有關牛肚的精選大全
1、主料：牛肚180克、香菇40克、竹筍80克、洋葱50克、紅椒30克、青椒30克。輔料：生薑10克、味精適量、豆瓣醬適量、醬油適量、醋適量、鹽適量。2、把牛肚、香菇和竹筍切片備用，油燒開，放入姜蒜爆香。3、倒入肚片、香菇片和...
1、將牛肚子的膜撕去，撕開牛肚清洗。撕開的牛肚放入盆中，加入食鹽。攪拌均勻加入清水，靜置片刻。濾水置入盆中，加入食用醋。攪拌均勻，加入清水靜置即可。2、功效：可以為機體補充豐富的維生素A，在提高視力水平、緩解視疲勞方...
1、首先來調個汁，準備一些芝麻醬倒入碗中，再加點水給它攪勻。2、在準備五香粉雞精鹽，葱薑蒜沫。3、再加入一勺炸好的辣椒油，在加入香油，攪拌均勻。4、將準備好的牛肚清洗乾淨，切成絲。5、放入鍋中大火煮個40分鐘，注意多加點...
1、炒的牛肚要是嚼不爛的話，那麼為了避免浪費，建議用清水徹底的清洗一遍，然後放到壓力鍋中加水壓40分鐘左右，瀝乾水分之後再進行炒制工作。另外注意食用牛肚之前要將其清洗乾淨，否則會出現雜質、細菌殘留。2、怕牛肚咬不動...
1、吃火鍋牛肚建議煮3分鐘左右。2、一般火鍋菜品內臟類：毛肚、鴨腸、黃喉等。很多人喜歡將毛肚、鴨腸等涮一涮就入口，這樣比較酥脆。但內臟都可能含有細菌，建議至少要燙上3—5分鐘，全熟了方可入口。事實上，各種肉片切的厚...
1、香辣炒牛肚：（1）準備牛肚、幹辣椒、小尖椒、蒜薹、風味豆豉、薑絲、醬油、陳醋、麻油、鹽、雞精等適量。（2）將煮沸去異味後的牛肚切絲和醬油、醋、雞精、少許鹽等的調味料在一個小碗裏拌勻，多少看自己口味掌握了，醃製十分...
1、準備牛肚250克，新鮮紅椒1個，炒熟花生15克，炒熟芝麻10克，香菜2根，調味料：鹽2/3小匙，生抽1小匙，陳醋1/2小匙，砂糖1/2小匙，雞精1/4小匙，芝麻油1/2小匙，辣椒紅油3大匙，辣椒紅油材料：特細辣椒粉20克，桂皮1根，八角2顆，花椒10顆，大蒜6瓣（切片...
爆肚是回族的一種小吃，在天津和北京風味小吃中比較常見，並且大多經營商都是回族的同胞。籠統的爆肚既可以用羊肚也可以用牛肚，但是如果是水爆肚的話，就只能夠用羊肚。牛肚雖然也可以，但是水爆肚用牛肚時，能夠使用到的牛肚部...
1、牛肚放到室外晾晾，放在冷水裏解凍。2、解凍完了以後再在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。3、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘...
1、用料：生薑4-6片、洋葱2個、青椒2個、小米椒4個、花椒一把、牛肚500g、醬油一勺、幹辣椒一把、料酒10ml、大蒜6瓣、豆瓣醬半勺、醋1勺、胡椒粉2g。2、牛肚改刀切條。3、涼水下鍋，加入少許花椒、料酒，開鍋後煮2分鐘即可...
1、先在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反覆揉搓，直到黏液凝固脱離。2、將牛肚翻轉過來，仍加食鹽和醋揉搓，洗去黏液。3、將牛肚分成小塊，投入冷水鍋裏，邊加熱邊用小刀刮洗，直到水燒沸，牛肚變軟，再取出，仍用水反覆沖洗乾淨。...
1、毛肚和牛肚的外觀區別，其實牛肚中，就包含了毛肚，兩者其實也並沒有太大的一個區別。不過從外觀上來看，毛肚它的顏色的白色的，而它被剝離以後，會比較薄一些，而且它的絨狀突起的比較多，不過毛肚摸起來的話，也不會覺得扎手，而且...
1、準備湯材料：牛肚500克、淮山25克、芡實25克、薏米25克、白果7個、生薑片5片、蜜棗7枚，滷料：葱、姜、香料（小茴香20克、八角10克、沙姜5克、桂皮10克、白豆蔻5克、丁香3克、香草5克、甘草3克、砂仁2克、草果3個、肉豆蔻...
1、牛肚是結締組織結構，所以越煮越硬。2、大家如果想要把牛肚煮爛，可以在鍋裏放入蘇打粉或者發酵粉，這兩種材料都會把牛肚的結締組織撐大，這樣水就容易進入牛肚中，從而更容易煮爛了。大家也可以先把牛肚放進高壓鍋煮一段時...
1、材料：牛肚，芹菜，小半個紅蘿蔔，紅米椒1個，姜蒜葱，生抽料酒蠔油，陳醋。2、牛肚切細條狀，芹菜切段，紅蘿蔔切絲。3、鍋內放油，加入姜葱蒜炒香，加入切好的牛肚絲炒勻。4、加入適量生抽料酒蠔油陳醋炒勻。加入芹菜和紅蘿蔔絲迅速炒...
1、牛肚先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。2、把牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油，取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。3、鹼面一定要塗抹均勻，大約揉三分鐘，用水衝淨，用粗鹽加麪粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓。4、面...
1、牛肚正確的切片方式是左手按住牛肚，從手掌處下到刀，片成薄片。牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉），最後一個才是真胃（皺胃）。2、瘤胃內壁肉柱俗稱“...
1、食材：牛肚500克，野山椒水l000克，酸辣鹽水250克，香料包1個，白酒10克，醪糟汁10克，料酒30克，紅糖30克，大葱20克，老薑30克，味精15克，雞精5克。2、將牛肚污物洗乾淨，颳去肥油，撒上明礬，兩面擦透，洗淨。鍋內加水燒沸，放入牛肚燙至收縮發起...
1、準備湯材料：牛肚500克、淮山25克、芡實25克、薏米25克、白果7個、生薑片5片、蜜棗7枚，滷料：葱、姜、香料（小茴香20克、八角10克、沙姜5克、桂皮10克、白豆蔻5克、丁香3克、香草5克、甘草3克、砂仁2克、草果3個、肉豆蔻...
1、先在牛肚上加食鹽和醋，用雙手反覆揉搓，直到黏液凝固脱離。將牛肚翻轉過來，仍加食鹽和醋揉搓，洗去黏液。將牛肚分成小塊，投入冷水鍋裏，邊加熱邊用小刀刮洗，直到水燒沸，牛肚變軟，再取出，仍用水反覆沖洗乾淨。2、先用鹽一把將牛...
1、準備主料：生牛肚500克、蒜6瓣、青椒5個。2、輔料：香葉4片、小葱5根、姜半塊、八角3個。3、鍋中倒入適量清水，把牛肚冷水下鍋，再倒入料酒、薑片，攪拌均後開大火煮沸，大約煮5分鐘左右然後撈出洗淨。4、將洗乾淨的牛肚放入...
1、首先把原料改刀，大葱切成馬蹄葱，大蒜根部去掉，然後切成蒜片，姜切成片，洋葱改刀成塊，青椒把心去掉，然後切成菱形片，紅椒也切成菱形片備用，牛肚從中間片開，然後改刀成片。2、下面開始上火製作，鍋上火加入適量的清水，加入少許的料...
牛肚好吃的做法如下。1、芹菜梗切斷，紅辣椒切片備用。2、鍋中倒油，倒入姜蒜末，牛肚絲翻炒均勻。3、放入糖，白胡椒，醬油，翻炒均勻。4、加入紅辣椒，青菜梗，少許料酒，炒至斷生。5、撒入鹽、雞精，翻炒均勻即可。...
1、牛肚500克，芥辣適量，醬油3湯匙，生薑1塊，料酒2湯匙，香葱1根。2、將牛肚清洗乾淨之後，放入鍋中，切入薑片，放入1根葱結，加入沒過牛肚的清水，大火煮沸，煮沸之後再煮5分鐘，煮至牛肚斷生即可撈出，然後過涼水，再撈起瀝乾水分，接着用刀將...
1、買回牛肚，先在冷水中浸泡約20分鐘，目的是去除浮在牛肚上的雜質。2、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。3、然後取適量的鹼面，反覆正反面揉搓。鹼面一定要塗抹均勻!大約揉搓三分鐘，用水衝淨。4、用粗鹽加麪粉再次塗抹牛...
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