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1、西米蜜棗粽。材料：西米、蜜棗、粽葉。西米中倒入一點椰漿，攪拌均勻。將蜜棗用刀切成小塊兒備用。將粽葉用清水洗淨，剪掉粽葉的最頂端和最尾端。鍋內倒水，燒開，放入粽葉，把粽葉燙一下，這樣可以使粽葉更香，而且不容易破。稍...
煮好的西米可以放兩天。把煮好的西米用涼水沖洗乾淨，沖洗掉西米表面的粘東西，這樣可以防止西米互相粘連在一起。等西米瀝淨水分，完全涼透後放在保鮮盒內放進冰箱即可。可以保存兩天不變質，變質後不可以再食用。西米是由棕...
西米的由來：由棕櫚樹類的核或軟核加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米產於馬來羣島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般...
1、主料：西米88g、綠豆88g、白糖40g。2、西米放熱開水浸泡八小時左右。3、泡好的西米沖洗乾淨。4、綠豆提前浸泡八小時。5、綠豆先用電壓力鍋煮半小時左右，倒出放電磁爐和西米一起煮一會。6、放糖攪拌均勻。7、放西米煮...
1.西米是一種圓珠形粉粒，由棕櫚樹類的樹幹、木薯粉、麥澱粉、苞穀粉等加工製作而成的可食用西米澱粉。西米也叫西谷米、西國米、莎木面、沙孤米等，含有大量碳水化合物和維生素B，能有效地滋養肌膚，是廣東等沿海地區常見的...
手工把西米弄成粉的方法：將西米稍加沖洗乾淨，控幹水分，均勻攤鋪在案板之上。防止米粒飛濺，也可以在案板上攤鋪一張保鮮膜，用擀麪杖，以推行方式，將力量用於碾壓米粒，來回推行，進行對米粒的碾壓。再將被趕至其他分佈的米粒集中，再...
1、準備十五克小米，還需要準備十五克西米，適量的紅蘿蔔丁，適量的黑米和適量的水，首先大家要把準備好的西米，還有黑米和玉米粒洗乾淨，等到鍋開以後，把西米倒下去，把小米也倒進鍋裏面，開鍋以後要不停的攪拌，以防粘鍋，煮到粘稠，就可...
1、西米煮好後放入冰箱保存。把煮好的西米用涼水沖洗乾淨，沖洗掉西米表面的粘東西，用保鮮盒放入冰箱。2、冷水沖洗乾淨。為了避免西米粘結在一起，煮好的西米一定要用冷水洗乾淨。3、加入適量蜂蜜或者白糖水。為了避免西...
1、可以做西米粥。2、材料：西米50克，粳米50克，白糖適量。3、做法：西米洗淨，泡軟後瀝乾待用；粳米淘洗乾淨放入沙鍋，加入開水800毫升煮粥，粥將熟時加入西米和白糖，攪勻稍煮即可。早晚兩次服用。4、西米粥特點：適用於老年人脾胃虛...
1、清洗2、開水下鍋3、快速冷卻清洗。因為西米屬於澱粉類食品，在水中浸泡時間太長容易讓西米散開，會導致成品西米顆粒過小。所以西米只需用清水沖洗去表面的浮粉就可以了開水下鍋。熬製一鍋開水，水量約為西米的四到五倍，...
1、西米可以做芒果西米露。2、材料：芒果2個、西米200g、牛奶450ml，蜂蜜。3、做法：在鍋中燒開水，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋煮。大約20分鐘，西米煮至快全透明時關火，蓋上蓋子燜5分鐘。4、芒果切成小丁。待西米完全變透明時，用...
1、西米蘆薈酸奶的用料：自制酸奶250ml、西米100克、蘆薈1袋、黑珍珠20克、糖桂花適量、西柚1瓣、藍莓2個。2、自制酸奶：準備材料。酸奶桶洗淨。鍋裏燒開水，將酸奶機桶以及用到的勺子等工具，開水裏燙1分鐘。3、控幹水份，酸...
1、用電飯鍋煮西米要5-8分鐘。2、先用電飯煲放水進去煮開，煮開之後直接放一些西米進去，水一定要多過西米很多，因為西米很吸水。寧願水多也不要水少。3、然後煮5到8分鐘左右，將電飯煲調製保温狀態，十分鐘之後去看看西米芯都...
1、材料：西米、牛奶、紫薯、白砂糖各適量。2、鍋中放入適量的水燒開，然後將西米放進去煮，煮的過程中要經常攪拌，將西米煮到中間有一點點白心的時候關火捂5分鐘；3、煮好的西米用篩子將水過掉然後放入清水盆中衝一下，可以重複...
1、西米提前用清水浸泡，西米吸收水分。2、紅棗洗淨，去核，切粒。3、燒開水後加入西米，浸泡過的西米1分鐘就煮到差不多全部透明瞭。4、撈起，用清水漂洗3次，將膠質洗清。5、煲好白粥，加入冰糖。6、加入紅棗粒，蓋上蓋煲3分鐘。7、...
1、在煮西米露之前就要注意一點，西米露在入鍋之前不要用冷水泡。因為西米露是澱粉材質，見冷水後容易融化變軟變粘。同樣道理，不要冷水下鍋，要水開以後再下鍋。2、鍋裏的水要多放點，因為西米露後期煮開會膨脹，如果水少了容易...
1、食材用料：香芋半個、西米適量、白糖適量。2、香芋去皮洗乾淨切塊放鍋裏煮。3、另起一鍋煮西米，煮西米時要不停攪拌以免粘鍋。4、香芋煮軟後加入適量的糖，再加入之前煮好的西米攪拌均勻。5、香香的香芋西米就可以出鍋...
1、可以做西米粥。2、材料：西米50克，粳米50克，白糖適量。3、做法：西米洗淨，泡軟後瀝乾待用；粳米淘洗乾淨放入沙鍋，加入開水800毫升煮粥，粥將熟時加入西米和白糖，攪勻稍煮即可。早晚兩次服用。4、西米粥特點：適用於老年人脾胃虛...
1、食材：西米30g，椰漿200ml，純牛奶100ml，糖40g，吉利丁片四塊。2、涼水入西米煮沸，二十分鐘左右，中間出現白點，燜十分鐘，然後倒進冰水。再煮沸，燜，進冰水。直到白點消失。3、冷熱水交替是為了讓西米更彈牙。4、把吉利丁片放温水融...
1、把煮好的西米用涼水沖洗乾淨，沖洗掉西米表面的粘東西，這樣可以防止西米互相粘連在一起。等西米瀝淨水分，完全涼透後放在保鮮盒內。2、其實還有一種防止粘連更保險的方法，那就是把西米放入保鮮盒以後，再倒入適量蜂蜜或濃...
1、煮鍋中加水燒開，水泡翻滾。2、倒入洗淨的西米，大火開煮。3、燒開之後用漏勺要攪拌，邊煮邊攪拌，以免糊底。4、關火燜15分鐘後，外圍開始呈透明色，中間還是白的，用漏勺撈出。5、在自來水下面沖洗乾淨放入盤中。6、接着重複上...
1、原料：蟲草10根,雪蛤(林蛙油)10克,西米50克,瓊脂3克,冰糖50克。2、雪蛤用温水泡發透,擇去雜質、黑籽、油筋,洗淨;冰糖打碎,加水熬成糖汁;蟲草除雜,小心洗淨。3、西米放入沸水鍋中煮透。4、把蟲草、雪蛤放入蒸杯內,加...
1、西米不是熱性也不是涼性，它是屬於温性的食材。2、西米性温，味甘，含有大量的澱粉成分，具有一定的温補作用，能健脾、補肺、化痰，適合身體虛弱人羣食用;西米由棕櫚樹類的核或軟核加工，含碳水化合物、蛋白質、少量脂肪及微量...
1、西米露在冰箱中能放2-3天。2、西米處理後可放冰箱中密封冷藏2-3天。需要注意的是煮熟的西米與湯汁須分開存放，才不會因長時間浸泡，而讓西米露持續吸水膨脹，使得口感過軟，整鍋甜湯顯得煳爛，冷藏後的西谷米會稍微結塊，在食...
1、首先西米的選用，最好是選擇包裝好的小西米，不要買那種超市散裝的大的西米，因為往往等全部都熟了大部分都爛了。西米切記不可用冷水洗。2、鍋裏放水，燒開，水一定要多一些，因為西米在煮的過程中是會吸水、膨脹，所以水多一些...
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