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1、牛小排沿着骨縫切成塊狀,用調味料抓勻醃漬約20分鐘;葱、蒜仁及辣椒切碎備用。2、熱約500㏄沙拉油至160℃,將醃好的牛小排一塊塊下鍋,大火炸約30秒後,撈起瀝油備用。3、倒掉鍋中的油,小火爆香葱花、蒜碎及辣椒碎,加入牛小...
1、材料:牛小排3片,香菜1棵.2、調味料:牛排醬2大匙、蠔油半大匙、番茄醬1大匙、辣醬油1大匙、糖1大匙.3、製作過程:(1)牛小排解凍後洗淨,從骨頭中間切開,每片切成三等份小塊,加入料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、姜2片、...
目錄方法1:胡蘿蔔芹菜牛小排1、預熱烤箱到204攝氏度。2、在一個大的燜鍋里加熱橄欖油。3、加大蒜,然後繼續煮2分鐘。4、將烤牛小排跟迷迭香、百里香、鹽和辣椒一起放入鍋裏。5、把鍋蓋上,在烤箱裏烤兩個小時等肉變軟。6...
1、主料:牛眼肉一塊,胡椒粉,鹽,紅葡萄酒,洋葱,胡蘿蔔,甜蜜豆,土豆,黃油,迷迭香。2、牛眼肉用走錘拍鬆,加鹽、胡椒粉上味,3、洋葱切絲,胡蘿蔔切棗壺狀,甜蜜豆摘淨,備用。4、土豆烤熟碾成泥,用鹽黃油拌好,備用。5、開水加黃油,鹽...
1、把牛小排分裝在2個密封袋中,各加入1杯的烤肉醬和其他醃料,密封后甩動一下袋子,確定醃料均勻的覆蓋在肉的兩面,並在袋外按摩一下牛小排使其更容易入味,醃過夜。2、預熱旋風烤箱至350度F或177度c,把牛小排放在噴有防...
1、將NewRow牛小排徹底解凍(放入常温來水中)。2、剪開包裝袋,用廚房用紙吸乾表面水分。3、往燒熱的鍋子源里加入橄欖油或牛油(牛扒上的肥油更好)。4、七成熟的話牛扒每面煎60秒就行,另外牛小排中間的筋可以豎起煎香脆。5、...
1、把牛小排分裝在2個密封袋中,各加入1杯的烤肉醬和其他醃料,密封后甩動一下袋子,確定醃料均勻的覆蓋在肉的兩面,並在袋外按摩一下牛小排使其更容易入味,醃過夜。2、預熱旋風烤箱至350度F或177度c,把牛小排放在噴有防...
1、主料:牛眼肉一塊,胡椒粉,鹽,紅葡萄酒,洋葱,胡蘿蔔,甜蜜豆,土豆,黃油,迷迭香。2、牛眼肉用走錘拍鬆,加鹽、胡椒粉上味,3、洋葱切絲,胡蘿蔔切棗壺狀,甜蜜豆摘淨,備用。4、土豆烤熟碾成泥,用鹽黃油拌好,備用。5、開水加黃油,鹽...
1、食材:牛小排500克、大葱20克。2、調料:澱粉10克、鹽5克、料酒10克、老抽5克、黑胡椒碎10克、姜5克。3、先把牛肉切片狀,加葱、姜、鹽、料酒、老抽醃漬20分鐘,再用澱粉上漿。4、大葱洗淨切成大粒葱花,用油起鍋炒斷生至金...
目錄方法1:烤前準備工作1、將牛小排上的薄膜撕掉。2、醃製小排。方法2:烤小排1、將烤箱或烤架預熱。2、將小排用錫紙包好。3、開始烤小排。4、檢查小排是否烤好。牛小排怎麼做才好吃?你可能覺得牛小排不好做,因為在自家廚...
目錄方法1:胡蘿蔔芹菜牛小排1、預熱烤箱到204攝氏度。2、在一個大的燜鍋里加熱橄欖油。3、加大蒜,然後繼續煮2分鐘。4、將烤牛小排跟迷迭香、百里香、鹽和辣椒一起放入鍋裏。5、把鍋蓋上,在烤箱裏烤兩個小時等肉變軟。6...
1、材料:牛小排3片,香菜1棵.2、調味料:牛排醬2大匙、蠔油半大匙、番茄醬1大匙、辣醬油1大匙、糖1大匙.3、製作過程:(1)牛小排解凍後洗淨,從骨頭中間切開,每片切成三等份小塊,加入料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、姜2片、...
區別二:由於原切牛排內部細菌總數不高,不必加熱到熟透,有人喜歡吃七分熟或八分熟,隨個人口感喜好。而合成牛排因為是由碎肉及小塊肉重組而成,內部易滋生細菌,在食用前一定要烹飪至全熟。區別三:從價格上來看,原切牛排價格最高...
1、材料:牛小排3片,香菜1棵.2、調味料:牛排醬2大匙、蠔油半大匙、番茄醬1大匙、辣醬油1大匙、糖1大匙.3、製作過程:(1)牛小排解凍後洗淨,從骨頭中間切開,每片切成三等份小塊,加入料酒1大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、姜2片、...
1、牛小排沿着骨縫切成塊狀,用調味料抓勻醃漬約20分鐘;葱、蒜仁及辣椒切碎備用。2、熱約500㏄沙拉油至160℃,將醃好的牛小排一塊塊下鍋,大火炸約30秒後,撈起瀝油備用。3、倒掉鍋中的油,小火爆香葱花、蒜碎及辣椒碎,加入牛小...
1、牛小排沿着骨縫切成塊狀,用調味料抓勻醃漬約20分鐘;葱、蒜仁及辣椒切碎備用。2、熱約500㏄沙拉油至160℃,將醃好的牛小排一塊塊下鍋,大火炸約30秒後,撈起瀝油備用。3、倒掉鍋中的油,小火爆香葱花、蒜碎及辣椒碎,加入牛小...
目錄方法1:烤前準備工作1、將牛小排上的薄膜撕掉。2、醃製小排。方法2:烤小排1、將烤箱或烤架預熱。2、將小排用錫紙包好。3、開始烤小排。4、檢查小排是否烤好。牛小排怎麼做才好吃?你可能覺得牛小排不好做,因為在自家廚...
目錄方法1:烤前準備工作1、將牛小排上的薄膜撕掉。2、醃製小排。方法2:烤小排1、將烤箱或烤架預熱。2、將小排用錫紙包好。3、開始烤小排。4、檢查小排是否烤好。牛小排怎麼做才好吃?你可能覺得牛小排不好做,因為在自家廚...
目錄方法1:胡蘿蔔芹菜牛小排1、預熱烤箱到204攝氏度。2、在一個大的燜鍋里加熱橄欖油。3、加大蒜,然後繼續煮2分鐘。4、將烤牛小排跟迷迭香、百里香、鹽和辣椒一起放入鍋裏。5、把鍋蓋上,在烤箱裏烤兩個小時等肉變軟。6...
1、主料:牛眼肉一塊,胡椒粉,鹽,紅葡萄酒,洋葱,胡蘿蔔,甜蜜豆,土豆,黃油,迷迭香。2、牛眼肉用走錘拍鬆,加鹽、胡椒粉上味,3、洋葱切絲,胡蘿蔔切棗壺狀,甜蜜豆摘淨,備用。4、土豆烤熟碾成泥,用鹽黃油拌好,備用。5、開水加黃油,鹽...
1、選購。牛肉被分成三六九等,按慣例牛越小,牛肉的等級越高,切成的牛排就越受歡迎。不同部位的牛肉有不同的名稱,比如最受歡迎的菲力最為柔軟,口感也是最為細膩。2、火力。必須要足夠猛烈的火力,才能將牛排烤得外焦裏嫩,別看...
1、手法:左手持叉,右手持刀,從牛排左下角開始切起來,向右上角方向一塊一塊切去。2、刀叉:正規的西餐通常講究吃一道菜換一副刀叉,使用竅門是依次從兩邊由外側向內取食。吃甜品的刀叉一般被橫向放置在用餐者正前方。3、餐匙:...
1、選購。牛肉被分成三六九等,按慣例牛越小,牛肉的等級越高,切成的牛排就越受歡迎。不同部位的牛肉有不同的名稱,比如最受歡迎的菲力最為柔軟,口感也是最為細膩。2、火力。必須要足夠猛烈的火力,才能將牛排烤得外焦裏嫩,別看...
1、原料:牛扒、醋、油和甜味劑、香草和香料等其它調味料。2、選切好的牛扒。粗一些/脂肪少一些的牛扒如側腹牛扒、西冷牛扒(牛外脊)、橫肌牛扒、牛肩肉牛扒、腹腿牛扒和腹肉牛扒醃製後效果就很好。3、把牛扒切成薄片醃製...
1、鍋具選擇要注意:最好選擇表面平滑的平底鍋,表面有凹凸或一般圓底炒菜鍋都容易讓受熱不平均,不僅影響牛排賣相,口感也稍有影響。2、鹽和胡椒輕調味:好吃的牛排吃原味最好,只要在兩面均勻撒上胡椒和可以逼出肉汁甜味的鹽即...
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