒、茄子全部切丁,少許油,翻炒後加少許水,放鹽適量。4、將煮好的面過水後,放入醬鍋中拌均勻,滴入生抽、香油和陳醋,完成!5...
第一步:將買回來的番茄洗乾淨,在番茄頭部十字花刀切開。第二步:準備一個碗並在碗中倒熱水,放入番茄燙兩分鐘之後去掉外皮。第三步:將番茄果肉切成塊狀,然後倒入果汁機或者是攪拌機進行打碎。第四步:將番茄汁倒入鍋中熬製,加入...
1、食材:茄子、色拉油(大豆油也行)醬油、大蒜(切成片)。2、將油燒開,去掉油惺味。3、放入完整去蒂的茄子,要好吃就要記住兩點,茄子要完整的下鍋,油要大些。4、油温不要太高八成左右就行,不斷給茄子翻身淋油。直到茄子慢慢變軟萎...
1、首先茄子去皮切塊,撒三小勺鹽醃製十幾分鍾後去水,拌幾勺澱粉。2、不粘鍋放油小火,把拌好的茄汁夾到幹澱粉中滾一圈放入鍋中煎炸。3、輕輕晃動鍋子感覺茄汁底部定型了,用筷子翻面炸另一面。4、一定要復炸一次,這樣...
1、材料:長茄子(粗的那種)2根,番茄(小個的)3個,幹辣椒3個,醬油適量,蒜5瓣,大葱半根,紅糖2湯匙,味精1小匙,橄欖油比普通炒菜略多。2、將茄子切成4釐米長條狀,番茄切成小塊,葱白切成4釐米左右葱段,蒜切片,幹辣椒掰碎備用。3、熱鍋涼油,待...
1、首先茄子去皮切塊,撒三小勺鹽醃製十幾分鍾後去水,拌幾勺澱粉。2、不粘鍋放油小火,把拌好的茄汁夾到幹澱粉中滾一圈放入鍋中煎炸。3、輕輕晃動鍋子感覺茄汁底部定型了,用筷子翻面炸另一面。4、一定要復炸一次,這樣...
1、食材:雞蛋掛麪120克、茄子1根、西紅柿1個、雞精1勺、鹽適量、葱花適量、耗油適量2、備好紫色的長茄子,不要圓茄子,西紅柿選用熟透一點的比較好,掛麪隨意。3、把茄子切成手指般的條狀,撒點鹽拌一拌,醃漬一下,然後攥出去醃...
紅燒茄子的做法食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精1、茄子洗淨切成小塊,放入乾淨的盆中,放一小勺鹽,醃製10分鐘左右;2、調製料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,鹽少許,醋少許(提味),雞精少許,澱粉1小勺,...
1、材料:番茄500克,檸檬1個,冰糖50克。2、番茄劃十字放入開水燙一下,將燙好的番茄剝去外皮後切成塊狀。3、切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀,將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。4、鍋裏的番茄泥加入冰糖,鍋開後轉小火慢慢熬至略粘稠...
第一步:選擇茄子新鮮嫩茄子是幹茄子的最佳選擇,尤其是肉厚而肥的圓茄子更適合乾燥茄子。老茄子含有較多對人體有害的茄鹼,而且味道不太好,不適合乾燥茄子,尤其是秋後的老茄子含有較多的茄鹼。第二步:處理茄子將挑選好的嫩茄...
1、食材清單:圓茄子2個、肉餡150克、麪粉1小碗、澱粉一大匙、雞蛋1個、葱1根切沫、姜2片切沫、胡椒粉半匙、醬油、鹽、油、雞精、味精適量。2、麪粉一小碗、澱粉一大匙、雞蛋一個,加水打成麪糊備用。3、將肉餡和各種調...
茄子去皮,切成塊,青椒、西紅柿切塊。茄子蘸少許水,加澱粉,攪拌均勻下油鍋。炸至茄子定型,撈出控油,下西紅柿炒至出汁。小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:燒茄子簡單做法燒茄子的家常做法如下:材料準備:茄子2個、生抽2...
1、食材:大黑茄1根、豬肉餡200g、番茄醬50g、麪粉100g、雞蛋1個、澱粉50g、鹽半勺、料酒1勺、醬油1勺、白小葱適量。2、豬肉餡中加入適量料酒、醬油、鹽醃半個小時,使之更加入味。3、茄子洗淨切片,每片中間再加一刀,不要...
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