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有少許黑點的魚筍並無大礙，如果黑點過多儘量不要食用。魚筍有黑點的原因以及不能食用的原因：1、一般情況下，少許黑點並不影響食用，但如果過多，儘量不要食用。因為筍的形成是由於筍植株體內寄生的黑粉菌刺激作用，黑點也是黑...
1、準備好清洗好的鮮魚，鮮筍，蒜，姜，葱適量。2、並切好待用。3、鍋裏放豬油，把姜蒜葱白爆香，再把魚放進鍋裏炸片刻，放入清水，把筍放進鍋裏，蓋上蓋子。4、用大火煮至出白色湯，放入葱段即可。出鍋。...
1、準備好清洗好的鮮魚，鮮筍，蒜，姜，葱適量。2、並切好待用。3、鍋裏放豬油，把姜蒜葱白爆香，再把魚放進鍋裏炸片刻，放入清水，把筍放進鍋裏，蓋上蓋子。4、用大火煮至出白色湯，放入葱段即可。出鍋。...
1、準備好清洗好的鮮魚，鮮筍，蒜，姜，葱適量。2、並切好待用。3、鍋裏放豬油，把姜蒜葱白爆香，再把魚放進鍋裏炸片刻，放入清水，把筍放進鍋裏，蓋上蓋子。4、用大火煮至出白色湯，放入葱段即可。出鍋。...
1、材料：鱸魚1條、蘆筍150克、枸杞8粒、大葱、姜、蒜、鹽、醬油、香油各適量。2、鱸魚洗淨瀝乾水份，將魚脊骨處切開（防止蒸熟後變形）。3、蘆筍洗淨，大葱、姜切絲，蒜剁茸，枸杞泡發洗淨備用。4、蘆筍切成適合的長段，碼入盤中。5...
1、場地以及設備：養殖筍殼魚一般是大面積進行的，需要用到一個比較大的養殖池，面積一般在4畝左右是比較適宜的。池塘的底部需要設置一些淤泥，因為筍殼魚喜歡在水底的淤泥附近活動。在進水口和排水口的地方，可以設置一些網，這...
1、場地以及設備：養殖筍殼魚一般是大面積進行的，需要用到一個比較大的養殖池，面積一般在4畝左右是比較適宜的。池塘的底部需要設置一些淤泥，因為筍殼魚喜歡在水底的淤泥附近活動。在進水口和排水口的地方，可以設置一些網，這...
1、材料：鱸魚1條，水芹菜兩根，小葱3根，薑片15片，大蒜8瓣，酸筍條（朝天椒）10根，醬油3勺，雞精半勺，啤酒1聽。2、市場現殺的鱸魚，沖洗乾淨，與薑片半聽啤酒醃製。小葱、芹菜還有酸筍、朝天椒切段，蒜瓣拍碎、薑片待用。3、鍋內入油燒熱，先將...
1、把魚清洗乾淨，放少許的醋和鹽醃一下，更好的入味。2、鍋裏面放上油。預熱過後把魚放入炸至七分熟。撈出瀝乾。3、鍋裏重新放上水，煮開後放入酸筍煮沸撈出瀝乾水份。4、鍋裏放上油，放入蒜白、辣椒、酸筍，加入適量的水，加入...
1、食材：草魚800克、冬筍300克、香菇100克、紅辣椒3個、鹽8克、油10毫升、醬油5毫升、米酒15毫升、生薑10克、芫西15克。2、草魚，洗乾淨，去頭去尾去內臟，切塊，放鹽、油、醬油、米酒醃製15分鐘；PS：800克，是切塊的重量，不是一條...
1、材料：鱸魚1條，水芹菜兩根，小葱3根，薑片15片，大蒜8瓣，酸筍條（朝天椒）10根，醬油3勺，雞精半勺，啤酒1聽。2、市場現殺的鱸魚，沖洗乾淨，與薑片半聽啤酒醃製。小葱、芹菜還有酸筍、朝天椒切段，蒜瓣拍碎、薑片待用。3、鍋內入油燒熱，先將...
1、筍殼魚味甘,性平，具有健脾益氣、祛濕等功能，可用於營養不良、脾胃虛弱、小兒消化不良、脾虛濕困水腫等。痛風、高尿酸血癥者應少吃。2、筍殼魚為肉食性魚類，因此蛋白質含量高，經常食用有利於補充營養，提高免疫力。此外,...
1、食材：草魚800克、冬筍300克、香菇100克、紅辣椒3個、鹽8克、油10毫升、醬油5毫升、米酒15毫升、生薑10克、芫西15克。2、草魚，洗乾淨，去頭去尾去內臟，切塊，放鹽、油、醬油、米酒醃製15分鐘；PS：800克，是切塊的重量，不是一條...
1、原料：魚膠（幹熟制）50G、萵筍半段、春筍250G。2、配料：色拉油50G、鹽適量、料酒30G、薑末8G、雞精適量。3、把魚膠提前一個晚上浸泡，（至少提前6個小時）泡發後用清水洗幾次，瀝乾水分備用。4、萵筍去皮切片備用。5、春筍去殼...
1、材料：鹹青魚、冬筍、葱姜。調料：料酒、生抽、白糖。2、鹹青魚洗淨斬成塊，冬筍切成片；3、燒熱炒鍋下油，油温後下葱段薑片煸香，下青魚塊和冬筍片煸炒；4、烹入料酒去腥，調入生抽和白糖；5、加入一小碗清水，大火燒開後轉中火15分...
1、冬筍250克、魷魚200克、胡蘿蔔60克、鹽3克、料酒5克、薑絲3克、香葱2根。2、步驟：首先處理魷魚，焯燙一下，剝去黑色的皮，否則會很腥。3、然後將魷魚切成粗絲。4、把魷魚放入碗中，倒入少許料酒，醃製5分鐘。5、胡蘿蔔切成粗...
1、主料：平魚650克,冬筍300克；調料：植物油20克,料酒10克,香油5克,胡椒粉3克,澱粉(玉米)3克,鹽3克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）5克。2、將平魚去內臟、頭、尾，取淨肉片成片；3、冬筍去皮，洗淨切成片，下入開水鍋內加精鹽煮開，撈出控...
1、用料：酸筍100g、小米辣2只、魚頭半個、通心菜250g。2、酸筍買回來，先處理一下，用清水洗一下，在乾淨的鍋裏烙幹水分，加點白糖中和一下酸味。3、鍋裏放油燒開，下薑片，小米辣，酸筍爆香。4、下魚頭，煎香，兩面煎好以後，加入開水，蓋...
1、食材：草魚800克、冬筍300克、香菇100克、紅辣椒3個、鹽8克、油10毫升、醬油5毫升、米酒15毫升、生薑10克、芫西15克。2、草魚，洗乾淨，去頭去尾去內臟，切塊，放鹽、油、醬油、米酒醃製15分鐘；PS：800克，是切塊的重量，不是一條...
1、用料：魚頭1個、油適量、鹽適量、料酒適量、姜3片、嫩豆腐1塊、枸杞適量、葱適量。2、魚頭切塊，用料酒、油、鹽、薑片醃製半小時3、起油鍋，爆香薑片，放入魚頭，小火煎至兩面金黃（或者香煎整條魚）。4、倒入熱水，幾粒枸杞，重新...
1、筍殼魚又叫雲斑尖塘鱧。2、筍殼魚是尖塘鱧屬魚類的俗稱，原產於東南亞諸國及澳洲大陸，是蝦虎魚中較大的淡水名貴種類，因其肉質細膩、味道鮮美、營養價值高而廣受消費者的喜愛。雲斑尖塘鱧和線紋尖塘鱧已於上世紀八十、...
1、主料：鹹魚400克、冬筍100克。2、輔料：油20毫升、生薑7克、料酒20毫升、大蒜5g、葱花5g、鮮醬油20毫升、白糖5g、幹辣椒2個。3、冬筍去殼切塊，鹹魚切塊後用温水洗淨後瀝乾水。4、準備調料。5、熱鍋温油下入薑片和蒜片...
1、原料：魚膠（幹熟制）50G、萵筍半段、春筍250G。2、配料：色拉油50G、鹽適量、料酒30G、薑末8G、雞精適量。3、把魚膠提前一個晚上浸泡，（至少提前6個小時）泡發後用清水洗幾次，瀝乾水分備用。4、萵筍去皮切片備用。5、春筍去殼...
1、食材：魚1條，酸筍200g，葱姜適量。2、準備魚、辣椒、姜、酸筍、葱切好。3、把魚，辣椒、姜、鹽、生粉、醬油、米酒、放一點油全部放進去拌勻、醃製5分鐘。4、鍋內放酸筍稍微炒幹水分，為了讓魚更入酸筍味。5、放油爆香酸筍，...
1、鹹黃魚1條約750g，春筍500g，配料上湯、葱、姜，調料精鹽、味精、紹酒、胡椒粉各適量。2、春筍加精鹽焯水後放入沙鍋底。3、鹹黃魚斬成塊放在筍上，加葱、姜、紹酒，注入上湯，上小火煨1.5小時，用精鹽、味精調味，撒胡椒粉即可。...
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