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1、準備材料:北豆腐適量、油適量2、豆腐洗乾淨。3、切成自己喜歡的大小。4、油温到用筷子放下去有氣泡就可以放豆腐了。5、放豆腐的時候要小心,這個候開大火。6、到了表面開始白白黃黃的像這樣,就可以把火調小,耐心地炸。...
1、準備材料:北豆腐適量、油適量2、豆腐洗乾淨。3、切成自己喜歡的大小。4、油温到用筷子放下去有氣泡就可以放豆腐了。5、放豆腐的時候要小心,這個候開大火。6、到了表面開始白白黃黃的像這樣,就可以把火調小,耐心地炸。...
1、煮豆:選取優質的山黃豆加入適量的水bai煮沸後撈出;2、蒸豆:將煮好的山黃豆放入蒸籠內悶蒸約0.5-1小時;3、發酶:將蒸好的山黃豆平攤在竹箕上,並將竹箕放入濕熱的環境中進行發酶,時間1-2天;4、洗酶:將發酶後的山黃豆用清水洗淨酶...
1、用料:蠶豆1袋、食鹽2茶匙、八角2粒、花椒1把、香葉2片、植物油200毫升。2、準備好幹蠶豆一袋。3、鍋里加入足量清水,放入兩粒八角、一小把花椒粒,兩片香葉,燒開後,關火,把調料水倒入放幹蠶豆的盆中,水要多,因為幹蠶豆浸泡...
1、納豆是從包裏拿出,從前一天開始冷凍。紅薯水洗,5毫米厚度斜切水放出,水分擦去。平底鍋上紅薯、常温的把油2釐米的深度加掛到中火。長的辣椒洗淨,瀝擦拭,油炸的時候不要放入。2、納豆上撒上鹽和胡椒,澱粉。3、紅薯薄油,和...
1、土豆3個,胡蘿蔔一根,黃瓜一根,洋葱若干,奶油若干,鹽一小勺。2、土豆放到鍋裏煮至用筷子能插動,然後剝皮備用。3、把土豆搗成小塊,然後放入保鮮袋中擀成細細的土豆泥。4、煮土豆的時候可以把配料準備好,胡蘿蔔,洋葱,黃瓜切丁...
1、煮豆:選取優質的山黃豆加入適量的水bai煮沸後撈出;2、蒸豆:將煮好的山黃豆放入蒸籠內悶蒸約0.5-1小時;3、發酶:將蒸好的山黃豆平攤在竹箕上,並將竹箕放入濕熱的環境中進行發酶,時間1-2天;4、洗酶:將發酶後的山黃豆用清水洗淨酶...
1、食材:豆腐2-3塊。2、首先將準備好的豆腐和青椒洗乾淨之後,切成小塊。3、鍋中放入油,我們放入蒜片將其爆香。4、之後,放入豆瓣醬,炒出紅油。5、接着我們放入豆腐和青辣椒,翻炒均勻。6、然後放入水澱粉,大火收汁。7、最後,加...
1、芸豆摘乾淨洗淨,待用。2、熱鍋,倒油,目測應悶過芸豆的油量,油燒至5成熟。3、把芸豆迅速放入後,翻動,使其表面起皮,瀝出裝盤。4、根據個人口味散入鹽,用盤子蓋上,燜7-8分鐘,使鹽入味。5、重新起鍋,倒入香油,油熱滾煙後,放入花椒...
1、原料:幹蠶豆、椒鹽、鹽。2、幹蠶豆倒入清水浸泡24小時。3、將浸泡好的蠶豆清洗清洗撈出瀝乾水分。4、接着,用剪刀剪出小口。5、然後,放入熱油中炸至蠶豆浮出油麪,用漏勺碰撞蠶豆有脆脆的響聲,蠶豆就可以撈出了。6、炸好...
1、手離油麪5釐米左右是正確的,手感覺微熱三成,手有明顯熱感是五成,感覺很熱是可食用的狀態。2、再有就是用眼油稍微在鍋底有小泡出現是三成,油麪不再有泡,有翻滾跡象而且鍋沿有微煙出現是五成,其實這就可使用。油麪有明顯...
1、食材:土豆、淡奶油、鹽。2、土豆放到鍋裏煮至用筷子能插動,然後剝皮備用。3、把土豆切成小塊。4、炒鍋裏放少許油熱鍋。5、倒入土豆塊,關小火加一小勺鹽,翻炒。6、然後加入適量的淡奶油,翻炒幾下即可。...
1、煮豆:選取優質的山黃豆加入適量的水煮沸後撈出。2、蒸豆:將煮好的山黃豆放入蒸籠內悶蒸約0.5-1小時。3、發酶:將蒸好的山黃豆平攤在竹箕上,並將竹箕放入濕熱的環境中進行發酶,時間1-2天。4、洗酶:將發酶後的山黃豆用清水洗...
1、先把油豆腐切成小塊放在盤子裏備用。2、辣椒切片,大蒜籽去皮切碎備用。3、鍋燒七成熱放少量花生油,油熱後把辣椒和大蒜放下去小火煸出香味,再轉中火炒至辣椒七成熟。4、再把切好的豆腐塊放下去,中火翻炒均勻。5、加入...
1、煮豆:選取優質的山黃豆加入適量的水煮沸後撈出。2、蒸豆:將煮好的山黃豆放入蒸籠內悶蒸約0.5-1小時。3、發酶:將蒸好的山黃豆平攤在竹箕上,並將竹箕放入濕熱的環境中進行發酶,時間1-2天。4、洗酶:將發酶後的山黃豆用清水洗...
1、綠豆芽200克,蒜蓉1勺,辣椒粉1勺,胡椒粉10克,醬油1勺,鹽5克。2、熱油鍋把豆芽加鹽爆炒至半熟。瀝乾水裝盤備用。3、在豆芽上撒上胡椒粉。4、起油鍋爆辣椒粉和蒜蓉。聞到金色蒜香味關火加醬油。5、煮好的調料直接淋上豆芽...
1、準備食材:鮮豆腐1塊,瘦肉2兩,青蒜苗1棵,鮮香菇4朵,油、鹽、生抽、料酒、蠔油、澱粉各適量;2、把瘦肉切成碎末,加入適量鹽料酒和澱粉抓拌均勻,醃漬備用,香菇洗淨切小塊,青蒜斜刀切段;3、豆腐切成均勻的小方塊,不要切太大,後面油...
1、準備土豆2個,橄欖油,食鹽,黑椒碎,番茄汁適量。2、將土豆去皮切成粗條,用鹽水煮熟並瀝乾水分。3、將橄欖油燒熱,把土豆條炸成金黃色,撒鹽和黑椒碎,食用時醮番茄醬即可。4、新鮮的土豆被炸至外皮香脆金黃,輕輕一咬卻發現內裏...
1、煮豆:選取優質的山黃豆加入適量的水bai煮沸後撈出;2、蒸豆:將煮好的山黃豆放入蒸籠內悶蒸約0.5-1小時;3、發酶:將蒸好的山黃豆平攤在竹箕上,並將竹箕放入濕熱的環境中進行發酶,時間1-2天;4、洗酶:將發酶後的山黃豆用清水洗淨酶...
1、酸豆角200g,油豆腐適量,肉沫適量,幹辣椒6顆,大蒜兩個,生抽適量,紅薯澱粉適量,菜籽油適量,鹽適量。2、酸豆角洗乾淨切丁,準備瘦肉一塊,幹辣椒和大蒜適量3、大蒜切沫,幹辣椒切段,肉剁成肉沫。4、肉沫裏放入少許的生抽,紅薯粉。5、...
1、主料:鮮豆腐6片。2、輔料:茶油半鍋。3、新鮮豆腐要選用稍微幹一點的版,不要水豆腐,清洗一下,橫權豎兩刀,一塊分為四砣瀝水備用。4、坐鍋燒茶油,油温上去,用筷子試試,筷子邊泡泡不斷就可以倒豆腐塊了。5、看豆腐表面稍微有着...
1、材料:扁豆,蒜,蠔油,鹽。2、扁豆摘除兩頭及豆筋,洗淨,瀝乾水分。3、蒜頭切片。4、炒鍋燒熱放油,放入扁豆,中小火煸炒,再放蒜煸香。5、待扁豆變色變軟斷生後,放適量蠔油、鹽、少許清水,轉大火快速翻炒入味即可。...
1、手離油麪5釐米左右是正確的,手感覺微熱三成,手有明顯熱感是五成,感覺很熱是可食用的狀態。2、再有就是用眼油稍微在鍋底有小泡出現是三成,油麪不再有泡,有翻滾跡象而且鍋沿有微煙出現是五成,其實這就可使用。油麪有明顯...
1、手離油麪5釐米左右是正確的,手感覺微熱三成,手有明顯熱感是五成,感覺很熱是可食用的狀態。2、再有就是用眼油稍微在鍋底有小泡出現是三成,油麪不再有泡,有翻滾跡象而且鍋沿有微煙出現是五成,其實這就可使用。油麪有明顯...
1、食材:嫩豆腐1塊、蠔油1大勺、鹽2克、葱花適量、剁椒1勺。2、首先把買回來的嫩豆腐切成塊備用,具體切多大可根據個人喜好來決定。之所以選擇嫩豆腐,個人覺得嫩豆腐口感比老豆腐更好,更適合做蠔油豆腐。3、接着開火,鍋裏...
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